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I prodotti sono stati raccolti da Matteo Cunsolo, panificatore di Parabiago e Presidente del Club, che assieme a tre volontari ha consegnato il materiale in tre campi profughi al confine tra Polonia e Ucraina
Lesaffre Italia presenta Ibis Crosta & Mollica, il coadiuvante clean label per pani ben sviluppati e croccanti
Polin, Ambassadeurs du Pain Italia e Richemont Club Italia protagonisti al Sigep Rimini per celebrare il pane e i prodotti da forno come simboli della condivisione e della fraternità
Il maestro panificatore Tommaso Cannata dall'inizio della sua carriera si è fatto promotore delle eccellenze siciliane, decidendo poi di portare la sua esperienza e la tradizione della sua terra a Milano, ora stregata dai suoi prodotti
Fra i protagonisti di Sigep 2022 ci sarà anche Brazzale, che entra a pieno titolo fra i professionisti della pasticceria, gelateria e panificazione. Ecco il calendario degli appuntamenti in fiera.
Sono stati proclamati i trionfatori dei Campionati Italiani Miglior Colomba e Panificazione della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria a Tirreno CT.
L'analisi Ismea rileva le conseguenze della situazione geopolitica mondiale sugli approvvigionamenti di mais, grano duro e frumento italiano.
A Sigep, in programma a Rimini dal 12 al 16 marzo, grande spazio al mondo bakery. Ecco i principali protagonisti e gli eventi del settore, che si svolgeranno al padiglione B3 della fiera.
I migliori chef panificatori e i migliori maestri pasticceri provenienti da tutte le regioni del Paese saranno pronti a darsi battaglia per contendersi il titolo di campione d’Italia
Ibis Pansoffice Grano Italiano è il coadiuvante in polvere con grano 100% italiano di Lesaffre, ideale per pani morbidi e leggeri dalla mollica soffice ed elastica.
La collaborazione di valore tra Pollenzo FoodLab e Esmach: formazione e acquisizione di competenze, sperimentazione e ricerca applicata ai processi di trasformazione, coniugando teoria e pratica in modo trasversale e orizzontale.
Dall'unione di tre aziende italiane nasce Fomab, con l'obiettivo di creare un player di riferimento nella produzione di macchinari per panificazione, pasticceria, pizzeria. Amministratore delegato di Fomab sarà Paolo Zunino.
Lesaffre Italia presenta Ibis Green Frozen, il coadiuvante clean label di nuova generazione per la surgelazione
Proseguono gli appuntamenti con Esmach dedicati alla formazione fino a dicembre. Uno sguardo al futuro della pizza napoletana, ai pani del mondo, ai grandi lievitati e alle focacce gourmet.
Continua il successo di Il Granaio delle Idee, leader nel campo delle miscele senza chimica per panificazione e pasticceria, anche nel terzo trimestre 2021
Lesaffre Italia presenta Gustoricco, il nuovo mix completo della linea Inventis per pani ricchi di semi e ad alto valore nutrizionale
La settima edizione di Levante PROF registra 25mila visitatori, quasi 300 espositori e un alto numero di presenze dall'area balcanica.
Da Ar.pa Lieviti arriva Baking Powder, agente lievitante ad uso professionale ideale per tutte le preparazioni dolci e salate che necessitano di una rapida lievitazione.
Bakery 3,0, evento dedicato alla panificazione, torna a settembre con un format rinnovato e con tanti consigli per il business.
Club Med è alla ricerca di un panettiere, propositivo sulla varietà di pani e dolci offerti al buffet. Destinazioni in Italia e Europa.
Ibis Panettone è il nuovo coadiuvante di Lesaffre Italia ideale per i lievitati che assicura al prodotto finito massima freschezza e morbidezza a lungo
Nasce Accademia Spadoni, realtà dedicata alla formazione di Molino Spadoni ideata per aiutare a sviluppare competenze nel mondo dei prodotti da forno
Si rinnova la partnership tra Molino Dallagiovanna e CAST Alimenti. Cuore di questa collaborazione la nuova edizione di Meet Massari Business Experience
ANPA e APCI hanno collaborato al progetto di Save The Children "Skill to Succed" per l'inserimento lavorativo di soggetti a rischio di marginalità
Si terrà il 23 marzo alle 14.00 in diretta dal Baking Center™ di Lesaffre Italia il terzo incontro del ciclo Baking Web dedicato ai Pani del Mondo
Roberta Pezzella "la panificatrice ribelle" torna a Frosinone, sua terrà di origine, per dare vita al suo primo progetto imprenditoriale: il forno Pezz De Pane
Fatturato e vendite in crescita del +54% rispetto al 2019, ma anche nuove piazze estere: è positivo il bilancio 2020 de Il Granaio delle Idee
Il settore della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffetteria Made in Italy si appresta ad affrontare questo nuovo anno con in dote una nuova visione: modelli di business sempre più professionali per affrontare al meglio le sfide.
Tra tecnologia, innovazione e nuove tendenze a HostMilano 2021 ci sarà spazio anche per il mondo pastry e bakery