Luca Scarcella ripensa il panino e inaugura una nuova panineria
A Torino nasce SCA!, la panineria di Luca Scarcella dove il pane guida ogni abbinamento. Tre baguette artigianali e dieci ricette ispirate ai sapori italiani.
Old Fashioned Month 2026: nuove esperienze di degustazione in 33 locali
L'Old Fashioned Month di Woodford Reserve coinvolge 33 cocktail bar italiani con un abbinamento speciale ai confetti al caramello salato di Mucci® 1894.
Joe Bastianich porta JB Burger nel cuore di Brera a Milano
Joe Bastianich apre il nuovo JB Burger nel cuore di Brera a Milano, con un menu ispirato alla tradizione americana e la novità del Pastrami Reuben.
Starbucks At Home punta su caramello e nocciola per le limited natalizie
Starbucks At Home ripropone Toffee Nut per Natale: caramello e nocciola tostata tornano nelle capsule Nespresso e Nescafé Dolce Gusto in edizione limitata.
Formazione nel caffè, le nuove indicazioni di IIAC per i professionisti del settore
IIAC propone un nuovo approccio alla formazione nel caffè: percorsi adattivi, attenzione ai baristi e benefici concreti nella vita lavorativa
Pollicino cresce ancora con nuovi ristoranti a Solaro e Tradate
Pollicino inaugura due nuovi locali in Lombardia e porta la rete a 11 ristoranti. Il piano di sviluppo prevede altre quattro aperture e 100 assunzioni nel 2027.
Latteria Sociale Merano amplia la gamma Bella Vita con il Kefir al cucchiaio
Latteria Sociale Merano amplia la gamma Bella Vita con Kefir al cucchiaio, a base di latte 100% Alto Adige, senza lattosio e con fermenti probiotici.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Farina d'avena
Farina tratta dai chicchi d’avena decorticati e stabilizzati, assorbe molta acqua ed è ricca di beta-glucani. Nel fuoricasa soprattutto in pasticceria e al bar.
Negli USA il 43% dei consumatori ha acquistato bio italiano nell'ultimo anno
L'indagine Nomisma conferma la reputazione del biologico italiano negli Stati Uniti e il primato del vino bio. Prezzo e distribuzione frenano gli acquisti.
Le Buffalo Wings originali di Anchor Bar arrivano in Italia
Anchor Bar arriva in Italia con le Buffalo Wings originali: Incredible Truths! seguirà lo sviluppo commerciale e Shibumi Digital la comunicazione.
In Cibum Extra esplora ''l’intelligenza del gusto'' tra AI e competenze umane
In Cibum Extra dedica la sesta edizione all'intelligenza del gusto: chef, esperti e aziende a confronto su AI, innovazione e competenze nella cucina.
Ferrarelle rinnova il contratto integrativo, con nuove misure welfare per i dipendenti
Il nuovo accordo Ferrarelle rafforza il welfare aziendale con più permessi per genitori e caregiver, aumenti dei buoni pasto e nuovi interventi per l'inclusione
Corleone, il Catarratto ad alta quota e l’altra Sicilia del vino
Sui Monti Sicani, a quasi 900 metri di altitudine, la famiglia Pollara coltiva il Catarratto in un piccolo cru di due ettari
Turismo e consumi fuori casa: perché gli alloggi crescono più dei ristoranti
Alloggi +5,7% e ristorazione +0,9%: i dati sul turismo italiano evidenziano una crescita disomogenea. L'analisi dei fatturati e dei consumi fuori casa.
Global mixology: tra disfatta di Trump e trend dell’alcol, il boom dei bar italiani nella Pinnacle Guide
Che cosa cambia per l’industria degli alcolici dopo le elezioni mid-term USA e i nuovi trend dell'aperitivo; boom di cocktail bar italiani nella Pinnacle Guide.
Panettone World Championship 2027: annunciata la Squadra Italia
L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre annuncia la Squadra Italia per il Panettone World Championship 2027: sei selezionati, tre titolari in gara.
Un italiano su due lascia cibo nel piatto al ristorante. L'indagine di Altroconsumo
Altroconsumo analizza lo spreco alimentare in Italia: una persona su due lascia talvolta cibo al ristorante e il 66% chiede almeno qualche volta la doggy bag.
Lantmännen Unibake completa l'acquisizione di Panificio San Francesco
Lantmännen Unibake acquisisce Panificio San Francesco, produttore di pane surgelato a Codevilla, e rafforza la propria presenza nel bake-off italiano.
Foodness punta su Baretto SMART per ampliare l'offerta beverage nei bar
Foodness lancia Baretto SMART, macchina multibeverage compatibile con capsule e cialde ESE, dotata di assistenza AI, display touch e app dedicata.
La Coppa Casoni sceglie le radici della mixology per la terza edizione
Casoni Liquori lancia la terza Coppa Casoni: 36 bartender in gara sul tema Roots, tre selezioni italiane e una finale a Roma per eleggere il vincitore.
Il valore del turismo va ben oltre la spesa dei visitatori: l'UE misura anche l'indotto
Il turismo genera ricchezza ben oltre la spesa dei visitatori. Un nuovo indicatore europeo misura anche il valore prodotto dalle filiere economiche.
NewPrinces e Gruppo Tosano siglano un accordo per 15 punti vendita
NewPrinces affida al Gruppo Tosano la gestione di 15 ipermercati con un accordo dal valore potenziale di 453 milioni di euro e successive opzioni di acquisto.
The 50 Best Restaurants 2026, vince Asador Etxebarri. Cinque ristoranti italiani nella Top 50
Asador Etxebarri vince The 50 Best Restaurants 2026. Cinque ristoranti italiani nella Top 50, con Piazza Duomo al 20° posto. Ecco classifica e premi.
ZERO Milano celebra 20 anni e accoglie lo chef Ichiro Nakagawa
ZERO Milano celebra vent'anni dall'apertura in corso Magenta con il nuovo chef Ichiro Nakagawa, un percorso omakase e abbinamenti dedicati al sake.
Consorzio Salame Piemonte IGP sceglie Paolo Viotti come presidente
Paolo Viotti è il nuovo presidente del Consorzio Salame Piemonte IGP. Il mandato triennale punta su tutela della denominazione, distribuzione e nuovi mercati.
Grandi vini al calice senza sprechi: il modello Grapes che sfida la Monaco della birra
Una carta di 66 pagine e 30 vini al calice, anche di grande pregio. Nicole Cavazzuti ci porta alla scoperta di Grapes, il tempio del vino di Monaco di Baviera
FRoSTA Italia e LND confermano la partnership per “Scegliamo da Campioni”
FRoSTA Italia e Lega Nazionale Dilettanti confermano la partnership per “Scegliamo da Campioni” anche nella prossima stagione, tra sport e alimentazione.
