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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Ristorazione: l’inflazione scende a +3,5%
L’inflazione nei servizi di ristorazione a febbraio scende dal +3,7% di gennaio al +3,5%. L'indagine del Centro Studi Fipe.
Marchi DOP e IGP: noti al 96% degli italiani, per il 67,5% sono a rischio contraffazione
La ricerca di Luiss Business School e Amazon rileva per i marchi DOP e IGP un quadro positivo ma si evidenzia la necessità di interventi di valorizzazione
L'Italia è il maggiore esportatore di pasta al mondo
Unione Italiana Food conferma il ruolo di leader dell'Italia nel comparto pasta. Nello specifico il 61% della produzione è destinata all'export
Uno studio rivela i piatti più popolari delle 20 regioni italiane
Preply, piattaforma di corsi di lingua online, svela i risultati di un'indagine unica dedicata ai piatti più popolari delle 20 regioni italiane
Oltre 447mila assunzioni dalle imprese a marzo, exploit di turismo e commercio
Crescono le assunzioni a marzo 2024 rispetto allo scorso anno di +7,1%. Tra i settori a migliore performance, sarà il turismo ad assumere molti lavoratori.
Gli italiani continuano a scegliere settimana bianca e weekend sulla neve
Uno studio di Tecnè-Federalberghi rileva che le vacanze sulla neve conquistano 8,9 milioni di italiani che scelgono il Belpaese e il soggiorno in hotel
Formaggi italiani in ascesa: dati record per l'export nel 2023
Secondo dati Assolatte nel 2023 iprodotti lattiero-caseari made in Italy sui mercati esteri hanno quasi raggiunto le 600.000 tonnellate
Mondelēz International pubblica il quinto rapporto annuale “State of Snacking™”
Il rapporto di quest'anno rivela che i consumatori continuano a dare priorità all’acquisto di snack, nonostante l'incertezza economica globale
In Estremo Oriente calano gli acquisti di vino italiano
Nomisma Wine Monitor ha dedicato un report all'Estremo Oriente: in Cina, Giappone e Corea del Sud l'Italia perde peso tra gli esportatori di vino
Export di farine e semole italiane: ottimi risultati anche nel 2023 attestano qualità made in Italy
Questo trend positivo, secondo Italmopa, riflette l'eccellenza e la versatilità dei prodotti molitori italiani, fondamentali per il settore alimentare italiano.
Aumenta l'interesse per i locali di intrattenimento. L'indagine CGA by NIQ dedicata all'Italia
CGA by NIQ ha realizzato un'indagine sulla preferenza degli italiani circa i locali con esperienze, come quelli con musica dal vivo, dj set e i bowling.
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Noci e Pomodoro da industria
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: noci e pomodoro da industria.
Osservatorio Disturbi Alimentari: in Italia solo il 9,3% ha una diagnosi
Unobravo presenta l’Osservatorio sui DAN in Italia: Lombardia, Lazio ed Emilia-Romagna le regioni più interessate, tra diagnosi e percezione del malessere
Rapporto qualità/prezzo elemento chiave per i consumatori nel mondo della ristorazione. L'analisi di Simon Kucher
Nell'analisi di Simon Kucher per il settore ristorazione la riduzione degli acquisti a causa dei prezzi e le sfide per la crescita sostenibile
Il mercato globale degli snack proteici continua a crescere: in Italia è il claim in maggiore ascesa
Dverse fonti internazionali prevedono che il mercato internazionale degli snack proteici raggiungerà i 10 miliardi di dollari entro il 2032
Barometro Consumi NIQ & GfK. Nel 2023 il settore alimentare cresce dell'8,9%
NIQ e GfK presentano il Barometro dei Consumi, la panoramica completa della spesa in Italia per il largo consumo nel 2023.
Fruitimprese. Export ortofrutta: valore a 5,8 miliardi (+9%), ma calano le quantità (-1%)
Marco Salvi (Fruitimprese) sottolinea la tenuta del sistema Italia nei mercati internazionali, ma esprime preoccupazione per le crisi internazionali
Bilancio annuale 2023: l'export del vino italiano in cifre
Le elaborazioni dell’Osservatorio Uiv-Ismea riportano che per il 2023 l'export di vino italiano ha registrato ancora una flessione, la terza del millennio
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Frumento duro e Arachidi
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: frumento duro e arachidi.
Ristorazione, 2023 anno dei record per spesa alimentare e ristoranti scomparsi. Il Report di RistoratoreTop
Il Rapporto 2024 dell’Osservatorio Ristorazione di RistoratoreTop analizza la situazione delle imprese di ristorazione nel dettaglio.
Ristorazione: buona la performance nel 2023. I dati del bilancio di TheFork
Il 2023 segna un saldo positivo per le nuove aperture di attività di ristorazione, la cucina italiana rimane la preferita, seguita da quella mediterranea.
Social: il 97% degli chef li usa regolarmente
È quanto emerge da un'indagine condotta dall'Osservatorio dell'agenzia di comunicazione Soluzione Group in collaborazione Apci
Stati Uniti primi al mondo per consumi di vino, quello italiano però perde quote negli States
Il Report di Nomisma Wine Monitor scatta una fotografia ai consumi di vino nel Nord America (USA e Canada), mostrando un calo di presenza del vino italiano.
Presentato al Senato ''Enoturismo 4.0'', il più completo manuale sul turismo del vino italiano
Il volume "Enoturismo 4.0" è un'ampia e documentata analisi delle destinazioni del vino italiane, città e cantine.
Record di aperture per le catene di ristorazione in Italia
Le catene di ristorazione in Italia corrono più veloci del settore, con un record di aperture nel 2023 e un fatturato che ha raggiunto 8,2 miliardi di euro
Il sistema agroalimentare europeo dipendente dalle importazioni di alcuni fattori produttivi essenziali
Pubblicato lo studio di Areté per il Parlamento Europeo sulla dipendenza del sistema agroalimentare UE dalle importazioni di fattori produttivi.
Bevande ready to drink a base di latte o caffè: un mercato da 19 milioni di euro
L'indagine NielsenIQ realizzata per il Sole 24 Ore ci parla dell'evoluzione in Italia di un nuovo trend che si è ritagliato via via una fetta di mercato.
Osservatorio Confimprese-Jakala: il 2024 si apre in flessione per il mondo dei consumi
Osservatorio Consumi Confimprese-Jakala: partenza di inizio anno negativa. La ristorazione, canale che nel 2023 ha trainato i consumi, in flessione del -1,7%
Produzione di frutta e verdura in Europa nel 2022
Nel 2022 nell'UE sono stati coltivati ortaggi freschi su 2 milioni di ettari. Spagna e Italia principali produttori di verdure fresche. I dati Eurostat.
Alcolici: in Europa il settore supera i 9 miliardi di euro di export globale nel 2023
Supera i 9 miliardi l'export di alcolici UE nel 2023, cifra che segna un calo in valore del 7% rispetto al 2022, anno forte di riapertura delle frontiere.
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