È Salvatore Varriale il pasticciere dell’anno 2023/2024 incoronato da APEI l’associazione degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana che ieri 17 maggio ha onorato la tradizione napoletana ... [vai all'articolo]
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Pasticcere
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29 Mag
A RiminiWellness torna FoodWell Expo
14:22
26 Mag
Corona celebra il World Aperitivo Day
14:25
25 Mag
Nasce l’Albo Grana Padano Foraggi e Mangimi
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25 Mag
Kraft Heinz e l’Ambasciata Americana a Roma insieme per l’evento “Cibo, Innovazione e Sostenibilità”
13:46
25 Mag
Woodford Reserve partecipa al Roma Bar Show
“Dolce mamma”, il dolce del maestro pasticciere Francesco Elmi dedicato alle mamme. Ecco la ricetta
Varia la data, ma nel giorno dedicato tutto il mondo festeggia la figura più indispensabile e preziosa nella vita di ciascuno. In Italia la Festa della Mamma (le maiuscole sono d’obbligo) ricorre, ... [vai all'articolo]
Inaugurato a Minori il ristorante “Sal De Riso Costa d’Amalfi Gourmet”
Un sogno nel cassetto accarezzato da tempo che diventa realtà: così nasce Sal De Riso Costa d’Amalfi Gourmet, il ristorante appena inaugurato dal maestro pasticciere originario di Minori. ... [vai all'articolo]
Panettone Day 2023. Si aprono ufficialmente le iscrizioni per il concorso
Panettone Day, il più longevo e autorevole concorso nazionale dedicato all’arte del panettone artigianale, promosso da Braims, che fa capo al gruppo CSM Ingredients, multinazionale attiva nella ... [vai all'articolo]
50 Top Italy Pasticcerie 2023: i migliori locali dolci d’Italia attraverso 9 classifiche
50 Top Italy Pasticcerie è la guida online, firmata 50 Top Italy, che racconta i locali più golosi d’Italia, un ampio lavoro a cui hanno collaborato, Tiziana Di Masi – La Signora in Dolce, Nino ... [vai all'articolo]
I grandi lievitati di Forno Follador per la tavola delle feste pasquali
Lievito madre da rinfresco e ricerca in tema di materia prima, metodo artigianale e sviluppo del processo di lavorazione, sperimentazione nell’esecuzione di farciture e glasse: sono questi gli ... [vai all'articolo]
La Campania è la regione più rappresentata alla V edizione di Una Mole di Colombe
"Una Mole di Colombe", dal 25 al 26 marzo, è un evento nazionale in cui quindici maestri fornai e pasticceri lievitisti provenienti da tutte le regioni italiane si sfideranno a colpi di colombe ... [vai all'articolo]
La Pasqua contemporanea di Giano Pasticceria
Una nuova Pasqua si accinge ad arrivare in questo preludio di primavera e, naturalmente, non possono mancare i dolci della tradizione da Nord a Sud. Giano Pasticceria e il suo Pastry Chef Marco De ... [vai all'articolo]
Roberto Rinaldini presenta le sue creazioni dedicate alla Festa del papà
La Festa del Papà è alle porte: come ogni anno il 19 marzo si celebra questa ricorrenza, un momento unico e speciale da trascorrere insieme a tutta la famiglia. Ed è con dolci creazioni dedicate a una ... [vai all'articolo]
Pastry Bit Competition: ecco i migliori 9 pasticcieri che si contenderanno il titolo
Si sono svolte dall’1 al 3 marzo presso il Grand Hotel Paradiso di Pontedilegno - Tonale (BS) le semifinali di Pastry Bit Competition, la gara rivolta ai professionisti della pasticceria, ... [vai all'articolo]
HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con il Maestro Pasticciere Iginio Massari
Eccoci tornati con un nuovo appuntamento per la nostra serie di interviste realizzate da Fabio Russo per HorecaTv a Sigep 2023. Oggi ci troviamo in compagnia del grande Maestro Pasticciere Iginio ... [vai all'articolo]
Nella Pasticceria Giano Bistrot arriva il nuovo pastry chef Marco De Bellis
