Nasce Accademia Spadoni

È nata Accademia Spadoni, realtà dedicata alla formazione di pizzaioli, fornai, pasticcieri, laboratori, piccoli produttori specializzati e gestori di attività ristorative, finalizzata a sviluppare competenza e crescita professionale nel mondo della panificazione, della pizza e in generale dei prodotti da forno. Si tratta di un progetto nato per valorizzare il settore, dotando i professionisti degli strumenti e delle tecniche per gestire al meglio i prodotti Molino Spadoni, mettendoli anche in grado di comunicare il valore della loro proposta ai clienti. L’Accademia fornisce formazione, supporto teorico e pratico e affiancamento direttamente nel locale (pizzeria, laboratorio, panificio, pasticceria, cucina o punto vendita del cliente), con approfondimenti sugli ingredienti e sulle tecniche di impasto, di lievitazione e di cottura, sempre nel rispetto delle specifiche esigenze territoriali, che possono cambiare a seconda della regione d’Italia e costituire un elemento da tenere in considerazione nelle consuetudini in cucina. A disposizione dei clienti, Molino Spadoni ha schierato i migliori professionisti del settore come Jonathan Trombini, bakery & pastry specialist, e Vincenzo Cimino, pizza specialist. Trombini lavorerà per ridare nuova linfa al mestiere dell’artigiano in chiave imprenditoriale, per offrire ai panificatori e ai pasticceri strumenti concreti per affrontare il mercato con schemi produttivi e organizzativi innovativi. Sempre Trombini si occuperà anche di presidiare il canale forni, affiancato da un commerciale dedicato allo sviluppo di questo specifico ambito. Cimino, invece, metterà a disposizione la sua esperienza per rinnovare il ruolo del pizzaiolo contemporaneo, accompagnandolo in un processo di innovazione nel solco della tradizione, per soddisfare le nuove esigenze del consumatore finale. Gli specialist, grazie al loro elevato know-how settoriale, avranno, inoltre, il ruolo di formatori di tutti i soggetti che saranno parte integrante dell’organigramma della Accademia Spadoni. Il team dell’Accademia Spadoni è composto anche da un corporate chef, Claudio Rampinini, che si occupa di coordinare gli Ambassador che affiancheranno i clienti sui numerosi aspetti legati alle dimostrazioni, formazione e all’assistenza. Gli Ambassador avranno un ruolo chiave nel progetto, perché fungeranno anche da sentinelle intercettando i bisogni e testando via via il gradimento delle attività. Accademia Spadoni si propone dunque come nuova autorevole realtà di formazione del mondo della ristorazione e di pizza e prodotti da forno dolci e salati, che offre tutte le garanzie di un’azienda che da oltre 100 anni lavora nel settore molitorio, valorizzando le tradizioni culinarie italiane e regionali, ma sempre con uno sguardo al futuro e all’innovazione. Per informazioni, assistenza e condivisione ricette è possibile rivolgersi a coaching@molinospadoni.it e richiedere la realizzazione di corsi di formazione e demo, sia individuali sia collettive per i vari settori merceologici di cui sopra. [contact-form-7 id="1103" title="Form Articoli"]