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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Il valore delle spezie importate nell'Unione Europea
Nel 2023, l'UE ha importato 339.800 tonnellate di spezie, con la Cina principale fornitore. Zenzero, paprika e pepe sono le spezie più importate.
Le sfide generazionali dei rivenditori: il futuro del retail nel "gioco"
Gen Z e Alpha rappresentano il 25% della spesa al dettaglio, ma i rivenditori devono bilanciare esigenze diverse e recuperare il divertimento per attrarre tutti
Largo Consumo: nel 2024 crescono domanda, volumi e promozioni
L'analisi di GS1 Italy e Circana mostra una ripresa del Largo Consumo dovuta a diversi fattori tra cui il calo dell'inflazione e l'aumento degli assortimenti
Nonni e comfort food: la ristorazione tradizionale è una macchina del tempo
In Italia, i nonni sono i custodi della tradizione culinaria. Un'indagine Zucchi Fritto Libero rivela il potere evocativo della frittura.
Il settore agroalimentare in Italia: trend emergenti e innovazione tecnologica
L'agroalimentare italiano è un settore strategico per il Pil. Scopri i trend 2024 e il ruolo della tecnologia nella crescita.
Consumi e spesa in Italia a luglio: i dati di NielsenIQ
L'analisi di NielsenIQ sul Largo Consumo in Italia a luglio 2024 mostra un trend positivo per la GDO, con crescita in volumi e valore.
L'impatto della Brexit sui prodotti DOP e IGP italiani nel Regno Unito
Scopri il report di Origin Italia e Fondazione Qualivita sull'impatto della Brexit sui prodotti DOP e IGP italiani nel Regno Unito e le prospettive future.
Turismo estivo in crescita: 215 milioni di presenze secondo il Centro Studi di Fipe
Buone previsioni per il turismo estivo 2024. Il Centro Studi Fipe riporta i dati, analizzando cause e trend in atto.
Come l'Intelligenza Artificiale sta trasformando il settore alimentare, dalla ristorazione alla logistica
L'Intelligenza Artificiale sta trasformando il settore alimentare e Horeca con una crescita prevista a 43,4 miliardi di dollari entro il 2028.
Vacanze estive al mare tra esperienze enogastronomiche. La ricerca di Roberta Garibaldi
La ricerca curata da Roberta Garibaldi evidenzia un forte desiderio di vivere esperienze enogastronomiche al mare questa estate.
Distretti agroalimentari italiani: l'export sfiora i 27 miliardi di euro
Il Research Department di Intesa Sanpaolo pubblica i dati sui Distretti agroalimentari italiani. Tutte le filiere mostrano dati positivi tranne una.
Pausa pranzo e alimentazione: uno sguardo alle abitudini degli italiani
American Pistachio Growers con mUp Research ha condotto una ricerca sulle abitudini alimentari degli italiani a lavoro: 8 su 10 fanno pausa pranzo
Vino. Calano i consumi quotidiani ma non la platea
Secondo l'Osservatorio UIV continua la rivoluzione dei modelli di consumo del vino, che passa da scelta abituale a salturia e più consapevole
Spezie ed erbe aromatiche: gli italiani le usano per fare il giro del mondo ai fornelli
Un'indagine di Cannamela con AstraRicerche rivela che 1 italiano su 3 usa spezie ed erbe aromatiche per il piacere di sperimentare e provare qualcosa di nuovo
Vino fuori casa: cresce la domanda nei ristoranti e wine bar
Torna ai livelli pre-Covid il valore del vino al ristorante, in controtendenza con i consumi domestici.
I rincari di caffè e cacao non accennano ad arrestarsi. Gli highlights di Aretè
Ogni settimana Aretè invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: focus su cacao e caffè.
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté sull'Olio di palma
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: olio di palma.
Fusioni e acquisizioni: il mondo food più vivace che mai. PwC Global & Italian M&A Trends
Food: resta alla guida con 84 operazioni completate su un totale di 303. I dati di PwC Global & Italian M&A Trends in Consumer Markets.
Il sistema agroalimentare europeo dipendente dalle importazioni di alcuni fattori produttivi essenziali
Pubblicato lo studio di Areté per il Parlamento Europeo sulla dipendenza del sistema agroalimentare UE dalle importazioni di fattori produttivi.
Cacao e Gas & Power. Le novità da Aretè sui principali mercati food e fuori casa
Ogni settimana Aretè invia gli highlight sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood, per garantire sempre di disporre di dati aggiornati da
Oltre venti milioni di partenze tra gennaio e marzo 2024. I dati di Osservatorio Turismo Confcommercio-Swg
L'analisi di Osservatorio Turismo Confcommercio-Swg per il primo trimestre 2024 segnala oltre 20 milioni di partenze, tra soggiorni brevi e città d'arte.
Novità dai principali mercati. Le pillole di Aretè su Zucchero e Olio extra-vergine di oliva
Ogni settimana Aretè invia gli highlight sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood, per garantire sempre di disporre di dati aggiornati.
Out of home e consumi: pane, pizza e pasticceria valgono 13,4 miliardi
Durante il Sigep, la più importante manifestazione del foodservice dolce, sono stati resi noti i dati di settore tra produzione e consumi. Ecco i principali.
Il trend dei consumi fuoricasa in Italia e in Europa. I dati Circana al Sigep 2024
Nel weekend Matteo Figura e Jochen Pinsker di Circana hanno presentato i dati del Foodservice dolce in Europa al Sigep, in corso a Rimini fino al 24 gennaio.
Fipe: i prezzi rallentano nella ristorazione anche a novembre
FIPE ha stimato, per il mese di novembre, un rallentamento dei prezzi anche per la ristorazione, dove dal tendenziale di + 4,7% di ottobre si scende al + 4,2%.
JustEat svela le quattro tendenze food del cibo a domicilio
Just Eat presenta la 7° edizione della Mappa del cibo a domicilio in Italia e rivela i 4 trend che rivoluzioneranno l’esperienza culinaria e il food delivery
Alberghi sempre più pieni, il turismo di lusso traina la crescita
È il settore del lusso ad avere la crescita più importante tra le diverse tipologie ricettive nel terzo trimestre 2023, tutte al di sopra dei dati 2022.
La guerra cambia il menù di 1 italiano su 3. L'indagine Coldiretti/Censis
Tra pranzo da casa a lavoro e ricette antispreco, ecco come sono cambiate le abitudini degli italiani dallo scoppio della guerra in Ucraina.
Ristorazione: l’inflazione inizia a rallentare. L'indagine di Fipe-Confcommercio
Diminuisce l'inflazione nei servizi di ristorazione a ottobre. Ecco tutti i dettagli restituiti dall'Osservatorio Fipe-Confcommercio.
L'innovazione traina il settore delle caramelle. L'indagine di Unione Italiana Food sul comparto
Vendite in volume in crescita per un comparto che vede ogni anno il lancio di 10-15 nuovi prodotti. Ecco tutti i dettagli dell'indagine di Unione Italiana Food.
