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Il problema della carenza di personale nei ristoranti del Regno Unito e l'impatto della Brexit
1,3 milioni di lavoratori stranieri hanno lasciato il Regno Unito nel 2020. L'ospitalità britannica ha un grosso problema da affrontare.
Il marketplace della ristorazione Soplaya cresce anche nel 2020
Soplaya, la startup friulana che mette in contatto 1.300 ristoranti con più di 250 produttori in tutta Italia continua a crescere nonostante la crisi e inaugura un nuovo hub
Arrivano Le Estive, le nuove specialità in edizione limitata di Alice Pizza
Prodotti di stagione, cibi freschi e leggeri, sapori mediterranei: queste alcune delle coordinate delle nuove pizze estive di Alice Pizza.
Estate 2021: gli italiani scelgono il mare in vacanza e a tavola
Piatti di pesce e frutta di stagione le preferenze degli italiani per l'estate. Ecco i trend delle scelte del ristorante e mete turistiche per l'estate 2021 rilevati da TheFork.
Pasticceria e Ristorazione. I dolci dell'estate nel nuovo ricettario Carte D'Or Professional
Unilever Food Solutions presenta il Ricettario Carte D’Or Professional per ispirare gli Chef nella creazione di originali dessert con le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional.
Il Friuli Venezia Giulia sostiene i ristoratori "virtuosi"
Il Friuli Venezia Giulia stanzia contributi destinati alle micro-imprese della ristorazione per favorire la riduzione di plastica monouso.
Nasce la nuova filiera virtuosa del Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio del progetto dedicato a creare una nuova filiera virtuosa con la ristorazione che coinvolge JRE-Jeunes Restaurateurs, Confcommercio Vicenza, Gambero Rosso.
Acqua Panna e S.Pellegrino presentano Immersive Collection
Acqua Panna e S.Pellegrino tornano protagoniste nei migliori ristoranti presentando l'edizione limitata: l’Immersive Collection.
Gruppo Eurovo: la Colazione d’Élite per supportare la ripartenza
Eurovo supporta i professionisti del Food Service con servizi e consulenze tailor-made e con i prodotti della linea Eurovo Service Élite
Riparte la ristorazione ed è boom di recensioni online
Uno studio di RepUP sull’attività online di 208mila locali rileva che è aumentata per gli avventori la voglia di creare recensioni online. Umbria, Lazio e Liguria le regioni con più riaperture. In coda Sardegna, Calabria e Sicilia.
Formind: i trend del Mercato Horeca nei primi 15 giorni di Giugno 2021
Da Formind i trend di consumo nell'ambito Horeca per aree geografiche e canali nei primi quindici giorni di Giugno 2021.
Rational: fronteggiare la carenza di personale nella ristorazione con la giusta attrezzatura
I ristoratori si ritrovano a fronteggiare il problema della carenza di personale. RATIONAL propone di ovviare con la giusta attrezzatura.
La cucina di Andrea Berton protagonista tra Montecarlo e la Sardegna
Lo chef Andrea Berton darà vita per l'estate a due progetti che lo vedranno trasferirsi con la sua brigata prima a Montecarlo e poi in Sardegna
Con METRO Italia viaggio tra i sapori d'Italia per celebrare la ripartenza del mondo Horeca
Parte oggi 18 giugno da Ravenna il tour di METRO Italia che disegnerà un percorso tra i sapori d'Italia e verso la tanto attesa nuova normalità
Poke House si espande in Sicilia, affiancato da Augusto Contract
Prosegue la collaborazione tra Poke House, brand leader del poke in Europa, e Augusto Contract, primo foodservice general contractor in Italia.
Simone Cacciotti alla guida della cucina di Brado
Riapre con un nuovo menu Brado "la baita urbana" di Roma che ora vede alla guida della cucina lo chef Simone Cacciotti
Riapre il ristorante BU:R di Eugenio Boer, una ripartenza all’insegna dell’evoluzione
Dal 1° Giugno ha riaperto il ristorante BU:R di Eugenio Boer, che tornerà ad accogliere gli ospiti nell’affascinante location di Via Mercalli
Estate 2021: gli italiani in vacanza preferiscono l'Italia
Anche per l'estate 2021, come emerge dalla consueta indagine sul turismo enogastronomico condotta da TheFork, gli italiani scelgono l'Italia.
ViniVeri Ristoranti: vignaioli protagonisti nei ristoranti di tutta Italia, Slovenia e Spagna
Il 28 e 29 giugno 77 vignaioli del Consorzio ViniVeri saranno protagonisti di appuntamenti che si svolgeranno in diversi ristoranti d’Italia, Slovenia e Spagna.
Chef Antonio Salvatore apre Casa Limone a New York con Monte Carlo Hospitality Group
Lo Chef del rinomato ristorante di Monaco "Rampoldi" Antonio Salvatore e il Monte Carlo Hospitality Group annunciano l’apertura di Casa Limone a New York.
Zona bianca: per i ristoranti aumento del fatturato del 20%
Per 250mila bar, ristoranti, pizzerie e agriturismi il passaggio in zona bianca e la conseguente assenza di coprifuoco significa ripresa e aumento del fatturato, lo rivela un'analisi Coldiretti
Apre a Napoli Aria, la nuova idea di gastronomia di Paolo Barrale
Il 24 Giugno apre al pubblico ARIA, ristorante a Napoli che vede alla guida della brigata di cucina Paolo Barrale, che sceglie Napoli e il Gruppo JCo per presentare la sua nuovissima idea gastronomica.
Nuovo piano assunzioni McDonald's: 2.000 nuovi posti in Italia entro il 2021
McDonald's punta ancora sull'Italia: previsto un piano di assunzioni per inserire 2.000 lavoratori a supporto della rete di ristoranti e del piano di espansione che prevede l’apertura di 35 nuovi locali
Rossopomodoro apre un ristorante nella Kuiri Cloud Kitchen a Milano
Rossopomodoro, catena internazionale di pizzerie napoletane, ha aperto un nuovo ristorante nella "Kuiri Cloud Kitchen" di Milano.
DentroFuori si evolve in DF Exclusive 2.0: pinsa romana, cucina gourmet e sushi di carne
Il progetto ristorativo ideato da Cristian Federici evolve nel DF Exclusive 2.0, un nuovo locale ripensato con tratti gourmet
Arriva anche a Roma I LOVE POKÈ
Arriva anche nella Capitale I love Pokè il primo format italiano di poke hawaiano, che porta a 36 il numero degli store sul territorio
Gaggia per l'Italia: un progetto a supporto dell'espresso italiano
Gaggia Milano lancia Gaggia per L'Italia, un'iniziativa che vuole sostenere la ripartenza del canale Horeca e promuovere il consumo di caffè
Sting aiuterà ristoranti e bar italiani in crisi con la Every Breath Foundation
Con un post sui social Sting e sua moglie annunciando la nascita della Every Breath Foundation che sosterrà bar e ristoranti in crisi a causa della pandemia
Il team di EraGoffi torna in sala e in cucina. Ecco il nuovo menu
Tornano ad accogliere gli affezionati il team di sala e la brigata di EraGoffi, locale torinese guidato dallo chef Lorenzo Careggio in corso Casale.
Da Linfa la cucina plant based incontra il design
Linfa Milano - Eat Different, è un ristorante di ispirazione internazionale che vuole mostrare ai clienti la ricchezza e la varietà della cucina vegetale, proposta in un ambiente ricercato
