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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

La psicologia al servizio della ristorazione: i risultati dello studio

La psicologia al servizio della ristorazione: i risultati dello studio

Approccio scientifico allo stress causato dalle professioni della ristorazione: ecco i risultati di due anni di studi condotti da Ambasciatori del Gusto e Ordine degli Psicologi del Lazio.

ACQUA Restaurant, il ristorante che unisce convivialità e cucina contemporanea di pesce

ACQUA Restaurant, il ristorante che unisce convivialità e cucina contemporanea di pesce

ACQUA Restaurant, “immergersi nel gusto”. Il ristorante ad Olgiate Olona, in provincia di Varese, è un'insegna che unisce convivialità e cucina contemporanea di pesce.

Una serata con lo chef Norbert Niederkofler ad Aman Venice

Una serata con lo chef Norbert Niederkofler ad Aman Venice

Aman Venice annuncia una serie di cene per gli amanti dell'alta cucina, organizzate sotto la guida dello Chef Norbert Niederkofler

Giovanni Cerroni e Terry Giacomello insieme per una cena a 4 mani

Giovanni Cerroni e Terry Giacomello insieme per una cena a 4 mani

Giovanni Cerroni e lo stellato Terry Giacomello, si ritrovano a Firenze per una cena a quattro mani. La serata li vedrà lavorare fianco a fianco nella cucina del ristorante Mimesi

Con Enrico Bartolini la Toscana protagonista in Vertigo

Con Enrico Bartolini la Toscana protagonista in Vertigo

Lunedì 21 febbraio l’Osteria Contemporanea dell’hotel Milano Verticale | UNA Esperienze  sarà teatro di un menu ad alto tasso di “toscanità” 

APCI: Le Stelle della Ristorazione a Como per creare il Manifesto della figura professionale del Cuoco

APCI: Le Stelle della Ristorazione a Como per creare il Manifesto della figura professionale del Cuoco

Si terrà il prossimo marzo a Como il Simposio annuale APCI “Le Stelle della Ristorazione”, un momento di confronto sull’evoluzione della professione del cuoco

Il nuovo menù Armani/Ristorante dal sapore d'inverno

Il nuovo menù Armani/Ristorante dal sapore d'inverno

Chef Francesco Mascheroni firma il nuovo menù Armani/Ristorante: 17 piatti per una carta dal sapore invernale.

A Milano apre Dry Aged Food, Wine, Art

A Milano apre Dry Aged Food, Wine, Art

Dry Aged, è il nuovo progetto di due giovani, chef e maitre, che hanno deciso di puntare su loro stessi: sono Matteo Ferrario e Stefano Carenzi. 

Terrazza Gallia presenta il nuovo menù invernale al sapore di mare

Terrazza Gallia presenta il nuovo menù invernale al sapore di mare

Sapore di mare nel nuovo menu invernale 2022 di Terrazza Gallia, il rooftop restaurant di Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan

Al via la 5° edizione di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

Al via la 5° edizione di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

Chi saranno i giovani chef del futuro del cibo? Si aprono le candidature per la nuova edizione di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition.

New Wave by Da Vittorio: aperto a Shangai l'art restaurant della famiglia Cerea

New Wave by Da Vittorio: aperto a Shangai l'art restaurant della famiglia Cerea

Aperto all’interno del museo di arte contemporanea UCCA Edge di Shanghai, NEW WAVE by DA VITTORIO, il primo art museum restaurant frutto della sinergia tra UCCA Group e il Gruppo Da Vittorio, che inaugura così la sua seconda insegna in Asia.

La Canonica propone la cena con ingredienti segreti

La Canonica propone la cena con ingredienti segreti

Giocare con gli ingredienti: La Canonica propone tre serate in cui sedersi al tavolo diventa l'occasione per divertirsi.

Il fuoco è il grande protagonista della cucina di Carter Oblio

Il fuoco è il grande protagonista della cucina di Carter Oblio

Il menù invernale di Carter Oblio riletto attraverso il suo ingrediente principale: la fiamma. A ogni piatto il suo fuoco e le sue tecniche.

Campionati della cucina italiana: come partecipare all'edizione 2022

Campionati della cucina italiana: come partecipare all'edizione 2022

In occasione di Beer&Food Attraction 2022 si svolgeranno i Campionati della Cucina Italiana organizzati da FIC. Le iscrizioni ai contest sono aperte.

Riparte "Girogustando": menù a quattro mani dal sapore internazionale

Riparte "Girogustando": menù a quattro mani dal sapore internazionale

Nelle Terre di Siena tornano i “gemellaggi” tra cuochi per un calendario che presenta produzioni tipiche, vini e approfondimenti sui legami tra storia e gastronomia

Giano Bistrot: le proposte di eccellenza dal menù alla drink list

Giano Bistrot: le proposte di eccellenza dal menù alla drink list

Le proposte di eccellenza, dal menù alla drink list del bartender Marco Ferretti, di Giano Bistrot, il ristorante di Villa Zaccardi.

