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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
La ristorazione cresce ma il futuro preoccupa: sfide e opportunità nel 2024
Il settore ristorazione cresce del 1,6% nel 2024, ma la fiducia degli operatori cala per riduzione del potere d'acquisto delle famiglie e sfide occupazionali.
Giovani e vino: un focus UIV-Vinitaly sfata i falsi miti
Lo studio rivela: i giovani amano il vino, spendono più degli adulti e sperimentano di più. Il calo dei consumi? Responsabilità condivisa tra le generazioni.
Consumi alimentari in Italia: trend, preferenze e variazioni di spesa
Il report Ismea analizza l’andamento della spesa agroalimentare 2024, evidenziando trend di consumo, variazioni di prezzo e scelte delle famiglie italiane.
Nuovo Codice della Strada: sfide e opportunità per il settore Horeca
L’entrata in vigore del nuovo Codice della Strada influenzerà i consumi nell'Horeca. Emergono nuove tendenze tra Gen Z e Millennials a cui bisognerà adattarsi
Vino: dopo Francia e Stati Uniti la crisi dei consumi arriva anche in Germania
Secondo i dati della ricerca effettuata da NielsenIQ, anche in Germania il consumo di vino è in crisi registrando un calo del 4% in volume e del 5% in valore.
Nuovo Codice della strada: Lanzetti sulle difficoltà dei ristoratori
L'imprenditore Giuliano Lanzetti ha messo in luce i punti critici del nuovo Codice della strada, che sta influendo sui consumi di alcol nel fuori casa.
NielsenIQ: più chiaro il quadro sul largo consumo con i dati Consumer e Retailer
NielsenIQ integra dati Retail e Consumer per analizzare i consumi italiani, evidenziando la crescita della spesa Grocery e il ruolo trainante degli over 55.
Lindt: crescita sia in valore che in volume nel 2024
Lindt & Sprüngli cresce nel 2024 con un fatturato di 5,47 mld CHF, innovazione e sostenibilità. Forte espansione in Europa e prospettive positive per il 2025.
Surgelati in Italia: crescono i consumi e variano i trend
Nel 2024, i consumi di surgelati in Italia sono cresciuti del 1,3%, con i vegetali, le patate e il pesce surgelato ai primi posti. Ecco i dati.
Aumenta il cibo sprecato a tavola. Ecco i dati del Rapporto Waste Watcher
In Italia cresce lo spreco alimentare e aumenta la povertà. Il rapporto Waste Watcher 2025 evidenzia l’urgenza di ridurre gli sprechi per un futuro sostenibile.
I consumi di vino e spirits italiani negli Stati Uniti chiudono il 2024 in calo
Nel 2024, calo dei consumi di vino italiano negli USA (-4,4%), con crescita per spumanti, Prosecco e Brunello. Export positivo, ma performance deludente.
La premiumizzazione del vino sta rallentando?
Il rallentamento della premiumizzazione del vino è evidente, con crescita ridotta delle vendite di vini costosi e un calo generale nel consumo di vino.
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté sul frumento tenero
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: frumento tenero.
Il mercato analcolico nel Regno Unito: crescita e tendenze emergenti
Il mercato analcolico del Regno Unito cresce grazie alla birra e al vino senza alcol, con trend di premiumizzazione e innovazioni.
Dolci e benessere: cosa scelgono gli italiani? L'indagine YouGov
Ricerca YouGov: gli italiani bilanciano dolci e benessere, tra consumi consapevoli a casa e fuori. Indagine su oltre 26 milioni di famiglie.
World Pizza Day: crescono gli ordini online e cresce l'offerta
Cresce la pizza su Deliveroo: gli ordini sono aumentati di oltre il 20% nel 2024 e cresce il numero delle pizzerie presenti.
Economia italiana in ripresa: inflazione sotto la media europea
L'economia italiana mostra segnali di ripresa: scopri i dati su inflazione, occupazione, commercio estero e fiducia delle imprese nell'articolo completo.
Consumi di pesce in calo nell’Unione Europea: cause, dati e prospettive
I dati del mercato ittico in Italia e in Europa evidenziati nel rapporto Eumofa: calano i consumi ma anche le importazioni.
I prodotti F&B preferiti dagli italiani? Ecco la classifica GS1 Italy
Scopri quali prodotti resistono al taglio dei consumi: l'Osservatorio Immagino svela le scelte green, salutiste e di qualità preferite dagli italiani.
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Gas Naturale, Burro e Latte, Caffè
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: gas naturale, burro e latte, caffè
Cibo e GDO nel 2025: tendenze e sfide per il settore
Il Rapporto Coop Winter Edition 2025 analizza le tendenze dei consumi, le sfide economiche e le aspettative sul cibo e la GDO in Italia.
Caffè, burro e cioccolato: come la crisi globale fa aumentare i prezzi
La crisi delle materie prime sta facendo lievitare i prezzi al dettaglio di prodotti come caffè, burro, cioccolato, con forti impatti sulle famiglie italiane.
Ora a guidare i consumi sono assenza di zuccheri, bollino DOP e vegan
La nuova edizione dell'Osservatorio Immagino registra le nuove tendenze di consumo per i prodotti alimentari, anche nel canale dell'ecommerce.
Dicembre in positivo: consumi e regali natalizi in aumento per i dati Confcommercio
Dicembre porta un aumento dei consumi grazie alla tredicesima, al Black Friday e ai regali natalizi, con un incremento della spesa media per famiglia.
Mercato Ittico del CAR apre al pubblico: pesce fresco di qualità per Natale
Il Mercato Ittico del CAR apre a dicembre, offrendo pesce fresco a km 0 e prodotti locali e internazionali. Aperture ogni sabato e il 24 e 31 dicembre.
Rallenta la spesa nel 2024. I dati Ismea sui consumi
Nel 2024 rallenta la crescita della spesa (+0,5%), ma aumentano i volumi per alcuni prodotti. Il supermercato resta il canale predominante.
I segreti dei panettoni di Francesco Arena, maestro fornaio di Messina
Francesco Arena, Mastro Fornaio di Messina, punto di riferimento nella panificazione, con panettoni artigianali che rappresentano il 10% del fatturato annuo.
Dop Economy: in Italia vale 20 miliardi! Il Rapporto Ismea-Qualivita
Il XXII Rapporto Ismea-Qualivita fa il punto sulla Dop economy italiana in termini di valore, occupazione, impatto territoriale. e ruolo nella GDO.
Salame Piemonte IGP: la produzione cresce del 17%
Per la prima volta, gli affettati Salame Piemonte IGP raggiungono il 54% delle vendite, superando i prodotti interi, grazie alla varietà dei formati disponibili
L'innovazione nel branding e nel packaging del vino. Un'indagine di IWSR
Il vino affronta sfide con la Gen Z: calo di consumo, focus su moderazione, nuovi formati e linguaggi innovativi per attrarre i consumatori. L'indagine IWSR.
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