È il 1971 quando papà Zaccardi entra nel mondo della ristorazione aprendo La Carovana, locale storico nel quartiere Portuense. Oggi invece i figli Fabio e Alfredo Zaccardi continuano quello che lui ha ... [vai all'articolo]
HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Claudio Gatti, Presidente dell’Accademia Maestri del Lievito Madre
Eccoci tornati con un nuovo appuntamento dalla nostra serie di interviste realizzate da Fabio Russo per HorecaTv.it a Sigep 2023. Oggi ci troviamo in compagnia di un maestro della pasticceria ... [vai all'articolo]
A Sanremo 4 torte realizzate da Ernst Knam per il compleanno di Al Bano
Ernst Knam, il Re del cioccolato e volto amatissimo della TV ha realizzato qualcosa di unico. Si tratta di quattro torte, ciascuna rappresentante 20 anni della carriera di Al Bano, un omaggio che ... [vai all'articolo]
A HostMilano 2023 protagonista la pasticceria con Iginio Massari
“Io e Host, un approccio comune”. Sono queste le parole pronunciate da Iginio Massari per sugellare il rapporto con HostMilano che lo vedrà nella prossima edizione Ambasciatore dell’alta pasticceria ... [vai all'articolo]
A Sorrento è esplosa la cannolo-mania
Dalla versione classica, a quella dedicata ai tifosi, dal croccante involucro azzurro Napoli, passando per quelle al pistacchio, al caramello salato, al gusto bacio e delizia al limone. E, ancora, ... [vai all'articolo]
D’Antoni celebra il Natale con il più tradizionale dei suoi dolci: il Panettone
Per il Natale 2022 la pasticceria D’Antoni propone una grande varietà di scelta tra panettoni, torroni, praline e golosissimi decori natalizi realizzati in cioccolato. “La dedizione, la ... [vai all'articolo]
Il pastry chef Nicola Olivieri di Olivieri 1882 con Cioccolatitaliani per due panettoni d’autore
Quando la migliore tradizione italiana del panettone artigianale firmata dal pastry chef Nicola Olivieri di Olivieri 1882 incontra l’universo del cioccolato di Cioccolatitaliani, il risultato è ... [vai all'articolo]
La top ten dei panettoni di Fabio Tuccillo per Natale 2022
Non c’è Natale senza panettone, il lievitato per eccellenza delle festività di fine anno. E se alla centenaria tradizione italiana si aggiunge un tocco di innovazione e il guizzo creativo di un ... [vai all'articolo]
Claudio Gatti presenta la nuova focaccia dolce alle erbe spontanee e fiori selvatici
Claudio Gatti arricchisce questo Natale con una nuova proposta di focaccia che rispecchia la sua filosofia di naturalità e attenzione alla salute: la nuova variante è alle erbe spontanee e ai fiori ... [vai all'articolo]
Chantilly Pasticceria: un albero di Natale di 1.500 macarons per il compleanno
Oltre 2 metri di altezza per 1,20 metri di circonferenza alla base e in totale 1500 macarons, tutti rigorosamente farciti. Sono questi i numeri dell’albero di Natale realizzato dalla Pasticceria ... [vai all'articolo]
Osservatorio Sigep. La pasticceria natalizia torna alle origini
Scelta di ingredienti semplici, sapori tradizionali ben riconoscibili al palato che arrivano subito al cuore delle persone: per i dolci del prossimo Natale si rileva un generale ritorno alle origini. ... [vai all'articolo]
Grande successo per la quarta edizione di Panettone Maximo 2022
Si è conclusa la quarta edizione di Panettone Maximo 2022, la manifestazione capitolina che celebra e premia il panettone, il “re” della tavola delle feste natalizie. La giornata, che ha ospitato la ... [vai all'articolo]
Panetthòn. La pasticceria Milady di Marghera fa il miglior panettone del Veneto
L’edizione 2022 di Panetthòn ha visto in gara 27 concorrenti, in rappresentanza di tutte sette le province del Veneto. Pasticcerie, ristoranti, panifici e altre attività commerciali che realizzano ... [vai all'articolo]
Al via Panettone Maximo 2022, tra gare e showcooking per celebrare il dolce delle feste