Salvatore Bianco è cuoco dell'anno per la guida Mangia&Bevi Campania

Salvatore Bianco è cuoco dell'anno per la guida Mangia&Bevi Campania

L'8° edizione di Mangia&Bevi Campania premia Salvatore Bianco, chef dello stellato il Comandante Restaurant del ROMEO Hotel.

Il nuovo format Giappo Burger sbarca a Napoli

Il nuovo format Giappo Burger sbarca a Napoli

La cucina fusion dello chef e imprenditore Enrico Schettino assume una nuova forma e un nuovo indirizzo con Giappo Burger, nel quartiere Vomero a Napoli.

Arriva la cucina di Fuorinorma: semplice, fresca e stagionale

Arriva la cucina di Fuorinorma: semplice, fresca e stagionale

Fuorinorma: il nuovo progetto gastronomico di Federico Iavicoli e Valerio Desantis porta in tavola una cucina in continua evoluzione

Il presidente di Fipe premiato dalla Federazione Italiana Cuochi per il supporto alla categoria

Il presidente di Fipe premiato dalla Federazione Italiana Cuochi per il supporto alla categoria

Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe, è stato premiato dalla Federazione Italiana Cuochi con il “Collare amici dei cuochi” per il suo impegno a favore della categoria soprattutto durante il difficile periodo della pandemia

Altrove: il cibo senza confini

Altrove: il cibo senza confini

Altrove. No Borders Food. Contaminazioni culturali, integrazione sociale, etica e zero sprechi

Apre Uovodiseppia, Pino Cuttaia debutta a Milano

Apre Uovodiseppia, Pino Cuttaia debutta a Milano

Uovodiseppia Milano, il nuovo bistrot di Pino Cuttaia. All’interno di Ariosto Social Club, un progetto che porta il racconto della sua Sicilia nel capoluogo lombardo.

Aperto a Milano Remulass, il nuovo locale del Ratanà

Aperto a Milano Remulass, il nuovo locale del Ratanà

Da un’idea di Federica Fabi e Cesare Battisti, con la chef Laura Santosuosso, nasce Remulass, una “piccola cucina con le radici” in zona Porta Venezia a Milano

Al nuovo Harbour Bistrò il grande protagonista è il pesce

Al nuovo Harbour Bistrò il grande protagonista è il pesce

Un ambiente raffinato e un prodotto di alta qualità, all’Harbour Bistrò il grande protagonista è il pesce.

Fa il suo ingresso nella Guida Michelin Il Marchese, tra i migliori ristoranti di Roma

Fa il suo ingresso nella Guida Michelin Il Marchese, tra i migliori ristoranti di Roma

Tra le insegne capitoline della Guida Michelin 2022 fa il suo ingresso Il Marchese, il ristorante di Davide Solari e Lorenzo Renzi.

Da Chic’n Quick arriva la doppia cena speciale a base di tartufo bianco firmata da Claudio Sadler

Da Chic’n Quick arriva la doppia cena speciale a base di tartufo bianco firmata da Claudio Sadler

Una doppia cena speciale da Chic’n Quick, con un menù degustazione studiato da Claudio Sadler per valorizzare uno dei prodotti più pregiati della tradizione italiana: il tartufo

Giuseppe Iannotti conquista la seconda stella Michelin con il suo Krèsios

Giuseppe Iannotti conquista la seconda stella Michelin con il suo Krèsios

Dopo la prima stella Michelin nel 2013, sempre riconfermata, lo chef Giuseppe Iannotti raddoppia e consolida il Krèsios tra le realtà gastronomiche più interessanti in Italia.

La stella Michelin a Orto by Jorg Giubbani

La stella Michelin a Orto by Jorg Giubbani

Promessa (mantenuta) della ristorazione ligure, Jorg Giubbani, classe 1992, conquista la stella Michelin con il suo Orto by Jorg Giubbani.

Nasce Mitù, il primo fine dining colombiano in Europa

Nasce Mitù, il primo fine dining colombiano in Europa

Mitù è il primo vero fine dining colombiano in Europa, nato dall'idea di quattro amici, celebra la cucina colombiana e un'atmosfera familiare

Les Toques Blanches d’Honneur: a Napoli il convegno APCI incentrato sul tema del lavoro

Les Toques Blanches d’Honneur: a Napoli il convegno APCI incentrato sul tema del lavoro

Si svolgerà a Napoli il 15 e 16 novembre l’annuale Congresso nazionale di APCI: con i cuochi presenti si discutera di lavoro e formazione

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