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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Forno Follador debutta a Taste 2023
Forno Follador al suo debutto all’edizione 2023 di Taste, il salone di Pitti Immagine dedicato alle eccellenze italiane del gusto per parlare di artigianato, pane e lievitati della Pasqua
Confcommercio: rinnovato il CCNL panificatori
Sottoscritto un accordo tra Assipan e le organizzazioni sindacali per il rinnovo del Contratto nazionale del lavoro per il personale dipendente da aziende di panificazione e attività complementari.
Clandestino non esiste: apre a Lambrate la bakery contemporanea con anima sociale
"Clandestino non esiste" è il nuovo progetto di Lea Pedrinella e Lorenza Licciardello è uno spin-off di Onest dedicato a prodotti da forno e specialty coffee.
Eataly si racconta attraverso il pane
Dal 6 febbraio al 5 marzo Eataly dedica al pane un mese di iniziative per raccontare quali sono le caratteristiche che fanno di un alimento quotidiano un prodotto di alta qualità.
Roberto celebra la Giornata Mondiale del Panino Italiano con i nuovi tramezzini della linea gourmet
Oggi ricorre la Giornata Mondiale del Panino Italiano, un'occasione per celebrare il re dello street food. Un appuntamento al quale Roberto non poteva mancare, festeggiando con una novità speciale dedicata: i nuovi tramezzini della linea gourmet
Enrico Murdocco presenta il nuovo menù delle pizze di Tellia
Con l’arrivo dell’autunno Enrico Murdocco presenta il nuovo menù delle pizze di Tellia. Nel laboratorio di Torino il pizzaiolo produce anche pane artigianale
Il pane ferrarese conquista la Denominazione Comunale di origine (DE.C.O.)
Al Ferrara Food Festival è stata presentata ufficialmente la Denominazione Comunale di origine (DE.C.O.) del Pane Ferrarese
Lesaffre partner delle selezioni italiane per il nono Mondial du Pain
Lesaffre Italia è anche quest’anno a fianco degli Ambassadeurs du Pain Italia per le selezioni nazionali della nona edizione del Mondial du Pain, dal 23 al 25 ottobre
Fare il pane è un'attività agricola: annullata la sentenza del Tar, il regime fiscale non cambia
La sentenza del Consiglio di Stato ha accolto l’appello promosso da Cia-Agricoltori Italiani: fare il pane è un'attività agricola e deve avere lo stesso regime fiscale. Viene annullato così il verdetto del tar del Lazio.
A Napoli i panificatori sono scesi in piazza contro il caro bollette
Lo scorso 29 settembre, a Napoli c'è stata una protesta organizzata da Unipan Confcommercio Campania. Gli operatori del settore sono scesi in piazza inscenando la morte della panificazione campana a causa del caro bollette
Il pane costa 900 milioni in più agli italiani
I dati Eurostat mostrano quanto sia aumentato rispetto allo scorso anno il prezzo del pane. Coldiretti pone l'accento su manovre speculative che gonfiano i prezzi, danneggiando produttori e acquirenti, i consumatori e professionisti Horeca
Richemont Club promuove l'evoluzione del panificio, con nuove strategie di comunicazione
Spunti e riflessioni per l'evoluzione del comparto sono emersi a Panevero Festival: il primo di una serie di eventi per portare Richemont e i suoi membri al grande pubblico
Pan Piuma propone il formato pocket: quattro morbide fette di pane nel pratico formato da 150 grammi
Pan Piuma propone il formato pocket da 150 grammi con quattro morbidissime fette di pane da portare sempre con sé come snack da consumare in qualsiasi momento della giornata.
I nuovissimi Torinesi Rosa di Roberto per i sessant'anni dell'azienda
Dopo l'inserimento fra i marchi storici, Roberto celebra i suoi sessant'anni con il lancio di un nuovo prodotto, perfetto incontro di tradizione e innovazione: i Torinesi Rosa alla barbabietola. Un prodotto trasversale, abbinabile sia con pietanze salate che dolci.
