Corre l'inflazione. Ecco i prodotti alimentari più cari

Di fronte agli aumenti dei prezzi del carrello torna la lista della spesa in 4 famiglie su 10 (38%) ma si va anche a caccia delle promozioni (38%), si guarda con più attenzione anche al rapporto prezzo/kg di prodotto degli alimenti (47%) e soprattutto si taglia il superfluo (48%) a tavola. È così che Coldiretti presenta la sua analisi sui rincari dei prodotti agroalimentari e sulle strategie adottate per farvi fronte. A sostenere l’accelerazione della crescita dei prezzi oltre all’energia – sottolinea la Coldiretti – sono anche gli alimentari cresciuti in media del 7,1% per effetto di aumenti generalizzati di tutti i prodotti. I dati Assoutenti registrano i rincari del comparto alimentare: oltre all’olio di semi, per il quale occorre spendere il 70,2% in più, si registrano pesanti aumenti anche per il burro (+22,6%), farina (+18,6%), pasta (+16,6%), ma costano molto di più anche il pollo (+13,8%), le uova (+12,3%) i gelati (+11,2%). Tra i comportamenti virtuosi segnalati dagli italiani spicca la riduzione degli sprechi che riguarda ben il 68% delle famiglie. Un impegno che al valore economico aggiunge anche quello etico ed ambientale in un Paese come l’Italia dove in media nella spazzatura – sottolinea la Coldiretti – finiscono quasi 31 chili all’anno di prodotti alimentari per un totale di oltre 1,8 miliardi di chili da smaltire. Sulle tavole degli italiani – continua la Coldiretti – sono così tornati i piatti del giorno dopo come polpette, frittate, pizze farcite, ratatouille e macedonia. Ricette che non sono solo una ottima soluzione per non gettare nella spazzatura gli avanzi, ma aiutano anche a non far sparire tradizioni culinarie del passato secondo una usanza molto diffusa che ha dato origine a piatti diventati simbolo della cultura enogastronomica del territorio come – prosegue la Coldiretti – la ribollita toscana, i canederli trentini, la pinza veneta o al sud la frittata di pasta. L'aumento dei costi, comunque, ha colpito duramente l'intera filiera agroalimentare. Si parte dalle campagne, dove più di 1 azienda agricola su 10 (11%) è in una situazione così critica da portare alla cessazione dell’attività.

I rincari di maggio 2022 (fonte: Assoutenti)

Alimentari

• Olio di semi +70,2%
• Burro +22,6%
• Farina +18,6%
• Pasta +16,6%
• Pollo +13,8%
• Uova +12,3%
• Frutti di mare +11,5%
• Gelati +11,2%
• Verdura fresca +11%
• Patatine fritte +10,4%
• Pane +9,6%
• Riso +9,6%
• Latte conservato +9,1%
• Pesce fresco +8,6%
• Acqua minerale +7,9%
• Succhi di frutta +7,9%
• Zucchero +7,7%
• Olio d’oliva +7,6%
• Latte fresco +6,8%
• Salse e condimenti +6,8%
• Frutta fresca +5,9%
• Caffè +5,4%
• Carne bovina +5%
• Birra +3,5%

Bollette ed elettrodomestici

• Energia elettrica +73,5%
• Gas +66,3%
• Gasolio per riscaldamento +47,5%
• Condizionatori d’aria +8,6%
• Macchine da caffè, bollitori +8,3%
• Frigoriferi, freezer +7,5%