La Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia racconta la storia dell’ospitalità
La Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia torna il 3 ottobre con visite e degustazioni dedicate a ospitalità, storia e grandi famiglie
Cannavacciuolo premia il vincitore di Impiatto Forte 2026
Antonino Cannavacciuolo giudica i piatti di tre food creator a Vicolungo The Style Outlets: Soy Alejandro conquista il titolo di miglior impiattatore 2026.
Zuegg rinnova Fruttino: nuova ricetta e formato da 25 grammi
Zuegg rinnova Fruttino con una ricetta studiata per gli sportivi, stick da 25 grammi, nuovi gusti e sampling in otto eventi sportivi italiani
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Vendemmia
La vendemmia è la raccolta dell'uva per la vinificazione: un momento regolato da norme e celebrato in tutta Italia da feste e tradizioni popolari.
Caffè Platti, nuova proprietà per lo storico locale di Torino
Villa Cimena Luxury Events acquisisce da Gerla 1927 lo storico Caffè Platti di Torino. Il gruppo sale così a sette marchi
Tartufo bianco, la stagione parte con poco prodotto e prezzi già sotto pressione
La raccolta del tartufo bianco parte con quantità ridotte. Ad Alba emergono i primi prezzi, mentre siccità e cali pesano su più territori
Gabriele Bonci apre a Roma Termini: pizza al trancio e laboratorio a vista
Gabriele Bonci apre a Roma Termini un nuovo punto vendita: laboratorio a vista, pizza al trancio e proposta pensata per i viaggiatori
Italian Wine Brands: Top Brands e nuovi mercati guidano la strategia nel 2026
Italian Wine Brands chiude il primo semestre 2026 con ricavi in calo, mentre crescono i Top Brands. Mercati, Horeca e marginalità guidano la strategia.
Elina Davidovich è Lady Amarena International 2026. Tutte le ricette in finale
Lady Amarena International 2026 incorona Elina Davidovich con il cocktail “The Second Breath”. Scopri le ricette delle 8 professioniste della mixology in finale
Acqua Minerale Calizzano, il confronto sensoriale senza brand valorizza il prodotto
Acqua Minerale Calizzano al centro di un’analisi sensoriale: il campione naturale supera brand noti della GDO e si distingue per la risposta emotiva
Guest Expo 2026, a Vicenza oltre 130 espositori per l’Horeca
Guest Expo debutta a Vicenza il 5 e 6 ottobre 2026 con oltre 130 espositori, masterclass e novità tra food, beverage e tecnologie Horeca
La famiglia Cerea firma l’offerta gastronomica di Champagne Experience
Vicook, società della famiglia Cerea, curerà la proposta food di Champagne Experience, in programma il 4 e 5 ottobre a BolognaFiere
Bevande, l’Europa cambia abitudini: crescono analcolici e alternative low-no alcohol
Il mercato delle bevande cresce del 2,9% in Europa. Circana rileva meno spesa per gli alcolici e più consumi di analcolici e low-no alcohol
Global mixology: contro la crisi i bar tagliano i prezzi e i produttori dimezzano le bottiglie
In tempi di crisi, i produttori puntano su distillati in bottiglie più piccole, mentre i bar tagliano i prezzi dei cocktail. Le world news della settimana.
Burgez, il rilancio con Obicà: intervista al Ceo Davide Di Lorenzo
Burgez riparte con il Gruppo Obicà: Davide Di Lorenzo racconta il rilancio del brand, tra nuova identità, menu e piano di crescita in Italia e all’estero.
Riposto Fish & Chips Mediterraneo valorizza pescato locale e piccola pesca
Riposto Fish & Chips Mediterraneo il 3 e 4 ottobre con pescato locale, degustazioni, talk, laboratori e cooking show dedicati alla pesca.
Per i giovani l’aperitivo è un momento per staccare dai social: lo studio Sanbittèr
L’indagine Sanbittèr racconta come cambia l’aperitivo dei giovani: contano atmosfera, dialogo e libertà di vivere una serata senza condividerla sui social.
International Coffee Forum 2026, il programma della seconda giornata 2 ottobre
Il programma della seconda giornata dell'International Coffee Forum 2026 tra panel, masterclass, premi e molto altro al Palazzo dell'Immacolatella a Napoli.
Latteria Soresina completa la fusione con Saviola
Latteria Soresina completa la fusione con Saviola, già partecipata al 100%, integrando società, sistemi informatici e processi del Gruppo.
Bialetti firma con Barbie una Moka Express in versione pop
Bialetti incontra Barbie con una Moka Express rosa in sei varianti a sorpresa, una rara versione Ken, accessori coordinati e un nuovo caffè aromatizzato.
Vegâteau 2026, a Bergamo la finale della pasticceria 100% vegetale
Vegâteau 2026 arriva alla finale: il 18 ottobre a Bergamo dieci pasticceri si sfidano con creazioni 100% vegetali davanti alla giuria tecnica
International Coffee Forum: inaugurata la II edizione tra eventi, premi e ospiti internazionali
International Coffee Forum, al via a Napoli la seconda edizione: il ruolo delle donne nella filiera, i nuovi consumi al bar e il premio a Ferdinando Percuoco.
Il 4 ottobre la XIII Festa della Vendemmia dedicata alla Catalanesca
Alle pendici del Monte Somma, Cantine Olivella propone una giornata di vendemmia della Catalanesca, con degustazioni, pranzo e laboratori per i più piccoli.
Il lato mixology del caffè: cinque ricette tra espresso e cold brew
Espresso e cold brew diventano ingredienti da miscelazione: cinque ricette al caffè tra aperitivo, dopocena e proposte analcoliche
Inflazione al 4,2%: energia e alimentari tornano a spingere i prezzi
L’inflazione torna a salire e raggiunge il 4,2% a settembre. Energia e alimentari spingono i prezzi: il caffè offre uno spaccato dei rincari accumulati
Aspettando Hospitality 2027, non perdere l'appuntamento ''in Alta Quota''
Hospitality in Alta Quota arriva a Pinzolo l’11 novembre: un pomeriggio per approfondire come cambiano ospiti, lavoro e costi nell’ospitalità di montagna.
Vino, prezzi in calo senza ripresa della domanda: l’analisi Uiv
Prezzi del vino in calo e costi produttivi in aumento: Uiv segnala margini sotto pressione e chiede a Governo e Ue misure su energia, credito e investimenti.
