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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Torna a crescere la ristorazione. Boom dello Street Food e del Full Service Restaurant
Finalmente dall'inizio della pandemia, la ristorazione è tornata a crescere. Lo studio Foodservice Market Monitor di Deloitte offre spunti di grande ottimismo.
Corre l'inflazione. Ecco i prodotti alimentari più cari
L'analisi sui rincari dei prodotti agroalimentari diffusa da Coldiretti fa eco alla lista dei prodotti alimentari più cari stilata da Assoutenti
Ponte del 2 giugno: raddoppiato il fatturato di hotel e ristoranti
Secondo un'analisi Coldiretti durante il ponte del 2 giugno 13 milioni di italiani in viaggio hanno raddoppiato il fatturato di ristoranti e hotel raggiungendo quasi i livelli pre Covid
Digitalizzazione e nuove abitudini nel mondo della ristorazione. Un'analisi TheFork - Euromonitor
Il settore della ristorazione continua a crescere e si fa sempre più digitale e attento alla sostenibilità. Lo rileva uno studio TheFork - Euromonitor
Il sistema fieristico genera valore. Uno studio di Aefi e Prometeia
Un'attività, quella fieristica, che con i soli eventi nazionali e internazionali genera un impatto sui territori quantificabile in 22,5 miliardi di euro l’anno di produzione, per un valore aggiunto stimato in 10,6 miliardi di euro pari allo 0,7% del Pil
Gli impatti dell’inflazione nel Food in Europa e in Italia
Allianz Trade presenta uno studio sugli impatti dell’inflazione nel Food in Europa, con un approfondimento sul mercato italiano. Nel 2022 gli italiani dovranno sborsare ben 229,00 euro in più per la spesa alimentare.
Il comparto Horeca torna a offrire opportunità ai professionisti del settore
Secondo i risultati dell'indagine sulle prospettive occupazionali svolta da ManpowerGroup, in Italia nel prossimo trimestre, da luglio a settembre 2022, le aspettative di assunzione nel settore della ristorazione e dell’ospitalità sono del +11%
L'export dell'agroalimentare italiano. Il focus SACE su vino, olio e pasta
SACE fotografa lo stato di salute dell'export agroalimentare italiano, mettendo in evidenza i mercati emergenti dove la domanda di food & beverage made in Italy è in crescita.
Gli italiani tornano a viaggiare: per il ponte del 2 giugno 13 milioni sono in partenza
Per il ponte del 2 giugno circa 13 milioni di italiani si metteranno in viaggio preferendo mete italiane e località balnerari. Federalberghi stima un giro di affari di oltre 5 miliardi che testimonia come gradualmente i viaggiatori stiano tornando a percepire gli spostamenti e i ...
World Burger Day. Per gli italiani vince la tradizione, con un twist innovativo
Il 28 maggio si celebra il World Burger Day, la giornata mondiale dedicata al piatto simbolo della cultura dello street food. Ecco alcuni trend su uno dei piatti più apprezzati. grazie a HelloFresh.
La nuova pausa pranzo dei lavoratori italiani nell'indagine Nomisma per Cirfood District
Secondo un'indagine Nomisma per l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT l’83% dei lavoratori che pranzano nei ristoranti aziendali ritiene questo servizio importante soprattutto per la qualità e salubrità dei pasti nonché per l'aspetto conviviale
Hamburger Day 2022: Glovo svela i trend del panino più amato
In occasione dell’Hamburger Day, il prossimo 28 maggio, Glovo svela alcuni trend relativi a questo piatto, uno dei più consumati a domicilio, amato da grandi e piccini.
Gli italiani e il gelato confezionato: il preferito è il cono
L’indagine svolta da Bva-Doxa e commissionata da IGI – Istituto del Gelato Italiano delinea le abitudini di consumo e le principali convinzioni degli italiani sui gelati confezionati.
Birra, nuovi trend: artigianalità, consumo domestico, sostenibilità e creatività delle etichette
Artigianalità, consumo domestico, ritorno della lattina in chiave moderna e sostenibilità ambientale. A confermare queste tendenze arrivano anche i numeri di Bibo, l' app dedicata interamente al mondo del beverage
Edenred Italia presenta i dati dell'Osservatorio Welfare 2022
Edenred offre una panoramica delle nuove abitudini, fra trend e scenari futuri del welfare aziendale: empowerment femminile, giovani e sostenibilità.