Considerato il prodotto di punta della grande pasticceria italiana, il panettone sarà celebrato domenica 4 dicembre, in occasione di Panettone Maximo 2022, presso lo spazio eventi La Serra del Palazzo ... [vai all'articolo]
Chantilly Pasticceria festeggia 30 anni di attività
Un traguardo fatto di tanta dolcezza e passione per il proprio lavoro. La Pasticceria Chantilly di Castellana Grotte (Ba) festeggia il trentesimo anno di attività con alcune novità in vista del ... [vai all'articolo]
La pasticceria italiana piange la scomparsa del pasticcere Marco Avidano
"Marco ha iniziato la sua carriera ad appena 16 anni. Per noi era un amico, una persona aperta al dialogo e al confronto, sempre disponibile con tutti - ricorda il presidente dell’Accademia dei ... [vai all'articolo]
Pasticceria Dolcemascolo presenta il Panettone Naturale, disponibile online con tante novità
Il Natale è alle porte e il laboratorio Dolcemascolo è in fermento. A Frosinone, lì dove da oltre sessant’anni e tre generazioni la famiglia Dolcemascolo trasforma e seleziona le materie prime con ... [vai all'articolo]
Panettoni premiati ed eccellenze: Mattia Premoli rilancia, con tante novità
Da alcuni anni il nome Mattia Premoli è diventato un riferimento nel panorama internazionale dei grandi lievitati, grazie alla maestria quasi scientifica che ha portato il suo Panettone e la Colomba ... [vai all'articolo]
“Pozzo Blend” di Matteo Cecchini nell’Olimpo delle migliori pasticcerie d’Italia
La pasticceria Pozzo Blend di Senigallia è stata inserita dalla prestigiosa guida Gambero Rosso tra le migliori pasticcerie d’Italia. La dodicesima edizione della Guida Pasticceri & Pasticcerie ... [vai all'articolo]
“Miscake…una margherita per Ciccio”: l’eccellenza della pizza italiana in versione dolce
Dall’unione delle eccellenze della pizzeria italiana e della pasticceria nasce “Miscake…una margherita per Ciccio” il dolce rappresentativo del concetto di cambiamento ideato e portato avanti dal ... [vai all'articolo]
Notte di Stelle a Napoli: a Palazzo Petrucci la festa per Telethon
Quattro chef, 1 pizzaiolo, 1 gelatiere, 1 pasticciere tutti insieme per la serata Notte di Stelle in programma mercoledì 16 novembre a Palazzo Petrucci, il palazzo gastronomico di Posillipo a Napoli. ... [vai all'articolo]
Alta moda e pasticceria si incontrano: nasce il Pop-Up Iginio Massari Alta Pasticceria nella storica Ratti Boutique
Ratti Boutique e Iginio Massari Alta Pasticceria, in collaborazione, inaugurano un nuovo Pop-Up del brand del celebre Maestro Pasticcere all’interno della storica sede pesarese, meta indiscussa dello ... [vai all'articolo]
Torna la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, in partnership con Cosaporto
Dopo il successo riscontrato la scorsa estate, riparte la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano fondato da Federico Lorefice, dedicata agli studenti ... [vai all'articolo]
Pastry Bit Competition Molino Dallagiovanna: è la volta della Campania per le gare regionali
Sarà la Campania ad ospitare giovedì 27 ottobre l’ottava delle nove sfide regionali di Pastry Bit Competition, la gara rivolta ai professionisti della pasticceria, promossa da Molino Dallagiovanna e ... [vai all'articolo]
Eurochocolate 2022, il primo weekend fa entrare il cioccolato in cucina fin dalle prime portate
Ottimo inizio per questo ricco weekend di appuntamenti ad Eurochocolate, in corso presso Umbriafiere di Bastia Umbra, Perugia, e in programma fino al 23 ottobre. Grande successo per gli eventi ... [vai all'articolo]
Offerta di lavoro – Apprendista pasticciere per ristorante – Torino
Ristorante formale all'interno di un caffè storico in pieno centro a Torino, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 Apprendisti Pasticcieri da inserire all'interno del proprio ... [vai all'articolo]
Dolcemascolo e il Rapporto Agricolo nell’Alta Pasticceria.
