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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Flower Burger e Cucina Botanica tornano con una nuova creazione
Planter Burger è il panino che celebra gusto e benefici dell’alimentazione vegetale, creato da Flower Burger e Cucina Botanica e ispirato da Planter.
Linfa da Visionnaire: design e gastronomia vegetale, vegano e 100% gluten free
Visionnaire e Linfa danno vita a un progetto che fonde architettura, design e gastronomia sostenibile. Un'esperienza fuori dal comune.
Verys presenta la Mozzarella 100% Vegetale in Acqua a base di riso e mandorle
Verys lancia la Mozzarella 100% vegetale in Acqua, sana, gustosa, e sostenibile, ideale per vegani, intolleranti al lattosio e per una dieta consapevole.
Multi-Cereal Rolls di Schär Foodservice: il nuovo pane monoporzione senza glutine per la cucina professionale
Il nuovo Multi-Cereal Rolls di Schär Foodservice è un pane multicereale senza glutine e lattosio pensato per l'Horeca, facile da cuocere e sicuro
Nestlé interrompe la produzione del KitKat vegano in Europa
Nestlé eliminerà il KitKat vegano in Europa per il calo della domanda. Lanciato nel 2021, aveva un'impronta di carbonio ridotta del 18%.
Boom dell’alimentazione Plant Based tra etica e salutismo
L'alimentazione plant-based è una delle aree a maggiore crescita nel settore alimentare: la sua ascesa influenza l'industria e la ristorazione
Bevi Riso: la nuova bevanda vegetale sana e sostenibile
Bevi Riso di Natura Nuova Bio è la bevanda vegetale al riso biologico italiano: senza lattosio, senza glutine, perfetta per un'alimentazione sana ma gustosa
Il nuovo aroma Fratelli Pagani per esaltare l'affumicatura
Fratelli Pagani presenta l'AROMA SMK NAT 44011, un aroma naturale per esaltare i sapori affumicati, ideale per carne e opzioni vegane.
Nasce Ragood, la nuova linea di ragù plant based 100% made in Italy
Sei varianti di gusto per Ragood, la nuova linea di ragù plant based pensati per condire pasta e bruschette.
L’Italia guida la crescita del consumo vegano in Europa
Secondo il report Glovo Veganuary trends 2024 in Italia guida la crescita del consumo vegano in Europa con +16% di ordini vegani sul 2022
La Francia vieta l'utilizzo di termini legati alla carne per prodotti a base vegetale
La Francia ha notificato all’UE il progetto di decreto nazionale per vietare l’utilizzo di alcune denominazioni utilizzate per la carne, per prodotti vegetali
F.lli Orsero presenta il Cocco Snack, la novità dell'estate
Il Cocco Snack F.lli Orsero è 100% cocco biologico in teneri bocconcini, confezionato in un pratico pack che lo rende perfetto da gustare anche fuori casa.
Dreamfarm pronta a lanciare sul mercato le sue alternative plant based al formaggio
La startup italiana Dreamfarm è pronta a lanciare sul mercato le sue alternative plant based al formaggio sostenibili e innovative, che promettono di rivoluzionare questo segmento di mercato
I nuovi cubetti vegetali di FelsineoVeg al gusto Pollo arrosto, Pancetta affumicata e Salmone
Ideali per la preparazione di un’ampia varietà di ricette, i cubetti vegetali FelsineoVeg hanno un elevato contenuto proteico. L'azienda presenta tre nuove referenze della linea Good&Green.
Veganuary. Sempre più diffuso lo stile di vita plant based, il delivery aiuta
Una ricerca condotta da Just Eat mostra il rapporto degli italiani con lo stile di vita vegan. Il 60% di coloro che intraprende un nuovo regime alimentare, cambia idea dopo poco. Ecco la ricerca in collaborazione con BVA Doxa.
