Kenon, più energia rinnovabile e meno emissioni per lo stabilimento
Kenon investe nel fotovoltaico per aumentare l'autonomia energetica dello stabilimento, ridurre le emissioni e alimentare la flotta elettrica aziendale.
Disaronno Cocktail Challenge, Islam Sakil vince al debutto: l'intervista
Islam Sakil vince la Disaronno Cocktail Challenge alla sua prima gara. L'intervista al bartender di Casa Tobago, tra classici, ricerca e nuovi consumi.
Vino, la flessione rallenta: bianchi e spumanti sostengono il recupero
Valoritalia registra un rallentamento del calo degli imbottigliamenti di vino nel 2026: crescono DOC e DOCG, mentre restano elevate le giacenze di prodotto.
Bonduelle amplia l'offerta dei piatti pronti con Risoallegre
Bonduelle amplia la gamma dei piatti pronti freschi con Risoallegre: tre risotti con riso Carnaroli, pronti in 90 secondi al microonde.
Gattullo amplia il menu: dalla colazione milanese alle nuove proposte per il pranzo
Gattullo amplia il menu a Milano con tre nuove formule per la colazione e piatti per il pranzo che spaziano dalla tradizione italiana a ricette internazionali.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Brunch
Il brunch è il pasto di tarda mattinata che unisce colazione e pranzo: nato in Inghilterra a fine '800, è oggi formula consolidata nella ristorazione italiana.
Turismo di lusso, la Generazione Z mette alla prova i modelli dell’ospitalità
Una ricerca Marriott su 2.800 viaggiatori benestanti dell’Asia Pacifico analizza le aspettative della Generazione Z e le implicazioni per l’ospitalità di lusso.
TUTTOFOOD 2028 cambia dimensione: nuovi padiglioni e un mercato da esplorare
Dopo il record del 2026, TUTTOFOOD prepara l'edizione 2028: due nuovi padiglioni e un progetto dedicato al mercato internazionale del dattero e al foodservice.
Martini Frozen: le Torte Maxi per catering, banqueting e grandi eventi
Martini Frozen propone le Torte Maxi per catering, banqueting e ristorazione alberghiera: dessert di grande formato pensati per semplificare il servizio.
Il futuro del Panettone Italiano al centro della Convention Mondiale di Roma
A Roma, il 13 ottobre, la Convention Mondiale del Panettone riunisce istituzioni e filiera per discutere Manifesto, disciplinare e mercati esteri.
Distribuzione Moderna specializzata, consumi fuori casa e cucina italiana: un valore per il Made in Italy
I consumi fuori casa superano i 100 miliardi di euro. Cresce la ristorazione medio-alta e oltre metà degli italiani chiede più piatti della tradizione nei menu.
Monte Rosa, la neve scompare già a giugno: i dati del monitoraggio sostenuto da FRoSTA
FRoSTA sostiene il monitoraggio sul Monte Rosa: temperature in aumento di 0,6 °C, neve scomparsa a giugno e precipitazioni sempre più irregolari.
Velox Group supera gli 80 milioni di fatturato e amplia i servizi per l'hospitality
Velox Group chiude il 2025 con oltre 80 milioni di fatturato e presenta al TTG di Rimini nuovi servizi, formazione e strategie di crescita per l'hospitality
Francesco Pone apre in Svizzera una nuova pizzeria dedicata alla Campania
Francesco Pone apre Da Pone a Neuchâtel dopo l’esperienza di Zurigo. La nuova pizzeria inaugura con una cena stellata insieme allo chef Pasquale Palamaro.
O’Tacos apre a Reggio Emilia l’ottavo ristorante in Italia
O’Tacos inaugura a Reggio Emilia l’ottavo ristorante italiano, con oltre 1.000 presenze all’apertura. Il brand punta a raggiungere 10 locali entro fine 2026
Altemasi Week, a Napoli sette giorni di degustazioni dedicate al Trentodoc
Altemasi Week arriva a Napoli dal 12 al 18 ottobre con degustazioni guidate, aperitivi gourmet e percorsi gastronomici dedicati alle bollicine Trentodoc.
Festival della Cucina Italiana in Svizzera: dieci tappe dal 26 ottobre al 4 novembre
Festival della Cucina Italiana in Svizzera dal 26 ottobre al 4 novembre: dieci tappe in nove città tra cene a otto mani e pizza contemporanea.
Pasqualino De Giuseppe racconta la pizza cosentina a C’è +Gusto
Pasqualino De Giuseppe partecipa a C’è +Gusto a Bologna l’11 ottobre con uno showcooking dedicato alla pizza cosentina e alla Marinara Bruciata
Morato Group cresce in Europa con l'ingresso di CEA Italia e Jaus Bakery
CEA Italia e Jaus Bakery entrano in Morato Group, che si rafforza in Germania e supera i 500 milioni di euro di fatturato consolidato.
TALENT: la multifunzione Baron che semplifica, integra e potenzia la cucina professionale
Baron Professional presenta TALENT, la multifunzione 7+1 per cucine professionali con Step Mode, cotture programmate e gestione efficiente di consumi e spazi.
Quando l'arte diventa uno strumento per ripensare il turismo
Aurora Mastore esplora in Travel Art Lab il ruolo dell'arte contemporanea nello sviluppo delle destinazioni turistiche, tra cultura, creatività e progettazione.
Italgrob: cresce il fatturato delle bevande, ma gli italiani escono meno
Italgrob presenta i dati 2026: il Beverage supera 22 mld di euro e cresce il fatturato dei distributori, mentre diminuiscono le visite nei locali fuori casa.
Il Consorzio Vini Bardolino festeggia 100 anni con un weekend di eventi e degustazioni
Il Consorzio Vini Bardolino celebra 100 anni con il Bardolino Pop Garden, degustazioni e musica. Sabato 10 ottobre un talk sul futuro della denominazione
Giovani coppie e consumi fuori casa: la spesa per ristorazione e alloggio supera la media
Nel 2025 le giovani coppie senza figli destinano il 10,4% della spesa a ristorazione e alloggio, contro il 5,9% nazionale. I dati ISTAT.
Olio EVO italiano a -47%, mentre zucchero e lenticchie recuperano
Zucchero europeo in rialzo del 20% dai minimi, lenticchie in ripresa e olio EVO italiano a -47% in un anno: i dati di mercato analizzati da Areté.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Rosticceria
Esercizio che prepara e vende cibi cotti pronti, dagli arrosti allo spiedo ai fritti e ai rustici, la rosticceria ha una fortissima impronta regionale.
Fratelli Pagani presenta due nuovi premix per burger a iMEAT 2026
Fratelli Pagani amplia la gamma Pagani Chef con due nuovi premix per burger al gusto speck e pizzaiola, presentati in anteprima a iMEAT 2026