Nella trascorsa edizione del Salone del Gusto organizzato da Slow Food, la Pasticceria Dolcemascolo ha mantenuto fede al suo impegno con la Regione Lazio di rappresentare l’eccellenza nel settore ... [vai all'articolo]
Fiasconaro presenta il Panettone Ciliegia e Fragolina
In vista del Natale in arrivo, Fiasconaro, eccellenza dolciaria di Castelbuono (PA), nel cuore del Parco delle Madonie, prende per la gola i veri Gourmet (e non solo…) con il nuovo Panettone alla ... [vai all'articolo]
Pasticceria. Ecco i nuovi coloranti alimentari di Ar.pa Lieviti
Giallo, Azzurro e Rosso, queste le tre colorazioni proposte dall’ozzanese Ar.pa Lieviti che da 50 anni produce e vende lieviti, zuccheri, cacao, vaniglia e altri preparati per creare in modo semplice ... [vai all'articolo]
Dolceforno 365, il corso di pasticceria dedicato ai professionisti firmato Irca
I Corsi di Pasticceria di Irca sono dedicati a tutti i professionisti che desiderano approfondire e perfezionare le proprie competenze, raggiungendo risultati eccellenti grazie al corretto utilizzo ... [vai all'articolo]
L’alleata dei pastry chef e dei dolci d’autunno: Crema Pasticcera Le Naturelle Gourmet
L’arrivo dell’autunno, con i suoi colori e i suoi prodotti stagionali, ispira la creazione di nuove succulente ricette e i pastry chef non sono da meno. Se in estate le creazioni dolci sono ... [vai all'articolo]
Si sfideranno a Napoli i 7 pastry chef finalisti di “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”
Sette pastry chef si sfideranno lunedì 12 settembre a Napoli presso il Roof Garden Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo per aggiudicarsi il titolo della quinta edizione del pastry contest ... [vai all'articolo]
Riparte l’offerta formativa di Unica, la Food Innovation School di Unigrà
Riparte l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione targata Unigrà: da settembre e fino a dicembre 2022 saranno tante le opportunità per i professionisti che ... [vai all'articolo]
Torna “La Notte del Panettone in riva al Mare” con i migliori pasticceri e lievitisti italiani
È in programma martedì 30 agosto "La Notte del Panettone in riva al Mare", l'evento che chiama a raccolta nella città di Minori, sulla suggestiva costiera amalfitana, i migliori pasticceri e ... [vai all'articolo]
Pozzo Blend presenta Jamborina, il dolce alla birra firmato Matteo Cecchini
Senigallia, anche quest’anno, dal 30 luglio al 7 agosto, ospiterà il Summer Jamboree , il festival musicale internazionale incentrato sulla cultura e la musica degli anni quaranta e cinquanta, che da ... [vai all'articolo]
Dal Premio Italia Pasticceria alla presentazione di “Panettone Summer” 2022
Tutto pronto per la cerimonia di premiazione del Premio Italia Pasticceria 2022 che si terrà a Roma venerdì 29 luglio presso l’incantevole cornice del Grand Hotel del Gianicolo. Italia Pasticceria, ... [vai all'articolo]
Al via la Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna
Si sono concluse il 31 marzo con oltre 300 candidature le iscrizioni alla Pastry Bit Competition, la gara rivolta ai talenti della pasticceria, promossa da Molino Dallagiovanna e dal maestro Leonardo ... [vai all'articolo]
Simposio AMPI: le creazioni dei maestri pasticceri esposte all’interno del Parco archeologico di Pompei
Sessanta ore di lavoro, 1440 tessere, 30 kg di cioccolato bianco e tocchi di caffè a rivestire le fughe: sono questi i numeri del mosaico che il maestro pasticcere di Pompei, Salvatore Gabbiano, ha ... [vai all'articolo]
