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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Unaitalia: nella settimana di Pasqua si consumano 6 uova pro capite
Un giro d'affari di 130 milioni di € quello delle uova durante la settimana di Pasqua, tra uova sode consumate durante i pasti e quelle delle ricette regionali.
Indagine Grappa Libarna su italiani e Pasqua: la colomba batte l'uovo di cioccolato
Un elemento accomunerà e legherà le abitudini degli italiani durante le festività pasquali: a fine pasto, per 1 su 4, non potrà mancare la Grappa
Nel vortice dei rincari Horeca e Largo Consumo. I dati Ismea-NielsenIQ
Il Largo Consumo è tra i settori più colpiti dall'aumento dei prezzi, con il Fuori Casa, ma si aprono prospettive migliori sui consumi da febbrai
Nel 2028 il mercato dell’Intelligenza Artificiale nel settore alimentare varrà oltre 43 miliardi
Dalla ricerca del Team Innovation di PwC Italia si evince come l'IA nell'industria alimentare sta provocando già tanti stravolgimenti, pur non essendo diffusa.
Solo 4 italiani su 10 leggono tutte le etichette dei prodotti a scaffale
Solo il 42% degli italiani legge con attenzione le etichette di tutti gli alimenti. La data di scadenza è l’informazione più ricercata
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté sull'Olio di palma
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: olio di palma.
Fusioni e acquisizioni: il mondo food più vivace che mai. PwC Global & Italian M&A Trends
Food: resta alla guida con 84 operazioni completate su un totale di 303. I dati di PwC Global & Italian M&A Trends in Consumer Markets.
Avocado e caramello ingredienti top del nuovo carrello degli italiani
I "super ingredienti" caramello e avocado macinano sempre più vendite. I dati dell'Osservatorio Immagino di GS1 Italy che monitora i fenomeni della GDO.
Per 7 italiani su 10 la ristorazione è fondamentale nel percorso terapeutico dei pazienti
Lo dimostra la ricerca “Ristorazione Ospedaliera e Sociosanitaria: nuovi scenari ed esigenze” condotta da Nomisma per l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT
World Water Day 2024. Serve più educazione per tutelare la risorsa idrica
Ricerca condotta e da Toluna per Culligan: italiani scarsamente consapevoli e poco informati sul tema dell’acqua e sulla salvaguardia delle risorse idriche
Oltre 8 italiani su 10 hanno fiducia nell'industria alimentare
Secondo il Censis per gli italiani sono importanti i valori etici e sociali che li orientano nella scelta dei prodotti, e c'è grande fiducia nell'industria.
Ristorazione: l’inflazione scende a +3,5%
L’inflazione nei servizi di ristorazione a febbraio scende dal +3,7% di gennaio al +3,5%. L'indagine del Centro Studi Fipe.
Marchi DOP e IGP: noti al 96% degli italiani, per il 67,5% sono a rischio contraffazione
La ricerca di Luiss Business School e Amazon rileva per i marchi DOP e IGP un quadro positivo ma si evidenzia la necessità di interventi di valorizzazione
L'Italia è il maggiore esportatore di pasta al mondo
Unione Italiana Food conferma il ruolo di leader dell'Italia nel comparto pasta. Nello specifico il 61% della produzione è destinata all'export
Uno studio rivela i piatti più popolari delle 20 regioni italiane
Preply, piattaforma di corsi di lingua online, svela i risultati di un'indagine unica dedicata ai piatti più popolari delle 20 regioni italiane
Oltre 447mila assunzioni dalle imprese a marzo, exploit di turismo e commercio
Crescono le assunzioni a marzo 2024 rispetto allo scorso anno di +7,1%. Tra i settori a migliore performance, sarà il turismo ad assumere molti lavoratori.
Gli italiani continuano a scegliere settimana bianca e weekend sulla neve
Uno studio di Tecnè-Federalberghi rileva che le vacanze sulla neve conquistano 8,9 milioni di italiani che scelgono il Belpaese e il soggiorno in hotel
Formaggi italiani in ascesa: dati record per l'export nel 2023
Secondo dati Assolatte nel 2023 iprodotti lattiero-caseari made in Italy sui mercati esteri hanno quasi raggiunto le 600.000 tonnellate
Mondelēz International pubblica il quinto rapporto annuale “State of Snacking™”
Il rapporto di quest'anno rivela che i consumatori continuano a dare priorità all’acquisto di snack, nonostante l'incertezza economica globale
In Estremo Oriente calano gli acquisti di vino italiano
Nomisma Wine Monitor ha dedicato un report all'Estremo Oriente: in Cina, Giappone e Corea del Sud l'Italia perde peso tra gli esportatori di vino
Export di farine e semole italiane: ottimi risultati anche nel 2023 attestano qualità made in Italy
Questo trend positivo, secondo Italmopa, riflette l'eccellenza e la versatilità dei prodotti molitori italiani, fondamentali per il settore alimentare italiano.
Aumenta l'interesse per i locali di intrattenimento. L'indagine CGA by NIQ dedicata all'Italia
CGA by NIQ ha realizzato un'indagine sulla preferenza degli italiani circa i locali con esperienze, come quelli con musica dal vivo, dj set e i bowling.
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Noci e Pomodoro da industria
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: noci e pomodoro da industria.
Osservatorio Disturbi Alimentari: in Italia solo il 9,3% ha una diagnosi
Unobravo presenta l’Osservatorio sui DAN in Italia: Lombardia, Lazio ed Emilia-Romagna le regioni più interessate, tra diagnosi e percezione del malessere
Rapporto qualità/prezzo elemento chiave per i consumatori nel mondo della ristorazione. L'analisi di Simon Kucher
Nell'analisi di Simon Kucher per il settore ristorazione la riduzione degli acquisti a causa dei prezzi e le sfide per la crescita sostenibile
Il mercato globale degli snack proteici continua a crescere: in Italia è il claim in maggiore ascesa
Dverse fonti internazionali prevedono che il mercato internazionale degli snack proteici raggiungerà i 10 miliardi di dollari entro il 2032
Barometro Consumi NIQ & GfK. Nel 2023 il settore alimentare cresce dell'8,9%
NIQ e GfK presentano il Barometro dei Consumi, la panoramica completa della spesa in Italia per il largo consumo nel 2023.
Fruitimprese. Export ortofrutta: valore a 5,8 miliardi (+9%), ma calano le quantità (-1%)
Marco Salvi (Fruitimprese) sottolinea la tenuta del sistema Italia nei mercati internazionali, ma esprime preoccupazione per le crisi internazionali
Bilancio annuale 2023: l'export del vino italiano in cifre
Le elaborazioni dell’Osservatorio Uiv-Ismea riportano che per il 2023 l'export di vino italiano ha registrato ancora una flessione, la terza del millennio
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Frumento duro e Arachidi
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: frumento duro e arachidi.
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