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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Food&Beverage: finito l'effetto scorte, in calo le vendite dell'alimentare di luglio 2020
A luglio 2020 calano le vendite al dettaglio rispetto allo scorso anno. Il primo semestre evidenzia numeri positivi, ma a luglio solo il Discount cresce.
Food&Beverage: la pandemia spinge il boom dell'e-commerce
Numerose ricerche dimostrano come a livello internazionale si stia assistendo ad un boom degli e-commerce anche di cibo e bevande. Molte aziende, come Vitavigor, stanno investendo proprio in questa direzione
RepUP: nel post lockdown 1 ristorante su 4 non ha riaperto e i clienti recensiscono sempre di più
RePUP ha realizzato una ricerca sui ristoranti nel post lockdown partendo dalle recensioni online, ne emerge che 1 ristorante su 4 non ha riaperto e i clienti sono sempre più attenti alla sicurezza
L'E-Commerce nel Largo Consumo: i dati IRI sull'evoluzione del canale digitale
Uno studio IRI mostra l'importanza del canale digitale nel Largo Consumo Confezionato, mettendo in risalto tutte le sue potenzialità.
1 italiano su 5 ha postato sui social una foto di cibo durante le vacanze
Secondo un'indagine Coldiretti/ixè quest'estate il 20% degli italiani ha condiviso sui social una foto dei pasti consumati a casa o al ristorante durante le vacanze.
Bonus Vacanze: a due mesi dal lancio non convince la misura salva turismo
Scontento tra le associazioni di categoria per i dati relativi all'utilizzo del Bonus Vacanze: a settembre dei 2,4 miliardi di euro stanziati ne sono stati spesi solo 200 milioni
L'ospitalità italiana registra una stagione nera. I dati di Confindustria Alberghi
Nel secondo trimestre, gli alberghi italiani perdono l'88% del fatturato e i primi dati su giugno-agosto segnalano una perdita fra i 12,5 e i 13,6 miliardi.
Ortaggi di IV gamma: cala ancora la vendita delle verdure in busta
Confagricoltura fa sapere che il 30% delle famiglie ha ridotto i consumi di quarta gamma: dal lockdown il comparto delle "insalate in busta" è in crisi.
Spesa alimentare in calo: Coldiretti stima una perdita del 10% per il Covid
A pesare maggiormente sul calo della spesa alimentare sono la chiusura della ristorazione durante il lockdown e la lenta ripresa del settore. L'analisi di Coldiretti
Fatturato imprese della ristorazione: i dati Istat sul crollo nel II trimestre
Un crollo senza precedenti quello del fatturato delle imprese italiane nel secondo trimestre del 2020 a causa del Covid-19: i dati Istat e il commento Fipe.
Parmigiano Reggiano: nel primo semestre 2020 vola l'export (+11,9%)
Nonostante il difficile periodo, nel primo semestre 2020 crescono le vendite di Parmigiano Reggiano rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente: +6,1% in Italia e +11,9% l'export
Per il 71% degli italiani il tonno in scatola deve essere sostenibile
Un'indagine dell'Osservatorio Nutrizione e Benessere rileva che per il 71% dei consumatori il concetto di sostenibilità sia importante anche per il tonno in scatola
TUTTOFOOD: dopo il boom in Italia, la pasta torna a guardare al mondo
TUTTOFOOD presenta un focus dedicato alla pasta presentando dati relativi ai primi mesi dell'anno e testimonianze di player di spicco del settore
Ospitalità: la settimana di Ferragosto non ha salvato il turismo
Nemmeno il weekend di ferragosto, da sempre il momento più significativo della stagione in termini di risultati, ha aiutato il mondo del turismo. Lo confermano i dati Confindustria Alberghi, Assoturismo e Coldiretti
L'identikit del consumatore post Covid: al primo posto la cucina
Quasi la metà della popolazione passa più tempo a cucinare e i giovani sempre di più su piattaforme di video streaming. Il sondaggio di Bain & Company.
L'Italia nel carrello vale oltre 7,4 miliardi di euro. I territori spingono le vendite
Un prodotto alimentare su quattro venduto in supermercati e ipermercati sottolinea in etichetta la sua italianità e regionalità.
Vacanze 2020: in Italia vince la cautela. Calano arrivi e partenze
Analizzando le ricerche online degli italiani, SemRush rivela che chi va in vacanza quest'estate lo fa in Italia, in auto e sottoscrivendo un’assicurazione. Cala l'interesse per le mete estere
Export e digitale: i nuovi trend del Food & Beverage su cui puntare secondo TUTTOFOOD
Nel Report di Osservatorio TUTTOFOOD i nuovi trend del Food & Beverage emersi nella nuova normalità che stiamo vivendo puntano su export e digitale.
Just Eat: tutti pazzi per l'avocado. +25% le richieste sulla piattaforma
Fra i grandi trend alimentari recenti, l'avocado è protagonista di ottime ricette, da quelle più esotiche a freschi piatti estivi nostrani.
Nomisma: in Italia nel 2020 le vendite di vino nel canale online sono cresciute del 102%
Nomisma Wine Monitor - Nielsen stima che nel primo semestre causa blocco Horeca le vendite di vino sono cresciute nella GDO e soprattuto nell'online, un trend che continuerà a svilupparsi
Dazi Stati Uniti sul vino: le previsioni e riflessioni di Wine Monitor
Fino ad ora la “mannaia” delle gabelle americane ha risparmiato i vini. Nomisma Wine Monitor fa il punto nel caso gli scenari dovessero cambiare
Federalberghi: -19,7% italiani in viaggio per l'estate
27,8 milioni di italiani viaggeranno questa estate. Federalberghi fotografa le preferenze su mete, alloggi, spesa e mezzi di trasporto.
Settore alberghiero in difficoltà anche ad agosto: i dati di Confindustria Alberghi
Il monitoraggio Confindustria alberghi che registra l’andamento del settore ed il sentiment degli operatori, fa registrare preoccupazione anche per agosto.
Food Retail: per la ripartenza necessari canoni più bassi. Sì a spazi più piccoli e attenzione ai social
Un'indagine Engel & Völkers Commercial Milano con Rödl & Partner effettuata su un campione di 6600 esercenti del food retail rivela che è ritenuto fondamentale abbattere i costi fissi, in primis quelli del canone d'affitto
Nasce l'Osservatorio "Gelato-Delivery"
Deliveroo e Sistema Gelato per osservare e analizzare il trend crescente degli ordini online di gelato danno vita all' "Osservatorio Gelato-Delivery"
GfK: la cucina italiana sempre più amata, anche in e-commerce e delivery
Durante il lockdown cresce l'utilizzo di e-commerce e food delivery. Quali i piatti più ordinati? E la spesa online? I dati di GfK
Free From sempre più ricercati: +80% entro il 2026. Perché questo trend?
Non importa cosa figuri nella lista degli ingredienti, ai consumatori sembrano interessare di più i "senza". Un trend destinato a crescere nei prossimi anni.
Ristorazione: a Luglio 50.000 assunzioni in meno rispetto al 2019
Sono circa 57mila le assunzioni di luglio in Italia nel settore ristorazione. Un dato disastroso se confrontato con le 105.000 entrate di luglio 2019.
I consumatori preferiscono la carne italiana e sostenibile. Lo dice Nomisma
In una indagine di Nomisma per Fileni, realizzata dall'Osservatorio "The world after lockdown" emergono i nuovi trend di consumo di carne degli italiani.
