Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Autolisi
Oggi dedichiamo un approfondimento all'Autolisi, tecnica che rende gli impasti più digeribili, soffici e facili da lavorare, su WikiHoreca.com
illycaffè a SIGEP World 2026: successo per il Regenerative Hub
illycaffè protagonista a SIGEP con il Regenerative Hub: agricoltura rigenerativa, sostenibilità e la campagna "Why We Make It" al centro dell'evento
Fitur 2026, Zucchetti accelera in Europa con soluzioni per l'hospitality
Zucchetti presenta a Fitur la sua offerta completa e integrata di soluzioni per il mondo hotellerie
Nicola Giotti celebra Milano Cortina 2026 con le sue creazioni
Nicola Giotti crea sfere di cioccolato artistiche per Milano Cortina 2026: aerografia speculare e zafferano celebrano le Olimpiadi.
Zuccheraggio nelle AOC: la risposta francese alle pressioni del mercato
La Francia apre allo zuccheraggio post fermentazione nei vini AOC in una fase di crisi dei consumi. Una scelta che interroga il sistema vino europeo
Essse Caffè: un Sigep di partecipazione e dialogo sul futuro
Essse Caffè chiude Sigep 2026 con successo: nuova campana Masini, digital marketing per baristi e seconda edizione Barisssta Championship.
Surgital ridisegna l'identità aziendale: tre marchi per l'horeca e un nuovo logo ispirato al garganello
Surgital ripensa la sua identità visiva e le sue gamme: Divine Creazioni, Fiordiprimi e Pastificio Bacchini i tre brand dedicati al canale foodservice
Lesaffre: un Sigep da ricordare tra novità e prodotti di punta
Lesaffre Italia ha presentato a Sigep World 2026 le proprie soluzioni per la panificazione, con l'anteprima di PROTEISSIMO®, proteina vegetale dal lievito.
A SANA Food, il futuro del fuori casa punta su qualità, sostenibilità e autenticità
SANA Food è l'evento b2b che offre ai professionisti del fuori casa gli strumenti per innovare la propria proposta e interpretare i nuovi trend di consumo
Mondelēz Italia introduce i QR code standard GS1 su Oro Saiwa
Mondelēz Italia e GS1 Italy lanciano QR code standard su Oro Saiwa: innovazione per consumatori e Trade in vista di Sunrise 2027.
Casa 50 Napoli: cucina mediterranea e design d'autore in un palazzo nobiliare
In un palazzo nobiliare Casa 50 propone cucina mediterranea con filiera corta, cocktail bar e uno spazio di design firmato dall'architetto Maurizio Vesce
Cereal Docks acquisisce il 70% di Quality Corn e consolida la presenza in Europa
Cereal Docks rafforza la leadership europea nella filiera del mais alimentare e prodotti gluten free acquisendo il 70% della spagnola Quality Corn.
Lavazza consolida la leadership nel mercato italiano del caffè
Lavazza chiude il 2025 rafforzando la leadership nel caffè italiano con innovazioni come Tablì e Tales of Italy in retail e fuori casa.
REPA consolida il ruolo di partner strategico per il settore caffè professionale
Da SIGEP a World of Coffee, REPA presenta servizi innovativi per costruttori di macchine e professionisti del settore caffè
Coupe d'Europe de la Pâtisserie: l'Italia alla finale mondiale!
L'Italia è bronzo alla Coupe d'Europe de la Pâtisserie di Parigi e si qualifica per la finale mondiale di Lione 2027 della Coupe du Monde.
Pizzeria Magnifica presenta il nuovo menù vegetariano e vegano
Pizzeria Magnifica inaugura il 2026 con un nuovo menu vegetariano e vegano: inclusività e qualità per rispondere alle scelte alimentari contemporanee.
L'agroalimentare italiano cresce: export a 67 miliardi e nuovi record produttivi
L'export agroalimentare italiano raggiunge 67 miliardi nei primi 11 mesi 2025. Crescono vino, formaggi e prodotti da forno
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Ibrik (Cezve)
Oggi dedichiamo un approfondimento all'Ibrik, tradizionale bricco per il caffè turco patrimonio UNESCO fra caratteristiche e curiosità, su WikiHoreca.com
ASSOBIBE celebra il Dry January con la mixology di Bruno Vanzan
Almond Ritual e Basil Detox: la mixology analcolica di Bruno Vanzan trasforma il gennaio detox in esperienza di gusto e benessere
Fratelli Bonacchi con Barry Callebaut: cioccolato e caffè raccontano i terroir
I valori comuni del cioccolato Barry Callebaut e del caffè Fratelli Bonacchi, dall'attenzione alla filiera al sostegno per i coltivatori, raccontati a Sigep.
Parlamento europeo rinvia l'accordo UE-Mercosur alla Corte di giustizia europea
Il Parlamento UE blocca l'accordo Mercosur rinviandolo alla Corte di Giustizia: il trattato viene sospeso dopo 25 anni di negoziati, tra plausi e critiche.
Alla scoperta del Cardinale: storia, ricetta e Dolce Vita con vista Vaticano
Il Cardinale è un cocktail nato a Roma negli anni '50 ma con radici francesi. Scopri la storia, la ricetta IBA e tutte le varianti contemporanee
Quaglia Antica Distilleria protagonista all'evento 'Il Vermouth a Torino'
Quaglia porta i suoi cinque vermouth Bèrto all'evento "Il Vermouth a Torino" del 23 gennaio nella sede AIS con degustazioni e racconti storici.
Premix senza zuccheri aggiunti e sciroppo 100% agave: le novità DOuMIX?
DOuMIX? amplia la linea Squeeze 'No Added Sugar' con nuovi gusti e lancia Syrup 100% Agave
''Mille&UnBabà'': aperte le selezioni per la quinta edizione
Mulino Caputo lancia la quinta edizione di "Mille&UnBabà". Iscrizioni aperte fino al 2 marzo. In palio 1000 kg di farina e 1000 euro
Hospitality raggiunge quota 50 edizioni: appuntamento a Riva del Garda
Hospitality celebra 50 edizioni a Riva del Garda dal 2 al 5 febbraio: 750 espositori, innovazione Horeca con eventi diffusi in città.
Jack Simpson, World Barista Champion 2025, nominato Global Brand Ambassador FAEMA
Jack Simpson, World Barista Champion 2025, è il nuovo Global Brand Ambassador di FAEMA. Al centro della partnership la campagna "I'm a Barista".
Le novità Sammontana per la gelateria, dal classico alla rivisitazione gourmet
Sammontana lancia quattro novità 2026 per la linea Cupola destinata al canale professionale: Panna e Fragola, Wafer, Spagnola e Vaniglia.
La Piadineria sbarca a Napoli, città simbolo dello street food
La Piadineria arriva a Napoli entrando in una realtà gastronomica fortemente identitaria. Ne abbiamo parlato con il CEO Roberto Longo
Puratos presenta la partnership con Accademia Maestri Pasticceri Italiani
L'accordo tra Puratos Italia e Gruppo Giovani dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani punta a valorizzare i talenti emergenti.
