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Il Cannolo più lungo del mondo. A Caltanisetta si tenta il Guinness World Records
A Caltanissetta si tenta il Guinness World Records per “Il Cannolo più lungo del mondo". Il tentativo è autorizzato da Londra ed è coordinato dal Maestro Pasticcere Lillo Defraia, Cavaliere della Repubblica Italiana, coadiuvato da Luigi Li Veli, esperto procedure Guinness
Ascolese firma il panettone estivo all'albicocca del Vesuvio
Fiorenzo Ascolese soddisfa gli amanti del panettone d'estate con “Cuore di Albicocca del Vesuvio”: un lievitato senza coloranti e conservanti, con solo lievito madre e ingredienti naturali che privilegiano territorio e qualità, con metodo a lenta lavorazione.
Matteo Cutolo è il nuovo presidente della FIPGC
Matteo Cutolo è il nuovo presidente della FIPGC - Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. Tra gli obiettivi del suo mandato il rafforzamento dei rapporti con le altre realtà associative del settore
La Pasticceria Dolcemascolo rappresenterà il Lazio al Salone del Gusto 2022
Presente per la quarta volta al Salone del Gusto di Torino, la fiera sulla Biodiversità più importante d’Italia organizzata dal progetto Terra Madre di SlowFood, quest’anno la Pasticceria Dolcemascolo sarà portavoce del rapporto tra Biodiversità laziale ed Alta Pasticceria Italiana.
Riparte l'offerta formativa di Unica, la Food Innovation School di Unigrà
Riparte l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione targata Unigrà: da settembre e fino a dicembre 2022 saranno tante le opportunità per i professionisti che vogliano approfondire le proprie competenze sui prodotti di punta della pasticceria
Torna "La Notte del Panettone in riva al Mare" con i migliori pasticceri e lievitisti italiani
Appuntamento martedì 30 agosto per "La Notte del Panettone in riva al Mare", evento organizzato dall'Accademia dei Maestri del Lievito Madre a Minori che riunisce i migliori professionisti dell'arte bianca e premierà chi, nell'ambito della cultura, enogastronomia e spettacolo, si...
Pasticceria Dolcemascolo propone in limited edition il Panettone Estivo
Il panettone non ha più stagione e anche in estate sa sorprendere gli appassionati, come fa la Pasticceria Dolcemascolo che propone per le vacanze estive in limited edtion - anche nel suo shop online - il gusto More di rovo e Limoni di Sicilia
Hizone, la sintesi tra la più evoluta tecnologia del freddo e l'estetica impeccabile per i professionisti del foodservice
Hizone prevede una completa gamma di armadi e tavoli, refrigerati e non, per adattarsi alle esigenze dei professionisti della gelateria, pasticceria e della ristorazione.
A Rimini la nuova pasticceria di Roberto Rinaldini
Inaugurato il nuovo locale di Roberto Rinaldini nel cuore di Marina Centro a Rimini. In ambienti pop e di design un'ampia proposta di pasticceria affiancata da un menu di alta cucina e un'ampia offerta beverage per vivere lo spazio in ogni momento della giornata
Sigep China 2023, annunciato il primo appuntamento nella Cina meridionale
Oltre 70 ospiti fra media e operatori del settore hanno preso parte oggi presso il Grand Hyatt Shenzhen in Cina alla conferenza stampa SIGEP China 2023, la fiera internazionale del Sud della Cina dedicata a gelateria, pasticceria, panificazione, caffè, organizzata da Italian Exhi...
Pozzo Blend presenta Jamborina, il dolce alla birra firmato Matteo Cecchini
In occasione del festival musicale Summer Jamboree, Matteo Cecchini, pastry chef di Pozzo Blend, ha ideato la Jamborina, una monoporzione dalla forma e dal gusto insoliti. Protagonista indiscussa del dolce è la birra abbinata al cioccolato
Aperte le candidature per il contest "San Gennà…Un Dolce per San Gennaro"
Sono aperte fino al 7 agosto le candidature per l’edizione 2022 di “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro” che si terrà il prossimo 12 settembre. Inoltre dal 1 al 30 settembre sarà possibile nelle pasticcerie dei maestri che hanno partecipato alle edizioni precedenti assaggiare le l...
Il gelato alla mandorla di chef Palmisano al Ristorante Gaonas è ispirato alla tradizione
Quattro semplici ingredienti (latte di mandorla, mandorle, destrosio e acqua) per realizzare il classico gelato al gusto mandorla ma con una tecnica innovativa. È il nuovo dessert proposto da chef Gianfranco Palmisano al Ristorante Gaonas - Officine del Gusto.
