Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Gas Naturale, Burro e Latte, Caffè

MERCATO - Ogni settimana Aretè invia gli highlight sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood, per garantire sempre di disporre di dati aggiornati dalle fonti più autorevoli.

GAS NATURALE

Areté segnala come i prezzi del  TTF, a dicembre 2024, abbiano consolidato il trend inflattivo in corso da inizio 2024, segnando un +1,2% rispetto a novembre 2024 (+75% da febbraio 2024). A inizio 2025 sono stati superati, per la prima volta da ottobre 2023, i 50 €/MWh, rispetto a quotazioni di inizio 2024 a circa 30 €/MWh. La ripartenza della domanda in un contesto geopolitico che solleva incertezza sui livelli di offerta si conferma il principale fattore rialzista. La domanda di gas in UE risulta infatti sostenuta dalla stagionalità, da una produzione di energia eolica inferiore rispetto alla media, ma anche dagli stimoli alle produzioni industriali apportati dalle politiche monetarie meno restrittive della BCE. La domanda implicita UE di gas; a dicembre 2024 ha toccato 425.647 Gwh, +14% rispetto a novembre 2024 e +9% rispetto a dicembre 2023. Lato offerta, oltre alle tensioni in Medio Oriente, pesa soprattutto la scadenza di fine 2024 dell’accordo di transito in Ucraina del gas Russo destinato a Austria, Ungheria e Slovacchia. I flussi di gas dalla Russia all’UE, a dicembre 2024, risultavano inferiori di oltre il 70% rispetto al periodo pre-guerra, ma rappresentavano ancora circa l’8% dei flussi totali.

BURRO E LATTE

Dopo rialzi record nel 2024, con aumenti di circa il 50% ad oltre 8,5 €/kg, i prezzi del burro in UE attraversano una congiuntura ribassista. Da inizio dicembre le quotazioni a Kempten, riferimento per il mercato UE, hanno segnato un -9% raggiungendo i minimi da agosto 2024. Le analisi Areté mostrano come l’aumento della remuneratività del mix burro e polvere abbia stimolato le produzioni UE in una fase di rallentamento stagionale della domanda, comportando l’inversione del trend inflattivo. A pesare è anche il calo del prezzo stagionale del latte spot, -19% il latte spot tedesco quotato a Milano da inizio dicembre.

CAFFÈ

Areté mostra come i prezzi del caffè continuino ad essere supportati da fondamentali rialzisti. Sul mercato The ICE a dicembre 2024 i prezzi hanno segnato un +7% e un +11% rispettivamente per la varietà arabica e per la varietà robusta. ll premio dell’arabica rispetto alla robusta ha raggiunto circa 92 c$/lb, +47% rispetto a novembre e superiore alla media delle cinque campagne pre-23/24 (71 c$/lb). Rispetto a dicembre 2023 arabica e robusta segnano rispettivamente un +67% e un +79%, con un’inflazione che perdura ormai da più di tre campagne. Nell’ultimo “Coffee: World Markets and Trade” report, il Dipartimento dell’Agricoltura USA (USDA) conferma infatti un mercato del caffè che, a livello globale, registra nella campagna 24/25 il quarto deficit consecutivo. Il deficit comporterebbe un ulteriore erosione delle scorte, che raggiungerebbero 20,9 Mio Bags, il livello più basso dalla campagna 99/00.

Areté – The Agri-Food Intelligence Company - è leader in Italia per i servizi di analisi e previsione sui mercati delle materie prime agrifood. Da oltre vent’anni lavora al fianco delle più importanti aziende del settore, delle principali istituzioni nazionali e comunitarie, di governi esteri, di associazioni di categoria nell’agrifood in Italia e all’estero.

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