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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Di cosa parla ''Omnivore'' la serie tv dello chef René Redzepi

Di cosa parla ''Omnivore'' la serie tv dello chef René Redzepi

Arriva il 19 luglio su AppleTv+ "Omnivore", la serie tv dello chef René Redzepi che porta in un viaggio alla scoperta dell'importanza di otto ingredienti

Panificazione e pasticceria. La federazione europea Fedima presenta il Codice di condotta

Panificazione e pasticceria. La federazione europea Fedima presenta il Codice di condotta

Con il nuovo Codice di condotta, Fedima si impegna a garantire ai settori panificazione e pasticceria standard di sostenibilità e innovazione.

Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su legumi, mandorle e pomodoro

Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su legumi, mandorle e pomodoro

Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: legumi, mandorle e pomodoro.

Menù a base di ciliegie e un tentativo di record a Celleno (VT)

Menù a base di ciliegie e un tentativo di record a Celleno (VT)

A Celleno, provincia di Viterbo, la festa della ciliegia coinvolge tutti i locali della zona, che offriranno menù a base di ciliegie, dal primo al dolce.

Sale con meno sodio: ecco l'innovazione per snack salutari del colosso Kerry

Sale con meno sodio: ecco l'innovazione per snack salutari del colosso Kerry

Kerry ha sviluppato Tastesense™, una soluzione per l'industria alimentare che non altera i sapori degli alimenti ma riduce la quantità di sodio

Novità dai principali mercati. Le pillole di Aretè su Cacao, Pistacchi e Cereali

Novità dai principali mercati. Le pillole di Aretè su Cacao, Pistacchi e Cereali

Ogni settimana Aretè invia gli highlight sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood, per garantire sempre di disporre di dati aggiornati.

Etichettatura dei vini: prorogato al 30 giugno il decreto “salva etichette”

Etichettatura dei vini: prorogato al 30 giugno il decreto “salva etichette”

Le etichette già stampate per vini e vini aromatizzati potranno continuare ad essere impiegate fino al 30 giugno prossimo, lo ha detto il Masaf.

Comprital presenta le nuove basi gelato per rendere unica l'esperienza d'asporto

Comprital presenta le nuove basi gelato per rendere unica l'esperienza d'asporto

Comprital offre ad artigiani pasticcieri e gelatieri due basi per creare dolci da asporto perfettamente glassabili e cucchiaiabili, resistenti allo scioglimento

Longino & Cardenal presenta le nuove materie prime per il mondo della ristorazione

Longino & Cardenal presenta le nuove materie prime per il mondo della ristorazione

Sostenibilità, altissima qualità della materia prima e territorialità sono le caratteristiche delle novità del 2024 presentate da Longino & Cardenal

Sigep: la qualità Nutkao nella nuova gamma di prodotti per il 2024

Sigep: la qualità Nutkao nella nuova gamma di prodotti per il 2024

Nutkao, rinomato gruppo cuneese leader nella produzione di creme spalmabili, si appresta a svelare a Sigep la sua nuovissima gamma di prodotti

Curcuma: ingrediente alleato per la salute del cervello

Curcuma: ingrediente alleato per la salute del cervello

La curcumina, principio attivo della curcuma, grazie alle sue proprietà e caratteristiche è una potente difesa contro l'invecchiamento del cervello

Dessert al ristorante: tre ricette esclusive salvatempo

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Elle & Vire Professionnel® propone tre ricette per il fine pasto realizzate con i suoi Dessert Base, soluzioni ideali per risultati impeccabili e veloci

Natale con  le Christmas Box di Farina Petra®

Natale con le Christmas Box di Farina Petra®

Le Christmas Box di Farina Petra® sono il regalo perfetto per chi vuole fare una scelta sostenibile e, ovviamente, per gli amanti della buona cucina

Da PIZZIUM arriva il nuovo menu Autunno Inverno 2023

Da PIZZIUM arriva il nuovo menu Autunno Inverno 2023

Da provare le pizze regionali in winter edition e le nuove proposte dolci e salate con ingredienti in linea con la stagione più fredda

L’Antica Pizzeria Da Michele certifica la propria pizza con la tecnologia blockchain

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L’Antica Pizzeria Da Michele adotta la  certificazione blockchain  in tutte le sue sedi campane e a Lecce

Brindo, l'etichetta digitale che semplifica l'adeguamento al nuovo regolamento Ue

Brindo, l'etichetta digitale che semplifica l'adeguamento al nuovo regolamento Ue

Da dicembre 2023 tutti i vini dovranno specificare ingredienti, allergeni e valori nutrizionali. Come fare? la soluzione è Brindo, con la sua etichetta digitale

La storia d'amore tra il tesoro siciliano "Pistacchio di Raffadali DOP" e l'artista pizzaiolo Giuseppe Colletto

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Una pizza per i pistacchio lover quella di Giuseppe Colletto, che ha fatto del "Pistacchio di Raffadali DOP" protagonista di una vera esperienza di gusto.

