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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Olio d'Oliva e ricerca: analisi dei composti volatili molto promettente

Olio d'Oliva e ricerca: analisi dei composti volatili molto promettente

I primi risultati dimostrano l’efficacia di questo strumento di controllo nell’affiancare il panel test: per ASSITOL occorre proseguire gli studi

Molino Spadoni cambia assetto: due le divisioni dedicate al Food Service

Molino Spadoni cambia assetto: due le divisioni dedicate al Food Service

Cambio di passo nell'assetto commerciale Molino Spadoni per rispondere in maniera sempre più puntuale alle esigenze di mercato

La Scolca presenta Solui: il nuovo vino che racconta innovazione e sostenibilità

La Scolca presenta Solui: il nuovo vino che racconta innovazione e sostenibilità

“Solui”, un vino nuovo creato con uve Sauvignon ed un blend di uve bianche piemontesi, rigorosamente 100% La Scolca.

Eataly Milano Smeraldo celebra i Capolavori italiani

Eataly Milano Smeraldo celebra i Capolavori italiani

Eataly Milano Smeraldo dà il via alla campagna che omaggia le eccellenze artistiche ed enogastronomiche del Bel Paese.

Rigoni di Asiago: restauro Lunette Chiostro Grande Santa Maria Novella Firenze

Rigoni di Asiago: restauro Lunette Chiostro Grande Santa Maria Novella Firenze

Tornano a splendere i dipinti del Chiostro Grande di Santa Maria Novella a Firenze grazie a Rigoni di Asiago.

Da Nicola Fiasconaro l'addio all'amico Arturo: un toro di cioccolato in memoria dello scultore ragusano

Da Nicola Fiasconaro l'addio all'amico Arturo: un toro di cioccolato in memoria dello scultore ragusano

Da Nicola Fiasconaro l'ultimo addio all'amico e scultore Arturo di Modica. In suo onore il maestro pasticcere realizzerà un monumentale toro di cioccolato

Federfranchising: la solidità delle catene della ristorazione durante la pandemia

Federfranchising: la solidità delle catene della ristorazione durante la pandemia

Più strutturate e solide del mercato degli indipendenti offrono più sicurezza per i clienti: Federfranchising sulle catene della ristorazione.

La Romagnola Bio: pasta biologica, quinoa italiana e un AgriPub

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Dal Bio Pastificio Artigianale alla coltivazione e trasformazione della quinoa, fino ad arrivare ad AgriPub: il mondo di La Romagnola Bio.

Agugiaro&Figna LAB ospita un incontro sulla "colomba" con l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre

Agugiaro&Figna LAB ospita un incontro sulla "colomba" con l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre

Inizia all'Agugiaro&Figna LAB il viaggio dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano verso la finale di Panettone World Championship.

Medaglia d'oro per l'Antico Amaro delle Terme di Distilleria Deta

Medaglia d'oro per l'Antico Amaro delle Terme di Distilleria Deta

La Distilleria Deta conquista la medaglia d’oro alla diciottesima edizione del Meininger’s International Spirits Award.

Soliscape: l'illuminazione in hotel, retail e ristorazione con l'analisi dei dati

Soliscape: l'illuminazione in hotel, retail e ristorazione con l'analisi dei dati

Soliscape nasce da un progetto di UNStudio e Delta Light centrato sul benessere delle persone in grado di illuminare adeguatamente gli spazi.

Gruppo Carlsberg presenta il Bilancio di Sostenibilità 2020

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Il Bilancio di Sostenibilità 2020 del Gruppo Carlsberg mostra importanti progressi verso il raggiungimento degli obiettivi fissati.

Kuiri: la "smart kitchen" raddoppia a Milano

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Kuiri, startup foodtech, sta per inaugurare il secondo Lab milanese e punta a raggiungere quota 60 smart kitchen in tutta Italia in 24 mesi.

