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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Giancarlo Perbellini giudice della S. Pellegrino International Young Chef Academy 2024-2025

Giancarlo Perbellini giudice della S. Pellegrino International Young Chef Academy 2024-2025

Lo chef del ristorante due stelle Michelin ‘Casa Perbellini 12 Apostoli’ è uno dei giudici italiani della S.Pellegrino International Young Chef Academy

Prima edizione del contest "Diventa Food Creator" di Giallozafferano e Alma

Prima edizione del contest "Diventa Food Creator" di Giallozafferano e Alma

Giallozafferano insieme ad ALMA alla scoperta di nuovi talenti  e di nuovi modi per comunicare la cucina

L'esperienza di APCI a TUTTOFOOD. Sostenibilità professionale, ambientale e sociale

L'esperienza di APCI a TUTTOFOOD. Sostenibilità professionale, ambientale e sociale

A Tuttofood tanti i progetti che hanno visto protagonista APCI impegnata in attività convegnistiche e nel lancio di nuove iniziative tutte incentrate sul tema della sostenibilità nel mondo Horeca

Giornata della Ristorazione: l'anteprima della scuola di cucina italiana Alma

Giornata della Ristorazione: l'anteprima della scuola di cucina italiana Alma

Alma ha celebrato la prima Giornata della Ristorazione con più di 200 studenti italiani e stranieri, una lunga tavolata di festa imbandita con oltre 40 pani diversi ed una straordinaria torta di pane

La cucina italiana candidata a patrimonio UNESCO

La cucina italiana candidata a patrimonio UNESCO

La cucina italiana non è solo cibo o un semplice ricettario ma anche un insieme di pratiche sociali, abitudini e gestualità che preparano al momento del consumo come luogo d'incontro e condivisione. Da questi presupposti nasce la candidatura della Cucina Italiana a patrimonio imm...

Lesaffre partner delle selezioni italiane per il nono Mondial du Pain

Lesaffre partner delle selezioni italiane per il nono Mondial du Pain

Lesaffre Italia è anche quest’anno a fianco degli Ambassadeurs du Pain Italia per le selezioni nazionali della nona edizione del Mondial du Pain, dal 23 al 25 ottobre

Chiusa con successo la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Chiusa con successo la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Oltre 4000 persone ieri alle degustazioni della Notte dei Maestri del Lievito Madre, manifestazione giunta alla sua settimana edizione, organizzata dall’ Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano con il patrocinio del Comune di Parma e di Parma Food Gastronomy

Lesaffre e Alma insieme per la formazione dei talenti dell'arte bianca

Lesaffre e Alma insieme per la formazione dei talenti dell'arte bianca

A giugno i migliori diplomati del corso di panificazione di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina italiana si sono recati con un viaggio premio nel quartier generale di Lesaffre a Lille in Francia dove hanno avuto modo di visitare il Baking Center International, polo di eccell...

Premio Emergente 2022: ecco i vincitori

Premio Emergente 2022: ecco i vincitori

Le finali di Emergente si sono svolte presso ALMA, la più importante scuola di alta formazione dell'ospitalità in in Italia, proclamati i nuovi protagonisti della ristorazione e dell’ospitalità italiana

Panettone World Championship: ALMA ospita la semifinale in attesa della finalissima a Host

Panettone World Championship: ALMA ospita la semifinale in attesa della finalissima a Host

Il 22 ottobre ALMA ospiterà la semifinale di Panettone World Championship, in cui saranno selezionati i 20 panettoni per la finale prevista a Host il 24 ottobre.

A Parma il Simposio Formativo AMPI

A Parma il Simposio Formativo AMPI

È in corso a Parma il Simposio Formativo AMPI: i membri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani tornano a riunirsi per la prima volta dopo la pandemia

Food&Beverage Business Game: il nuovo e innovativo format didattico firmato ALMA

Food&Beverage Business Game: il nuovo e innovativo format didattico firmato ALMA

Alma ha presentato Food&Beverage Business Game, un'innovativa proposta didattica che si basa sul primo ed unico simulatore virtuale della gestione di un ristorante

La scuola ALMA ospiterà la Selezione Nord di Emergente Chef ed Emergente Pizza

La scuola ALMA ospiterà la Selezione Nord di Emergente Chef ed Emergente Pizza

Sabato 9 e domenica 10 ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana sarà teatro della Selezione Nord di Emergente Chef e Pizza.

Acqua Alma Point: l'erogatore smart al Mercato Centrale di Milano

Acqua Alma Point: l'erogatore smart al Mercato Centrale di Milano

Acqua Alma sarà presente con un Acqua Alma Point brandizzato all’interno del Mercato Centrale di Milano, nuova realtà enogastronomica inaugurata il 2 settembre.

Isa Mazzocchi docente d'eccellenza ad ALMA per il Consorzio Salumi DOP Piacentini

Isa Mazzocchi docente d'eccellenza ad ALMA per il Consorzio Salumi DOP Piacentini

Isa Mazzocchi ha tenuto per i futuri chef della Scuola ALMA un corso di cucina dedicato ai Salumi Piacentini DOP

Lesaffre Italia rinnova la sua partnership con Alma

Lesaffre Italia rinnova la sua partnership con Alma

Lesaffre Italia sostiene anche quest’anno, in qualità di Educational Partner, il Corso di Panificazione Moderna di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina italiana

Lectio Magistralis di alta cucina ad ALMA con chef Repetti e le Dop Piacentine

Lectio Magistralis di alta cucina ad ALMA con chef Repetti e le Dop Piacentine

Nella prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana una nuova lezione d’eccellenza sui Salumi Piacentini DOP

I Salumi Piacentini DOP protagonisti alla Scuola ALMA

I Salumi Piacentini DOP protagonisti alla Scuola ALMA

Nell’aula magna della prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana si è svolta una nuova lezione dedicata alle eccellenze alimentari della salumeria piacentina.

“S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021” il primo report dedicato ai giovani talenti della gastronomia

“S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021” il primo report dedicato ai giovani talenti della gastronomia

S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021, il report mira a cogliere e analizzare la percezione e le opinioni dei giovani chef.

ALMA e Chocolate Academy™ Milano presentano il Master in Chocolate Arts

ALMA e Chocolate Academy™ Milano presentano il Master in Chocolate Arts

La scuola di cucina ALMA e Chocolate Academy Milano presentano il Master in Chocolate Arts un percorso di formazione del tutto inedito dedicato ai professionisti di cucina, pasticceria, bakery e gelateria.

Da Richard Ginori il ricettario creato con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Da Richard Ginori il ricettario creato con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Per gli appassionati di cucina e i professionisti sempre alla ricerca di ispirazione, The CookBook è il ricettario sviluppato da Richard Ginori con la Scuola di Cucina ALMA.

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