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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Latteria Soresina e Zanetti SpA acquisiscono Saviola SpA

Latteria Soresina e Zanetti SpA acquisiscono Saviola SpA

La cordata composta da Latteria Soresina SCA e Zanetti S.p.A. ha raggiunto l’accordo per l’acquisizione del 100% di Saviola SpA

Il Parmigiano Reggiano nel 2023: crescita delle vendite e espansione globale

Il Parmigiano Reggiano nel 2023: crescita delle vendite e espansione globale

Nel 2023 il Parmigiano Reggiano ha superato il record dei 3 miliardi di euro al consumo. Crescono anche le vendite totali (+8,4%)

Formaggi italiani in ascesa: dati record per l'export nel 2023

Formaggi italiani in ascesa: dati record per l'export nel 2023

Secondo dati Assolatte nel 2023 iprodotti lattiero-caseari made in Italy sui mercati esteri hanno quasi raggiunto le 600.000 tonnellate

Aperto il bando per gli aiuti alimentari Agea. Inseriti formaggi a pasta dura

Aperto il bando per gli aiuti alimentari Agea. Inseriti formaggi a pasta dura

È stato pubblicato da Agea insieme con il Masaf il bando per l’affidamento della fornitura di formaggi a pasta dura destinati come aiuto alimentare

Gusto e versatilità nei Balanzoni al Parmigiano Reggiano di Surgital

Gusto e versatilità nei Balanzoni al Parmigiano Reggiano di Surgital

I Balanzoni al Parmigiano Reggiano di Surgital sono ideali per ampliare la scelta di piatti di pasta ripiena di formaggi del menu del proprio ristorante

Formaggi, continua il trend positivo dell'export

Formaggi, continua il trend positivo dell'export

È quanto emerge dalle elaborazioni di Confcooperative sui dati del commercio con l’estero relativi al periodo cumulato gennaio-ottobre 2023

Parmigiano Reggiano: Tar dà ragione al Consorzio, il lisozima è un conservante

Parmigiano Reggiano: Tar dà ragione al Consorzio, il lisozima è un conservante

Il lisozima non può essere qualificato come coadiuvante tecnologico ma rimane un additivo conservante

Per TasteAtlas i migliori formaggi al mondo sono italiani

Per TasteAtlas i migliori formaggi al mondo sono italiani

Il podio dei migliori formaggi è tutto italiano: Parmigiano Reggiano, Mozzarella di bufala Dop e Stracchino di Crescenza primi 3. Al sesto posto la burrata

La classifica di Taste Atlas premia la Mozzarella di bufala campana Dop

La classifica di Taste Atlas premia la Mozzarella di bufala campana Dop

La Mozzarella di bufala campana Dop è il secondo miglior formaggio al mondo. Lo rivela “Taste Atlas” nella classifica “100 best cheeses in the world” 2023-2024

L'Europarlamento approva l'accordo di libero scambio tra UE e Nuova Zelanda

L'Europarlamento approva l'accordo di libero scambio tra UE e Nuova Zelanda

Grazie all'accordo, verranno eliminati il 100% dei dazi neozelandesi sulle esportazioni UE e il 98,5% dei dazi dell'UE sulle importazioni neozelandesi

Parma Alimentare ad Anuga con 14 aziende dell’agroalimentare parmense

Parma Alimentare ad Anuga con 14 aziende dell’agroalimentare parmense

Parma Alimentare vola ad Anuga:  il food made-in-Parma alla fiera internazionale di Colonia con 14 aziende dell’agroalimentare parmense

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Parmigiano Reggiano insieme a Venezia per una serata da film

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Parmigiano Reggiano insieme a Venezia per una serata da film

I Consorzi sono stati partner dell’evento opening dello Spazio Cinematografo di Ente dello Spettacolo presso l’80a Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica

Alice Pizza presenta "L'Estiva", con Parmigiano Reggiano e Parmareggio

Alice Pizza presenta "L'Estiva", con Parmigiano Reggiano e Parmareggio

La nuova ricetta di "L'Estiva", l'edizione limitata di Alice Pizza con Parmigiano Reggiano e Parmareggio, sarà disponibile fino al 30 settembre.

Horeca e aperitivo. DalterFood propone i cubetti di Parmigiano Reggiano e Spinoro

Horeca e aperitivo. DalterFood propone i cubetti di Parmigiano Reggiano e Spinoro

La risposta di DalterFood Group alle esigenze delle catene di ristorazione per aperitivi gustosi e di qualità: i cubetti di Parmigiano Reggiano e Spinoro in pratiche buste.

Parmigiano Reggiano e Grana Padano insieme contro la concorrenza sleale

Parmigiano Reggiano e Grana Padano insieme contro la concorrenza sleale

Parmigiano Reggiano e Grana Padano, le due DOP italiane più importanti al mondo, ancora insieme contro le pratiche ingannevoli per il consumatore e la concorrenza sleale, questa volta puntando l’attenzione al “sottocosto non dichiarato”

Consorzio Parmigiano Reggiano annuncia i risultati raggiunti nel primo trimestre 2023

Consorzio Parmigiano Reggiano annuncia i risultati raggiunti nel primo trimestre 2023

Da TuttoFood, il Consorzio Parmigiano Reggiano fa un bilancio dei primi tre mesi del 2023, mettendo in evidenza i risultati raggiunti e le sfide che il comparto dovrà affrontare.

