Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
L'export dei formaggi italiani segna un nuovo record storico
Enorme il balzo in avanti dell'export di formaggi italiani, che quest'anno segna un +7,5% anche grazie alle riaperture Horeca nel mondo.
Formaggi affettati Edam ed Emmental senza lattosio di Bayernland
Edam ed Emmental tra i formaggi affettati Bayernland senza lattosio più apprezzati della gamma.
Nonno Nanni presenta la Burrata e la Mozzarella, prodotti freschi ideali per l'estate
Sono da poco arrivati nel banco frigo la Mozzarella e la Burrata Nonno Nanni, due classici dell'arte casearia italiana.
Provolone del Monaco DOP, vero protagonista degli spaghetti alla Nerano
Il Provolone del Monaco DOP è l'anima degli spaghetti alla Nerano, piatto fra i più richiesti nella Penisola Sorrentina.
Il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop torna alla luce
Il 10 luglio nelle Marche si è tenuto il rito della "Sfossatura estiva", quando il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP torna alla luce per sprigionare i suoi aromi.
Parmigiano Reggiano e Grana Padano insieme contro il Nutriscore
I Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano non autorizzeranno gli operatori della filiera che inseriranno etichette Nutriscore sul pack.
La nuova gamma di prodotti Brimi senza lattosio
Mozzarella, panetto e ricotta: un tris di prodotti buoni e genuini compone la linea senza lattosio di Brimi
Nel nuovo Magazzino Sant'Agata la stagionatura del formaggio è affidata ai robot
Brazzale apre la più grande struttura al mondo completamente automatizzata e gestita grazie all’intelligenza artificiale utilizzata per la stagionatura del Gran Moravia
Antonio Auricchio è il nuovo Presidente AFIDOP
Antonio Auricchio, Presidente del Consorzio Tutela Gorgonzola, è stato eletto Presidente dell’Afidop – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP
Segnali incoraggianti per l'export di formaggi made in Italy nel primo trimestre
Segnali incoraggianti dai dati dell’export dei formaggi italiani nel primo trimestre 2021, divulgati dall'Istat ed elaborati da Alleanza Cooperative Agroalimentari.
Trentingrana: le bustine monodose di grattuggiato fresco per il foodservice
Le bustine monodose di Trentingrana Grattugiato Fresco rappresentano una risorsa per i professionisti della ristorazione impegnati nella ripartenza.
Grana Padano cresce nonostante la pandemia. Nel 2020 aumentano produzione, export e consumi
Nel 2020 per Grana Padano +2,2% di produzione, export +3,4% e consumi al +6,4%.
Granarolo acquista il 100% di Mulino Formaggi Srl
Granarolo ha finalizzato l'acquisizione di Mulino Formaggi Srl, importante azienda parmense di confezionamento formaggi
I consumi di Formaggi crescono con la pandemia. Lo studio IRI
Lo studio IRI su Latte e Derivati nel 2020 mostra un comparto in piena vitalità, che cresce del +8%.
Latteria Tre Cime presenta l’Originale Dobbiaco “Gold Edition”
Latteria Tre Cime presenta l’Originale Dobbiaco “Gold Edition” realizzato con il purissimo Latte Fieno STG proveniente dai masi dell’Alta Pusteria
Nonno Nanni vince il premio Eletto Prodotto dell’Anno 2021
Lo Stracchino Nonno Nanni 100g in confezione biodegradabile e compostabile è Eletto Prodotto dell'Anno 2021, categoria “Formaggi Freschi”.
Gorgonzola DOP: produzione ed export in crescita. Le ricette da provare per San Valentino
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola rende noti i dati di produzione ed export relativi al 2020 e propone due ricette.
Flavio Innocenzi nuovo direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago
È Flavio Innocenzi il nuovo direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, una delle DOP italiane più conosciute e apprezzate.
I formaggi che "donano emozioni" de La Casearia Carpenedo
Donare un’emozione. Dietro a questo intento, La Casearia Carpenedo ha affrontato un lungo cammino di crescita e conquiste orientato all’innovazione, sostenuto da una creatività e passione
Provolone del Monaco DOP: prosegue la crescita e la lotta alla contraffazione
Nonostante la pandemia prosegue l’ascesa del Provolone del Monaco DOP, formaggio della Campania conosciuto e apprezzato.
È stato un 2020 ricco di premi per il Formaggio Piave DOP
Nel 2020 il Formaggio Piave Dop è stato premiato con tre stelle al Superior Taste Award e tre medaglie al Caesus Veneti 2020
Latte e derivati riempiono il carrello della spesa degli italiani nel 2020
I dati di Assolatte mostrano un aumento delle vendite di prodotti lattiero-caseari nel 2020: le nuove abitudini di spesa hanno premiato latte e derivati.
DalterFood Group presenta il Parmigiano Reggiano "Solo di Pezzata Rossa italiana"
DalterFood Group aggiunge una nuova specialità ai suoi prodotti: è il Parmigiano Reggiano ottenuto solo da latte di bovine di razza Pezzata Rossa Italiana.
Da Nonno Nanni la nuova linea 100% latte di capra
Nonno Nanni valorizza le proprietà del latte di capra con le due nuove referenze fresche e gustose: Robiola di Capra e Caprino.
La burrata è la più amata all'estero. Caseificio Palazzo rivela i suoi dati
Il formaggio pugliese per eccellenza, la burrata, è il più amato dai foodies stranieri: richiestissima sul mercato internazionale.
È boom di fake news sui formaggi
Secondo un monitoraggio dell'agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co. nel periodo marzo settembre 2020 le fake news circolate sui social sono aumentate del 33% e molte hanno interessato i prodotti food
Grana Padano: una forma speciale per salutare la presidenza Biden
Il Consorzio Grana Padano omaggerà il neoeletto Presidente americano Biden con una forma dipinta per metà con il tricolore e per metà a stelle e strisce
Gorgonzola DOP Arrigoni Battista nel nuovo formato pronto all'uso
Il Gorgonzola DOP Arrigoni Battista arriva in un nuovo e pratico formato da 200 g pronto all’uso e con packaging sostenibile
Claudio Sadler e Arrigoni Battista danno il via al social tour della cucina stellata
Parte il social tour di cucina stellata con i formaggi Arrigoni Battista, lo chef Claudio Sadler, 6 food blogger e 7 scuole di cucina.
Guarda HorecaTV in Streaming
