Alain Ducasse e Giuseppe Lavazza hanno ideato sette ricette di caffè d’eccezione, con una particolare cura per la scelta delle materie prime. Fondandosi su procedure e controlli rigorosissimi per soddisfare i criteri di eccellenza dei due marchi, ogni fase della produzione dei caffè, dalla scelta dei chicchi, alla torrefazione, fino al perfezionamento delle miscele, è ispirata alla ricerca dell’eccellenza artigianale. Veda Viraswami, torrefattore della Manufacture de Café, supervisiona tutte le fasi insieme a Cristiano Portis, Origins Selection & Product Development Manager del Gruppo Lavazza.