A Milano arriva Ciopa, il forno di quartiere di Sandra Tasca
L'Oste vicentina Sandra Tasca insieme al panificatore Stefano Folco apre a Milano Ciopa, piccolo forno di quartiere che offre prodotti per ogni momento della giornata dai dolci al pane tipico veneto fino alla pizza in pala, il tutto con un'attenta ricerca sulle farine
Torna Forni & Fornai•e, l'evento per i professionisti e gli appassionati del grano e del pane
Sabato 21 e domenica 22 maggio si terrà a Monghidoro (Bologna) la terza edizione di Forni & Fornai•e, l’evento per tutti gli appassionati e i professionisti del mondo dei cereali e del pane
Égalité presenta La Colombe, rivisitazione in chiave francese del dolce di Pasqua italiano
È il dolce italiano per eccellenza della Pasqua ed Égalité si fa portavoce dello spirito di festa con la sua rivisitazione in chiave francese.
Vandemoortele per la prima volta a MARCA con tutte le novità per il canale Retail
Vandemoortele presenterà a MARCA 2022 diverse novità dei marchi Agritech, Banquet D’Or, My Originals e Lanterna inidirizzate al mondo retail e ideali per ogni momento della giornata
SuperproteiN: la novità della gamma AlimentazionE DedicatA Molino Spadoni
Una miscela per preparare pane e pizza ad alto contenuto di proteine vegetali: SuperproteiN è la novità della gamma AlimentazionE DedicatA® Molino Spadoni
Salumeria Upnea: panini artigianali e sostenibili al centro storico di Napoli
Nel cuore del centro storico di Napoli il bistrot Salumeria Upnea accoglie gli avventori con panini artigianali realizzati con carni da allevamenti "estensivi", prodotti di qualità e in una location suggestiva.
Lesaffre Italia presenta Ibis Crosta & Mollica
Lesaffre Italia presenta Ibis Crosta & Mollica, il coadiuvante clean label per pani ben sviluppati e croccanti
Foodservice. Molino Spadoni presenta le Chicche di ciabatta al riso nerone
Un nuovo prodotto ad alta innovazione dedicato al foodservice, ideale per rendere originale il cestino del pane o da farcire: sono le chicche di ciabatta al riso nerone di Molino Spadoni.
Tommaso Cannata, il maestro panificatore siciliano che ha conquistato Milano
Il maestro panificatore Tommaso Cannata dall'inizio della sua carriera si è fatto promotore delle eccellenze siciliane, decidendo poi di portare la sua esperienza e la tradizione della sua terra a Milano, ora stregata dai suoi prodotti
Cia-Agricoltori: sul rincaro del pane pesano costi energetici e speculazioni
Per Cia-Agricoltori non sono il costo della materia prima e le problematiche legate alla guerra ad incidere sul prezzo del pane e di altri prodotto da forno ma l'aumento dei costi di elettricità, gas e fertilizzanti
Ecco i vincitori delle migliori colombe e pani d'Italia. I campionati FIPGC a Tirreno CT
Sono stati proclamati i trionfatori dei Campionati Italiani Miglior Colomba e Panificazione della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria a Tirreno CT.
Cresci amplia lo spazio dedicato al pane e ai lievitati
Cresci si rinnova e amplia la proposta dolce e salata, permettendo a Danilo Frisone di rinnovare lo spazio dedicato al pane e ai lievitati
Al via il contest Caputo dedicato ai panificatori under 35
Sono aperte le iscrizioni per partecipare al nuovo contest Caputo Bread Project 2022, rivolto ai giovani panificatori under 35. Tema dell'iniziativa: il pane buono e sostenibile.
Tutte le novità 2022 di Vandemoortele
Per il 2022 Vandemoortele lancia diverse referenze buone e salutari pensate per ogni momento della giornata
In arrivo il Campionato Italiano di Panificazione e il Campionato Miglior Colomba d’Italia
I migliori chef panificatori e i migliori maestri pasticceri provenienti da tutte le regioni del Paese saranno pronti a darsi battaglia per contendersi il titolo di campione d’Italia
Mr.Dobelina: i bun di patate made in USA si riscoprono italiani
Mr.Dobelina propone ai professionisti Horeca un nuovo bun che reinterpreta la tradizione a stelle e strisce con la qualità italiana
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