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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Il volto nuovo delle città. Focus su aperture e chiusure di ristoranti e alloggi dal 2012 al 2021
Settima edizione dell'osservatorio sulla demografia d’impresa dell'Ufficio Studi Confcommercio presenta l'analisi del cambiamento nelle città italiane negli ultimi 10 anni, con un focus su ristorazione e alloggi
Gli snack al primo posto tra gli acquisti d'impulso
Secondo uno studio IRI quasi la metà della spesa alimentare in Acquisti d’Impulso è destinata a snack salati e dolci. Untrend che racconta molto anche delle tendenze di consumo post pandemia
Food&Beverage: nel 2022 prevista una crescita doppia rispetto al resto dell’economia
I dati dell'Osservatorio di Cerved Marketing Intelligence rivelano che nel 2022 sono attesi ricavi in salita del 6,3% sul 2019 contro il 3,7% della media nazionale
Spuntino fra i pasti? L'indagine Natruly nel mercato italiano
La ricerca Natruly indaga le abitudini degli italiani: frequenti gli spuntini fra i pasti, sempre più richiesti snack industriali ma salutari.
A un mese dal Gelato Day, il gelato artigianale torna a crescere
Dopo un anno dalla ripresa la filiera del gelato artigianale guarda con ottimismo al futuro e si prepara al Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato che si celebra il 24 marzo
Le performance delle Dop e Igp italiane per categoria. Un focus dal rapporto Ismea-Qualivita
Come sono andate le dop e igp italiane? Il rapporto Ismea Qualivita ci permette di fare un viaggio attraverso le regioni italiane e le tipicità locali, scoprendo le performance di ogni categoria.
Pasta di Gragnano IGP: produzione a +84% nell’ultimo triennio
La Pasta di Gragnano IGP segna risultati sempre più positivi. Il Consorzio conferma CSQA per i controlli sulle 92mila tonnellate della filiera certificata
Export: nel 2021 volano gli spumanti italiani
Prosegue la corsa dell’export italiano di vino nel 2021, con un +12,6% nei primi 11 mesi. Protagonisti assoluti gli spumanti
Asiago DOP: i dati 2021 confermano la crescita
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha chiuso il 2021 con un graduale ritorno a livelli produttivi degli anni pre pandemia
Smart working e caro materie prime mettono in allarme la Ristorazione Collettiva
Le stime Oricon confermano la grave crisi della ristorazione collettiva: difficoltà legate allo smart working e al caro materie prime impediscono di ritornare ai livelli pre pandemia
Mercato del vino. Sono stati presentati oggi i dati IRI per Vinitaly
Il mercato del vino nella distribuzione moderna si racconta attraverso i dati di IRI per Vinitaly, da un 2021 positivo alle incertezze del 2022.
Com'è andato il mercato food&beverage a gennaio 2022
I dati dell’Osservatorio permanente Confimprese-EY analizzano l'andamento dei consumi di mercato di gennaio 2022 su gennaio 2020, con particolare attenzione al food&beverage.
Il mercato biologico europeo vale 52 miliardi, in Italia è un settore da 7,5 miliardi
Un'indagine sul mercato del biologico in Europa svela un universo in espansione. In Italia nasce Coldiretti Bio, per promuovere un settore da 7,5 miliardi.
Successo per l'export dei Distretti Agroalimentari nel 2021. Ecco le performance nel dettaglio
Dal vino alla pasta, dai salumi ai dolci, i distretti agroalimentari superano i livelli precrisi e crescono a due cifre nei primi 9 mesi del 2021.
Report Nutraceutica: i nuovi alimenti valgono 500 miliardi di dollari nel mondo
Per la prima volta l’Area Studi Mediobanca ha dedicato un report al mercato della Nutraceutica e novel food in Italia e nel mondo con un approfondimento sulla sua crescita da qui al 2027
I dati OVSE su vini e spumanti nel 2021
I dati OVSE che tengono conto dei consumi reali di vini e spumanti per il 2021, rivelano una crescita nel 2021 rispetto al 2020. Bene soprattutto gli spumanti che all'estero registrano risultati migliori anche rispetto al 2019
Prezzi. Cala solo il vino, in controtendenza rispetto al carrello degli italiani
Calano dell'1,2% i prezzi al dettaglio del vino, anche se i costi gravano del +12% sulle cantine. I dati dei prezzi nel carrello commentati da Coldiretti.
Mondelēz International Pubblica il Terzo Report Annuale "State Of Snacking™"
Mondelēz International pubblica il report annuale che illustra i trend emergenti e la crescente importanza degli snack per i consumatori
L'analisi Monitoraitalia sulle prime 140 aziende delle acque minerali e soft drink
Ecco i dati diffusi da Monitoraitalia, Competitive Data Srl, sulle prime 140 aziende del settore acque minerali e soft drink nel triennio 2018-2020.
In Italia, 8 consumatori su 10 acquistano prodotti alimentari a chilometro zero
Italiani e cibo: un rapporto che si basa sulla ricerca di sostenibilità, qualità, convivialità e sulla scoperta di nuovi sapori. L'indagine Enpaia-Censis
La performance del vino nel 2021: ancora livelli superiori al pre Covid
Il Report Nomisma Wine Monitor realizzato in collaborazione con NielsenIQ sul consuntivo 2021 delle vendite di vino in GDO e online.
Vale 10 miliardi il mercato delle bevande analcoliche e a basso contenuto di alcol
Le alternative analcoliche e con poco alcol di birra, vino e distillati continuano a conquistare fette di mercato.
Il 2021 fa meglio del 2020 nella ristorazione
L'Osservatorio dei consumi Confimprese-EY registra nella ristorazione un netto miglioramento della performance di dicembre 2021 sul 2020. Ma i risultati sono ancora lontani dal 2019.
Il vino vale oltre 240 miliardi di euro: il report di Cross Border Growth Capital e Vino.com
il report di Cross Border Growth Capital e Vino.com il mercato mondiale delle bevande alcoliche ha raggiunto il valore di 1.317 miliardi di euro. Ottimi risultati raggiunti dal vino: le vendita online raggiungono il 4% delle vendite totali
Italiani a colazione: Covid e Smart working ridisegnano il rito mattutino
Momento felice della giornata, che dura sempre di più, prevalentemente dolce. È la colazione degli italiani nella ricerca Mulino Bianco.
Il Covid non ferma lo Champagne: 322 milioni le bottiglie vendute nel 2021
In aumento del +32% sul 2020, nell'anno appena concluso lo Champagne ha raggiunto le 322 milioni di bottiglie vendute.
Le ottime annate del pomodoro italiano di fronte a un torbido futuro. Il report Ismea
Il pomodoro italiano è stato protagonista nel carrello degli italiani negli ultimi due anni, ma il futuro dell'export resta incerto. I dati Ismea ci offrono una fotografia della campagna 2020/2021 e qualche dato per orientarci nell'immediato futuro.
Prosecco DOC: primo bilancio sui dati 2021
Nel 2021 la Denominazione Prosecco Doc registra un ulteriore crescita con 627,5 milioni di bottiglie prodotte (+25,4%)
L'Aceto Balsamico di Modena tocca il record dei 100 milioni di litri certificati
I dati 2021 del Consorzio di Tutela dell'Aceto Blasamico di Modena mostrano un incremento della produzione che supera la soglia dei 100 milioni di litri certificati
Cresce la passione delle donne per la birra. Due su tre la consumano abitualmente
Due donne su tre consumano birra, l'85% almeno una volta alla settimana. L'indagine di BVA Doxa per Assobirra.
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