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Il dibattito sulle alternative all’aspartame non è mai stato così acceso. Da CiboCrudo quattro zuccheri insoliti e buoni per gusto e salute.
Il 25 aprile è una festa italiana che merita un brindisi dedicato: Fabbri ha creato per l'occasione un twist dell’Italian Collins impiegando solamente ingredienti made in Italy
Zucchero, cacao, preparati per dolci e salati e, naturalmente, i lieviti: da oggi acquistabili da remoto, per la casa e per il laboratorio, grazie al nuovo e-commerce di Ar.pa Lieviti. Mai così facile acquistare da mobile.
L'EFSA ha diffuso i dati sulla correlazione fra assunzione di zuccheri e salute. ASSOBIBE ha rilevato come i dati dimostrino un'Italia virtuosa nel consumo di soft drink rispetto al resto d'Europa.
Non esiste un livello massimo di assunzione tollerabile per gli zuccheri secondo EFSA. Per Federalimentare questo sfata il nutriscore
Durante l'evento online L'arte di fare la differenza, Italia Zuccheri ha presentato al canale professionale la nuova linea Infundo: ingredienti professionali con una nuova filosofia di comunicazione e marketing.
Secondo i dati di Unesda, riportati da Assobibe, nessun altro settore ha fatto meglio in Europa: sempre meno zuccheri nei Soft Drink. In Italia -20% in 8 anni.
Better Juice è la startup che ha implementato una tecnologia per ridurre gli zuccheri nel succo d'arancia in modo del tutto naturale.