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Rapporto qualità/prezzo elemento chiave per i consumatori nel mondo della ristorazione. L'analisi di Simon Kucher
Nell'analisi di Simon Kucher per il settore ristorazione la riduzione degli acquisti a causa dei prezzi e le sfide per la crescita sostenibile
Food & Beverage. Il 40% dei consumatori prevede di ridurre la spesa e la frequenza d'acquisto
Un'analisi della società di consulenza strategica Simon Kucher rileva che nel 2023 i consumatori diminuiranno spesa e frequenza di acquisto di bevande alcoliche e dolciumi. L’82% degli operatori prevede inoltre un aumento delle vendite di private label a discapito di marchi noti
