Horeca News Logo

Horecanews.it -

Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Allegrini Wine Distribution porta in Italia il brand David Moret

Allegrini Wine Distribution porta in Italia il brand David Moret

Allegrini Wine Distribution amplia la propria offerta premium con il brand David Moret, produttore di prestigiosi vini della Borgogna

Nuove evidenze da una ricerca dell’Università di Bordeaux sugli effetti dell’impiego dei raspi in vinificazione

Nuove evidenze da una ricerca dell’Università di Bordeaux sugli effetti dell’impiego dei raspi in vinificazione

Una ricerca condotta in Borgogna, Beaujolais e Bordeaux evidenzia gli effetti dell’impiego dei raspi nel processo di vinificazione

Fine Wines: le prospettive 2024 in uno studio di Liv-Ex

Fine Wines: le prospettive 2024 in uno studio di Liv-Ex

Il rapporto di Liv-ex sulle prospettive per il mercato dei fine wines nel 2024 si interroga sulla crisi che attraversa il mondo dei vini di pregio

Più ombre che luci sul mercato dei fine wines

Più ombre che luci sul mercato dei fine wines

Il mercato secondario dei vini di pregio registra una significativa frenata ad aprile, in particolare in flessione gli indici di Borgogna e Champagne

La Borgogna pronta a lanciare la sua rete delle Città del vino

La Borgogna pronta a lanciare la sua rete delle Città del vino

Dal 13 al 19 maggio verrà inaugurata la Cité des Climats et Vins de Bourgogne, un itinerario che si dipana tra le città di Beaune, Mâcon e Chablis per raccontare ad eno appassionati e turisti di tutto il mondo la storia, la tradizione e la cultura della Borgogna

Borgogna regina dei Fine Wines. La campagna En Primeur 2021 pronta a lasciare il segno

Borgogna regina dei Fine Wines. La campagna En Primeur 2021 pronta a lasciare il segno

La Borgogna è il territorio ad oggi più significativo nel mondo dei vini di pregio, con una quota di mercato del 26,2% di scambi in valore conquistata nel 2022 e una campagna En Primeur 2021 che si è già presentata come particolarmente interessante.

Cambiamento climatico, identità del vino e geografia dei terroir

Cambiamento climatico, identità del vino e geografia dei terroir

Sono sempre più numerosi gli studi su potenziali ideali delocalizzazioni delle produzioni di specifiche varietà delle vite. È il caso della ricerca dell’Università dell'East Anglia (UEA) secondo la quale entro il 2040 il Regno Unito potrebbe rappresentare un territorio vocato all...

Caldo record, vendemmia a rischio in Europa

Caldo record, vendemmia a rischio in Europa

Gli effetti del Global Warming colpiscono anche la viticoltura. Temperature ben oltre le medie stagionali, siccità e disidratazione mettono a rischio i vigneti di tutta Europa. L’ondata di caldo che non sembra destinata a rientrare potrebbe incidere sulle rese e sulla qualità del...

Passione e rendimento: Il valore dei vini di pregio cresce più delle azioni e dell’oro

Passione e rendimento: Il valore dei vini di pregio cresce più delle azioni e dell’oro

La crescita del mercato dei vini di pregio con rendimenti che superano quelli del mercato azionario e dell’oro, secondo gli analisti sarà un fenomeno che caratterizzerà anche i prossimi mesi, complici la crisi determinata dalla pandemia e l’ondata di inflazione in arrivo.

Viticoltura Etnea: dove la potenza del vulcano si fa eleganza nel calice

Viticoltura Etnea: dove la potenza del vulcano si fa eleganza nel calice

Nella Sicilia orientale, tra le sabbie scure e le pietre laviche alle pendici dell’Etna, dove l’antropizzazione è conquista faticosa perché deve fare i conti con una natura esplosiva, imprevedibile e severa, una viticoltura estrema quanto sapiente si fa custode di autoctoni come ...

Fine Wines: cresce il mercato sommerso di vuoti delle bottiglie di annate storiche

Fine Wines: cresce il mercato sommerso di vuoti delle bottiglie di annate storiche

Cresce la passione per il collezionismo dei vini di pregio ma come contraltare si perfeziona il professionismo nella contraffazione dei fine wines

Il grado alcolico dei vini cresce insieme alla temperatura del pianeta. Ma è tutta colpa del global warming?

Il grado alcolico dei vini cresce insieme alla temperatura del pianeta. Ma è tutta colpa del global warming?

Uno studio ha messo in relazione i cambiamenti climatici con l'incremento del grado alcolico dei vini negli ultimi 30 anni. Ma, a ben vedere, il trend è determinato anche da fattori diversi dal global warming