Falstaff Italia presenta la prima Restaurant Guide Italia 2027
Falstaff presenta la Restaurant Guide Italia 2027: 3.000 indirizzi tra ristoranti, trattorie e pizzerie, disponibili anche tramite App gratuita
Novità: Le Conserve della Nonna presenta i Pomodori Confit
Le Conserve della Nonna amplia la gamma con Ciliegini Rossi e Gialli Confit, due referenze da 190 grammi pronte all’uso.
Caffè, il Brasile cambia il mercato con un raccolto record
Con il raccolto quasi concluso, il Brasile raggiunge 67,6 milioni di sacchi di caffè. Crescono produzione ed export, trainati dall’Arabica
Come si scrive un annuncio di lavoro che funziona davvero: il caso Restworld
Stipendio, alloggio e orari: l’analisi di oltre 1.200 offerte Restworld mostra quali elementi incidono di più sull’efficacia degli annunci nella ristorazione.
Nonno Nanni presenta ‘I Freschissimi’, nuova identità per la gamma Gastronomia
Nonno Nanni rinnova la gamma Gastronomia con I Freschissimi: nuova veste grafica e Stracchino Senza Lattosio arrivano anche al banco gastronomia.
La San Marco all’International Coffee Forum 2026: tecnologia e cultura dell’espresso
La San Marco partecipa all’International Coffee Forum 2026 di Napoli: Roberto Nocera interviene nel panel sul bar moderno e sull’evoluzione dei consumi.
Italiani in cucina, meno tempo ai fornelli ma il gusto resta centrale
La ricerca YouGov per Citterio analizza le abitudini degli italiani in cucina: meno tempo ai fornelli, ma attenzione a gusto, qualità e praticità.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Alginato di sodio E401
L’alginato di sodio è autorizzato in UE come additivo alimentare con la sigla E401 e svolge funzioni di addensante, gelificante e stabilizzante. Scopri di più.
Torna lo spettro del caro energia: bar, ristoranti e hotel devono prepararsi?
Bruxelles torna a parlare di riduzione della domanda energetica: per i locali significa prepararsi a un inverno in cui costi e consumi saranno ancora centrali.
Massari sceglie Alessandro Proietti Refrigeri per il nuovo ristorante sul Garda
Alessandro Proietti Refrigeri guiderà il nuovo ristorante della famiglia Massari a Gardone Riviera, tra fine dining, territorio e influenze internazionali.
Gaggia Milano presenta G 50, macchina compatta per gli spazi professionali
Gaggia Milano introduce G 50, modello compatto della gamma G Line pensato per aree break e piccoli spazi professionali, con capacità fino a 80 tazze
Agromonte sponsor di Cuochi per un giorno, a Modena spazio ai piccoli chef
Agromonte partecipa a Cuochi per un giorno 2026, il Festival Nazionale di Cucina per bambini in programma il 3 e 4 ottobre a Modena.
''Incontri'' torna al Ristorante Filo con una cena a quattro mani
Giovedì 8 ottobre al Ristorante Filo di Filario Hotel & Residences una cena a quattro mani in otto portate tra territori e cucine diverse.
Lindt amplia la gamma LINDOR con Golden Caramel e Nocciola
Lindt Italia presenta LINDOR Golden Caramel e Nocciola, ricetta che unisce cioccolato bianco, caramello e granella di nocciola.
Vini da vitigni ibridi: uno studio mette alla prova i pregiudizi visivi
Una ricerca della Cornell University analizza quanto il colore possa condizionare le aspettative e il gradimento di un vino da vitigni ibridi
Bar, oltre 24mila imprese in meno dal 2019. Sanapo: ''Serve creare più valore''
In Italia oltre 24mila imprese del servizio bar in meno dal 2019. I dati Confesercenti e la lettura di Francesco Sanapo sul futuro del settore.
Branca al Roma Bar Show 2026, Olianas: «Meno multinazionali, ma le famiglie italiane ci credono»
Nicola Olianas di Fratelli Branca Distillerie racconta il Roma Bar Show 2026: Carpano, Americano Lab, low ABV, le classifica e le aziende familiari italiane.
Croissant, brioche e tortine: il frozen bakery conquista spazio nei bar
Il frozen bakery è sempre più presente nei bar italiani: secondo TradeLab lo utilizza il 61% dei locali che offre brioche, cornetti o prodotti da colazione
Nescafé premiata all’International Coffee Tasting 2026 con Cappuccino e Ginseng
Nescafé Cappuccino e Nescafé Ginseng conquistano la Gold Medal all’International Coffee Tasting 2026 dopo una valutazione sensoriale condotta in forma anonima.
Clienti difficili e clima della sala: quando serve intervenire
Nei ristoranti un cliente difficile può influire sul clima della sala. Quando intervenire e come tutelare ospiti, personale e qualità del servizio
CLAI entra nelle carni fresche confezionate con tre nuovi prodotti a marchio
CLAI amplia l’offerta nelle carni fresche confezionate con hamburger, mini hamburger e tramezzini, sviluppati insieme a CEM per il libero servizio
Pochi margini nonostante i tanti clienti? Aumentare la redditività del bar è strategia
Strategie concrete per aumentare la redditività del bar con alti flussi e scontrini bassi, valorizzando visite, orari, tavoli e occasioni di consumo.
Giuseppe Di Bono nuovo Direttore Generale di Eridania, Bruschetta passa a CristalCo
Cambio al vertice di Eridania Italia: Giuseppe Di Bono assume la direzione generale e Alessio Bruschetta passa alla guida del Gruppo CristalCo.
Anche Martin Miller’s entra nel mondo del senza alcol
Martin Miller’s Zerø arriva in Italia con Compagnia dei Caraibi: è la prima espressione analcolica del brand e segna l’ingresso nella categoria "zero".
Gay-Odin arricchisce la proposta stagionale con il Torrone Africanelle
Gay-Odin presenta il Torrone Africanelle, novità 2026 ispirata agli omonimi cioccolatini, nei punti vendita di Napoli, Milano e Roma.
Ringo feat Gocciole, Seda affianca Barilla nello sviluppo del packaging
Seda affianca Barilla nello sviluppo del packaging di Ringo feat Gocciole, dalla progettazione grafica alla finitura metallizzata della limited edition.
Caffè Ernani, porte aperte alla torrefazione per l'International Coffee Day
Caffè Ernani apre la torrefazione di Desio il 4 ottobre per l’International Coffee Day 2026, con tostatura dal vivo e degustazioni gratuite.
