Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Passito
Vino ottenuto da uve appassite, naturalmente o in ambiente controllato. In Italia conta numerose denominazioni tra le più celebrate.
YouGov: 3 italiani su 10 hanno ridotto il consumo di alcol
La ricerca YouGov Shopper evidenzia un calo del consumo di alcol tra gli italiani, sia in casa che fuori casa, e la crescita di bevande analcoliche e low alcol
HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Carmen Garcia Lopez de la Torre di Caffè Bocca della Verità
A Tuttofood 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Carmen Garcia Lopez de la Torre, Marketing Manager di Caffè Bocca della Verità
Roberto Conti socio e chef di Casa Camperio con la famiglia Lascatti
Roberto Conti diventa socio-proprietario di Casa Camperio a Milano: cucina d'autore e American bar in un progetto ibrido vicino al Castello Sforzesco.
La Nuova Zelanda lancia la campagna per la prima emoji del vino bianco
Con “The Great White Wine Toast”, New Zealand Winegrowers avvia una campagna globale per chiedere la creazione della prima emoji dedicata al vino bianco
Diageo, mille professionisti formati in Italia con Learning for Life
Con Learning for Life, Diageo supera i 1.000 professionisti formati in Italia dal 2017 e amplia il progetto con un nuovo corso a Bologna.
Global mixology: il successo dei RTD, nuovo locale queer a NY, il ritorno degli alcolici illegali
Il mercato RTD alcolici in crescita globale; il nuovo cocktail bar queer di New York; il problema degli alcolici illeciti in Australia. Le news della settimana.
Forbes Italia celebra i Maestri della Pizza: un omaggio all’eccellenza dell’arte bianca
Forbes Italia celebra i Maestri della Pizza 2026 con una selezione di 35 protagonisti del settore, celebrati il 25 maggio al Gold Tower Lifestyle Hotel
Il Lungomare Pertini di Pozzuoli nuova casa del Coca-Cola Pizza Village 2026
Il Coca-Cola Pizza Village 2026 lascia la precedente sede e approda a Pozzuoli, sul Lungomare Pertini, con sei giorni dedicati alla pizza napoletana
REPA: partner strategico per gli OEM del settore vending
Logistica avanzata, ricambi originali e consegne rapide fanno di REPA un partner strategico per gli Original Equipment Manufacturer del Vending.
Friggitrici ad aria: come funziona la tecnologia che ridefinisce la cottura domestica
La friggitrice ad aria ha ormai conquistato uno spazio nelle cucine degli italiani, ma quali sono i vantaggi di questa tecnologia? E perché sceglierla?
Milano Ristorazione rafforza i progetti di educazione alimentare con ''In cucina con Chef Ambrogio''
Milano Ristorazione porta nelle scuole “In cucina con Chef Ambrogio” volume dedicato a educazione alimentare e sostenibilità
Silent Pool Gin e la Giornata Mondiale delle Api: un legame che viene da lontano
Silent Pool Gin riafferma il suo legame indissolubile con l’ambiente e la sua dedizione storica alla protezione delle api
Osservatorio Pizza 2026. Qualità, formazione e personale: le nuove sfide del settore
L'Osservatorio sulla Pizza 2026 presentato a Tuttopizza rivela le principali sfide per il settore: qualità, formazione e ricerca di personale qualificato.
Dal cocktail territoriale agli spirits artigianali: l'eredità di Carlo Petrini nel mondo bar
Leandro Serra, Sergio Mannino, Simone Baggio e Tommy Colonna raccontano il futuro del cocktail territoriale e della biodiversità
Ready to Gin: cocktail artigianali ready-to-drink pensati anche per il canale Horeca
Ready to Gin propone cocktail artigianali ready-to-drink e una linea analcolica dedicata sia al consumo domestico sia al canale Horeca
Lavinia Mannucci entra in APEI: il suo zuccotto fiorentino decisivo
La nomina di Lavinia Mannucci in APEI riconosce non solo la bravura tecnica ma anche il suo percorso e il contributo alla crescita della pasticceria italiana.
Valtènesi, il rosato come identità: dal Metodo Molmenti alla nuova direzione della denominazione
A Valtènesi in Rosa si ripercorre il percorso che negli ultimi anni ha trasformato il rosato da tradizione storica a fulcro identitario del Garda bresciano
HIP Italia: ad ottobre a Bologna attesi oltre 10mila professionisti
A Milano presentata HIP Italia, la manifestazione internazionale dedicata all’innovazione per bar, ristoranti e hotel che debutta a BolognaFiere a ottobre
Dall’impasto alle pizze stagionali: come Papilla ha conquistato il quartiere romano di Appio Latino
Papilla continua a farsi notare nel quartiere Appio Latino con una proposta che unisce impasti a lunga lievitazione, pizze stagionali e atmosfera rétro
World Aperitivo Day 2026: i sei trend che stanno cambiando il rito dell’aperitivo
Birra Messina racconta quali sono i trend dell’aperitivo 2026: esperienze curate, birre aromatiche e nuove abitudini della Gen Z
Hospitality e WMF premiano chi fa della musica uno strumento di accoglienza e inclusione
Hospitality e WMF lanciano un award per le realtà Horeca che usano musica e suono come strumenti di inclusione e accoglienza.
Bologna. Essse Caffè rinnova lo spazio di via Galliera e apre alla città un hub sul caffè
Essse Caffè riapre lo store di via Galliera a Bologna con un nuovo concept tra degustazioni, formazione e percorsi sensoriali dedicati al caffè
San Benedetto amplia la gamma Thè con la nuova proposta Thè Fruit
San Benedetto presenta il restyling della gamma Thè e introduce Thè Fruit, nuova linea con succo di frutta disponibile in quattro varianti
Carte D'Or Professional lancia 'La Carta dei Dolci' con Tommaso Foglia
La Carta dei Dolci da Carte D'Or Professional e Tommaso Foglia: masterclass stagionali, manuale pratico e nuovi prodotti per i professionisti.
Caffè, il Brasile rivede al rialzo le stime sull’arabica. Uova: prezzi in calo dopo i rincari del 2025
Areté analizza i mercati: cresce la produzione brasiliana di arabica, mentre nell’UE i prezzi delle uova rallentano dopo i rialzi del 2025
Molino Magri presenta a Tuttopizza 2026 la nuova linea Excellence da grano attivo
Molino Magri sarà a Tuttopizza 2026 di Napoli presentando il rinnovamento della sua immagine e la linea Excellence da grano attivo dedicata ai professionisti
Nuovo menù allo Sky Restaurant: il Mediterraneo contemporaneo di Buonanno
Allo Sky Restaurant dell'Aleph Rome Hotel, il nuovo menu di Carmine Buonanno tra tradizione italiana, Mediterraneo e innovazione contemporanea.
A Valeggio Contemporanea debutta il tortello al Custoza in sfoglia di Valeggio
Protagonista nell'area Valeggio Gusto una nuova pasta ripiena vegetariana con sedano di Verona, Monte Veronese Dop e vino Custoza Doc
The Frame a Portovenere: la cucina di chef Solis dialoga con il Golfo dei Poeti
A Portovenere, The Frame unisce panorama mozzafiato e cucina fine dining firmata dallo chef ecuadoriano Paul Solis, tra tecnica e identità.
