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Le principali notizie di oggi
Gelato artigianale, 85 milioni di coni con filiera 100% italiana

Gelato artigianale, 85 milioni di coni con filiera 100% italiana

Gelato artigianale con ingredienti 100% italiani certificati: il progetto di Filiera Italia coinvolge agricoltori, industria e gelaterie.


Campionati Italiani Baristi a Sigep 2026: proclamati i vincitori Latte Art e Roasting

Campionati Italiani Baristi a Sigep 2026: proclamati i vincitori Latte Art e Roasting

Ai campionati Sca Italy nella Coffee Arena Cevenini bis nella Latte Art, prima vittoria per Masciullo nel Roasting. Attesa per la finale Barista


Arriva Donometro, la piattaforma contro lo spreco alimentare nel canale Horeca

Arriva Donometro, la piattaforma contro lo spreco alimentare nel canale Horeca

Lanciato al SIGEP il Donometro: piattaforma anti-spreco per pubblici esercizi. Collega Horeca e Terzo Settore per donare eccedenze alimentari


illycaffè vince il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026

illycaffè vince il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026

Coffee B di illycaffè premiato con il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026 a SIGEP: vince l'innovazione del sistema monodose con capsule compostabili.


Lactalis presenta a SIGEP la nuova Business Unit Out of Home

Lactalis presenta a SIGEP la nuova Business Unit Out of Home

Lactalis lancia la Business Unit Out of Home a SIGEP, oltre 300 referenze con Parmalat, Galbani, Président ed Elena. Obiettivo: leadership OOH entro il 2030.


Bastien Ciocca e Hope & Sesame: come la mixology asiatica sta rivoluzionando il cocktail in Cina

Bastien Ciocca e Hope & Sesame: come la mixology asiatica sta rivoluzionando il cocktail in Cina

Da Guangzhou ai vertici di Asia’s 50 Best Bars e dei 500 Top Bars: la storia di Bastien Ciocca in questa intervista realizzata da Nicole Cavazzuti


Ecco i dieci finalisti della Coppa del Mondo del Panettone!

Ecco i dieci finalisti della Coppa del Mondo del Panettone!

La finale italiana della Coppa del Mondo del Panettone si è svolta a Sigep il 18 gennaio. Dieci sono i maestri pasticcieri che accedono alla finale mondiale.


Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Mantecatura

Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Mantecatura

Oggi dedichiamo un approfondimento alla mantecatura, tecnica che conferisce cremosità mediante l'incorporazione di sostanze grasse e aria, su WikiHoreca.com


Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana: prezzi, geografia e modelli di business del settore

Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana: prezzi, geografia e modelli di business del settore

Prezzi, modelli di business e territorio: la prima fotografia completa del comparto pizza napoletana attraverso i dati dell'Osservatorio


Gelato Festival World Masters: il calabrese Salvatore Ravese vince la finale italiana

Gelato Festival World Masters: il calabrese Salvatore Ravese vince la finale italiana

Il maestro di Gioia Tauro Salvatore Ravese vince con "Bacio dei due Mari". Quattro italiani conquistano l'accesso alla finale mondiale


Unox chiude il 2025 a 360 milioni di euro

Unox chiude il 2025 a 360 milioni di euro

Unox chiude il 2025 a 360 milioni (+9%), acquista Roboqbo e lancia BAKERLUX CLASSIC. A SIGEP 2026 le prime sinergie tra le due aziende del Gruppo.


Ferrarelle, Francesco Rosati nuovo Head of Sales Away From Home: nuove strategie per il Fuori Casa

Ferrarelle, Francesco Rosati nuovo Head of Sales Away From Home: nuove strategie per il Fuori Casa

Francesco Rosati nominato Head of Sales AFH di Ferrarelle. Obiettivo: consolidare partnership e crescita nel canale Horeca


I bar italiani valgono 23,8 miliardi. I dati Fipe al Sigep 2026

I bar italiani valgono 23,8 miliardi. I dati Fipe al Sigep 2026

Il futuro del bar italiano tra fragilità economica e ruolo sociale: l'analisi FIPE a SIGEP 2026 parla di numeri ma anche di sopravvivenza.


Trent'anni di tradizione partenopea premiati: 'A figlia d''o Marenaro tra i 70 Best Restaurant with Pizzeria in the World

Trent'anni di tradizione partenopea premiati: 'A figlia d''o Marenaro tra i 70 Best Restaurant with Pizzeria in the World

Con 'A figlia d''o Marenaro Assunta Pacifico custodisce da decenni la cucina napoletana autentica. Riconoscimento internazionale dallo chef Esposito


Carmen Clemente è la nuova ambassador La San Marco

Carmen Clemente è la nuova ambassador La San Marco

La San Marco nomina Carmen Clemente Brand Ambassador 2026-2028: campionessa mondiale Latte Art 2022, rafforzerà formazione e presenza nel mondo professionale.


