Brugal 1888 cerca i migliori bartender italiani con una nuova competition
Brugal Rum Master Competition selezionerà 33 semifinalisti per le tappe di Milano, Firenze e Roma. Finale nazionale a marzo 2027.
Lavinia Mannucci porta i limoni del Sud al Seminario Apei di Roma
Lavinia Mannucci partecipa al Seminario Apei di Roma con una torta gelato a base di crema Caminia, limoni del Sud, granola e cioccolato bianco
Lesaffre Italia e Richemont Club Italia rinnovano la partnership per la formazione nell’arte bianca
Lesaffre Italia rinnova la partnership con Richemont Club Italia: formazione per i professionisti dell’arte bianca, dalla masterclass a SIGEP 2027
Marella Batkovic, Still Bistrò: «Ho scelto la qualità della vita. Non vado in un bar solo perché è in classifica»
Al Roma Bar Show 2026 la bar manager Batkovic racconta Still Bistrò, la formazione dei bartender, il rapporto con le classifiche e il sogno della Croazia.
Maestri della Bresaola, Fratelli Beretta lancia una linea con cinque specialità
Fratelli Beretta presenta Maestri della Bresaola, nuova linea con cinque referenze tra Bresaola della Valtellina IGP, Black Angus e specialità tradizionali.
Caffitaly guarda al food con Iginio Massari, Rinaldini e Aurora Naturale
Caffitaly amplia l’offerta con prodotti food firmati Iginio Massari Alta Pasticceria, Rinaldini e Aurora Naturale, disponibili online e negli store
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Caffè Shakerato
Bevanda fredda a base di espresso agitato nello shaker con ghiaccio e zucchero, il caffè shakerato è un classico del bar italiano, con numerose varianti.
Famiglie, la spesa cresce più del reddito: cala il potere d’acquisto
Nel secondo trimestre 2026 la spesa delle famiglie cresce più del reddito disponibile, mentre il potere d’acquisto cala dello 0,9%.
Alessandra Moneti, addio alla giornalista ANSA punto di riferimento dell'agroalimentare
È scomparsa a 60 anni Alessandra Moneti, storica giornalista ANSA e voce del settore agroalimentare. Il ricordo di istituzioni e associazioni.
Pasta di Gragnano IGP, Giovanni Cafiero nuovo direttore del Consorzio di Tutela
A 33 anni Giovanni Cafiero assume la direzione del Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP dopo sei anni come responsabile Promozione
Consumi fuori casa, il conto sale ma le visite diminuiscono: i dati Fipe
FIPE fotografa il fuori casa ad agosto 2026: visite in calo del 5,3% e valore del 2,4%. Tengono pranzo e aperitivo, crescono fast food e mense.
Francesca Caon conquista il Belcolade Award 2026
Francesca Caon vince il Belcolade Award 2026 ed è la prima donna a conquistare il riconoscimento dedicato ai professionisti del cioccolato.
Leadership femminile nel mondo del vino: a Trieste il confronto sui nuovi modelli di impresa
Al MIB Trieste il confronto sulla leadership femminile nel mondo del vino tra governance, potere decisionale, competenze e passaggio generazionale
Eurovo, la filiera delle uova vale 3,73 miliardi di euro in Italia
Gruppo Eurovo, ASSOAVI e MSD Animal Health hanno riunito a Bologna la filiera delle uova per discutere innovazione, benessere animale e mercato
Fuori Scena, la monoporzione d’autunno di Giorgia Proia e Adolfo Stefanelli
Giorgia Proia e Adolfo Stefanelli firmano Fuori Scena, monoporzione autunnale disponibile dal 9 al 31 ottobre tra Roma e Milano
Più piatti, più scelta? Non sempre: cosa dice la ricerca sui menu troppo lunghi
Un menu molto ampio non facilita sempre la scelta. Le ricerche aiutano a capire quanto possono costare al ristorante i piatti poco venduti
Più efficienza al banco: Nuova Simonelli integra macinatura, pressatura ed espresso
Nuova Simonelli integra Appia Viva, Viva Grinder con C-Automation e PUQ Press M9 in una coffee station pensata per efficienza e costanza operativa
Mandarino, castagna e alloro protagonisti del nuovo gelato di Eugenio Morrone
Eugenio Morrone presenta un nuovo gusto con mandarino, castagna e alloro, mentre riceve da Apei il riconoscimento di Gelatiere dell’Anno 2026.
Cattel presenta l’Atlante delle carni per la ristorazione professionale
Cattel presenta l’Atlante delle carni, uno strumento per la ristorazione professionale che racconta tagli, origini, filiere e resa in cucina
Esce oggi il nuovo libro di Fulvio Marino dedicato a pane, pizza e lievitati
Fulvio Marino pubblica “Nel forno di casa”, un ricettario con 186 preparazioni tra pane, pizza, focacce, dolci e lievitati, in libreria dal 6 ottobre.
The House of Suntory a Milano con Suntory Time e tre bartender internazionali
The House of Suntory porta Suntory Time a Milano il 6 e 7 ottobre: a Ceresio 7 guest shift e cocktail dedicati alla cultura giapponese
Airbnb amplia i servizi: pasti dai ristoranti locali e prezzi dinamici per gli host
Il Fall Update di Airbnb amplia i servizi durante il soggiorno e introduce nuovi strumenti per gli host, mentre cresce l’uso dell’IA nella piattaforma
Arcoroc e Chef&Sommelier lanciano uno Store Locator per sostenere la rete distributiva
Arcoroc e Chef&Sommelier lanciano un nuovo Store Locator per dare visibilità ai distributori e facilitare il contatto con i clienti sul territorio.
Dosirak apre a Firenze: street food coreano nel quartiere di San Lorenzo
Dosirak propone gimbap, pollo fritto, tteokbokki, noodles e altre specialità della cucina coreana in un format informale.
I sapori d’autunno nel menu: ispirazioni per bar, ristoranti, pizzerie e pasticcerie
Cosa insegnano le ricette d’autore e le proposte autunnali del 2025: ingredienti, abbinamenti e idee da adattare ai menu Horeca 2026.
Ein Prosit 2026, a Udine oltre 90 chef per cinque giorni di alta cucina
Ein Prosit porta a Udine dal 14 al 18 ottobre oltre 90 chef italiani e internazionali tra cene a più mani, degustazioni e incontri.
Un solo viaggio, molti operatori: l’accountability gap mette alla prova la fidelizzazione
L’accountability gap mette alla prova la fidelizzazione nel turismo: come gestire il cliente quando un disservizio coinvolge operatori diversi.
