Olio EVO, prezzi all’origine in calo: quanto del ribasso arriva ai ristoratori?
Ci sono dati dei ribassi dell'olio evo all'origine e all'ingrosso, ma cosa succede al prezzo per consumatori e ristoratori? Leggi il nostro approfondimento.
Antonia Trucillo riceve il premio 'Trama d’Impresa' per il sostegno all’autonomia femminile
Un importante riconoscimento per Antonia Trucillo, che riceve il premio “Trama d’Impresa” per il progetto di formazione dedicato alle donne vittime di violenza.
Daniel Canzian rinnova il suo ristorante in Brera
DanielCanzian Ristorante rinnova la sala con richiami a Venezia e introduce la Cicchetteria di Daniel con aperitivo e cucina
La Piadineria cresce nel travel retail con nuove aperture a Milano e Napoli Centrale
La Piadineria rafforza il travel retail con Grandi Stazioni Retail: dopo Milano Centrale, a fine ottobre è prevista l’apertura a Napoli Centrale.
Caseificio Pedranzini a B2Cheese con i formaggi di montagna della Valtellina
Il Caseificio Pedranzini di Bormio partecipa a B2Cheese con cinque formaggi prodotti con latte fresco di montagna e legati alla tradizione valtellinese
Castello di Meleto alla Italian Chef Charity Night 2026 di Firenze
Castello di Meleto sarà alla Italian Chef Charity Night di Firenze, evento benefico a sostegno dell’UNHCR e dei programmi contro la malnutrizione
Vendite al dettaglio, il valore sale ma le quantità vendute diminuiscono
A luglio 2026 le vendite al dettaglio crescono dello 0,8% in valore ma calano dello 0,6% in volume. I dati Istat e il commento di Federdistribuzione
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Merendina
La merendina è un prodotto dolce da forno confezionato in monoporzione, realizzato a base di pan di Spagna, pasta frolla, pasta sfoglia o pasta brioche...
Terra Madre Salone del Gusto 2026: a Torino laboratori, degustazioni e incontri sulla biodiversità
Terra Madre Salone del Gusto 2026 è a Torino dal 24 al 27 settembre con laboratori, degustazioni, cene ed eventi sulla biodiversità
Influencer al ristorante: come capire se una collaborazione porta davvero clienti
Come scegliere un influencer per il ristorante e capire se porta davvero clienti: studi, criteri pratici e strumenti per misurare le prenotazioni
Fine servizio in cucina: come gestire alimenti e preparazioni avanzate
Come gestire gli alimenti avanzati a fine servizio in un ristorante: il terzo appuntamento del vademecum di Horecanews dedicato alla ristorazione.
Tenute Collesi lancia il primo whisky interamente prodotto nelle Marche
Il primo whisky di Tenute Collesi nasce ad Apecchio da puro malto d’orzo e dall’incontro tra esperienza nella distillazione e cultura brassicola
Sei marchi italiani diventano francobolli: dal Mimit l’omaggio alle eccellenze produttive
Il Mimit presenta sei nuovi francobolli dedicati a Birra Forst, Eureka, Ferrero, Oro Saiwa, Patatine San Carlo e Saquella caffè.
Acqua Coralba a Ivrea come sponsor dei Paddle Europe Slalom Championships 2026
Acqua Coralba sarà a Ivrea dal 24 al 26 settembre per i Paddle Europe Slalom Championships 2026, con gare europee di canoa slalom e kayak cross
KFC Italy punta sull’automazione di pagamenti e incassi con Piteco
KFC Italy avvia con Piteco un progetto per centralizzare la tesoreria e automatizzare pagamenti, riconciliazione bancaria e incassi dal delivery
Fagiolini a 16 euro al chilo: cosa sta succedendo ai prezzi alimentari e al food cost dei ristoranti
Prezzi alimentari sempre più volatili: cosa cambia per il food cost dei ristoranti e come adattare il menu per tutelare i margini.
Cosa mangiano i bambini a scuola: dalla merenda alle prime scelte autonome
Il panino resta la merenda più diffusa nella primaria. I dati ISS raccontano differenze territoriali e abitudini alimentari degli adolescenti
Vinòforum 2026, a Villa Borghese oltre 3.200 etichette tra vino e alta cucina
Vinòforum 2026 riunisce a Roma oltre 3.200 etichette e 800 cantine, affiancando al vino chef, pizza d’autore, mixology e percorsi di degustazione
Vendemmia 2026, calendari sempre più anticipati. Intervista all’enologa Maria Carella
La vendemmia 2026 è partita in anticipo anche in Italia. Con l’enologa siciliana Maria Carella analizziamo effetti, criticità e nuove esigenze di gestione
Olio EVO, scorte in aumento e prezzi in calo: la regola delle sei ore preoccupa la filiera
Olio EVO: scorte elevate, prezzi in calo e nuova tensione sulla regola delle sei ore, che Copagri chiede di rinviare.
Nuova Simonelli Technicians Competition 2026, i vincitori raccontano il ruolo dei tecnici
Nuova Simonelli racconta la Technicians Competition 2026 attraverso le esperienze dei vincitori Mohammad Yahya e Alex Sacco
Jahreszeiten Bar, sessant’anni di American Bar a Monaco: Fabrice Tigoue e il valore dei classici
Nell’intervista di Nicole Cavazzuti, Fabrice Tigoue racconta il Jahreszeiten Bar, la sua anima da American Bar, il menu stagionale e la passione per i classici
Autentico Hospitality al fianco di TRUE Events per promuovere gli hotel indipendenti italiani
Autentico Hospitality e TRUE Events avviano una partnership per il 2027-2028, con focus su eventi, mercati internazionali e hôtellerie indipendente
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Cerreto Bio celebra 50 anni con un concorso che mette in palio carte regalo, biciclette elettriche e un buono BIO HOTELS da 1.000 €
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Evoca Group presenta Evoca Care, l’identità globale che riunisce ricambi, assistenza, soluzioni e formazione per l’intero ciclo di vita delle macchine
Pizza Fest 2026 a Belluno, Gabriele Bonci tra i protagonisti della quarta edizione
Pizza Fest 2026 ha riunito a Belluno Gabriele Bonci, Angelo Di Lieto, Mattia Cicerone e Livio Mancini per la quarta edizione della manifestazione
Brandnamic acquisisce il 60% di Èdita: nasce l’agenzia full service per hotel
Brandnamic Unlimited acquisisce il 60% di Èdita e avvia a Rimini la prima agenzia italiana full service dedicata al mercato degli hotel indipendenti.
