Cibo & Dintorni 2026 a Salerno: oltre 100 aziende e buyer da 16 Paesi
Cibo & Dintorni torna a Salerno dall’11 al 13 settembre con oltre 100 aziende, buyer da 16 Paesi, incontri B2B, masterclass e showcooking
Agroalimentare italiano, export oltre 72 miliardi: crescono caffè, formaggi e prodotti da forno
Crescono caffè, formaggi e prodotti da forno nell'export agroalimentare italiano che supera i 72 miliardi, mentre cambiano mercati e prezzi.
Plasmon rafforza la filiera italiana e il dialogo scientifico sulla nutrizione infantile
Plasmon rafforza la filiera agroalimentare italiana e il confronto scientifico sulla nutrizione infantile ispirata ai principi della dieta mediterranea
Wonderful Pistachios amplia la gamma travel retail in Europa con Chili Roasted
Wonderful Pistachios amplia l’offerta travel retail europea con Chili Roasted 60g, nuova referenza di pistacchi sgusciati dal gusto piccante.
Dentro il Pairing. Villa Naj, Torrazza Coste: il racconto del sommelier Luca Giuliano Salvigni
Per la ventiquattresima tappa di Dentro il Pairing, Luca Giuliano Salvigni racconta il lavoro sul vino a Villa Naj
Design che ispira, tecnologia che semplifica: il mondo Baron Professional
Baron Professional unisce design, tecnologia e flessibilità per creare cucine professionali su misura, efficienti e adatte a ogni esigenza operativa
Vera Pizza Napoletana Champion 2026, a Napoli oltre 355 pizzaioli da 30 Paesi
L’AVPN riunisce a Napoli oltre 355 pizzaioli da 30 Paesi per il Vera Pizza Napoletana Champion 2026, in programma dal 15 al 17 settembre
Sana, Slow Wine Fair: come le imprese Horeca si preparano ai grandi eventi della stagione invernale
Sana Food e Slow Wine Fair accendono la stagione fieristica di Bologna: come le imprese Horeca organizzano trasferte, meeting e logistica.
OnestiGroup al Roma Bar Show 2026 con tre spazi, guest shift e cinque novità
OnestiGroup partecipa al Roma Bar Show 2026 con tre spazi, guest shift, masterclass e cinque novità di prodotto in programma il 14 e 15 settembre.
Il Blue Bar di Profondo Rosso rivive a Torino con Alberto Marchetti e Cocchi
Alberto Marchetti e Cocchi ricreano a Torino il Blue Bar di Profondo Rosso, nel luogo scelto da Dario Argento per il film del 1975
Concierge AI negli hotel: come cambia l’assistenza all’ospite
Il concierge AI va oltre le risposte: parcheggio, colazione, spa e late check-out possono diventare opportunità nel momento giusto
Soft drink fuori dal fondo del menù: come costruire un’offerta più efficace
Dalla scelta delle referenze agli abbinamenti con il cibo: carta, servizio e prezzo possono trasformare i soft drink in una vera categoria beverage
RHC Group: la media delle recensioni online sfiora il 10/10 per tutti gli hotel
RHC Group supera il 9/10 nelle recensioni online in tutti e quattro gli hotel. Staff e progetto Guest Experience Agent al centro dell’accoglienza.
Basta sviste sulle scadenze: un'app anticipa il controllo nei punti vendita
Una sola svista sulle scadenze può trasformare una referenza in un problema. Alfred punta ad anticipare i rischi del controllo manuale con il controllo digitale
Exé Restaurant rilancia MercoleGrill con tre serate d’autunno
Exé Restaurant propone tre nuovi appuntamenti MercoleGrill dedicati a carne, funghi e Langhe con lo chef Paolo Balboni
Asiago DOP Prodotto della Montagna, dieci anni di stagionatura per una forma preziosa
L’Asiago DOP Prodotto della Montagna stagionato dieci anni, aperto a Made in Malga, ha un valore stimato tra 350 e 400 euro al chilo
Insalate e verdure, il clima cambia le regole dello scaffale
Caldo e siccità riducono la disponibilità di insalate e verdure e rendono più difficile garantire continuità e assortimento sugli scaffali
Personale Horeca, l'alloggio diventa una nuova leva per assumere
Caro casa e personale Horeca: l’alloggio entra nelle strategie per assumere, mentre Staff House sostiene le spese per i posti letto dei lavoratori.
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L’indagine AstraRicerche per La Pavoni fotografa nuovi consumi del caffè, dalla socialità al bar fino a iced coffee, aperitivo e mixology.
Wingstop apre a Milano. Un secolo fa Guido Capella anticipava il fast food
Ali di pollo fritte oggi, risotto e ossobuco un secolo fa. Nel giorno dello sbarco di Wingstop in via Dante, riscopriamo la storia di Guido Capella
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Moka
La moka è la caffettiera a pressione per uso domestico nata in Italia nel 1933. Scopri tutto sulle sue origini, gli usi domestici e nel fuori casa.
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Paneangeli lancia Bake Your Talent con Stardust: cinque creator food seguiranno a Milano tre settimane di formazione gratuita
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illycaffè presenta Creamy Temptation, nuova ricetta con illycrema, pistacchio, cioccolato e cacao disponibile dal 14 settembre
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Circana integra Meridian in Liquid Mix per ampliare la misurazione del marketing, combinando dati proprietari, IA e marketing mix modeling
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Caporivo, il nuovo ristorante di Gennaro Esposito a Vico Equense, aprirà il 22 settembre con una cucina guidata dal mercato e dalla tradizione mediterranea
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Chi sono e cosa fanno i Narratori del Gusto: nasce su HorecaNews.it una nuova rubrica su sensorialità, percezione e comunicazione nel food & beverage
Mense scolastiche: come conciliare nutrizione, gradimento e organizzazione
La mensa scolastica deve conciliare salute, gusto, sicurezza e sostenibilità: una sfida operativa che richiede competenze specifiche.
