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Le principali notizie di oggi

Fadiga: il tempio della cucina bolognese a Londra

Ristoranti Redazione 2 30 Giu 2026 14:55

A Soho un ristorante nato in pandemia porta a Londra la vera cucina bolognese: sfoglia fresca, tradizione e il plauso della critica britannica.

Caldo record e abitudini a tavola: come cambia la scelta della birra secondo 32 Via dei Birrai

Birra Redazione 30 Giu 2026 14:39

32 Via dei Birrai rileva un interesse crescente per birre più leggere e bilanciate, adatte alla tavola estiva e a un consumo moderato

Bacoli, torna Mytilus Fest: tre giorni dedicati alle cozze dei Campi Flegrei

Eventi Redazione 5 30 Giu 2026 14:17

Mytilus Fest torna sul porto di Baia dal 3 al 5 luglio: mitilicoltura, degustazioni, musica live, tour e attività per famiglie

Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Flambatura

Notizie e Dintorni Redazione 2 30 Giu 2026 14:06

La flambatura è una tecnica di grande effetto scenografico, ma permette anche di arricchire le pietanze di aromi e sapori intensi, esaltandone il gusto.

Lodovica Comello racconta la filiera sostenibile del San Daniele DOP

Enti e Consorzi Redazione 30 Giu 2026 13:32

Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP lancia una serie di nove episodi con Lodovica Comello su filiera, ambiente e persone

Carlo Cracco e Pasquale D’Ambrosio: cena a quattro mani al ristorante Capogiro

Eventi Redazione 5 30 Giu 2026 12:42

Carlo Cracco e Pasquale D’Ambrosio firmano il 16 luglio una cena a quattro mani al Capogiro del 7Pines Resort Sardinia

International Coffee Tasting 2026 apre a solubili, ready to drink e caffè concentrati

Notizie e Dintorni Redazione 30 Giu 2026 11:50

Solubili, ready to drink e caffè concentrati saranno valutati a International Coffee Tasting 2026 insieme a miscele e monorigini

Planteray Rum porta la mixology tropicale nei Rum Days di luglio

Bar & Wine Redazione 5 30 Giu 2026 11:47

Piña Colada Day, World Rum Day e Daiquiri Day raccontano tre rum Planteray attraverso ricette classiche della miscelazione

Pernigotti e Walcor preparano la stagione del cioccolato

Alimentari Redazione 2 30 Giu 2026 11:46

Pernigotti SpA presenta le novità autunno-inverno per Pernigotti e Walcor: praline, snack, torroni, Monete e Calze con nuove licenze e gusti.

Yoga alla Maratona dles Dolomites 2026 per il quarto anno consecutivo

Media & Marketing Redazione 5 30 Giu 2026 11:09

Per il quarto anno Yoga è alla Maratona dles Dolomites con Yoga Zero 500 ml, la linea di succhi nel formato on-the-go

Global Mixology: dal proibizionismo parigino al Martini alle sardine

Bar & Wine Stefano Fossati 30 Giu 2026 11:00

Martini alle sardine; Parigi riscopre il proibizionismo contro il caldo; la Cina rilancia gli spirits internazionali: ecco le world news della settimana!

Trigon e il metodo Rottensteiner: una nuova interpretazione del Lagrein

Vini e Spumanti Angela Petroccione 30 Giu 2026 10:54

Con Trigon Rottensteiner propone una nuova lettura del Lagrein

Pizza Village a Pozzuoli, la pizza fa il tifo per la canzone napoletana all'Unesco

Eventi Redazione 2 30 Giu 2026 10:23

Coca-Cola Pizza Village a Pozzuoli dal 7 al 12 luglio: 22 pizzerie, musica e il tifo per la canzone napoletana candidata a patrimonio Unesco.

Pizza a Corte, gli appuntamenti di luglio a Palazzo Acampora

Eventi Redazione 30 Giu 2026 10:16

Pizza a Corte prosegue a luglio a Palazzo Acampora con pizzaioli, pasticceri e bartender, tra degustazioni e incontri dedicati alla tradizione campana

Epta: sostenibilità, competenze e dati nella trasformazione della refrigerazione commerciale

Cronaca per l'impresa Redazione 5 30 Giu 2026 09:56

Norme UE, PFAS, ESG e intelligenza artificiale: le sfide della refrigerazione commerciale secondo Epta

Comfort Home Restaurant: a Bologna l’home restaurant che trasforma l’accoglienza in esperienza

Ristoranti Redazione 30 Giu 2026 09:48

Comfort Home Restaurant nasce alle porte di Bologna: Federico Pettazzoni e Mario Zamboni propongono cucina su misura in una sala da 15 coperti

Salta l'accordo sul prezzo del latte: Latte Sano rilancia il tavolo regionale

Cronaca per l'impresa Redazione 2 30 Giu 2026 09:21

Salta la firma sul prezzo del latte 2026 nel Lazio: Latte Sano segnala le criticità riscontrate e invita a proseguire i lavori del tavolo regionale.

Sostenibilità, responsabilità e impatti: il Report 2025 di Rancilio Group

Cronaca per l'impresa Redazione 30 Giu 2026 08:58

Rancilio Group presenta il Report di Sostenibilità 2025, con risultati, impegni e azioni su ambiente, responsabilità e misurazione degli impatti.

Paulaner Spezi arriva in Italia: il soft drink con aranciata, cola e limone

Acque e Bevande Redazione 5 30 Giu 2026 08:35

Paulaner Spezi arriva in Italia: la bevanda bavarese nata nel 1974 unisce aranciata, cola e una nota di limone

Buonissimi, Assunta Pacifico presenta la sua linguina con polipetto alla Luciana

Ristorazione Redazione 29 Giu 2026 16:35

Assunta Pacifico ha partecipato all'evento benefico Buonissimi a Salerno con la sua linguina con polipetto alla Luciana, tra tradizione napoletana e ricerca

Debutta RISTOBRIDGE, che punta a facilitare la vita dei ristoratori

Notizie e Dintorni Redazione 2 29 Giu 2026 16:27

RISTOBRIDGE è la piattaforma di Gaetano Mafrolla per gli acquisti della ristorazione: prezzi trasparenti, food cost gratuito e ricerca fornitori.

Colpo di Coda, il nuovo bianco di Fonzone da uve Coda di Volpe

Vini e Spumanti Redazione 5 29 Giu 2026 16:23

Colpo di Coda è il nuovo bianco di Fonzone da Coda di Volpe: profumi, caratteristiche e abbinamenti del vino irpino

HIP – Horeca Professional Expo apre la Call for Speakers del Congresso Hospitality 4.0

Eventi Redazione 2 29 Giu 2026 15:52

HIP – Horeca Professional Expo apre la Call for Speakers del Congresso Hospitality 4.0: candidature entro il 1° settembre 2026 per la prima edizione italiana.