DalterFood Group porta a Cibus il Parmigiano Reggiano di Pezzata Rossa Italiana

Redazione 29 Apr 2022 13:46

DalterFood Group parteciperà a Cibus portando l’ampia gamma di formaggi duri stagionati selezionati tra i grandi prodotti caseari italiani, molti dei quali Dop, e importanti referenze estere

Sottilette® rilancia la gamma Le Specialità con un nuovo pack

Redazione 27 Apr 2022 10:54

La comunicazione del nuovo pack sarà supportata attraverso attivazioni a punto vendita, attività social e digital e un codino TV dedicato, in onda dal 1° maggio, insieme alla nuovissima campagna di Sottilette® 

Briscola BIO e Baronerosso, gli Ubriachi de la Casearia Carpenedo protagonisti a tavola

Redazione 30 Marzo 2022 10:46

Briscola BIO e Baronerosso sono formaggi che raccontano l’essenza del Metodo Carpenedo, un know-how in grado di elevare la profondità delle caratteristiche gusto-olfattive di due prodotti apparentemente semplici come il  formaggio e il vino

Le performance delle Dop e Igp italiane per categoria. Un focus dal rapporto Ismea-Qualivita

Redazione 22 Febbraio 2022 14:18

Come sono andate le dop e igp italiane? Il rapporto Ismea Qualivita ci permette di fare un viaggio attraverso le regioni italiane e le tipicità locali, scoprendo le performance di ogni categoria.

Il Blu61® de La Casearia Carpenedo protagonista al Salon du Fromage di Parigi

Redazione 28 Gen 2022 08:26

Il Blu61®, punta di diamante dei prodotti de La Casearia Carpenedo, si aggiudica la vittoria al Concorso Coups de Coeur al Salon du Fromage et des Produits Latiers di Parigi

Importanti riconoscimenti per Arrigoni Battista agli International Cheese & Dairy Awards 2021

Redazione 29 Ottobre 2021 05:27

Arrigoni Battista porta a casa 5 importanti medaglie al prestigioso concorso inglese con i tre DOP Taleggio, Gorgonzola Dolce e Gorgonzola Piccante

Riparte con Francesco Aquila "La Cucina Stellata di Arrigoni Battista"

Redazione 21 Ottobre 2021 06:01

Torna il format social di Arrigoni Battista che in questa seconda edizione coinvolge lo chef Francesco Aquila

In Francia i consumi di mozzarella superano quelli di Camembert

Redazione 14 Ottobre 2021 10:11

Grana Padano protagonista ad Anuga

Redazione 8 Ottobre 2021 05:20

Grana Padano sarà protagonista alla fiera internazionale Anuga con AFIDOP: allo stand previste masterclass e degustazioni

Ipsos: crescente attenzione dei consumatori verso i formaggi

Redazione 28 Sett 2021 11:10

L’analisi Ipsos evidenzia come l’89% dei frequentatori di ristoranti apprezzerebbe che in menu fosse indicato il nome del produttore e il luogo d’origine del formaggio, l’87% la stagionatura del prodotto. Alla domanda aperta “Quale formaggio DOP vorrebbe trovare al ristorante?” i...

Il Monte Veronese DOP vince a Caseus Veneti

Redazione 27 Sett 2021 10:31

Alla 17° edizione di Caseus Veneti i produttori del Monte Veronese portano a casa quattro medaglie su sei della provincia di Verona

La mixology interpreta l’Asolo Prosecco a Caseus Veneti

Redazione 24 Sett 2021 05:59

Sette inediti miscelati a base di Asolo Prosecco, ideati da Samuele Ambrosi, protagonisti il 25 e 26 settembre a Piazzola sul Brenta, tra show cooking e degustazioni guidate

Chiude la 13° edizione di Cheese. Lo sguardo sul futuro del settore

Redazione 21 Sett 2021 07:31

Grande successo per Cheese 2021, che ha permesso l'incontro diretto fra produttori, consumatori e operatori di filiera. Un momento per guardare al futuro del pascolo e delle produzioni.

Asiago DOP. Corre l'export: +16,7% nel primo semestre 2021

Redazione 20 Sett 2021 06:13

Crescita a doppia cifra per l’export del formaggio Asiago DOP nel primo semestre del 2021, con un aumento del 16,7% rispetto allo stesso periodo del 2020

I formaggi italiani riprendono la corsa nei mercati esteri

Redazione 20 Sett 2021 05:04

Dopo la lieve flessione in valore delle esportazioni nel 2020, nel primo semestre del 2021 è incremento a doppia cifra per i formaggi italiani.

