Buonissima 2026 entra nel vivo con il Premio Bob Noto e l'evento Contemporanea
Buonissima 2026 è in corso a Torino: Paolo Lopriore riceve il Premio Bob Noto, mentre Niko Romito e Jeremy Chan oggi per l'incontro alla GAM.
Esseoquattro all’avanguardia nel food packaging resistente ai grassi
Esseoquattro trasforma il packaging alimentare in una garanzia per la filiera. Le soluzioni per ristorazione, retail e industria alimentare.
Il Panettone Antico di Fraccaro incontra la cucina stellata di Lionello Cera
La collaborazione tra Pasticceria Fraccaro e Antica Osteria Cera propone due nuove interpretazioni del Panettone Antico, dall'aperitivo al dessert
Nicofruit avvia la stagione del kiwi giallo Kiwy Matera
Kiwy Matera di Nicofruit è raccolto da fine settembre in Basilicata con pratiche agricole a basso impatto e arriva nella GDO e sull'e-shop del marchio
ASSICA avvia una campagna sulla qualità di salumi e carne suina in 20 città italiane
ASSICA avvia una campagna in oltre 60 botteghe e macellerie di 20 città italiane per informare i consumatori su salumi, carne suina e riduzione degli sprechi
Tetra Pak a Cibus Tec 2026 con tecnologie e servizi per l'industria alimentare
Tetra Pak partecipa a Cibus Tec 2026 con tecnologie e servizi per la filiera alimentare, puntando sull'integrazione tra produzione, packaging e digitale
Profumo d'Agrumi è il nuovo panettone di Infermentum
Infermentum amplia la collezione natalizia con Profumo d'Agrumi, un panettone a lievito madre senza uvetta e canditi, e racconta la crescita dei suoi laboratori
Rum Tepuy arriva in Italia con Compagnia dei Caraibi: due referenze dalla tradizione venezuelana
Rum Tepuy entra nel mercato italiano con Compagnia dei Caraibi. Monumento e Destino si distinguono per invecchiamento e affinamento in botti ex-Sherry.
«Investiamo sui locali, non sulle fiere»: Ben Lobos e il marketing della birra dei 50 Best Bars
Il Global Brand Ambassador Ben Lobos racconta a Nicole Cavazzuti le strategie di NOAM tra 50 Best Bars, cocktail bar, fiere e design.
Inalpi Nutrition completa la prima torre dedicata alle proteine del latte
Inalpi Nutrition completa la conversione della prima torre industriale: produzione di proteine del latte dal 2027 e investimenti per 20 milioni di euro
PizzaUp 2026 mette a confronto le pizzerie e la Generazione Z con una nuova indagine
PizzaUp 2026 confronta le aspettative della Generazione Z con quelle dei pizzaioli attraverso tre giornate di incontri, degustazioni e laboratori a Venezia.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Amaro
Bevanda spiritosa ottenuta da erbe, radici, cortecce e scorze in base alcolica zuccherata: in Italia l'Amaro è quasi sinonimo di fine pasto.
Franciacorta è noto al 94% degli italiani ma solo il 42% conosce il metodo produttivo
Franciacorta è noto al 94% degli italiani, ma solo il 42% ne conosce il metodo produttivo. La ricerca Ipsos Doxa indica come coinvolgere i più giovani
Maniva sponsor ufficiale della Lega Basket Serie A e della Lega Basket Femminile
Maniva sarà sponsor ufficiale della Lega Basket Serie A e della Lega Basket Femminile nella stagione 2026/2027, ampliando il sostegno allo sport italiano.
Ostaria Pignatelli entra nella Guida Falstaff 2027
Ostaria Pignatelli entra nella Guida Ristoranti Italia 2027 di Falstaff con 89/100 e 2 Forchette. Il riconoscimento è stato presentato a Milano
Stoviglie riutilizzabili: nuove regole e verifiche sulle forniture per l'Horeca
Stoviglie in plastica riutilizzabili: dal 21 aprile 2027 nuovi requisiti tecnici. Cosa prevede la legge e quali verifiche sono utili per le forniture Horeca.
Unox rinnova il robot multifunzione Roboqbo con Qbo.PRO e l'interfaccia Digital.ID™
Unox introduce Qbo.PRO, il robot multifunzione Roboqbo con interfaccia Digital.ID™ per automatizzare preparazione, cottura e raffreddamento degli alimenti.
Uliassi apre la lista 51-100 di The 50 Best Restaurants 2026
The 50 Best Restaurants 2026 svela la classifica 51-100: Uliassi di Senigallia è al 51° posto. Nove nuovi ingressi e premiazione il 4 novembre a Lima.
Martini Frozen: la gamma di dessert premium Made in Italy per l’Horeca
Martini Frozen amplia la proposta di dessert per l’Horeca con cheesecake, torte, semifreddi e monoporzioni senza lattosio e glutine, anche in versione vegan.
World Buffalo Congress 2026 a Sorrento con 283 contributi scientifici da oltre venti Paesi
Il World Buffalo Congress 2026 si svolge a Sorrento dal 28 al 30 ottobre: 283 abstract da oltre venti Paesi e focus su genetica, innovazione e sostenibilità
Assunta Pacifico: «Sogno di portare ‘A Figlia d’’o Marenaro nel mondo»
L’infanzia a Porta Capuana, il ristorante, la famiglia e il sogno di arrivare a Londra e New York. Assunta Pacifico si racconta.
Hospitality 2027 esplora il design della ristorazione con Design for Food
Hospitality 2027 presenta Design for Food, il progetto con ADI VTAA e Fondazione Casa Artusi dedicato a design, cultura gastronomica e accessibilità
Oropan cresce tra investimenti, occupazione e sostenibilità ambientale
Oropan ha presentato il Bilancio di Sostenibilità 2025, illustrando i risultati del piano strategico triennale 2023-2025 e le nuove iniziative dedicate al terri
HIP Italia fotografa una ristorazione in trasformazione tra consumi e nuovi mercati
HIP Italia chiude la prima edizione a Bologna con 5.112 buyer, 221 brand espositori e oltre 400 relatori, tra innovazione e nuove sfide per la ristorazione.
Agribologna, è scomparso il direttore operativo Gianfranco Fornari
È scomparso Gianfranco Fornari, direttore operativo del Gruppo Agribologna. In azienda dai primi anni Novanta, era un riferimento per la cooperativa.
Luigi Biasetto ed Eataly insieme per una nuova proposta di pasticceria
Luigi Biasetto arriva da Eataly con croissant, brioche, pasticceria mignon e la celebre Setteveli. Le sue creazioni sono disponibili in cinque punti vendita.
Blocco dei trasporti, AIGRIM-FIPE: ristoranti chiusi e centinaia di locali in difficoltà
Ristorazione organizzata in difficoltà per il blocco dei trasporti. AIGRIM-FIPE segnala centinaia di locali coinvolti e chiede soluzioni urgenti.
