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In un'intervista al Corriere, Viviana Varese ha spiegato come ha rivoluzionato il suo sistema ristorativo per trovare personale qualificato.
Essenzialità della materia prima, stagionalità e ricerca della bellezza: così Viviana Varese descrive il nuovo menu di VIVA, ristorante stellato a Eataly Milano
Siami ha formalizzato l’acquisizione della società Motette Srl. L'operazione rafforza la posizione di mercato dell'azienda di Gubbio
iUTA è un nuovo impianto brevettato da NeoruraleHub, che sanifica l'aria sterminando batteri e virus, Covid compreso. Chef Varese lo ha scelto per il suo ViVa, stella Michelin a Milano.
Il 21 settembre la piazza adiacente lo store di Eataly Milano Smeraldo diventerà il palcoscenico di “Tutti giù per strada”, una serata all'insegna del buon cibo e della convivialità.
Nespresso presenta Cafecito de Cuba, un caffè in edizione limitata che celebra la cultura e il rito cubano del caffè, coinvolgendo anche chef Viviana Varese.
Rocca Sveva di Cantina di Soave ha ottenuto il rinnovo della Certificazione VIVA, che attesta l'attenzione alla sostenibilità dell'azienda.