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Gli chef Rational hanno pensato a delle soluzioni per innovare i metodi di lavoro nelle cucine professionali. E hanno individuato cinque buoni motivi per cui è sensato ripensare l'attuale design della cucina
Preziosa alleata nelle cucine di ristoranti e pizzerie, la tecnologia diventa sempre più indispensabile per i professionisti del foodservice. Ce lo racconta HostMilano, con un osservatorio privilegiato per il settore.
Zumex ha firmato un accordo strategico per lo sviluppo in tutto il mondo di PineOmatic, soluzione self-service per sbucciare e tagliare ananas
Attrezzature da cucina moderne, che coniugano l'efficienza e la gestione digitale, cambiano il volto delle cucine professionali: l'esperienza di Rational.
Il Gruppo Della Toffola ha prodotto il suo primo impianto integrato e 4.0 per la produzione della birra, realizzato grazie alle competenze trasversali e complementari delle aziende che lo compongono.
OperaPrima, la prima e unica stendi pizza automatica con sistema brevettato di lavorazione a freddo, completa la sua offerta è mette a disposizione anche la materia prima: l’impasto per pizza
Con la funzione di cronologia della manutenzione è possibile registrare sul display di iVario quando e chi ha sostituito quali parti di servizio, creando così una documentazione completa
Moretti Forni presenterà al pubblico di Identità Milano l’attrezzatura che porta la cottura statica al massimo dell’innovazione
ConnectedCooking consente l'accesso digitale ai sistemi di cottura Rational in modo molto semplice tramite smartphone, tablet e PC
Continua nel segno del progresso e dell'innovazione il percorso di Tecnoeka che presenta i nuovi forni elettronici ventilati a convezione Evolution NEXT EKF523NTUD e EKF523NUD
RATIONAL ci racconta di come uno dei prodotti più legati alla tradizione italiana sia riuscito a trovare il suo spazio in una rivisitazione moderna e di come abbia preso vita Il Polentiere, un vero e proprio “Take-Away di montagna”.
La stendipizza OperaPrima sarà in azione a Parigi in occasione di Parizza, il salone di riferimento della gastronomia italiana a Parigi.
Raimondo Morreale, tra gli esponenti italiani di spicco della disciplina del Brewing, nonché affermato roaster in Trentino che ha scelto le Superautomatiche nella sua Torrefazione, è il protagonista del secondo episodio dei MUMAC Academy Talks.
Luca Montersino racconta il suo concetto di pasticceria e mostra le attrezzature ESMACH di cui si serve per rendere uniche le sue produzioni
Tecnoinox ha deciso di estendere la connessione WI-FI a tutti i suoi forni digitali: i benefici dell’innovazione tecnologica diventano ancora più accessibili
L'azienda toscana Universo Grill da 60 anni progetta e realizza attrezzature per la ristorazione puntando su design e qualità del prodotto
Zerica presenta OMNIA, un erogatore d'acqua compatto capace di offrire acqua fredda e gasata in modo semplice ed efficace consentendo di limitare l'uso di plastica
La cucina vegana non è solo un trend, ma potrà rappresentare una nuova strada per i ristoranti del futuro: nuove tecniche e attrezzature dovranno supportare gli chef in cucina
OperaPrima,la stendipizza automatica sviluppata e prodotta in Italia da Ecor International, migliora l’efficienza della pizzeria.
Lavazza ha scelto Brambati per l’acquisto di 3 nuove tostatrici e dell’impiantistica relativa agli ampliamenti dell’impianto esistente.
Per tutelare i professionsti pulyCAFF ha introdotto un nuovo flacone su cui una goccia in rilievo garantisce l'originalità del prodotto
Disponibile con equipaggiamento di sicurezza RC 2 o RC 3, la serranda ShopRoller SR Hörmann amplia oggi i propri ambiti di applicazione grazie alla nuova costruzione FTK, che la rende idonea anche a pareti non portanti.
La collaborazione di valore tra Pollenzo FoodLab e Esmach: formazione e acquisizione di competenze, sperimentazione e ricerca applicata ai processi di trasformazione, coniugando teoria e pratica in modo trasversale e orizzontale.
Dall'unione di tre aziende italiane nasce Fomab, con l'obiettivo di creare un player di riferimento nella produzione di macchinari per panificazione, pasticceria, pizzeria. Amministratore delegato di Fomab sarà Paolo Zunino.
Marriott International sceglie in 3 strutture di punta il sistema di sanificazione Sanixair per migliorare la qualità dell’aria indoor nelle stanze e in tutte le aree comuni.
A Host 2021, Fabio Russo ha intervistato per HorecaTV Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational SpA.
Adottare una soluzione cassa evoluta per il proprio business come Cassa in Cloud da oggi è ancora più semplice e conveniente grazie allo promo Black Friday
EVOCA Group ha deciso di chiudere il sito di SaGa Coffee a Gaggio Montano. I sindacati chiedono un piano di reindustrializzazione per salvare i lavoratori a rischio e l'economia del territorio.
In occasione della fiera olandese Aquatech Zerica ha proposto soluzioni d’alta gamma e high tech per gestire e preservare l'acqua
Si è conclusa questa edizione di Host 2021. Un momento di approfondimento dei principali trend settoriali e di nuove competenze; di incontri vis-à-vis con buyer e fornitori; di presentazione di nuovi format innovativi e dimostrazioni. L’innovazione in cucina è stata per RATIONAL ...