"Dal Mare alla Tavola": con Cattel alla scoperta della filiera del gusto
Angelo Cascella, direttore dello stabilimento JesolPesca di Cattel SpA, racconta la filiera del pesce di alta qualità per la ristorazione.
Un pasto a base di pesce al ristorante, magari con vista sul Canal Grande, è quanto di meglio si possa desiderare. Ma quanti si soffermano a considerare il lungo processo e i minuziosi controlli che precedono la consumazione di quel piatto? Lo spiega Cattel SpA con un altro docu-video della serie “La filiera del gusto”, dimostrando ancora una volta di saper rendere semplice e alla portata di tutti qualcosa che di semplice ha molto poco: dai numerosi e severi controlli al rispetto dei tempi corretti. Angelo Cascella - direttore dello stabilimento JesolPesca di Cattel SpA - descrive ai consumatori ogni fase dell’impegnativo lavoro svolto quotidianamente dall’azienda per assicurare pesce fresco e di ottima qualità ai suoi clienti. Come sottolinea il responsabile di JesolPesca, infatti, “Per arrivare sulle vostre tavole, il nostro pescato segue una filiera pensata per preservare l’eccellenza, e ogni categoria di prodotto - da quello allevato a quello pescato, sia nostrano che estero - viene gestito e controllato con il massimo rigore”.
Angelo Cascella - direttore dello stabilimento JesolPesca di Cattel SpA 
Chioggia, Hotel Mediterraneo per Cattel © Marta Buso
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