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Dalla recensione a Niko Romito alla crisi della professione di sala: Gambero Rosso lancia un appello ai protagonisti della ristorazione
L’editoriale di settembre affronta tre temi scottanti che pesano sul comparto: su tutti, la drammatica situazione del personale di sala
Horeca. Francesco Sanapo, fondatore di Ditta Artigianale, denuncia i costi del lavoro
Francesco Sanapo, fondatore di Ditta Artigianale e pluripremiato campione baristi e assaggiatori di caffè, pone l’attenzione sulle gravi difficoltà che stanno investendo il settore, dovute soprattutto ad un mercato del lavoro costretto a fare i conti con la carenza di personale, ...