SAVOIA Americano Rosso premiato ai BarAwards come Prodotto Innovazione dell'Anno 2022
SAVOIA Americano, vino aperitivo vegano, ha trionfato all'ultima edizione dei Barawards dove ha ricevuto il "Premio Innovazione dell'Anno" 2022
Ichi Station inserisce nel suo menù una selezione di sushi plant based
Ichi Station allarga la sua offerta con alcune proposte di sushi plant based, un'idea per incontrare le nuove esigenze dei consumatori e adattare il mondo della ristorazione ai grandi temi legati alla sostenibilità ambientale
Le proteine vegetali protagoniste delle ricette firmate Bonduelle Food Service
Vegetariani, vegani e flexitariani oggi sono in forte crescita. Ecco i consigli Bonduelle Food Service per piatti a base di proteine vegetali per rinnovare la propria cucina e renderla adatta a tutti.
CapaToast presenta due nuove ricette Veggy firmate Garden Gourmet®
Da novembre CapaToast presenta due nuove ricette Veggy realizzate in partnership con Garden Gourmet®: Veggy toast e Veggy salad realizzate con gli Straccetti di Soia Grigliati Garden Gourmet®
World Vegan Month: il progetto di Savoia Americano a tutela dell'ambiente
In occasione del mese dedicato al vegan, il vino aperitivo SAVOIA Americano presenta un progetto per celebrare il territorio in collaborazione con la Chef di cucina vegetale Marzia Riva e l’associazione di salvaguardia ambientale Marevivo
World Vegan Day: tre idee per mangiare vegano a Milano
In occasione del World Vegan Day ecco tre ristoranti nel milanese dove trovare una proposta veg non banale e ricercata, che incurioserà tutti i palati
I food trend della cucina vegetale secondo Bonduelle Food Service
Grazie al monitoraggio continuo del mondo della ristorazione internazionale tramite il progetto Greenology® Bonduelle Food Service ha individuato i 6 principali trend del 2023 per la cucina vegetale
MartinoRossi SpA tra i main sponsor della FunnyVeg Academy con la sua linea dedicata all'horeca
MartinoRossi stringe una partnership con FunnyVeg: sarà tra i main sponsor della FunnyVeg Academy - accademia di cucina per chi vuole avvicinarsi a una cucina senza derivati animali - con la linea premium MartinoRossi Professional
La poke bowl in ascesa nel food service. Trend in crescita per gli ordini su Just Eat
Tra i nuovi trend cresce la scelta di ingredienti che si rifanno alla versione originale, con sapori freschi e leggeri, e l’amore per le versioni vegane o vegetariane.
SAVOIA Americano per il suo primo anniversario annuncia le partnership vegan friendly
In occasione del suo primo anniversario, SAVOIA Americano annuncia le partnership che stanno nascendo nel segno dell’attenzione all’ambiente e del rispetto degli ingredienti naturali
Re-think Pasta: Future Food rivoluziona il concetto di pasta fresca ripiena italiana
Re-think Pasta è il progetto di Future Food Institute con cui si rivoluziona il concetto di pasta fresca ripiena. Quattro le referenze disponibili, presentate a SANA 2022, per due di queste è stato usato il macinato vegano plant-based di Future Farm.
Il plant based non è più un mercato di nicchia
Alcuni dati raccolti da TUTTOFOOD svelano come il mercato dei prodotti plant based cresce anche grazie ai flexitariani. Con un'offerta sempre più ampia di prodotti, questo mercato si stima che nel 2030 varrà 162 miliardi.
Beyond Meat by BUN Burgers: la rivoluzione della carne in chiave vegetale
BUN Burgers riscuote successo con le sue proposte Beyond Meat: l’hamburger vegetale conquista i consumatori del brand grazie al suo approccio sostenibile al gusto
La "tasty revolution" di Planted si diffonde anche in Italia
Dopo il successo Europeo, Planted arriva in Italia e conquista il cuore di consumatori e chef in nome di gusto, ambiente, benessere animale e salute
Da Starbucks® la proposta vegetariana si arricchisce con Garden Gourmet®
All’interno di alcuni store selezionati Starbucks® sarà presente un nuovo panino vegetariano, Il Pincho, con Straccetti di Soia Grigliati Garden Gourmet®.
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