Inalpi a Cheese con La Casa Libera del Burro e del Gelato

Redazione 17 Sett 2021 12:17

Inalpi rinnova la propria presenza a Cheese con il format La Casa Libera del Burro e del Gelato e che vede ospite il Maestro Gelatiere Alberto Marchetti

Il Gorgonzola DOP BIO Arrigoni Battista vince il premio Bio&Consumi Awards 2021

Redazione 16 Sett 2021 06:00

Il Gorgonzola DOP BIO da servire al cucchiaio della linea Take Away di Arrigoni Battista ha ricevuto al SANA il premio Bio&Consumi Awards 2021 nella sezione formaggi

Cheese al via con una doppia conferenza online

Redazione 16 Sett 2021 05:05

In attesa dell'inaugurazione ufficiale di Cheese, si parte oggi con due appuntamenti digitali internazionali che introducono i temi dell'edizione 2021.

Grana Padano e Ascovilo insieme per presentare le eccellenze del gusto

Redazione 10 Sett 2021 06:21

Dal 10 al 14 Settembre Grana Padano e Ascovilo saranno protagonisti di un evento di degustazione “emozionale” parte di un più ampio progetto europeo di promozione delle Dop e Igp

Galbani: dal 2022 il packaging di Santa Lucia Tris conterrà il 15% in meno di plastica

Redazione 9 Sett 2021 10:16

Galbani realizzerà il packaging di Santa Lucia Tris con il 15% di plastica in meno. Con questa iniziativa stima di risparmiare circa 100 tonnellate di plastica in un anno

Alla XII edizione di Formaggi & Consumi Awards premio per il miglior packaging a TreValli Bonta’ del Parco

Redazione 7 Sett 2021 11:58

TreValli Bonta’ del Parco si aggiudica il prestigioso riconoscimento alla XII edizione di Formaggi & Consumi Awards per la categoria “Miglior Packaging del prodotto a libero servizio 2020 mozzarella e pasta filata”.

Il mercato del latte fa un balzo in avanti del 13%

Redazione 30 Agosto 2021 11:08

Un trend quello del rialzo nel mercato del latte che coinvolge anche il burro e i formaggi Dop. L'analisi Coldiretti.

L'export dei formaggi italiani segna un nuovo record storico

Redazione 1 Agosto 2021 22:30

Enorme il balzo in avanti dell'export di formaggi italiani, che quest'anno segna un +7,5% anche grazie alle riaperture Horeca nel mondo.

Formaggi affettati Edam ed Emmental senza lattosio di Bayernland

Redazione 25 Lug 2021 22:30

Edam ed Emmental tra i formaggi affettati Bayernland senza lattosio più apprezzati della gamma.

Nonno Nanni presenta la Burrata e la Mozzarella, prodotti freschi ideali per l'estate

Redazione 15 Lug 2021 22:36

Sono da poco arrivati nel banco frigo la Mozzarella e la Burrata Nonno Nanni, due classici dell'arte casearia italiana.

Provolone del Monaco DOP, vero protagonista degli spaghetti alla Nerano

Redazione 12 Lug 2021 22:36

Il Provolone del Monaco DOP è l'anima degli spaghetti alla Nerano, piatto fra i più richiesti nella Penisola Sorrentina.

Il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop torna alla luce

Redazione 11 Lug 2021 22:30

Il 10 luglio nelle Marche si è tenuto il rito della "Sfossatura estiva", quando il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP torna alla luce per sprigionare i suoi aromi.

Parmigiano Reggiano e Grana Padano insieme contro il Nutriscore

Redazione 8 Lug 2021 22:30

I Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano non autorizzeranno gli operatori della filiera che inseriranno etichette Nutriscore sul pack.

La nuova gamma di prodotti Brimi senza lattosio

Redazione 17 Giu 2021 22:30

Mozzarella, panetto e ricotta: un tris di prodotti buoni e genuini compone la linea senza lattosio di Brimi

Nel nuovo Magazzino Sant'Agata la stagionatura del formaggio è affidata ai robot

Redazione 17 Giu 2021 22:30

Brazzale apre la più grande struttura al mondo completamente automatizzata e gestita grazie all’intelligenza artificiale utilizzata per la stagionatura del Gran Moravia