Gelato artigianale, 85 milioni di coni con filiera 100% italiana
Gelato artigianale con ingredienti 100% italiani certificati: il progetto di Filiera Italia coinvolge agricoltori, industria e gelaterie.
Campionati Italiani Baristi a Sigep 2026: proclamati i vincitori Latte Art e Roasting
Ai campionati Sca Italy nella Coffee Arena Cevenini bis nella Latte Art, prima vittoria per Masciullo nel Roasting. Attesa per la finale Barista
Arriva Donometro, la piattaforma contro lo spreco alimentare nel canale Horeca
Lanciato al SIGEP il Donometro: piattaforma anti-spreco per pubblici esercizi. Collega Horeca e Terzo Settore per donare eccedenze alimentari
illycaffè vince il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026
Coffee B di illycaffè premiato con il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026 a SIGEP: vince l'innovazione del sistema monodose con capsule compostabili.
Lactalis presenta a SIGEP la nuova Business Unit Out of Home
Lactalis lancia la Business Unit Out of Home a SIGEP, oltre 300 referenze con Parmalat, Galbani, Président ed Elena. Obiettivo: leadership OOH entro il 2030.
Bastien Ciocca e Hope & Sesame: come la mixology asiatica sta rivoluzionando il cocktail in Cina
Da Guangzhou ai vertici di Asia’s 50 Best Bars e dei 500 Top Bars: la storia di Bastien Ciocca in questa intervista realizzata da Nicole Cavazzuti
Ecco i dieci finalisti della Coppa del Mondo del Panettone!
La finale italiana della Coppa del Mondo del Panettone si è svolta a Sigep il 18 gennaio. Dieci sono i maestri pasticcieri che accedono alla finale mondiale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Mantecatura
Oggi dedichiamo un approfondimento alla mantecatura, tecnica che conferisce cremosità mediante l'incorporazione di sostanze grasse e aria, su WikiHoreca.com
Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana: prezzi, geografia e modelli di business del settore
Prezzi, modelli di business e territorio: la prima fotografia completa del comparto pizza napoletana attraverso i dati dell'Osservatorio
Gelato Festival World Masters: il calabrese Salvatore Ravese vince la finale italiana
Il maestro di Gioia Tauro Salvatore Ravese vince con "Bacio dei due Mari". Quattro italiani conquistano l'accesso alla finale mondiale
Unox chiude il 2025 a 360 milioni di euro
Unox chiude il 2025 a 360 milioni (+9%), acquista Roboqbo e lancia BAKERLUX CLASSIC. A SIGEP 2026 le prime sinergie tra le due aziende del Gruppo.
Ferrarelle, Francesco Rosati nuovo Head of Sales Away From Home: nuove strategie per il Fuori Casa
Francesco Rosati nominato Head of Sales AFH di Ferrarelle. Obiettivo: consolidare partnership e crescita nel canale Horeca
I bar italiani valgono 23,8 miliardi. I dati Fipe al Sigep 2026
Il futuro del bar italiano tra fragilità economica e ruolo sociale: l'analisi FIPE a SIGEP 2026 parla di numeri ma anche di sopravvivenza.
Trent'anni di tradizione partenopea premiati: 'A figlia d''o Marenaro tra i 70 Best Restaurant with Pizzeria in the World
Con 'A figlia d''o Marenaro Assunta Pacifico custodisce da decenni la cucina napoletana autentica. Riconoscimento internazionale dallo chef Esposito
Carmen Clemente è la nuova ambassador La San Marco
La San Marco nomina Carmen Clemente Brand Ambassador 2026-2028: campionessa mondiale Latte Art 2022, rafforzerà formazione e presenza nel mondo professionale.
Sigep World: sfide e vittorie ai Campionati Italiani Baristi 2026
Performance impeccabile per Paternoster, prima vittoria per Zancanella: i protagonisti delle competizioni terminate alla Coffee Arena
Molino Dallagiovanna presenta una novità assoluta: la miscela speciale Blackery
Molino Dallagiovanna a SIGEP 2026 lancia Blackery, miscela speciale con cacao certificato sostenibile per arte bianca. Ecco tutte le novità dell'azienda.
Il fuori casa vale 71 miliardi di euro, ma calano le visite
La spesa complessiva del fuori casa ha raggiunto i 71 miliardi di euro, registrando un incremento del 12% rispetto al 2019. Tuttavia, le visite sono in calo.
Doppio appuntamento con lo Scotch Whisky di alta gamma a Firenze
Due eventi a Firenze celebrano l'eccellenza dello scotch whisky: degustazione di etichette rare alla Leopolda e serata The Glenturret al Rasputin
Antonio Carino campione di granita al Sigep 2026
Antonio Carino di Nice Granite vince al Sigep 2026 con doppio piazzamento: primo posto con granita al mandarino, sesto con pistacchio.
IGP alla Fragola della Basilicata: un traguardo storico per l'agricoltura regionale
Il marchio IGP certifica la Fragola della Basilicata come eccellenza europea. Qualità, sostenibilità e tradizione premiano il lavoro della filiera
AB Mauri a SIGEP World: lievito madre e innovazione per il Foodservice contemporaneo
AB Mauri a Sigep con la propria visione dell'arte bianca: lievito madre, qualità e innovazione per professionisti del settore
Inaugurata a Rimini la 47ª edizione di Sigep World
Inaugurata oggi a Rimini l'edizione numero 47 di Sigep World: 1.300 espositori e buyer da 75 Paesi, per una crescita internazionale del 33%.
Casa Optima a Sigep 2026: ecco tutte le novità del gruppo!
Casa Optima a Sigep con 5 brand e innovazione da 30 milioni: peso 12% sul fatturato. Novità da MEC3, Giuso, Pernigotti, Modecor e DOuMIX?
Tuttohotel chiude la sesta edizione con oltre 10.000 visitatori
Tuttohotel chiude a Napoli: con oltre 200 aziende presenti e si riconferma punto di riferimento per l'ospitalità nel Mezzogiorno
Caffè Toraldo a Sigep World: dalla tradizione napoletana agli specialty coffee
Caffè Toraldo a Sigep con sistema monoporzionato, specialty premiati e il calendario eventi con ospiti d'eccezione allo stand.
Sigep World 2026. Dalla Corte è sponsor ufficiale del Campionato Italiano di Latte Art
Dalla Corte protagonista a Sigep World 2026 come sponsor del Campionato Italiano di Latte Art. Tecnologia, formazione e coffee culture in fiera.
Sigep World 2026, Fabbri 1905 accelera: dal gelato alla mixology nuovi modelli di business
Gelato System, Cocktail System e concept store: a Sigep World il nuovo approccio Fabbri 1905 per ampliare occasioni di business
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Oggi dedichiamo un approfondimento alla spillatura della birra, dalle best practices agli aspetti tecnici, su WikiHoreca.com.
Birra Peroni confermata Top Employer Italia 2026 per il quinto anno consecutivo
Per il 5° anno Birra Peroni ottiene la certificazione Top Employer Italia 2026 distinguendosi per Rewards & Recognition, Talent Acquisition ed Employer Branding
