Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Apre l'Osteria di Meleto, nelle terre del Chianti
A Gaiole in Chianti apre i battenti il nuovo indirizzo della cucina genuina toscana. È "Osteria di Meleto", con la guida di Jonathan Rampi e Lara Valentini.
Le associazioni Horeca e Food invocano l'intervento delle istituzioni: gli aumenti rischiano di affossare il settore
Invocano a gran voce l'intervento delle istituzioni, con interventi d'emergenza che diano sicurezza e risposte immediate. Le principali associazioni Horeca e food lanciano l'allarme e la necessità di azioni improrogabili contro gli aumenti dei costi.
Un'impresa su tre della ristorazione è gestita da donne. Fipe: "un dato che può essere migliorato"
Secondo Fipe, una delle priorità è recuperare il gap di manodopera femminile qualificata che si è persa negli utlimi due anni di pandemia.
Hizone, la sintesi tra la più evoluta tecnologia del freddo e l'estetica impeccabile per i professionisti del foodservice
Hizone prevede una completa gamma di armadi e tavoli, refrigerati e non, per adattarsi alle esigenze dei professionisti della gelateria, pasticceria e della ristorazione.
Koinè rimane aperto per garantire ai clienti nuove esperienze gourmet anche ad agosto
Lo chef Alberto Buratti, patron del raffinato Koinè di Legnano, ha scelto di mantenere il suo ristorante aperto per tutto il mese di agosto, assicurando ai clienti l’elegante accoglienza che contraddistingue da sempre il suo piccolo gioiello gourmet.
Max Mascia rinnova completamente le cucine del San Domenico
Ha riaperto lo storico San Domenico di Imola che ora si presenta alla sua clientela con nuove cucine tecnologiche e sostenibili e una nuova dimensione che prevede l'interazione con i commensali. Il progetto è frutto dell'impegno e dell'ingegno dello chef Max Mascia alla guida de...
La Casa degli Spiriti, luogo ideale per i food lovers sul Lago di Garda
La Casa degli Spiriti offre una cucina che spazia tra il ristorante gourmet e il bistrot, fino ad arrivare al wine bar. In carta si trova l’essenza del territorio e dei prodotti locali, con il meglio le eccellenze del Lago di Garda, valorizzate da una brigata di prim'ordine.
Tataki Carpaccio: La ricetta di Sushi and Co. perfetta per l'estate
Sushi and Co. presenta il suo nuovo piatto in menù, il carpaccio di Tataki realizzato dallo chef Alessio D’Agostino. Fresco e delicato, con note agrumate e di peperone, il Tataki Carpaccio parla di mare, estate e sole.
La ristorazione aziendale nel post pandemia. Ne parliamo con Oliver Feiler di Rational
Con la pandemia, le abitudini lavorative sono profondamente cambiate, inclusa la pausa pranzo. Ne parliamo con Oliver Feiler, Responsabile del Settore Market Intelligence di Rational.
HostMilano vola a Singapore: vetrina asiatica per l'hub internazionale della ristorazione e dell'accoglienza
Con una presenza del 44% di aziende internazionali già confermata per l’edizione 2023, HostMilano sbarca alla fiera FHA Ho.Re.ca. 2022, per presentare i suoi partner all’Asia.
Le novità di Rom’antica: i nuovi supplì “Re di Roma” e la collaborazione con Too Good To Go
Rom’antica affronta l’estate con diverse novità, fra cui gli speciali supplì romani “Re di Roma” e la collaborazione con Too Good To Go, la popolare app contro lo spreco alimentare
Augusto Contract, per la ristorazione è il momento della ripresa
Ancora segnali positivi da parte di Augusto Contract, il general contractor di Jesi specializzato nell’hospitality e nel foodservice. I primi sei mesi del 2022 infatti sono stati caratterizzati da volumi superiori al periodo pre-Covid.
Torna a correre la ristorazione! A giugno 2022 cresce del +11,4% rispetto allo scorso anno
L’Osservatorio permanente sull’andamento dei consumi nei settori ristorazione, abbigliamento e retail non food elaborato da Confimprese-EY evidenzia un miglioramento delle vendite nel mese di giugno 2022, che chiude a +0,6% rispetto a giugno 2021. Torna a correre la ristorazione...
Un menù estivo che evoca l'infanzia: la proposta di Chef Diego Pani del Marco Polo 1960 a Ventimiglia
Lo Chef Diego Pani del ristorante Marco Polo 1960 ha studiato “Un’estate al mare”: un menù che inaugura un nuovo ciclo artistico dello Chef e che ricerca non solo il gusto, ma idee, ricordi ed emozioni.
