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Inaugura "Pomona" a Ibiza: l’arte bianca del Maestro Matteo Cunsolo incontra chef David Reartes
Inaugura a Ibiza Pomona, il bakery store che celebra la passione italiana per il pane del maestro panificatore Matteo Cunsolo, di Milano, con la creatività dello chef David Reartes, originario di Barcellona, da tempo radicato nella realtà culinaria di Ibiza.
Gruppo Eurovo a Sigep 2023: riflettori puntati su formazione e innovazione di prodotto
Gruppo Eurovo presenta a Sigep 2023un’offerta formativa su misura per i professionisti del Bakery e Horeca, insieme ad un nuovo prodotto, la Crema Pasticcera professionale fresca del marchio Eurovo Service
Molino Spadoni presenta a Sigep 2023 le novità per il food service
Molino Spadoni presenta il nuovo ambassador Renato Bosco e partecipa a Sigep 2023 con diverse proposte per il mondo pizza, pinsa e panificati, anche gluten free.
I 60 anni di Tomarchio, tra innovazione e tradizione
La storica pasticceria catanese Tomarchio ha celebrato i suoi primi 60 anni di attività, guidata da una tradizione familiare che non rinuncia all'innovazione nel solco della tradizione, tanto da riuscire a esportare il gusto della Sicilia in tutta Europa
Barilla cresce nel mercato statunitense grazie all'acquisizione di Back To Nature
Il Gruppo Barilla con l'acquisizione del brand Back to Nature accelera il proprio percorso di crescita internazionale rafforzandosi nel mercato Bakery degli Stati Uniti
La top ten dei panettoni di Fabio Tuccillo per Natale 2022
Tante golose variazioni sul tema create da Fabio Tuccillo per celebrare il panettone, dolce per eccellenza delle festività natalizie. Assoluta novità è Nido d'Amore, che unisce la tradizione italiana a quella francese.
Tema: pizza, dolci e cocktail in un'atmosfera giocosa ispirata alla scuola
La ristorazione milanese sta vivendo un momento di eccellenza dato da giovani imprenditori e chef che puntano su qualità e originalità. Tra questi Francesca Marcantognini e Chiara Abate, le due founder della bakery contemporanea TEMA
Fare il pane è un'attività agricola: annullata la sentenza del Tar, il regime fiscale non cambia
La sentenza del Consiglio di Stato ha accolto l’appello promosso da Cia-Agricoltori Italiani: fare il pane è un'attività agricola e deve avere lo stesso regime fiscale. Viene annullato così il verdetto del tar del Lazio.
Pozzo Blend presenta Jamborina, il dolce alla birra firmato Matteo Cecchini
In occasione del festival musicale Summer Jamboree, Matteo Cecchini, pastry chef di Pozzo Blend, ha ideato la Jamborina, una monoporzione dalla forma e dal gusto insoliti. Protagonista indiscussa del dolce è la birra abbinata al cioccolato
Federico Prodon Pâtisserie: apre a Roma la boutique della pasticceria
Federico Prodon ha appena inaugurato uno spazio elegante e moderno nel suggestivo quartiere di Roma Borgo Pio, per proporre la sua pasticceria d’ispirazione francese
Nasce la Bakery Didattica formativa di Congusto Gourmet Institute
Con il progetto della Bakery Didattica gli studenti di Congusto Gourmet Institute impareranno anche gli aspetti legati al management di una vera bakery attraverso la vendita in delivery dei prodotti realizzati in classe.
La rosa della Pasticceria Clivati per festeggiare la mamma
In occasione della Festa della Mamma, la Pasticceria Clivati ha realizzato una romantica torta con al centro una rosa rossa
Le proposte di Knam per la Festa della Mamma
Anche quest’anno i laboratori delle pasticceria Ernst Knam sono pronti a festeggiare la dolce giornata della Festa della Mamma: un giorno dedicato a tutte le mamme del mondo
Il mondo dei lievitati a Sigep 2022, tra sostenibilità, tradizioni e futuro
A Sigep, in programma a Rimini dal 12 al 16 marzo, grande spazio al mondo bakery. Ecco i principali protagonisti e gli eventi del settore, che si svolgeranno al padiglione B3 della fiera.