DalterFood Group. Modello d'impresa virtuoso nel mondo caseario

DalterFood Group. Modello d'impresa virtuoso nel mondo caseario

Tra i maggiori player del comparto lattiero caseario nazionale e internazionale, DalterFood Group vanta una filiera del Parmigiano Reggiano protetta, controllata e certificata Benessere animale.

Visite guidate per famiglie con bambini al caseificio Parma2064

Visite guidate per famiglie con bambini al caseificio Parma2064

Parma2064 apre alle famiglie e ai bambini le porte del caseificio di Fidenza, dove la Cooperativa Agrinascente produce oltre 30mila forme di un pluripremiato Parmigiano Reggiano

I formaggi DalterFood Group arricchiscono di gusto tutte le tipologie di insalate

I formaggi DalterFood Group arricchiscono di gusto tutte le tipologie di insalate

DalterFood Group offre la soluzione ottimale all'Industria alimentare e al food service per trovare il formaggio migliore per ogni insalata

Consorzio Parmigiano Reggiano: importante sentenza dell'Alta Corte di Singapore

Consorzio Parmigiano Reggiano: importante sentenza dell'Alta Corte di Singapore

Dopo il caso della Colombia nuovo successo del Consorzio Parmigiano Reggiano: il Giudice dell’Alta Corte di Singapore ha respinto l’appello di un'azienda e ha stabilito che “Parmesan” va considerato unicamente una traduzione di “Parmigiano Reggiano”

Cresce il Parmigiano Reggiano nel 2022 in vendite ed export

Cresce il Parmigiano Reggiano nel 2022 in vendite ed export

Un mercato sempre più internazionale quello del Parmigiano Reggiano, che cresce del +3% nell'export e del +2,6% nelle vendite.

Pizza Day. Il Parmigiano Reggiano "Prodotto di Montagna" DalterFood Group segreto dei pizzachef!

Pizza Day. Il Parmigiano Reggiano "Prodotto di Montagna" DalterFood Group segreto dei pizzachef!

In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, DalterFood Group ricorda ai pizzachef il valore aggiunto che un prodotto unico come Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna può donare a qualsiasi pizza.

Lo shop online B2B per la vendita diretta di Parmigiano Reggiano

Lo shop online B2B per la vendita diretta di Parmigiano Reggiano

Con la nascita dello shop online dedicato al mondo Horeca, il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano supporta da un lato i caseifici, dall'altro le aziende e i locali.

Mix di formaggi grattugiati DalterFood, preziosi alleati per il Food Service

Mix di formaggi grattugiati DalterFood, preziosi alleati per il Food Service

DalterFood Group propone miscele di formaggi duri combinati appositamente a seconda dell’uso e del risultato che i clienti vogliono ottenere

Laboratori, dibattiti e progetti 4.0 per la seconda edizione di In cibum Extra, evento formativo per i professionisti Horeca

Laboratori, dibattiti e progetti 4.0 per la seconda edizione di In cibum Extra, evento formativo per i professionisti Horeca

“Il gioco serio del food” è il tema della seconda edizione dell'evento di formazione per i professionisti Horeca "In Cibum Extra" in programma martedì 11 ottobre 2022 dalle ore 9 negli spazi di In Cibum, la Scuola di Alta Formazione Gastronomica di Pontecagnano (SA)

Il Gruppo Lactalis acquisisce Ambrosi SpA

Il Gruppo Lactalis acquisisce Ambrosi SpA

Il Gruppo Lactalis ha acquisito l'intero capitale di Ambrosi Spa, produttore e distributore di Grana Padano e Parmigiano Reggiano un settore in cui Lactalis era finora presente in misura limitata

IV gamma e lunch estivi, DalterFood Group è il partner ideale per le industrie alimentari

IV gamma e lunch estivi, DalterFood Group è il partner ideale per le industrie alimentari

DalterFood Group si conferma partner ideale per le industrie alimentari con una vasta gamma di formaggi, in differenti tagli e tipologie, adatti ai pasti estivi

DalterFood Group porta a Cibus il Parmigiano Reggiano di Pezzata Rossa Italiana

DalterFood Group porta a Cibus il Parmigiano Reggiano di Pezzata Rossa Italiana

DalterFood Group parteciperà a Cibus portando l’ampia gamma di formaggi duri stagionati selezionati tra i grandi prodotti caseari italiani, molti dei quali Dop, e importanti referenze estere

Pratiche e personalizzabili, le bustine monodose di formaggio DalterFood Group in pack 100% riciclabile

Pratiche e personalizzabili, le bustine monodose di formaggio DalterFood Group in pack 100% riciclabile

Pratiche, igieniche e completamente personalizzabili per contenuto, taglio, forma e grammatura, le bustine di formaggio monodose DalterFood intercettano un trend crescente del mercato: la sicurezza alimentare.

Ipsos: crescente attenzione dei consumatori verso i formaggi

Ipsos: crescente attenzione dei consumatori verso i formaggi

L’analisi Ipsos evidenzia come l’89% dei frequentatori di ristoranti apprezzerebbe che in menu fosse indicato il nome del produttore e il luogo d’origine del formaggio, l’87% la stagionatura del prodotto. Alla domanda aperta “Quale formaggio DOP vorrebbe trovare al ristorante?” i...