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Emanuele Riemma: il pizza chef che porta la rivoluzione green in pizzeria
Emanuele Riemma, pizza chef di Maiori Pizzeria, promuove la cucina sostenibile trasformando gli scarti alimentari in piatti gourmet
Lo Chef Antonello Sardi porta la sua arte in cucina all'Hotel Villa Fiesole
Lo Chef Antonello Sardi, più volte premiato con la stella Michelin, guiderà il team del Ristorante "Serrae di Villa Fiesole"
Mortadella Day. Una passione che dura da 362 anni
La sostenibilità in cucina è il tema dell’XI edizione del Mortadella Day, che si tiene a Roma il 24 ottobre Protagonista assoluta: la Mortadella Bologna IGP
Presentata la 46° edizione di Hotel, fiera internazionale per hôtellerie e ristorazione
Si terrà a Fiera Bolzano dal 17 al 20 ottobre la 46° edizione di Hotel, fiera internazionale per hôtellerie e ristorazione: oltre 500 aziende espositrici, 45 speaker e 20.000 operatori attesi. Hotel mette al centro innovazione e digitalizzazione, alimentazione e architettura: il ...
Concluso il progetto educativo Arc Academy per la sostenibilità in cucina
Novembre è stato un mese all’insegna della formazione per il Gruppo Arc grazie ad Arc Academy, progetto dal valore didattico ed etico che ha la missione di insegnare la sostenibilità in cucina.
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