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illycaffè annuncia l’ingresso di Gianluca Fusto come primo pastry chef del progetto illy Chef Ambassador che prevede la realizzazione di un caffè "su misura"
Dietor ha riformulato il suo classico dolcificante. La campagna per presentarlo prevede anche un Pop-Up Store a Milano con i dolci di Damiano Carrara.
Oggi 8 maggio l'inaugurazione della nuova pasticceria di Fabrizio Racca con un evento aperto al pubblico, degustazioni e le specialità per la festa della mamma.
Fiasconaro, eccellenza del made in Sicily dolciario conosciuta nel mondo, sarà protagonista al Cibus 2024 con uno stand da "favola".
In vista della Pasqua ormai imminente, il maestro lievitista Giancarlo De Rosa presenta due referenze uniche in un pack elegante ed esclusivo.
Riso Vignola 1880 partecipa al Congresso internazionale di alta cucina con uno spazio ad hoc dedicato alla sua linea premium Origini – Capolavori di natura
Damiano Carrara diventa il volto del mascarpone Santa Lucia ed è protagonista dei nuovi pack del prodotto.
Francesco De Padova ha conosciuto una costante e notevole crescita nel campo della pasticceria, diventando pioniere nell'arte del panettone
Ultimo appuntamento dell'anno con “A casa di…” Roberta Merolli, Pastry Chef del ristorante 2 Stelle Michelin “Tre Olivi” di Paestum, domani in diretta streaming
Molino Dallagiovanna è partner del premio Passion Dessert, assegnato dalla Guida Michelin per valorizzare e premiare l'impegno dei pastry chef
Il Laboratorio di Alta Pasticceria dello Chef Cannavacciuolo celebra la magia delle feste con nuovi Panettoni in edizione limitata e i classici intramontabili.
Il Contest “ChocoLOVE, un dolce per San Valentino” è stato lanciato sui canali social di Chocolate Culture, presieduta dal Chocolate Master Davide Comaschi.
Per "Le Storie Made in CAST" la scuola alta formazione CAST Alimenti ha raccontato il percorso di formazione professionale della pastry chef Irene Tolomei
Ecco la giuria d'eccezione, capitanata dal Maestro Gino Fabbri, che decreterà il Miglior Panettone Artigianale d’Italia al Panettone Day 2023.
Per la prima volta gareggia la Cina alla Gelato World Cup 2024, selezioni dal 10 al 12 maggio a Shenzhen. Giancarlo Timballo, Sergio Colalucci e Sergio Dondoli saranno in giuria
Panettone Day apre le iscrizioni ufficiali a pasticciere e pasticcieri che vorranno mettersi in gioco per la creazione del miglior panettone artigianale d’Italia.
Una Pasqua non solo dolce, ma anche glamour quella proposta da Frau Knam per il 2023, grazie alla collaborazione con “Rue des Mille” gioielli
Il pastry chef Rocco Cannavino ha ideato il TiramiBÙ 42, una brioche che contiene il famoso dolce al cucchiaio al caffè: da oggi è disponibile nei Lab Store di Napoli
Riapre oggi, martedì 21 marzo 2023, il Chiosco Rinaldini, nel cuore del centro storico di Rimini: un ritorno in grande stile che vede tante novità a menu
Colombe, uova di cioccolato e pastiere napoletane: i dolci tradizionali simbolo delle festività pasquali da Giano Pasticceria.
Per l’8 marzo Peck propone due creazioni, realizzate a mano dai mastri pasticceri: la nuova Torta 4Soul e la sua interpretazione della classica torta Mimosa
Vegâteau è il primo contest plant based dedicato ai pasticceri professionisti. In giuria Emanuele Giorgione chef, docente di FunnyVeg Academy, la scuola di cucina specializzata in corsi di formazione senza derivati animali
Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre.
I concerti da gustare, gli appuntamenti nati dalla partnership tra l’Orchestra Sinfonica di Milano e lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam
Al Festival di Sanremo le quattro torte giganti portate sul palco per festeggiare gli 80 anni di Al Bano sono state realizzate da Ernst Knam
Giorgia Proia, la pastry-chef di Casa Manfredi, realizza i tipici dolci del periodo di Carnevale. La parola d'ordine in questo caso è 'tradizione': frappe e castagnole nelle loro ricette 'classiche'
Nel servizio in onda su RaiNews24 si parlerà del progetto virtuoso di SorrentoOrangeWeek: l'utilizzo delle arance raccolte dalle alberature pubbliche, precedentemente mandate al macero, per la produzione di marmellate, succhi ed oli essenziali
Antonio Goeldlin racconta la sua storia aziendale attraverso le pagine di un libro che, insieme all'esposizione di ricette, unisce unire la passione, la grinta e la determinazione di chi, come lui, ha costruito il proprio lavoro amandolo fino in fondo.
Gli eventi salienti di lunedì 23 gennaio a Sigep, tra showcooking, assaggi, eventi, incontri, presentazioni e tanto altro, in programma alla Fiera di Rimini fino a mercoledì 25 gennaio.