Pane fresco artigianale: i consigli di AIBI per conservarlo bene

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AIBI ricorda le regole per salvaguardare gusto e aromi di questo alimento così importante nell’alimentazione degli italiani, evitando sprechi in tempi di crisi

Il Consorzio Cacciatore Italiano svela la formula della merenda perfetta

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Il Consorzio Cacciatore Italiano, in occasione della giornata internazionale della merenda, ci svela la formula della “merenda perfetta”

Burger King®, nuova apertura a Milano

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Apre a Milano – in Via Pacini 67 – il nuovo ristorante della catena Burger King® Restaurants Italia, il numero 80 di proprietà diretta

Arrigoni Battista: il pluripremiato Taleggio Dop è l'incontro perfetto fra tradizione e innovazione

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Il Taleggio DOP Arrigoni Battista della linea “I Tradizionali” è diventato punto di riferimento del consumatore più attento ed esigente.

Maizena e Fondo di Crostacei Knorr Professional alleati degli chef per i piatti di pesce

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Unilever Food Solutions offre agli chef i prodotti Maizena e il Fondo di Crostacei Knorr Professional, ingredienti ideali in cucina per preparare piatti estivi a base di pesce

Vino e etichette. A Vinitaly GS1 Italy Servizi presenta in anteprima "Brindo"

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GS1 Italy Servizi porta in antemprima a Vinitaly Brindo, il nuovo servizio che permette ai produttori di vino di adeguarsi, in modo semplice e veloce, alla nuova legge sull’etichettatura che entrerà in vigore il prossimo dicembre

TUTTOFOOD. I trend alimentari 2023 fra tradizione e grandi novità

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Anche quest’anno Whole Foods Market ha presentato le sue previsioni per le tendenze alimentari più in voga nel corso del 2023. I dati elaborati dalla società alimentare statunitense, sono stati ripresi da TUTTOFOOD.

Irca pronta ad acquisire "Sweet Ingredients" dal gruppo Kerry

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IRCA, leader internazionale nel cioccolato, creme e altri ingredienti di alta qualità detenuto da Advent International, entra in negoziazione esclusiva per l’acquisizione della divisione Sweet Ingredients del Gruppo Kerry.

Di Stefano. Nasce la linea "HomeLab, la buona Sicilia da preparare in casa"

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Dall'esperienza della gamma per i professionisti della pasticceria ProfLab, Di Stefano presenta la linea HomeLab, per realizzare i tipici dolci siciliani anche se non si è pasticcieri.

La cucina e le ricette "zero sprechi" degli chef capitolini

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Gli chef Andrea Pasqualucci, Giuseppe D’Alessio, Daniele Roppo, Simone Maddaleni e Matteo Militello danno ricette e consigli secondo la filosofia “zero waste” che sta prendendo sempre più piede anche nelle cucine degli italiani.

Troppi ingredienti artificiali nelle bevande. Ecco la startup che ridà valore alla genuinità

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Tramite liquori artigianali di vera frutta, la startup Paesano risponde alla richiesta di ingredienti naturali per raccontare la sicilianità autentica in Italia ed Europa.

La Cucina di Longino: un nuovo episodio alla scoperta della Bottarga Trikalinos

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Secondo appuntamento con l'edizione 2022 de La Cucina di Longino, la Phygital Food Academy di Longino&Cardenal che in questi nuovi episodi porta i professionisti alla scoperta della Bottarga Trikalinos

Fabbri 1905 presenta le novità 2022 per i professionisti della Gelateria e Pasticceria

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Novità di prodotto per Fabbri 1905 e una nuova modalità di contatto con gli agenti di zona, pronti a far provare in omaggi le novità dedicate a pasticcerie e gelatieri.