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Peracotà a Splash: il kombucha che unisce Corea e Puglia nei cocktail

Peracotà a Splash: il kombucha che unisce Corea e Puglia nei cocktail

Il kombucha Peracotà di Hannette Lee porta la fermentazione nel mondo della mixology: i suoi ingredienti naturali creano un gusto unico e innovativo

Emanuele Riemma porta la sua visione della pizza al SIGEP di Rimini

Emanuele Riemma porta la sua visione della pizza al SIGEP di Rimini

Emanuele Riemma ha portato al SIGEP 2025 un approccio innovativo alla pizza, unendo tradizione, sostenibilità e tecniche avanzate di fermentazione.

Lo chef Francesco Sodano firma il nuovo menù autunnale del Ristorante Famiglia Rana

Lo chef Francesco Sodano firma il nuovo menù autunnale del Ristorante Famiglia Rana

Fermentazioni, dry aged e avanguardia: da oggi sono in carta al Ristorante Famiglia Rana le nuove eclettiche creazioni dello chef Francesco Sodano

Baijiu, il distillato più bevuto al mondo: dalla Cina alla conquista della mixology globale

Baijiu, il distillato più bevuto al mondo: dalla Cina alla conquista della mixology globale

Nel Paese del Sol Levante non solo è bevuto liscio ma è usato anche come ingrediente dei drink. E da quest’anno il WCC di IBA gli dedica una categoria ad hoc

Hampden Estate Rum lancia il nuovo cofanetto ''The 8 Marks Collection''

Hampden Estate Rum lancia il nuovo cofanetto ''The 8 Marks Collection''

Hampden Estate, in collaborazione con Velier, presenta la nuova "The 8 Marks Collection", invecchiata un anno in botti ex-Bourbon

Apre nella capitale il ristorante Uma Roma

Apre nella capitale il ristorante Uma Roma

Un menu romano-internazionale, una carta che cambia spesso, tanta attenzione alla parte vegetale. Il ristorante "Uma Roma" è una meta da esplorare.

Dal 14 al 16 ottobre torna Milano Golosa

Dal 14 al 16 ottobre torna Milano Golosa

Si terrà al Palazzo del Ghiacchio l'undicesima edizione di Milano Golosa, la manifestazione dedicata agli artigiani del gusto. Fermeto è il tema di quest'anno

Il nuovo Campus Lesaffre: nuovo spazio a ricerca e sviluppo

Il nuovo Campus Lesaffre: nuovo spazio a ricerca e sviluppo

Il nuovo Campus Lesaffre: un progetto ambizioso che conferma la volontà del Gruppo francese di accelerare la ricerca e lo sviluppo di soluzioni innovative per rispondere alle sfide alimentari, nutrizionali e sanitarie del prossimo futuro

Intolleranza al vino. Una nuova ricerca potrebbe rivoluzionare la produzione enologica

Intolleranza al vino. Una nuova ricerca potrebbe rivoluzionare la produzione enologica

Una ricerca di Sophie Parker Thomson, Master of Wine, mette in discussione l’intera letteratura sull’intolleranza al vino

Euro Company: i fermentini riportano ottimi risultati nel primo semestre 2021

Euro Company: i fermentini riportano ottimi risultati nel primo semestre 2021

Grande successo in Europa per i fermentini di Euro Company: il connubio fra made in Italy e 100% vegetale risulta vincente.