Iginio Massari Alta Pasticceria firma la colazione dell’Helvetia & Bristol di Firenze
L’Helvetia & Bristol di Firenze è lieto di annunciare la nuova collaborazione con Iginio Massari Alta Pasticceria per offrire ai propri ospiti una prima colazione davvero indimenticabile, resa ... [vai all'articolo]
Da Mauro Diana Patisserie a Teano le novità per Pasqua 2022
Farina, uova, burro, zucchero e mandorle, gli ingredienti base della Colomba di Pasqua, ma non basta una ricetta per definire un dolce buono, ci vuole esperienza ed estro, oltre ai prodotti della ... [vai all'articolo]
Davide Selogna è il Campione italiano 2022 di pasticceria artistica
Davide Selogna ha ottenuto l'ambitissimo titolo di Campione di italiano di Pasticceria Artistica, durante i Campionati di Cucina Italiana che si sono svolti in occasione di Beer&Food Attraction a ... [vai all'articolo]
Ecco i tre artisti del team italiano in gara per la Coppa del Mondo di Pasticceria
Un'intensa giornata in CAST Alimenti per la selezione della squadra che rappresenterà l'Italia al prossimo mondiale della Coupe du Monde de la Pâtisserie, che si terrà nelle giornate del 20 e 21 ... [vai all'articolo]
La colomba di Giancarlo De Rosa: una nuova tradizione tutta italiana
Protagonista indiscussa della Pasqua, la colomba è un dolce immancabile sulle tavole imbandite: soffice, gustosa, profumata, è il lievitato per eccellenza durante le festività pasquali. Lo sa bene ... [vai all'articolo]
Espresso Napoletano invia in Ucraina colombe pasquali artigianali e solidali
Espresso Napoletano, brand di eccellenza dell’alta pasticceria italiana, sostiene e accompagna la campagna solidale di tre Associazioni umanitarie - Conadì, Uniti per la Vita e Noi Minori – mediante ... [vai all'articolo]
La colomba da record del Maestro Fiasconaro per dire no alla guerra in Ucraina
"In questo particolare momento storico abbiamo voluto lanciare un segnale di pace e un messaggio di positività al mondo intero, con una Colomba dalla forte valenza simbolica che vuole essere un ... [vai all'articolo]
Festa del Papà: le proposte di Knam
Festa del Papà: un dolce momento al maschile In occasione della Festa del Papà, lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam propone due versioni delle Zeppole di San Giuseppe: la sua classica zeppola ... [vai all'articolo]
DaV Pastry Lab, nella pasticceria della Famiglia Cerea arriva Davide Comaschi
Ci sono sinergie che nascono da convergenze di intenti, da intime connessioni, dal desiderio di continuare a migliorarsi e trasformare opportunità in realtà. Con coraggio, determinazione e anche un ... [vai all'articolo]
A HoReCoast 2022 il campione mondiale di Pasticceria Matteo Cutolo
Sarà il Campione del Mondo di Pasticceria, Matteo Cutolo, a guidare mercoledì 16 marzo 2022 un team di maestri pasticceri campani afferenti alla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria ... [vai all'articolo]
Ernst Knam inaugura l’edizione 2022 di HoReCoast
Mercoledì 16 marzo, alle ore 9.30, sarà il Maestro Cioccolatiere Ernst Knam ad inaugurare l’edizione 2022 di HoReCoast, la fiera dedicata al mondo Horeca, che si svolgerà all’Hotel Ariston di Paestum ... [vai all'articolo]
Luca Daniele è il nuovo pastry chef di Pasticceria Clivati
La Pasticceria Clivati accoglie Luca Daniele a capo del laboratorio dello storico locale di Viale Coni Zugna. Nato a Settimo Milanese nel 1986, Luca Daniele si diploma all’istituto alberghiero ... [vai all'articolo]
