Neuroenologia. Il cervello e il piacere del vino
Un saggio che mette in discussione certezze e linguaggi della degustazione, spostando l’attenzione dal vino al degustatore
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Massimo Bravo di IARP - EPTA Group
Fabio Russo intervista a Sigep World 2026 per HorecaTv Massimo Bravo, Country F&B Sales Manager di IARP - EPTA Group SpA
Peroni Nastro Azzurro consolida presenza nel rugby
Peroni Nastro Azzurro: Terzo Tempo Village 2026 all'Olimpico con Radio Deejay. Ventesimo anno di partnership nel rugby italiano.
Per il World Nutella Day 2026 un libro da collezione realizzato da Assouline
Il 5 febbraio si celebra il World Nutella Day che quest'anno viene celebrato con il lancio di un volume da collezione realizzato in collaborazione con Assouline
Trucillo porta a Firenze la gamma premium
Caffè Trucillo a Taste Firenze con la gamma premium, tra le proposte: miscele Costa d'Amalfi 1950, single origin e liquore Autentico.
Cambio al vertice di QSRP: Kevin Derycke è il nuovo CEO
QSRP annuncia Kevin Derycke nuovo CEO dal 1° aprile. Succede ad Alessandro Preda dopo nove anni di alla guida della piattaforma europea di ristorazione veloce
Chef Alessandro Dal Degan firma un menu di sei portate stellate con caffè Nespresso Professional
Alessandro Dal Degan e Nespresso Professional presentano un menu stellato di sei portate con caffè monorigine abbinati a ingredienti dell'Altopiano di Asiago
Pellegrini SpA archivia il 2025 e punta a nuove realtà produttive
Pellegrini SpA chiude il 2025 in calo, dopo un consolidamento negli anni precedenti. Completati investimenti logistici e nel 2026 rilancio con nuovi prodotti.
Da panificatori a specialisti del gluten free: la storia della famiglia Rescigno
La famiglia Rescigno, panificatori da cinque generazioni, ha sviluppato a Napoli una proposta gluten free certificata AIC con Foria 46 e Ristorante Rescigno
Fuori di Taste: a Firenze eventi imperdibili aspettando Taste 2026
Da oggi e per tutto il weekend a Firenze va in scena Fuori di Taste, che anticipa e affianca gli appuntamenti di Pitti Taste 2026. Ecco il programma!
Carlsberg Group chiude il 2025 con ricavi in crescita del 18,8%
Carlsberg Group chiude il 2025 con utile netto di 6,98 miliardi di corone danesi e crescita dei ricavi del 18,8% a 89,1 miliardi di corone
Alla scoperta del Three Dots and a Dash: storia e ricetta fra Tiki e alfabeto Morse
Creato da Donn Beach, padre della miscelazione Tiki, il Three Dots and a Dash è un cocktail potente, agrumato e speziato che miscela due diversi tipi di rum
Spreco alimentare: tassa invisibile per le famiglie e l'ambiente
Lo spreco alimentare costa a ognuno di noi 378€ all'anno, una tassa invisibile che può essere ridotta anche del 70% con filiere corte e prodotti a km zero.
COM.I.PRO entra in Federdistribuzione: ampliata la business community della distribuzione moderna
Il Consorzio COM.I.PRO, con 33 associati e 255 punti vendita nel settore drugstore, entra a far parte di Federdistribuzione
Italian Green Bakery rinnova il packaging delle brioche 100% vegetali
Italian Green Bakery rinnova il packaging delle brioche plant based, con design essenziale che valorizza qualità e trasparenza del prodotto.
Lactalis: 400 milioni di euro per rafforzare la presenza industriale in Italia
Lactalis annuncia investimenti per 400 milioni entro il 2030 in Italia con nuovo headquarter a Milano e potenziamento degli stabilimenti produttivi
Cena romantica al Renaissance Naples per San Valentino
Renaissance Naples: cena San Valentino "Love in Translation" il 14 febbraio con menu romantico e la possibilità di vincere voucher per viaggi in Europa.
Enoturismo in controtendenza: asset strategico del vino italiano
L'enoturismo, in controtendenza con i consumi di vino in negativo, cresce del +12,9% annui. A Hospitality il rapporto curato da Roberta Garibaldi.
Lavazza annuncia la seconda edizione della Barista Challenge
Al via Barista Challenge 2026, contest per professionisti di Lavazza. Iscrizioni aperte fino al 10 febbraio, finali nazionali a Torino nel mese di marzo
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Stout
Birra scura ad alta fermentazione di colore bruno-nero, la Stout nasce intorno al XVIII secolo. Sempre più apprezzata, ha dato vita a numerose varianti.
Fonte Margherita 1845 a Beer&Food Attraction 2026: riflettori puntati su Mojito Zero
Fonte Margherita 1845 presenta in fiera la sua linea di aperitivi analcolici tra cui Mojito Zero, premio Innovazione ai BarAwards 2025
Antonio Lerro, chef di In Riva a Numana, si racconta a Casa Lerario
Antonio Lerro, chef di In Riva a Numana, porta la sua cucina a Casa Lerario, nel Sannio beneventano, un pranzo come verifica di linguaggio
Pasticceria moderna e olio d’oliva: vince la qualità
L’olio extra vergine d’oliva entra in pasticceria e conquista tutti: al contest “Dolce come l’olio” vince la qualità con una vittoria ex aequo
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Sabrina Dallagiovanna e Iginio Massari allo stand Molino Dallagiovanna
A Sigep World 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Sabrina Dallagiovanna, Responsabile Marketing Molino Dallagiovanna e il Maestro Iginio Massari
Le novità Techfood: da Gokrì ai nuovi gusti Pausa e Squeezita
Techfood lancia Gokrì, prodotto versatile dolce e salato presentato al Sigep. Novità Pausa con granite ad alta frutta e Squeezita Pistacchio Dubai Style.
Catalogo 2026 Longino & Cardenal: nuove eccellenze per l’alta ristorazione
Longino & Cardenal presenta il Catalogo 2026: nuove eccellenze gourmet, ricerca, selezione e confronto sul futuro dell’alta ristorazione
Bitter Bar Firenze: la nuova drink list è dedicata alla miscelazione classica
Il 29 gennaio Bitter Bar Firenze ha presentato la drink list 2026, dedicata alla rilettura di cocktail storici con un'attenta selezione degli ingredienti
Acqua Sant'Anna a Beer&Food Attraction con nuovi formati Horeca
Nuovi pack in vetro, alluminio e tetrapak: a Beer&Food Attraction Acqua Sant'Anna presenta l'offerta ampliata per il settore Horeca.
Turismo e ristorazione: nasce Skills4Tourism, il progetto che forma i professionisti del futuro
TEGing e Horeca Academy lanciano Skills4Tourism: formazione gratuita e lavoro garantito nel turismo e nell'Horeca
ONAV rinnova i corsi per assaggiatori di vino: focus su dealcolizzati e dimensione sensoriale
ONAV rinnova i corsi per assaggiatori includendo vini dealcolizzati e rafforzando l'educazione sensoriale in un percorso formativo a tre livelli