Il 25 luglio torna la Notte dei Maestri del Lievito Madre
Il 25 luglio a Parma dalle 20 prenderà il via l'evento più importante dedicato al mondo dei lievitati, la Notte dei Maestri del Lievito Madre. Con ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana sarà presentato anche per la prima volta il premio “I Nuovi Talenti del Lievito Ma...
Dal Premio Italia Pasticceria alla presentazione di "Panettone Summer" 2022
Italia Pasticceria, brand lanciato dalla Gold Event Organization di Emanuele Giordano – ente organizzatore della nota Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro - vuole rappresentare un programma di iniziative culturali e promozionali a favore delle aziende del settore pasticcer...
Via libera al fondo da 56 milioni per la ristorazione
Il Tavolo della Gastronomia registra un altro importante e concreto risultato: 56 milioni di euro a sostegno delle eccellenze gastronomiche e agroalimentari. Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, Associazione Professionale Cuochi Italiani, Charming Italian Chef e Jeunes R...
Panettone Day 2022: in 33 si aggiudicano la finale della decima edizione del concorso
Panettone Day: in 33 superano la selezione di Cast Alimenti e si aggiudicano la finale della decima edizione del concorso, che si svolgerà il 13 settembre nella Sala Mengoni del Ristorante Cracco a Milano
Le nuove tendenze del mondo dei lievitati: l'incontro dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
Vasocottura, il colore in pasticceria e i lievitati alternativi i temi trattati durante il corso di formazione dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano tenutosi nella sede di Agugiaro & Figna Molini
Fiasconaro fra i protagonisti del Summer Fancy Food Show di New York
Al Maestro Nicola Fiasconaro “The Legion of Merit of Italy” dell’Associazione dei Cavalieri O.M.R.I. del New Jersey per il suo percorso imprenditoriale
Federico Prodon Pâtisserie: apre a Roma la boutique della pasticceria
Federico Prodon ha appena inaugurato uno spazio elegante e moderno nel suggestivo quartiere di Roma Borgo Pio, per proporre la sua pasticceria d’ispirazione francese
Le Basi Neutre Carte D’Or Professional: 5 prodotti per tutte le basi della pasticceria
Le Basi Neutre Carte D’Or Professional: una gamma completa di 5 prodotti, veloci e semplici da utilizzare, per soddisfare tutte le esigenze di pasticceria, con risultati eccellenti garantiti
Gelato e cioccolato tra free from, nuove consistenze e hi-tech
Le dolci tendenze da HostMilano parlano di una pasticceria che si fa sempre più innovativa, analizzando il mercato si scopre un settore in continuo rinnovamento.
Torrefazione Dubbini e Cairoli Pasticceria 3.0 insieme nel nuovo locale livornese
Cairoli Pasticceria 3.0 ha aperto le porte al centro di Livorno: Caffè Dubbini fornirà il caffè al locale, per un'offerta all’altezza dei dolci serviti
Nuvola d'Estate, il nuovo lievitato del Bakery Chef Fabio Tuccillo
Il panettone non è solo natalizio, lo so bene il bakery chef Fabio Tuccillo che per la bella stagione propone il lievitato Nuvola d'Estate
Meringa Evolution di Gruppo Eurovo, alleato perfetto dei pastry chef nella stagione delle cerimonie
I pastry chef tornano a lavorare a pieno regime anche per il settore eventi e cerimonie: in loro aiuto arriva Meringa Evolution, alleato perfetto per creare decorazioni scenografiche in modo semplice e replicabile
Al via la Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna
Pastry Bit Competition: al via le gare regionali per diventare Pastry Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna
Torna a Frosinone il Dolcemascolo Spring Festival
Parte oggi 26 maggio il Dolcemascolo Spring Festival, una serie di appuntamenti dedicati alla sostenibilità con alcuni dei protagonisti di spicco del mondo del Food&Beverage
Debora Vena è nuova ambasciatrice Elle & Vire Professionnel®
La giovane e talentuosa pasticcera e imprenditrice Debora Vena, entra ufficialmente nel Team Ambasciatori Elle & Vire Professionnel® in Italia
Grande successo a Verona per il secondo appuntamento con Meet Massari R-evolution
Grande successo per il secondo appuntamento di Meet Massari R-evolution, il tour promosso da Molino Dallagiovanna, che ha come protagonisti il grande maestro della pasticceria italiana Iginio Massari e Giacomo Pini, Docente Cast Alimenti e Consulente Marketing.