Sigep World: sfide e vittorie ai Campionati Italiani Baristi 2026

Sigep World: sfide e vittorie ai Campionati Italiani Baristi 2026

Performance impeccabile per Paternoster, prima vittoria per Zancanella: i protagonisti delle competizioni terminate alla Coffee Arena


Molino Dallagiovanna presenta una novità assoluta: la miscela speciale Blackery

Molino Dallagiovanna presenta una novità assoluta: la miscela speciale Blackery

Molino Dallagiovanna a SIGEP 2026 lancia Blackery, miscela speciale con cacao certificato sostenibile per arte bianca. Ecco tutte le novità dell'azienda.


Il fuori casa vale 71 miliardi di euro, ma calano le visite

Il fuori casa vale 71 miliardi di euro, ma calano le visite

La spesa complessiva del fuori casa ha raggiunto i 71 miliardi di euro, registrando un incremento del 12% rispetto al 2019. Tuttavia, le visite sono in calo.


Doppio appuntamento con lo Scotch Whisky di alta gamma a Firenze

Doppio appuntamento con lo Scotch Whisky di alta gamma a Firenze

Due eventi a Firenze celebrano l'eccellenza dello scotch whisky: degustazione di etichette rare alla Leopolda e serata The Glenturret al Rasputin


Antonio Carino campione di granita al Sigep 2026

Antonio Carino campione di granita al Sigep 2026

Antonio Carino di Nice Granite vince al Sigep 2026 con doppio piazzamento: primo posto con granita al mandarino, sesto con pistacchio.


IGP alla Fragola della Basilicata: un traguardo storico per l'agricoltura regionale

IGP alla Fragola della Basilicata: un traguardo storico per l'agricoltura regionale

Il marchio IGP certifica la Fragola della Basilicata come eccellenza europea. Qualità, sostenibilità e tradizione premiano il lavoro della filiera


AB Mauri a SIGEP World: lievito madre e innovazione per il Foodservice contemporaneo

AB Mauri a SIGEP World: lievito madre e innovazione per il Foodservice contemporaneo

AB Mauri a Sigep con la propria visione dell'arte bianca: lievito madre, qualità e innovazione per professionisti del settore


Inaugurata a Rimini la 47ª edizione di Sigep World

Inaugurata a Rimini la 47ª edizione di Sigep World

Inaugurata oggi a Rimini l'edizione numero 47 di Sigep World: 1.300 espositori e buyer da 75 Paesi, per una crescita internazionale del 33%.


Casa Optima a Sigep 2026: ecco tutte le novità del gruppo!

Casa Optima a Sigep 2026: ecco tutte le novità del gruppo!

Casa Optima a Sigep con 5 brand e innovazione da 30 milioni: peso 12% sul fatturato. Novità da MEC3, Giuso, Pernigotti, Modecor e DOuMIX?


Tuttohotel chiude la sesta edizione con oltre 10.000 visitatori

Tuttohotel chiude la sesta edizione con oltre 10.000 visitatori

Tuttohotel chiude a Napoli: con oltre 200 aziende presenti e si riconferma punto di riferimento per l'ospitalità nel Mezzogiorno


Caffè Toraldo a Sigep World: dalla tradizione napoletana agli specialty coffee

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Caffè Toraldo a Sigep con sistema monoporzionato, specialty premiati e il calendario eventi con ospiti d'eccezione allo stand.


Sigep World 2026. Dalla Corte è sponsor ufficiale del Campionato Italiano di Latte Art

Sigep World 2026. Dalla Corte è sponsor ufficiale del Campionato Italiano di Latte Art

Dalla Corte protagonista a Sigep World 2026 come sponsor del Campionato Italiano di Latte Art. Tecnologia, formazione e coffee culture in fiera.


Sigep World 2026, Fabbri 1905 accelera: dal gelato alla mixology nuovi modelli di business

Sigep World 2026, Fabbri 1905 accelera: dal gelato alla mixology nuovi modelli di business

Gelato System, Cocktail System e concept store: a Sigep World il nuovo approccio Fabbri 1905 per ampliare occasioni di business


Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Spillatura

Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Spillatura

Oggi dedichiamo un approfondimento alla spillatura della birra, dalle best practices agli aspetti tecnici, su WikiHoreca.com.


Birra Peroni confermata Top Employer Italia 2026 per il quinto anno consecutivo

Birra Peroni confermata Top Employer Italia 2026 per il quinto anno consecutivo

Per il 5° anno Birra Peroni ottiene la certificazione Top Employer Italia 2026 distinguendosi per Rewards & Recognition, Talent Acquisition ed Employer Branding


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