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Il mondo "Dairy" e la nuova normalità: un focus sul comparto lattiero-caseario
I dati Ismea sul comparto lattiero-caseario parlano di un mondo che ha saputo resistere e reinventarsi, adattandosi alla nuova normalità.
Utilizzo professionale dell'ozono: uno studio INAIL-ISS ne valuta rischi ed efficacia
Iss-Inail hanno elaborato uno studio per fornire le evidenze tecnico-scientifiche ad oggi disponibili sull’uso dell’ozono in ambito professionale Approfondimenti anche sulle applicazioni nel settore alimentare
Ortaggi di IV gamma: cala ancora la vendita delle verdure in busta
Confagricoltura fa sapere che il 30% delle famiglie ha ridotto i consumi di quarta gamma: dal lockdown il comparto delle "insalate in busta" è in crisi.
Spesa alimentare in calo: Coldiretti stima una perdita del 10% per il Covid
A pesare maggiormente sul calo della spesa alimentare sono la chiusura della ristorazione durante il lockdown e la lenta ripresa del settore. L'analisi di Coldiretti
Fatturato imprese della ristorazione: i dati Istat sul crollo nel II trimestre
Un crollo senza precedenti quello del fatturato delle imprese italiane nel secondo trimestre del 2020 a causa del Covid-19: i dati Istat e il commento Fipe.
Osservatorio Immagino: cresce sugli scaffali il trend dei prodotti "Free From"
L'Osservatorio Immagino rileva che sono ben 13.153 i prodotti alimentari a scaffale che segnalano in etichetta l'assenza di un ingrediente e/o componente. Cresce l'attenzione soprattutto per i prodotti "senza zucchero"
Per il 71% degli italiani il tonno in scatola deve essere sostenibile
Un'indagine dell'Osservatorio Nutrizione e Benessere rileva che per il 71% dei consumatori il concetto di sostenibilità sia importante anche per il tonno in scatola
TUTTOFOOD: dopo il boom in Italia, la pasta torna a guardare al mondo
TUTTOFOOD presenta un focus dedicato alla pasta presentando dati relativi ai primi mesi dell'anno e testimonianze di player di spicco del settore
Ospitalità: la settimana di Ferragosto non ha salvato il turismo
Nemmeno il weekend di ferragosto, da sempre il momento più significativo della stagione in termini di risultati, ha aiutato il mondo del turismo. Lo confermano i dati Confindustria Alberghi, Assoturismo e Coldiretti
L'identikit del consumatore post Covid: al primo posto la cucina
Quasi la metà della popolazione passa più tempo a cucinare e i giovani sempre di più su piattaforme di video streaming. Il sondaggio di Bain & Company.
Turismo: l'Italia è quasi sold out per Ferragosto
L'Italia non si lascia abbattere dal Covid e anzi con il turismo reagisce meglio di altri Paesi. I dati Enit sull'agosto italiano.
Osservatorio Consiglio e Fondazione Nazionale Commercialisti: ristoranti e alberghi in ginocchio nel 2020
L'Osservatorio Consiglio e Fondazione Nazionale dei Commercialisti stima che le srl del settore ristorativo e alberghiero subiranno un calo del fatturato rispetto al 2019, del -44,1%
La spesa in quarantena: i dati Nielsen sulla Grande Distribuzione Organizzata
Nella seconda settimana di quarantena, la spesa nella GDO ha fatto registrare nuovi dati di crescita, con trend di acquisto da approfondire.
Osservatorio Immagino: italianità in etichetta vale 7 miliardi
L'Osservatorio Immagino Nielsen GS1 ha rilevato che circa 19.228 referenze richiamano in etichetta l'italianità, per un giro d'affari che vale per il 2019 7,1 miliardi di euro
Sono oltre 230mila i punti vendita del settore alimentare aperti durante l'emergenza sanitaria
Un'elaborazione Unioncamere e InfoCamere restituisce un quadro completo sulle attività commerciali food & beverage attualmente attive in Italia.
Nel 2019 cresce il mercato online del food&grocery
Il Food&Grocery online sfiora gli 1,6 miliardi di euro nel 2019, lo rileva uno studio dell'Osservatorio eCommerce B2c promosso dalla School of Management del Politecnico di Milano e da Netcomm,
Piatti freschi pronti: l'emergenza sanitaria arresta la crescita del comparto
Il repentino cambiamento delle abitudini di consumo si riflette in un'inversione delle performance dei Piatti Freschi Pronti.
Le abitudini di spesa ai tempi del Coronavirus: dal supermercato all'online
L'emergenza sanitaria ha modificato nettamente gli stili di vita degli italiani, influenzando le abitudini di spesa. I dati confermano un boom dell'online. Tiendeo rivela gli orari e i giorni migliori per recarsi al supermercato
Gli effetti del Covid-19 sul consumatore. L'analisi Formind
Con i dati rilevati nella settimana dal 9 al 15 marzo, Formind Srl restituisce un quadro completo su comportamenti, percezioni e abitudini degli italiani durante l'emergenza sanitaria
Uno studio conferma: per gli chef lo stress da lavoro è un problema rilevante
Uno studio promosso dalla FIC e dal CNR-IRIB ha dimostrato che per gli chef gli anni di servizio e il numero di ore settimanali di lavoro sono i principali fattori scatenanti stress psicologico e malattie organiche
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