I Love Poke si espande al Centro e Sud Italia
I Love Poke tocca quota 140 punti vendita sul territorio nazionale, un numero che conferma il grande successo del poke, un piatto esotico che in pochissimo tempo è diventato un trend ed è tra i piatti più apprezzati dagli italiani
KFC ricerca personale: oltre 250 posizioni aperte in 45 ristoranti in Italia
KFC continua a creare occupazione sul territorio: la ricerca di personale è aperta in 45 ristoranti del brand, leader mondiale del pollo fritto, dal Nord al Sud Italia. Si ricercano: 175 Team Member, 69 Team Member Cook, 6 Team Leader, 5 Assistant Restaurant General Manager e un...
Ad Aosta il nuovo progetto gastronomico di Paolo Griffa
Aprirà a fine agosto ad Aosta "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", il nuovo progetto dello chef che unisce nello storico locale una proposta articolata in caffè, pasticceria e ristorante di alta cucina
Il Santo Bevitore si aggiudica la prima forchetta del Gambero Rosso
Grande esordio per il ristorante "Il Santo Bevitore" nella celebre guida del Gambero Rosso, che per la prima volta porta a Cassino il prestigioso riconoscimento della Forchetta del Gambero
La Piadineria è la regina del Fast Casual Food
La Piadineria è la più importante catena fast casual food del mercato italiano, che è riuscita a sviluppare l'attività su scala nazionale e ha iniziato ad affermare il suo modello anche all’estero. La rete La Piadineria conta oggi più di 320 punti vendita collocati nelle più impo...
La cucina italiana nel mondo raggiunge i 205 miliardi di euro. L'indagine Deloitte
È disponibile la nuova edizione dello studio Deloitte dedicato al mercato della ristorazione a livello locale e globale, che analizza le prospettive di crescita e le tendenze in atto nel settore. Il ritorno ai livelli pre-pandemia è in atto in tutti i mercati.
L'Hotel Butterfly anima l'estate romana con cucina orientale, cocktail d’autore e musica
Per il sesto anno consecutivo, l’Hotel Butterfly ha aperto le sue porte: novità assoluta, la creazione di un incantevole bosco dell’immaginazione e del surreale nel cuore di Roma, il Bosco Parallelo, e una nuova cucina nippo-asiatica con suggestioni mediterranee ad opera di Koji ...
Al Castello di Spessa Golf Wine Resort & SPA, aperta la Vinum SPA dedicata alla Vinoterapia
Le proprietà benefiche dei principi attivi delle uve e del vino sono alla base dei trattamenti e dei cosmetici della Vinum SPA del Castello di Spessa Golf Wine Resort & SPA di Capriva del Friuli nel Collio goriziano, interamente dedicata alla Vinoterapia. Aperta a tutti gli amant...
Al via la collaborazione tra Planted e MyChef: arriva “Il Planted”
Grazie alla collaborazione tra Planted e MyChef nasce il panino vegetale sostenibile “Il Planted”, disponibile in 60 punti ristoro dell'insegna
Apre Brizza, il ristorante sulla spiaggia dove assaporare il mare di Sicilia
Apre Brizza, il ristorante pieds dans l’eau dove gustare il mare di Sicilia. Lo Chef Agostino D’Angelo firma l’esperienza esclusiva per cenare sulla spiaggia privata di Villa Sant’Andrea
Esselunga si apre all'Horeca con l'approccio "One Stop Shop"
Esselunga crea una divisione dedicata al mondo Horeca, entrando nel mondo B2B grazie alla sua gastronomia di qualità e ai numerosi servizi dedicati ad aziende e locali.
La Guida Roma e il Meglio del Lazio 2023 del Gambero Rosso premia le eccellenze regionali
Negli spazi di Palazzo Brancaccio è stata presentata la Guida Roma e il Meglio del Lazio 2023 targata Gambero Rosso, finalizzata a render omaggio a quei ristoranti che maggiormente si sono distinti per accoglienza e qualità nel corso dell’anno.
Il nuovo menù dello chef Alfonso Crisci per l'"Oltremare Rooftop"
Sono tantissime le new entry nel menu dell' “Oltremare Rooftop” a Maiori, dove lo chef Alfonso Crisci propone i suoi irresistibili piatti. Posizionato all'ottavo piano dell’Hotel Club Due Torri, il ristorante in bilico tra il cielo e il mare di uno degli angoli più belli della co...
Fipe contro la pirateria sui contratti di lavoro
La Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi scende in campo in difesa del lavoro di qualità e di un'equa retribuzione contro il dumping contrattuale
Il gelato alla mandorla di chef Palmisano al Ristorante Gaonas è ispirato alla tradizione
Quattro semplici ingredienti (latte di mandorla, mandorle, destrosio e acqua) per realizzare il classico gelato al gusto mandorla ma con una tecnica innovativa. È il nuovo dessert proposto da chef Gianfranco Palmisano al Ristorante Gaonas - Officine del Gusto.
Bufala Fest 2022: chiude un'edizione unica all'insegna della filiera bufalina e dell'intrattenimento
Tantissimi visitatori, chef stellati, specialità culinarie dal salato al dessert, il tutto sul Lungomare Caracciolo di Napoli. Con enorme successo e soddisfazione, chiude la sesta edizione del Bufala Fest.