La collezione firmata Roberto Rinaldini per San Valentino
Una pozione d'amore, un anello speciale (con tanto di dettaglio in oro 24 carati), cuori deliziosi in diverse forme e gusti: la fantasia non manca nella proposta di San Valentino firmata Roberto ... [vai all'articolo]
Parte la Pastry Bit Competition, pasticceri in gara per diventare ambassador Molino Dallagiovanna
Dopo l’avvio della Pizza Bit Competition nel 2021, che ha visto l’adesione di oltre 400 pizzaioli professionisti in gara a partire da febbraio di quest’anno, Molino Dallagiovanna è pronta a lanciare ... [vai all'articolo]
Offerta di lavoro – Capo Partita Pasticceria – Rignano sull’Arno (FI)
Offerta di lavoro pubblicata da Job in Tourism: Torre a Cona Wine Resort – situato a 30 minuti da Firenze (Rignano sull’Arno – FI) ricerca per il settore Cucina le seguenti figure per la stagione ... [vai all'articolo]
I dolci di Natale in versione “raw”: la proposta crudista di Vito Cortese
Cioccolato, torte, praline, torroni, omini di pan di zenzero e sablé, tutto rigorosamente senza cottura e privi di farine, latte, uova e lieviti. Vito Cortese, fra i maggiori rappresentanti della ... [vai all'articolo]
Ecco le migliori pasticcerie d’Italia divise per specialità dolciaria
Sono state pubblicate le 10 classifiche della guida 50 Top Italy Pasticcerie 2022, le Migliori Pasticcerie d'Italia, firmata 50 Top Italy. Una mappa di 150 laboratori artigianali che sono stati ... [vai all'articolo]
Panettone Maximo: trionfano ex aequo Bonfitt – Cattive Compagnie e Pasticceria Barberini
Si è conclusa la terza edizione di Panettone Maximo 2021 • Agrimontana, la manifestazione capitolina che celebra e premia il panettone, re delle tavole natalizie. A organizzare il Festival del ... [vai all'articolo]
Annunciate le migliori pasticcerie d’Italia
Nasce 50 Top Italy Pasticcerie 2022, la nuova guida online che racconta i locali più golosi d'Italia. Dieci le categorie incluse, una per ogni specialità dolciaria scelta tra quelle più ... [vai all'articolo]
Mattia Premoli presenta “Madre”, i Panettoni d’eccellenza per il Natale 2021
Da alcuni anni il nome Mattia Premoli è diventato un riferimento nel panorama internazionale dei grandi lievitati, grazie alla maestria quasi scientifica che ha portato il suo Panettone e la Colomba ... [vai all'articolo]
“I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo”: un trionfo di Farina e Cioccolato
Le tendenze dei dolci delle feste? A decretarle ogni anno sono i grandi interpreti della pasticceria napoletana, chiamati a raccolta da Antimo Caputo, Ad dell’omonimo mulino. Per il 2021, guidati ... [vai all'articolo]
Matteo Dolcemascolo, Miglior Pasticcere Emergente 2021, presenta il suo Panettone
Premiato nel 2019 per il Panettone Artigianale, il Migliore d’Italia secondo il Gambero Rosso, Matteo Dolcemascolo quest’anno porta a casa anche il titolo di Miglior Pasticcere Emergente d’Italia, un ... [vai all'articolo]
A Giuseppe Amato il titolo di “Meilleur Patissier 2021”
Una serata di grande soddisfazione per Giuseppe Amato - Maestro Ampi e pastry chef del ristorante 3 stelle Michelin La Pergola di Roma - premiato lunedì sera a Parigi come “Meilleur Patissier 2021” ... [vai all'articolo]
HorecaTV a Tuttofood 2021. Intervista con il Maestro Pasticciere Sal De Riso
