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Ristorazione collettiva in crisi: fatturato in ripresa ma margini a picco
La ristorazione collettiva italiana registra un fatturato di 4,4 miliardi ma soffre un calo del 69% nei margini operativi. L'indagine Nomisma per Oricon.
L'Istituto Espresso Italiano dice no alle strumentalizzazioni sul prezzo del caffè al bar
L'IEI chiarisce che il prezzo del caffè deve riflettere la qualità e non le speculazioni politiche, mentre i costi e le difficoltà per i baristi aumentano