Da Scarfiotti ad Antonelli: Formula 1 e beverage, 60 anni di storia e nuove scommesse
Formula 1 e beverage: dai pionieri italiani alle partnership di oggi, con bottiglie da collezione, cocktail ed esperienze fuori dalla pista.
Cattolica Street Fish, 2.000 partecipanti e oltre 450 chili di pesce serviti
Pesce dell’Adriatico, cucina marinara e circa 2.000 partecipanti: i numeri della terza edizione di Cattolica Street Fish
Gorgonzola Dop, come leggere davvero un prodotto che cresce online
Il Gorgonzola Dop cresce nelle visite su Wikipedia, ma cosa misura davvero questo dato? Produzione ed export aiutano a leggere il fenomeno oltre il web
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Birra artigianale
La birra artigianale è prodotta birrifici indipendenti con un preciso quadro normativo: ecco come nasce e le caratteristiche che la rendono tanto richiesta.
Gennaro Esposito al Bellevue Syrene: oltre la Torre del Saracino, una nuova idea di ospitalità
Gennaro Esposito al Bellevue Syrene: il menu della Torre del Saracino e i dettagli del progetto che coinvolgerà l’offerta gastronomica dell’intero hotel
Spinoro e Pecorino Vegetariano, l’offerta DalterFood Group per la ristorazione
DalterFood propone Spinoro e Pecorino Vegetariano in cubetti, due formaggi 100% italiani adatti anche alle preparazioni vegetariane
Colazione in hotel, quanto costa tenere il buffet pieno fino all’ultimo ospite
Come ripensare la colazione in hotel per ridurre eccedenze preservando qualità: primo appuntamento della serie che analizza lo spreco con occhio operativo.
Champagne, nuovi equilibri tra mercato, clima e territorio. Intervista a Vania Valentini - Parte I
A tre anni dall’ultima intervista, Vania Valentini racconta come sta cambiando la Champagne, con un focus su mercato, territori e stili produttivi
Le caramelle dell’infanzia diventano dessert nei ristoranti campani
Le caramelle dell’infanzia diventano dessert: da Rossana alla liquirizia, i pastry chef campani trasformano i ricordi in nuove creazioni
Cibo & Dintorni 2026 a Salerno: tre giorni dedicati a cucina, vino e territorio
Cibo & Dintorni 2026 anima Salerno dall’11 al 13 settembre con chef, autori, show cooking e masterclass dedicate al mondo enogastronomico
Caffè Bocca della Verità entra nell’alta pasticceria con due Panettoni in edizione limitata
Caffè Bocca della Verità presenta due Panettoni in edizione limitata, Il Classico e quello al Cioccolato, destinati al canale professionale
San Benedetto amplia il welfare per le famiglie con il Summer Camp aziendale
Il progetto pilota di San Benedetto, avviato nell’estate 2026 nell’ambito delle iniziative per la genitorialità, ha coinvolto 39 bambini in sette settimane
Fonzies presenta i nuovi gusti Paprika e Barbecue
Fonzies lancia i gusti Paprika e Barbecue in multipack da 7 buste, distribuiti in GDO e fuori casa con campagna di comunicazione integrata online e in-store.
Se il cliente chiede all’AI dove andare, cosa deve sapere del tuo locale?
Dal Profilo dell’attività Google al sito, passando per menu, prenotazioni e prezzi: i controlli pratici per rendere più chiare le informazioni online
I Frutti di Gil, limited edition Back to School per mirtilli, more, ribes e lamponi
I Frutti di Gil presenta la limited edition “Back to School”, realizzata con Allissand e dedicata a mirtilli, more, ribes e lamponi.
Distilleria Nardini al Roma Bar Show 2026 con tre appuntamenti dedicati alla miscelazione
Distilleria Nardini partecipa al Roma Bar Show 2026 con tre incontri allo stand e una serata dedicata alla mixology alla Terrazza Les Étoiles
Cucina interna o semilavorati? Come capire cosa conviene al ristorante
Semilavorati o produzione interna? Un approfondimento sulle insidie dei costi della cucina nascosti e le scelte che possono rendere il ristorante più efficiente
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Elizaveta Rîmscaia vince la Julius Meinl Barista Cup 2026 a Vienna, davanti a 15 campioni nazionali selezionati tra oltre 350 candidature ricevute
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Il matcha cresce nei bar, ma quanto pesa davvero su costi e servizio? Materia prima, dosaggio, preparazione e organizzazione del banco sotto esame
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L’AI entra nella scelta di ristoranti e hotel: dati, nuovi strumenti e cosa cambia per le attività Horeca nella ricerca e nella prenotazione
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Bufala Fest chiude la decima edizione tra filiera bufalina e ittica e annuncia per il 2027 un doppio appuntamento a Padova e Napoli.
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Bar Fabric, piattaforma globale di advocacy per il bartending, debutta in Italia al Roma Bar Show 2026 con il format Bar Fabric Cocktail Club
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Bed and Breakfast, la formula ricettiva che offre alloggio e prima colazione in abitazione privata, al centro del nostro approfondimento di oggi su WikiHoreca.
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In anteprima la ricetta di Adrenaline, il nuovo signature di Nicola Loiacono per l’Igiea Terrazza Bar di Villa Igiea, tra Sichuan, Santa Spina e fiore elettrico
