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Centro Carni Company lancia lo Smash Burger: un prodotto innovativo per il foodservice
Centro Carni Company amplia la sua gamma di prodotti e propone per il canale foodservice lo smash burger, una novità di ispirazione americana
Il nuovo aroma Fratelli Pagani per esaltare l'affumicatura
Fratelli Pagani presenta l'AROMA SMK NAT 44011, un aroma naturale per esaltare i sapori affumicati, ideale per carne e opzioni vegane.
Bugin: l'incontro perfetto tra mixology e barbecue con rub e salse esclusive
Le linee di rub artigianali e salse BBQ di Bugin propongono referenze che uniscono mixology e barbecue per arricchire le pietanza di sapori unici
Bugin: il gin innovativo per il pairing perfetto con la carne
Bugin è un gin piemontese ideato per esaltare il sapore della carne, con 8 botaniche uniche e un profilo aromatico complesso, ideale per food pairing e mixology
Friccico a Monteverde: dopo selvaggina e animali da cortile, porta a Roma i pesci di lago
Selvaggina, animali da cortile, pesci di lago sono la scommessa gastronomica di Simone La Rocca e Serena Moretti, fautori del progetto Friccico in cucina e sala
Il Mannarino 'sconfina' in Emilia Romagna e Liguria
Arrivano a quota sedici le macellerie di quartiere di Il Mannarino, che approdano adesso anche a Modena e a Genova.
Agroalimentare: i prezzi ad aprile condizionati dal clima instabile
Ad aprile calano i prezzi di olio di oliva e latte. Ortaggi e pescato condizionati dal clima instabile. I dati elaborati da Unioncamere e BMTI.
La filiera agroalimentare italiana, dalla distribuzione all'Horeca, sfiora i 600 miliardi di euro
Il settore agroalimentare, con intermediazione, distribuzione e Horeca, è salito a 586,9 miliardi di € di fatturato. L'analisi di The European House-Ambrosetti
Il Mannarino regolamenta i processi di allevamento per il controllo totale della filiera
Il Mannarino regolamenta i processi di allevamento e inaugura il suo primo laboratorio di lavorazione della carne
Il prezzo della carne è aumentato del 3,3% in un anno
Nel febbraio 2024, la maggior parte dei paesi dell’UE ha segnalato un aumento dei prezzi della carne, rispetto a febbraio 2023. Ecco i dati Eurostat.
La Marblét a BBQ Expo, chef Andrea Mainardi protagonista di uno speciale show-cooking
Focus sulla scala BMS (Beef Marbling Score) per la marezzatura delle carni. Sabato 6 aprile show-cooking con lo chef Andrea Mainardi
Benessere animale: cosa pensano gli Italiani? I risultati dell'indagine di Altroconsumo
Secondo un'indagine Altroconsumo Il 96% degli italiani ritiene importante introdurre nuove norme per garantire il benessere degli animali da allevamento
Offerta di lavoro - Addetto alla griglia esperto per locale specializzato in carne - Dormelletto (NO)
Il ristorante Red Beef di Dormelletto (NO) sta cercando un Addetto alla griglia appassionato e competente.
Agnello di Sardegna IGP: eccellenza culinaria, valore economico e conquiste internazionali
Nel settore delle carni fresche IGP la Sardegna è la prima regione in Italia per impatto economico (38 milioni di euro) e seconda per produzione certificata.
Ornelli Black Angus, la steak house ricercata che ha conquistato Roma
Nata da una felice intuizione di Nicola Ornelli, Ornelli Black Angus è una steak house unica nel suo genere a partire dal menù dov'è protagonista il Black Angus
La startup Carne Genuina fa il suo ingresso nel mondo Horeca
Grazie all'investimento del fondatore di ePrice Raul Stella, la startup Carne Genuina ora potrà servire con le sue carni di qualità anche il canale Horeca
Cattel SpA amplia l’offerta foodservice con la distribuzione esclusiva del suino iberico
Cattel ha ottenuto la distribuzione in esclusiva dei prodotti del vero suino iberico commercializzato a marchio Los Linares.
"Carne Genuina" cresce e spinge sulla sostenibilità ambientale con una nuova campagna di crowdfunding
Carne Genuina, startup per la vendita di carne a impatto zero, torna a raccogliere fondi per un nuovo progetto innovativo che punta alla filiera sostenibile
La Francia vieta l'utilizzo di termini legati alla carne per prodotti a base vegetale
La Francia ha notificato all’UE il progetto di decreto nazionale per vietare l’utilizzo di alcune denominazioni utilizzate per la carne, per prodotti vegetali
Il segreto per una grigliata perfetta? Seguire la regola delle 4 T
Su www.trustyourtaste.eu i consigli per cucinare a puntino la carne di maiale facendo attenzione a tracciabilità, tagli, tempi e temperature
Le novità Fiorani presentate a TuttoFood 2023
A Tuttofood Fiorani ha presentato a buyer e clienti la gamma dei suoi prodotti e le ultime novità, all’insegna della praticità e del gusto
Consorzio Sigillo Italiano: la carne sostenibile e certificata a TuttoFood 2023
Lo chef stellato Davide Oldani e il Masterchef italiano Federico Francesco Ferrero tra gli ospiti d’eccezione degli incontri e degli show cooking in programma a Fieramilano
Al Mercato Steaks & Burgers stupisce con le proposte di primavera
Tra ingredienti esotici e alternative vegetariane, Al Mercato Steaks & Burgers, storica insegna milanese della carne di qualità, stupisce con le sue proposte primaverili.
Il Mannarino: crescita del fatturato e nuove aperture nel 2023
Il Mannarino prosegue nel suo piano di espansione e prevede, entro la fine dell’anno, 8 nuove aperture tra Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna
L'eccellenza di Blonde D’Aquitaine e Davide Oldani protagonisti a Cibus
Promosso da Asprocarne Piemonte e France Blonde d’Aquitaine Sélection, l’incontro ha fatto luce sull’importanza della sostenibilità, a garanzia del consumatore e del benessere animale
Iper La grande i apre due nuovi ristoranti: Casa Grandate e Macelér
Una cucina genuina ricca di gusto e materie prime di alta qualità caratterizzano i due nuovi ristoranti di Iper La grande i
Le proteine alleate della salute della donna
Salute femminile e carne. Proteine alleate della salute (anche) della donna, grazie al potere degli antiossidanti
Roadhouse: è on air il nuovo spot “Gusto Argentino”
Lo spot è legato al lancio del nuovo menu in “limited edition” ispirato ai sapori argentini che sarà disponibile in tutti i ristoranti Roadhouse fino al 31 marzo
È on line il nuovo sito di Agnello Gallese IGP
Il nuovo sito per il mercato italiano punta a diventare la piattaforma di riferimento per gli estimatori della carne ovina gallese e a conquistare nuove fasce di gourmand e appassionati.
Apre a Napoli il terzo locale del format Chiancheria Gourmet
Lunedì 6 marzo alle ore 20:00 si terrà la presentazione agli operatori dell’informazione di Chiancheria Gourmet in via Gaetano Salvatore, 457 a Napoli