Vino italiano in crescita nel 2022. Il focus dell'Area Studi Mediobanca
Nel focus sul vino italiano dell'Area Studi Mediobanca, i nuovi trend, le imprese italiane best performer e le piattaforme di vendita online di maggiore successo.
Il mercato dei formaggi tra inflazione e nuove abitudini dei consumatori
Nel 2021 il mercato dei formaggi ha mostrato i primi segni di sofferenza. Solo il discount e l'e-commerce riportano performance positive. Un focus IRI.
Per oltre il 60% degli italiani il biologico è la risposta alla crisi alimentare
Secondo la ricerca condotta da SWG per Carrefour Italia il biologico locale rappresenta un'alternativa valida dal buon rapporto qualità-prezzo di fronte ai rincari e alla scarsità di materie prime alimentari, in grado di sostenere le imprese italiane in questo momento di crisi
L'afa fa schizzare le vendite di frutta e verdura
Le vendite di frutta e verdura schizzano verso l'alto, parallelamente ai termometri. Ma se il caldo fa maturare i raccolti, i costi di produzione, d'imballaggio e le difficoltà logistiche mettono a rischio la frutta estiva.
Più di 9 italiani su 10 consumano gelato regolarmente
La ricerca Doxa realizzata con Froneri Italia mostra le tendenze del gelato nell'estate 2022, tra convivialità e voglia di sperimentazione.
I benefici nutrizionali dell'acqua minerale. Il report Nutrimi-Acqua Lete strizza l'occhio alla salute
Acqua Lete e Nutrimi promuovono il nuovo dossier sul valore dell’acqua, che indaga gli aspetti nutrizionali dell’acqua minerale.
Aumento prezzi: ecco i prodotti alimentari che pesano di più nel carrello
Olio di semi, pere, pomodori e farina: questi secondo un'analisi del Codacons i prodotti alimentari che hanno registrato i maggiori aumenti
L'Extralberghiero traina il turismo in Italia: tornano i viaggiatori internazionali
A giugno tornano i turisti internazionali. I dati di Affitti Brevi Italia ci raccontano cosa succederà nella stagione estiva.
La birra si conferma bevanda della leggerezza e condivisione, battendo vino e spumante
Lo studio AstraRicerche commissionato da Birra Moretti accende i riflettori sul concetto di "leggerezza" e sul ruolo della birra in quella che è anche un po' una filosofia di vita.
Da Altroconsumo la classifica delle migliori passate e polpe di pomodoro
Altroconsumo ha indagato la qualità di 8 passate e 20 polpe di pomodoro. Ai vertici della classifica per le passate Mutti e Alce Nero per le polpe Esselunga
IIAS e Ospedale Pediatrico Bambino Gesù: prodotti surgelati, sicuri e nutrienti anche per i bambini
Prodotti surgelati, gli esperti: sicuri e nutrienti anche per i bambini. Pratici e anti-spreco, 1 mamma su 2 li porta in tavola abitualmente
2021 anno nero per le attività ristorative italiane. Il focus di RistoratoreTop su dati Movimprese
Nel 2021 si registrano i peggiori dati degli ultimi decenni per attività ristorative registrate alle Camere di Commercio e nuove iscritte. Il focus di RistoratoreTop su dati Movimprese di Infocamere.
Recuperano ristorazione e travel ad aprile. I dati di Osservatorio Consumi Confimprese-EY
In nuovi dati dell'Osservatorio permanente Confimprese-EY analizza l'andamento dei consumi di mercato di aprile 2022 rispetto al 2019. Il food&beverage è in buona ripresa.
Gelato: aumentano i consumi ma anche i prezzi
Con l'innalzamento delle temperature si è assistito ad un boom dei consumi di gelato: al contempo, evidenzia Coldiretti, i prezzi aumentano del 10% su tutto il territorio a causa dell'aumento dei costi delle materie prime e dell'energia
Aumenti nel food & beverage. L'analisi dell'Osservatorio Entegra
L'Osservatorio Entegra, parte del Gruppo francese Sodexo, ha analizzato l'aumento medio dei prezzi europei del mondo food.