Continua la serie di interviste realizzate dal nostro direttore Fabio Russo per HorecaTV a Host e Tuttofood 2021, le fiere della ripartenza che si sono svolte in contemporanea a Milano dal 22 al 26 ... [vai all'articolo]
Lusso in pasticceria. Boccanera e Venanzi di Grué premiati dal maestro Massari
Durante Host 2021, fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza che si svolge a Milano, quest’anno dal 22 al 26 ottobre, il maestro dei maestri pasticceri Iginio Massari, che ... [vai all'articolo]
Compie 80 anni il decano dei pasticceri campani e cavaliere del lavoro Sabatino Sirica
Ha compiuto 80 anni Sabatino Sirica, nato nel 1941 a Sarno e pasticcere da oltre 50 anni. La sua Pasticceria Sirica è un'istituzione a San Giorgio a Cremano, dove fu aperta nel 1976. Ed è proprio qui ... [vai all'articolo]
Sorrento ricorda Carmine Marzuillo, creatore della Delizia al Limone
A Sorrento, l’11 novembre alle ore 18.00, presso la Sala del Consiglio comunale, cittadini, amici, chef e pasticceri si riuniranno, grazie all’Associazione Cuochi Penisola Sorrentina per omaggiare ... [vai all'articolo]
“Cucina e pasticceria sono destinata a collaborare”: la visione del pastry chef Fabio Capogna
«Il ruolo del pastry chef sta cambiato: le nuove figure devono avere la capacità di guardare oltre, di interagire con la brigata in cucina, di essere da supporto e sostegno». Semplicità, armonia e ... [vai all'articolo]
Il maestro Iginio Massari avvia una collaborazione con il laboratorio Micro4Food
In tutto il mondo, Iginio Massari è un punto di riferimento per la pasticceria di altissima qualità. Il maestro pasticcere e imprenditore bresciano ha concluso un accordo di ricerca con il laboratorio ... [vai all'articolo]
Al via domani la gara fra lievitati “Mastro Panettone”
Tutto pronto per la quinta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati natalizi più buoni dell’anno. Anche per il 2021 sono tre le categorie in ... [vai all'articolo]
Mandarin Oriental, Milan: Marco Pinna è il nuovo pastry chef
Da Sous Pastry Chef a Pastry Chef del ristorante Seta 2 stelle Michelin. Da poco Marco Pinna, 35 anni, è stato investito del ruolo dal Mandarin Oriental, Milan. Pinna, originario della Sardegna, dopo ... [vai all'articolo]
Pasticceria Matisse con Molino Serra: una farina per ogni preparazione
Pasticceria Matisse rinnova anche per la stagione 2021/2022 la già consolidata partnership con Molino Serra. La collaborazione tra il giovane pasticcere Stefano Giudice e il titolare del mulino di ... [vai all'articolo]
Dai un nome al nuovo dolce al caffè illy di Ciro Poppella
Ciro Poppella sta per presentare al pubblico la sua nuova creazione realizzata in collaborazione col illy. Si tratta di un dolce al caffè dedicato a Sorrento e verrà presentato ufficialmente ... [vai all'articolo]
Torna il Costa Recruiting Day Online! Opportunità concrete di lavoro da Costa Crociere
Torna il Costa Recruiting Day 2021 nella sua versione online. In attesa di tornare ad effettuare colloqui in presenza, Costa Crociere dedica due giorni ad incontrare profili di diversi settore da ... [vai all'articolo]
Offerta di lavoro – Pasticcere – Asiago
Offerta di lavoro pubblicata da Indeed: Linta Hotel Wellness & Spa ****S bellissima struttura situata ad Asiago (VI) ricerca per inserimento immediato PASTICCERE QUALIFICATO Requisiti ... [vai all'articolo]
Successo per La Notte dei Maestri del Lievito Madre. Premio alla carriera a Piergiorgio Giorilli