Apre a Milano la nuova Bakery Contemporanea Tema-Variazioni sul gusto
Arriva a Milano TEMA - Variazioni sul gusto, una nuova concezione di bakery e ha il volto di due giovanissime imprenditrici, che puntano a evolvere lievitati, pizza romana e pasticceria.
Nuovo logo e brand image per Roberto Industria Alimentare
Roberto Industria Alimentare si affida a Packaging in Italy per una nuova brand image che parte da un nuovo logo più essenziale
Lesaffre Italia presenta Ibis Pansoffice Grano Italiano, coadiuvante per panificazione
Ibis Pansoffice Grano Italiano è il coadiuvante in polvere con grano 100% italiano di Lesaffre, ideale per pani morbidi e leggeri dalla mollica soffice ed elastica.
Le ricette di Natale dei Finalisti italiani del World Chocolate Masters 2022
I finalisti italiani del World Chocolate Masters 2022 preparati da Chocolate Academy Milano presentano i dolci innovativi delle feste natalizie
Apre Galleria Iginio Massari nel cuore di Firenze
Apre la Galleria Iginio Massari nella cornice dell’iconico Helvetia & Bristol Firenze - Starhotels Collezione, affacciati sulla centralissima via de’ Vecchietti.
Torna a settembre Bakery 3.0, l'evento dei panificatori italiani
Bakery 3,0, evento dedicato alla panificazione, torna a settembre con un format rinnovato e con tanti consigli per il business.
A gennaio 2022 torna Sigep, ambasciatore del dolce nel mondo
Business, networking, formazione, novità di prodotto e una forte connotazione internazionale: questi gli ingredienti di Sigep 2022
Da Vandemoortele il progetto per i bar italiani "Banquet D’Or® reinventa la colazione"
Vandemoortele porta nei bar italiani il progetto "Banquet D’Or® reinventa la colazione", con il food blogger e influencer Luca Perego, pronto ad offrire spunti per i baristi di tutto il Paese.
Giuffrè Forno & Gelato inaugura l'estate con il nuovo menu
Alcolati, ‘Giuppè’, affogati e le proposte salate: nel ricercato spazio all’aperto Alessandro Giuffrè propone il gelato in tante golose interpretazioni.
Artigianale, sicuro, locale: ecco come è cambiato il pane degli italiani
A Sigep Exp, AIBI e ASSITOL hanno illustrato le nuove tendenze dell’arte bianca, strettamente legate alla pandemia. Dalla digitalizzazione allo smart working nei bakery bistrot, ecco come il settore prevede di ripartire,
Con Sigep Exp a lezione di eccellenza con i maestri
Dal 15 al 17 marzo in diretta dalla sede di Cast Alimenti Sigep Lab propone per i professionisti 18 eventi per 9 ore di streaming
La nuova vita del panificio "Delle Donne": Fimel partecipa a una storia di successo
Fimel, leader nelle forniture per il settore Horeca, contribuisce alla nuova vita del panificio "Delle Donne", oggi bakery dal profilo internazionale.
Bakery e Pastry tornano protagonisti a HostMilano
Tra tecnologia, innovazione e nuove tendenze a HostMilano 2021 ci sarà spazio anche per il mondo pastry e bakery
Cresci sforna il suo panettone artigianale in tre tipologie
Dal forno del locale romano Cresci, oltre alla pizza e al pane vengono fuori prelibate specialità per le feste, come il panettone artigianale.
La migliore pasticceria salata è Pasticceria Nuovo Mondo di Paolo e Andrea Sacchetti
Il premio speciale per la "Migliore Pasticceria Salata" della Guida Pasticceri e Pasticceria d’Italia Gambero Rosso alla Pasticceria Nuovo Mondo di Prato.
Il Natale 2020 con le creazioni firmate da Ernst Knam
La Renna Wilhelmina e il Bubble Babbo: due tra le tante novità nella proposta natalizia 2020 della Pasticceria Ernst Knam.