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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Riparte l'offerta formativa di Unica, la Food Innovation School di Unigrà

Riparte l'offerta formativa di Unica, la Food Innovation School di Unigrà

Riparte l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione targata Unigrà: da settembre e fino a dicembre 2022 saranno tante le opportunità per i professionisti che vogliano approfondire le proprie competenze sui prodotti di punta della pasticceria

Torna "La Notte del Panettone in riva al Mare" con i migliori pasticceri e lievitisti italiani

Torna "La Notte del Panettone in riva al Mare" con i migliori pasticceri e lievitisti italiani

Appuntamento martedì 30 agosto per "La Notte del Panettone in riva al Mare", evento organizzato dall'Accademia dei Maestri del Lievito Madre a Minori che riunisce i migliori professionisti dell'arte bianca e premierà chi, nell'ambito della cultura, enogastronomia e spettacolo, si...

Pasticceria Dolcemascolo propone in limited edition il Panettone Estivo

Pasticceria Dolcemascolo propone in limited edition il Panettone Estivo

Il panettone non ha più stagione e anche in estate sa sorprendere gli appassionati, come fa la Pasticceria Dolcemascolo che propone per le vacanze estive in limited edtion - anche nel suo shop online - il gusto More di rovo e Limoni di Sicilia

Hizone, la sintesi tra la più evoluta tecnologia del freddo e l'estetica impeccabile per i professionisti del foodservice

Hizone, la sintesi tra la più evoluta tecnologia del freddo e l'estetica impeccabile per i professionisti del foodservice

Hizone prevede una completa gamma di armadi e tavoli, refrigerati e non, per adattarsi alle esigenze dei professionisti della gelateria, pasticceria e della ristorazione.

A Rimini la nuova pasticceria di Roberto Rinaldini

A Rimini la nuova pasticceria di Roberto Rinaldini

Inaugurato il nuovo locale di Roberto Rinaldini nel cuore di Marina Centro a Rimini. In ambienti pop e di design un'ampia proposta di pasticceria affiancata da un menu di alta cucina e un'ampia offerta beverage per vivere lo spazio in ogni momento della giornata

Sigep China 2023, annunciato il primo appuntamento nella Cina meridionale

Sigep China 2023, annunciato il primo appuntamento nella Cina meridionale

Oltre 70 ospiti fra media e operatori del settore hanno preso parte oggi presso il Grand Hyatt Shenzhen in Cina alla conferenza stampa SIGEP China 2023, la fiera internazionale del Sud della Cina dedicata a gelateria, pasticceria, panificazione, caffè, organizzata da Italian Exhi...

Pozzo Blend presenta Jamborina, il dolce alla birra firmato Matteo Cecchini

Pozzo Blend presenta Jamborina, il dolce alla birra firmato Matteo Cecchini

In occasione del festival musicale Summer Jamboree, Matteo Cecchini, pastry chef di Pozzo Blend, ha ideato la Jamborina, una monoporzione dalla forma e dal gusto insoliti. Protagonista indiscussa del dolce è la birra abbinata al cioccolato

Aperte le candidature per il contest "San Gennà…Un Dolce per San Gennaro"

Aperte le candidature per il contest "San Gennà…Un Dolce per San Gennaro"

Sono aperte fino al 7 agosto le candidature per l’edizione 2022 di “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro” che si terrà il prossimo 12 settembre. Inoltre dal 1 al 30 settembre sarà possibile nelle pasticcerie dei maestri che hanno partecipato alle edizioni precedenti assaggiare le l...

Il gelato alla mandorla di chef Palmisano al Ristorante Gaonas è ispirato alla tradizione

Il gelato alla mandorla di chef Palmisano al Ristorante Gaonas è ispirato alla tradizione

Quattro semplici ingredienti (latte di mandorla, mandorle, destrosio e acqua) per realizzare il classico gelato al gusto mandorla ma con una tecnica innovativa. È il nuovo dessert proposto da chef Gianfranco Palmisano al Ristorante Gaonas - Officine del Gusto.

Il 25 luglio torna la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Il 25 luglio torna la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Il 25 luglio a Parma dalle 20 prenderà il via l'evento più importante dedicato al mondo dei lievitati, la Notte dei Maestri del Lievito Madre. Con ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana sarà presentato anche per la prima volta il premio “I Nuovi Talenti del Lievito Ma...

Dal Premio Italia Pasticceria alla presentazione di "Panettone Summer" 2022

Dal Premio Italia Pasticceria alla presentazione di "Panettone Summer" 2022

Italia Pasticceria, brand lanciato dalla Gold Event Organization di Emanuele Giordano – ente organizzatore della nota Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro - vuole rappresentare un programma di iniziative culturali e promozionali a favore delle aziende del settore pasticcer...

Via libera al fondo da 56 milioni per la ristorazione

Via libera al fondo da 56 milioni per la ristorazione

Il Tavolo della Gastronomia registra un altro importante e concreto risultato: 56 milioni di euro a sostegno delle eccellenze gastronomiche e agroalimentari. Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, Associazione Professionale Cuochi Italiani, Charming Italian Chef e Jeunes R...

