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Nel febbraio 2024, la maggior parte dei paesi dell’UE ha segnalato un aumento dei prezzi della carne, rispetto a febbraio 2023. Ecco i dati Eurostat.
Focus sulla scala BMS (Beef Marbling Score) per la marezzatura delle carni. Sabato 6 aprile show-cooking con lo chef Andrea Mainardi
Secondo un'indagine Altroconsumo Il 96% degli italiani ritiene importante introdurre nuove norme per garantire il benessere degli animali da allevamento
Il ristorante Red Beef di Dormelletto (NO) sta cercando un Addetto alla griglia appassionato e competente.
Nel settore delle carni fresche IGP la Sardegna è la prima regione in Italia per impatto economico (38 milioni di euro) e seconda per produzione certificata.
Nata da una felice intuizione di Nicola Ornelli, Ornelli Black Angus è una steak house unica nel suo genere a partire dal menù dov'è protagonista il Black Angus
Grazie all'investimento del fondatore di ePrice Raul Stella, la startup Carne Genuina ora potrà servire con le sue carni di qualità anche il canale Horeca
Cattel ha ottenuto la distribuzione in esclusiva dei prodotti del vero suino iberico commercializzato a marchio Los Linares.
Carne Genuina, startup per la vendita di carne a impatto zero, torna a raccogliere fondi per un nuovo progetto innovativo che punta alla filiera sostenibile
La Francia ha notificato all’UE il progetto di decreto nazionale per vietare l’utilizzo di alcune denominazioni utilizzate per la carne, per prodotti vegetali
Su www.trustyourtaste.eu i consigli per cucinare a puntino la carne di maiale facendo attenzione a tracciabilità, tagli, tempi e temperature
A Tuttofood Fiorani ha presentato a buyer e clienti la gamma dei suoi prodotti e le ultime novità, all’insegna della praticità e del gusto
Lo chef stellato Davide Oldani e il Masterchef italiano Federico Francesco Ferrero tra gli ospiti d’eccezione degli incontri e degli show cooking in programma a Fieramilano
Tra ingredienti esotici e alternative vegetariane, Al Mercato Steaks & Burgers, storica insegna milanese della carne di qualità, stupisce con le sue proposte primaverili.
Il Mannarino prosegue nel suo piano di espansione e prevede, entro la fine dell’anno, 8 nuove aperture tra Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna
Promosso da Asprocarne Piemonte e France Blonde d’Aquitaine Sélection, l’incontro ha fatto luce sull’importanza della sostenibilità, a garanzia del consumatore e del benessere animale
Una cucina genuina ricca di gusto e materie prime di alta qualità caratterizzano i due nuovi ristoranti di Iper La grande i
Salute femminile e carne. Proteine alleate della salute (anche) della donna, grazie al potere degli antiossidanti
Lo spot è legato al lancio del nuovo menu in “limited edition” ispirato ai sapori argentini che sarà disponibile in tutti i ristoranti Roadhouse fino al 31 marzo
Il nuovo sito per il mercato italiano punta a diventare la piattaforma di riferimento per gli estimatori della carne ovina gallese e a conquistare nuove fasce di gourmand e appassionati.
Lunedì 6 marzo alle ore 20:00 si terrà la presentazione agli operatori dell’informazione di Chiancheria Gourmet in via Gaetano Salvatore, 457 a Napoli
Allo stand "I Malafronte" a Taste 2023 protagonisti i salumi della linea Morabrada e gli Affinati, salumi antichi nel gusto, ma con una forte nota di modernità e innovazione
Hamerica’s è l’insegna storica dedicata alla cucina degli States. Ingredienti italiani, animo americano per un menù che prevede anche carne vegetale
La nutrizionista Elisabetta Bernardi spiega come affrontare a tavola il giorno più triste dell’anno. Ecco perché la carne non andrebbe eliminata dalla dieta
Bord Bia e Jre: una collaborazione pensata per valorizzare le qualità e i sapori della carne e dei prodotti ittici dell’Isola di Smeraldo, un vero e proprio inno alla creatività in cucina.
Con al centro sempre la carne, attività di famiglia da fine Ottocento, il Caveau Bifulco offre un percorso gastronomico completo ed esclusivo.
Everli – il marketplace della spesa online – ha analizzato gli acquisti effettuati sul sito e via app in occasione delle festività e ha condotto un’indagine ad hoc tra i consumatori dello Stivale
Tutti i giovedì Il Mannarino propone, esclusivamente nel locale sui Navigli, imperdibili cene a ritmo di chitarra e tamburelli
Nel dibattito sulla carne sintetica, Coalvi si pone da una prospettiva differente, mostrando una dimensione di "allevamento" del tutto differente che tutela la tradizione (ma non a discapito della tecnologia) e la conduzione familiare.
Giuseppe Pulina, Professore ordinario di Etica e Sostenibilità degli Allevamenti dell’Università di Sassari e Presidente dell’Associazione Carni Sostenibili, aderisce alla dichiarazione di Dublino, il progetto di ricerca che coinvolge gli scienziati di tutto il mondo sul valore d...