Viaggio nell'espresso con Accademia Marzocco e b.farm

Viaggio nell'espresso con Accademia Marzocco e b.farm

Accademia del caffè espresso Marzocco, in collaborazione con b.farm, organizza una viaggio virtuale nell’espresso: mercoledì 24 febbraio.

Da Caffè Motta le capsule compostabili con caffè biologico compatibili Nespresso

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Caffè Motta entra nel mercato delle capsule compostabili con Espresso Bio, la capsula compatibile con il sistema Nespresso.

RCH Italia lancia il programma per il noleggio operativo  dei registratori di cassa telematici

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Un comodo canone mensile per contare su un registratore di cassa telematico di ultima generazione: è il nuovo programma di RCH Italia.

Al Fidenza Village apre una cantina con cucina Signorvino

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L’offerta enogastronomica di Fidenza Village si arricchisce di una nuova esperienza grazie a Signorvino, con l'apertura di una cantina con cucina.

Fipe: "Riaprire i ristoranti di sera in area gialla e fino alle 18 in area arancione"

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Per Fipe, la riapertura serale almeno nelle zone gialle dei pubblici esercizi con servizio al tavolo non è più rinviabile.

Simonelli Group premia l'impegno dei dipendenti, più forte della pandemia

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Il senso di squadra da sempre parte del DNA di Simonelli Group, che anche quest'anno premia i suoi dipendenti più "creativi".

Lectio Magistralis di alta cucina ad ALMA con chef Repetti e le Dop Piacentine

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Nella prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana una nuova lezione d’eccellenza sui Salumi Piacentini DOP

Bicarbonato Gemma di Mare Eletto Prodotto dell'Anno 2021

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Il Bicarbonato a marchio Gemma di Mare, Compagnia Italiana sali, sul mercato dallo scorso autunno, è stato Eletto Prodotto dell’Anno 2021.

Il piatto FORST creato dallo chef stellato Graziano Prest ha incantato Cortina

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Birra FORST con l'Italia durante i Mondiali di sci a Cortina e partner di Casa Italia Collection-FISI, con un primo piatto gourmet.

Canone Rai Speciale: bar, hotel e ristoranti potranno pagare entro il 31 marzo

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La scadenza del canone Rai speciale viene prorogata di due mesi. Un piccolo gesto a favore di hotel, ristoranti e bar fra i più colpiti dalla crisi.

Garante privacy sui vaccini: il datore di lavoro non può acquisire informazioni sui dipendenti

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Il Garante della Privacy ha divulgato dei chiarimenti in tema trattamento dati relativi alla vaccinazione anti Covid-19 in ambiente lavorativo.

Olio alleato in cucina: risolve problemi di mantecazione e cremosità nei primi piatti

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Oleificio Zucchi, insieme allo Chef Giuseppe Capano, offre suggerimenti e spunti utili per ottenere il meglio dai propri piatti.

MARR: l'andamento delle vendite migliora nel secondo semestre 2020

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L’andamento delle vendite di MARR nella seconda metà del 2020, pur risentendo delle restrizioni sulle attività commerciali nel quarto trimestre, evidenzia un trend in recupero.

Lovbau: il primo petfood studiato per l'Horeca

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La startup Lovbau si rivolge all'Horeca, per offrire ai clienti un pasto fresco e nutriente anche per gli amici a quattro zampe.

Export italiano in negativo. L'Agroalimentare Made in Italy cresce nel 2020

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Nonostante nel 2020 l'export italiano segni quasi 10 punti in negativo, il made in Italy cresce di quasi 2 punti rispetto al 2019.

Carni bianche produzione in crescita. Ma Unaitalia teme la ratifica Ue-Mercosur

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Il settore avicolo continua a crescere, ma la possibile ratifica dell’accordo Ue-Mercosur preoccupa Unaitalia, che rappresenta la quasi totalità della produzione avicola nazionale.

Monini: l'educazione alimentare entra a scuola dal videogioco alle masterclass

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Ufficialmente partita la 7° edizione di Mo’ e la favola dell’olio, programma educativo per le scuole promosso da Monini.