Panettone Day 2022: in 33 si aggiudicano la finale della decima edizione del concorso

Panettone Day 2022: in 33 si aggiudicano la finale della decima edizione del concorso

Panettone Day: in 33 superano la selezione di Cast Alimenti e si aggiudicano la finale della decima edizione del concorso, che si svolgerà il 13 settembre nella Sala Mengoni del Ristorante Cracco a Milano

Le nuove tendenze del mondo dei lievitati: l'incontro dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

Le nuove tendenze del mondo dei lievitati: l'incontro dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

Vasocottura, il colore in pasticceria e i lievitati alternativi i temi trattati durante il corso di formazione dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano tenutosi nella sede di Agugiaro & Figna Molini

Fiasconaro fra i protagonisti del Summer Fancy Food Show di New York

Fiasconaro fra i protagonisti del Summer Fancy Food Show di New York

Al Maestro Nicola Fiasconaro “The Legion of Merit of Italy” dell’Associazione dei Cavalieri O.M.R.I. del New Jersey per il suo percorso imprenditoriale

Federico Prodon Pâtisserie: apre a Roma la boutique della pasticceria

Federico Prodon Pâtisserie: apre a Roma la boutique della pasticceria

Federico Prodon ha appena inaugurato uno spazio elegante e moderno nel suggestivo quartiere di Roma Borgo Pio, per proporre la sua pasticceria d’ispirazione francese

Le Basi Neutre Carte D’Or Professional: 5 prodotti per tutte le basi della pasticceria

Le Basi Neutre Carte D’Or Professional: 5 prodotti per tutte le basi della pasticceria

Le Basi Neutre Carte D’Or Professional: una gamma completa di 5 prodotti, veloci e semplici da utilizzare, per soddisfare tutte le esigenze di pasticceria, con risultati eccellenti garantiti

Gelato e cioccolato tra free from, nuove consistenze e hi-tech

Gelato e cioccolato tra free from, nuove consistenze e hi-tech

Le dolci tendenze da HostMilano parlano di una pasticceria che si fa sempre più innovativa, analizzando il mercato si scopre un settore in continuo rinnovamento.

Torrefazione Dubbini e Cairoli Pasticceria 3.0 insieme nel nuovo locale livornese

Torrefazione Dubbini e Cairoli Pasticceria 3.0 insieme nel nuovo locale livornese

Cairoli Pasticceria 3.0 ha aperto le porte al centro di Livorno: Caffè Dubbini fornirà il caffè al locale, per un'offerta all’altezza dei dolci serviti

Nuvola d'Estate, il nuovo lievitato del Bakery Chef Fabio Tuccillo

Nuvola d'Estate, il nuovo lievitato del Bakery Chef Fabio Tuccillo

Il panettone non è solo natalizio, lo so bene il bakery chef Fabio Tuccillo che per la bella stagione propone il lievitato Nuvola d'Estate

Meringa Evolution di Gruppo Eurovo, alleato perfetto dei pastry chef nella stagione delle cerimonie

Meringa Evolution di Gruppo Eurovo, alleato perfetto dei pastry chef nella stagione delle cerimonie

I pastry chef tornano a lavorare a pieno regime anche per il settore eventi e cerimonie: in loro aiuto arriva Meringa Evolution, alleato perfetto per creare decorazioni scenografiche in modo semplice e replicabile

Al via la Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna

Al via la Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna

Pastry Bit Competition: al via le gare regionali per diventare Pastry Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna

Torna a Frosinone il Dolcemascolo Spring Festival

Torna a Frosinone il Dolcemascolo Spring Festival

Parte oggi 26 maggio il Dolcemascolo Spring Festival, una serie di appuntamenti dedicati alla sostenibilità con alcuni dei protagonisti di spicco del mondo del Food&Beverage

Debora Vena è nuova ambasciatrice Elle & Vire Professionnel®

Debora Vena è nuova ambasciatrice Elle & Vire Professionnel®

La giovane e talentuosa pasticcera e imprenditrice Debora Vena, entra ufficialmente nel Team Ambasciatori Elle & Vire Professionnel® in Italia

Grande successo a Verona per il secondo appuntamento con Meet Massari R-evolution

Grande successo a Verona per il secondo appuntamento con Meet Massari R-evolution

Grande successo per il secondo appuntamento di Meet Massari R-evolution, il tour promosso da Molino Dallagiovanna, che ha come protagonisti il grande maestro della pasticceria italiana Iginio Massari e Giacomo Pini, Docente Cast Alimenti e Consulente Marketing.

Giuffrè – Forno & Gelato inaugura il secondo locale a Roma

Giuffrè – Forno & Gelato inaugura il secondo locale a Roma

Alessandro Giuffrè inaugura un nuovo spazio nella Capitale lanciando il format che consolida la crescita e lo sviluppo del brand

Inaugurato a Rimini il nuovo Chiosco Rinaldini

Inaugurato a Rimini il nuovo Chiosco Rinaldini

Un chiosco in pieno centro riminese, nella suggestiva cornice di Castel Sismondo, che si ispira alle eccellenze del territorio e allo stile street food, ma rivisitati dall'estro di Roberto Rinaldini

Simposio AMPI: le creazioni dei maestri pasticceri esposte all'interno del Parco archeologico di Pompei

Simposio AMPI: le creazioni dei maestri pasticceri esposte all'interno del Parco archeologico di Pompei

L’incontro annuale della rinnovata AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) si svolgerà a Pompei da domenica 22 a martedì 24 maggio.

Nasce la Bakery Didattica formativa di Congusto Gourmet Institute

Nasce la Bakery Didattica formativa di Congusto Gourmet Institute

Con il progetto della Bakery Didattica gli studenti di Congusto Gourmet Institute impareranno anche gli aspetti legati al management di una vera bakery attraverso la vendita in delivery dei prodotti realizzati in classe.