L’auditorum del Palazzo del Governatore ha ospitato la cerimonia inaugurale della Notte dei Maestri del Lievito Madre, alla presenza di Cristiano Casa, Assessore al Turismo ed Attività Economiche del ... [vai all'articolo]
Storie di Pasticceri che hanno sfidato la crisi, raccolte da Diemme Industria Caffè Torrefatti
Chiusure forzate, fatturato a picco, servizi da riorganizzare: sono alcune delle difficoltà che il settore pasticceria ha dovuto affrontare per l’emergenza Covid. Eppure molti dei suoi protagonisti ... [vai all'articolo]
Torna La Notte dei Maestri del Lievito Madre nelle vie del centro di Parma
Il primo incontro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano con il grande pubblico di appassionati, si svolgerà a Parma lunedì 26 luglio per la Notte dei Maestri del ... [vai all'articolo]
Anche la pasticceria artigianale riparte. Le tendenze osservate da AIBI
Segnali promettenti per la pasticceria artigianale, protagonista del “fuoricasa” dopo mesi difficili. A valutare positivamente questa prima parte della stagione estiva è AIBI, l’Associazione Bakery ... [vai all'articolo]
Offerta di lavoro – Aiuto Pasticcere – Codogno
Offerta di lavoro pubblicata da Adecco: Sei appassionato di pasticceria e hai da poco terminato la scuola di pasticceria o un corso di specializzazione professionale? Abbiamo l'opportunità che fa per ... [vai all'articolo]
Fabbri 1905. Pasticcere e Bartender: la colomba nelle di ricette di Francesco Elmi e Gianni Cocco
Round pasquale per “Pasticcere e Bartender: due volti della stessa passione”, l'iniziativa di Fabbri 1905 che compie un anno; il format è infatti nato a marzo 2020 in pieno lockdown, da un'idea ... [vai all'articolo]
Biagio Martinelli presenta la sua versione della Polacca Rustica
La Polacca, regina indiscussa della tradizione pasticciera di Aversa, negli anni ha conquistato prima i palati dell’intera provincia di Caserta e poi quelli del resto della Campania. Di questo dolce ... [vai all'articolo]
Il Maestro Nicola Fiasconaro insignito del titolo dell’Accademia dei Georgofili
Nicola Fiasconaro, Maestro Pasticciere della pluripremiata azienda dolciaria di Castelbuono (PA), ha conseguito il titolo di Accademico assegnato dall’Accademia dei Georgofili. Un riconoscimento che ... [vai all'articolo]
La migliore colomba italiana nella competizione Fipgc a marzo
Il 3 Marzo 2021 ad Ercolano, Napoli, verrà eletta la migliore Colomba Italiana. L'evento, organizzato dalla Federazione internazionale pasticceria, gelateria, cioccolateria (Fipgc), vedrà una giuria ... [vai all'articolo]
Scuola Tessieri lancia la formazione a distanza per chef e pasticceri
Sono online i corsi formazione a distanza pensati e proposti da Scuola Tessieri - Atelier delle Arti Culinarie - la più importante scuola di cucina del centro Italia, che nell’attesa di far ripartire ... [vai all'articolo]
Deliveroo Christmas shop by Roberto Rinaldini: il primo virtual temporary brand
Ë in arrivo su Deliveroo, la piattaforma leader dell'online food delivery, uno speciale panettone in edizione limitata realizzato dal maestro pasticcere Roberto Rinaldini. Il panettone è ordinabile ... [vai all'articolo]
Sal de Riso firma il nuovo Panettone al Caffè Napoletano Speziato
Questo Natale le dolci creazioni di Sal De Riso, l’istrionico pasticcere campano, porta nelle case degli italiani una squisita novità: il Panettone al Caffè Speziato. Tra tradizione e innovazione, ... [vai all'articolo]