No-show: il deposito non è l’unica soluzione, esistono altre strategie
Deposito, reminder o lista d’attesa? Le strategie anti no-show da valutare per proteggere i tavoli senza frenare le prenotazioni.
Balocco lancia Triangolosi, il nuovo frollino con crunchy flakes e cioccolato fondente
Balocco amplia la gamma dei frollini ricchi con Triangolosi, biscotti triangolari con crunchy flakes e gocce di cioccolato fondente
Giò Giò, il ristorante panoramico del Parco dei Principi affacciato su Roma
Giò Giò, il ristorante panoramico del Parco dei Principi a Roma, propone cucina e cocktail con vista su Villa Borghese e sulla città
GEPI Expo 2026, il food business professionale si incontra a SiciliaFiera
GEPI Expo 2026 arriva a SiciliaFiera dal 25 al 28 ottobre con quattro aree dedicate a ristorazione, pizza, pasticceria e street food
Pulizia della camera in hotel, il servizio quotidiano cambia valore
La pulizia giornaliera resta importante per molti ospiti, ma studi e modelli operativi mostrano spazio per formule più flessibili se la scelta resta semplice
Coca-Cola Pizza Village Milano 2026: cosa prevede la seconda giornata a CityLife
Il 9 settembre Pizza Village Milano propone masterclass con Gino Sorbillo e Lorenzo Lentino, birra e musica anni ’90 a CityLife
Moka fuori casa: può diventare un valore aggiunto per ristoranti e hotel?
La moka nel fuori casa non punta a sostituire l'espresso, ma diventa un'occasione per costruire intorno al caffè un momento diverso, più lento e condiviso.
Gragnano Città della Pasta guarda al mondo: cosa prevede l’edizione 2026
Gragnano Città della Pasta torna dall’11 al 13 settembre 2026 con MONDOPASTA!: cucine dal mondo, show cooking, musica e incontri
Da Scarfiotti ad Antonelli: Formula 1 e beverage, 60 anni di storia e nuove scommesse
Formula 1 e beverage: dai pionieri italiani alle partnership di oggi, con bottiglie da collezione, cocktail ed esperienze fuori dalla pista.
Cattolica Street Fish, 2.000 partecipanti e oltre 450 chili di pesce serviti
Pesce dell’Adriatico, cucina marinara e circa 2.000 partecipanti: i numeri della terza edizione di Cattolica Street Fish
Gorgonzola Dop, come leggere davvero un prodotto che cresce online
Il Gorgonzola Dop cresce nelle visite su Wikipedia, ma cosa misura davvero questo dato? Produzione ed export aiutano a leggere il fenomeno oltre il web
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Birra artigianale
La birra artigianale è prodotta birrifici indipendenti con un preciso quadro normativo: ecco come nasce e le caratteristiche che la rendono tanto richiesta.
Gennaro Esposito al Bellevue Syrene: oltre la Torre del Saracino, una nuova idea di ospitalità
Gennaro Esposito al Bellevue Syrene: il menu della Torre del Saracino e i dettagli del progetto che coinvolgerà l’offerta gastronomica dell’intero hotel
Spinoro e Pecorino Vegetariano, l’offerta DalterFood Group per la ristorazione
DalterFood propone Spinoro e Pecorino Vegetariano in cubetti, due formaggi 100% italiani adatti anche alle preparazioni vegetariane
Colazione in hotel, quanto costa tenere il buffet pieno fino all’ultimo ospite
Come ripensare la colazione in hotel per ridurre eccedenze preservando qualità: primo appuntamento della serie che analizza lo spreco con occhio operativo.
Champagne, nuovi equilibri tra mercato, clima e territorio. Intervista a Vania Valentini - Parte I
A tre anni dall’ultima intervista, Vania Valentini racconta come sta cambiando la Champagne, con un focus su mercato, territori e stili produttivi
Le caramelle dell’infanzia diventano dessert nei ristoranti campani
Le caramelle dell’infanzia diventano dessert: da Rossana alla liquirizia, i pastry chef campani trasformano i ricordi in nuove creazioni
Cibo & Dintorni 2026 a Salerno: tre giorni dedicati a cucina, vino e territorio
Cibo & Dintorni 2026 anima Salerno dall’11 al 13 settembre con chef, autori, show cooking e masterclass dedicate al mondo enogastronomico
Caffè Bocca della Verità entra nell’alta pasticceria con due Panettoni in edizione limitata
Caffè Bocca della Verità presenta due Panettoni in edizione limitata, Il Classico e quello al Cioccolato, destinati al canale professionale
San Benedetto amplia il welfare per le famiglie con il Summer Camp aziendale
Il progetto pilota di San Benedetto, avviato nell’estate 2026 nell’ambito delle iniziative per la genitorialità, ha coinvolto 39 bambini in sette settimane
Fonzies presenta i nuovi gusti Paprika e Barbecue
Fonzies lancia i gusti Paprika e Barbecue in multipack da 7 buste, distribuiti in GDO e fuori casa con campagna di comunicazione integrata online e in-store.
Se il cliente chiede all’AI dove andare, cosa deve sapere del tuo locale?
Dal Profilo dell’attività Google al sito, passando per menu, prenotazioni e prezzi: i controlli pratici per rendere più chiare le informazioni online
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I Frutti di Gil presenta la limited edition “Back to School”, realizzata con Allissand e dedicata a mirtilli, more, ribes e lamponi.
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Distilleria Nardini partecipa al Roma Bar Show 2026 con tre incontri allo stand e una serata dedicata alla mixology alla Terrazza Les Étoiles
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Elizaveta Rîmscaia vince la Julius Meinl Barista Cup 2026 a Vienna, davanti a 15 campioni nazionali selezionati tra oltre 350 candidature ricevute
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Il matcha cresce nei bar, ma quanto pesa davvero su costi e servizio? Materia prima, dosaggio, preparazione e organizzazione del banco sotto esame
