Daniele Gagliotta vince il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC

PREMI E RICONOSCIMENTI - Daniele Gagliotta, trentaduenne originario di Napoli e residente a Washington D.C., ha conquistato il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC. Oltre al titolo di campione, Gagliotta ha ricevuto il riconoscimento come “Miglior Pizzaiolo Italiano nel Mondo,” dedicato ai professionisti italiani che lavorano all'estero.

La sua è una storia di rinascita e passione: attraverso l'amore per la pizza, Daniele Gagliotta è riuscito a superare un periodo difficile, trasformando la sua vita. Questo percorso lo ha portato a viaggiare tra Nord e Sud America, fino a raggiungere il vertice del mondo della pizza.

La creazione che gli è valsa il titolo di Campione Mondiale Pizza DOC 2024 è una pizza dal gusto raffinato: base con bisque di gamberi di Mazara del Vallo, olio extravergine d’oliva, datterino rosso, fiordilatte e olive taggiasche. In uscita, viene arricchita con stracciatella di bufala campana, tartare di gambero di Mazara del Vallo, zest di limone di Sorrento, germogli, fiori di barbabietola e mentuccia.

La competizione è stata serrata, con quasi 900 pizze preparate da oltre 500 partecipanti, provenienti non solo da ogni angolo d’Italia ma anche da più di 30 Paesi. Tra questi, Stati Uniti, Brasile, Argentina, Canada, Corea del Sud, Tunisia, Polonia, Svezia, Francia, e molti altri, a conferma del carattere globale dell’evento.

“Sono felicissimo di aver ricevuto questo premio, ripaga gli sforzi e le rinunce di una vita. Una felicità troppo grande che non riesco neanche ad esprimere quello che provo. So solo che questo premio è la prova che chi sbaglia, chi commette errori e vive anche storie difficili può riscattarsi nella vita, anche attraverso la pizza. A me la pizza ha cambiato la vita. Spero che anche tanti altri ragazzi che come me hanno avuto un passato difficile possano risollevarsi e cambiare vita” ha affermato Daniele Gagliotta.

Organizzato da Accademia Nazionale Pizza DOC di Antonio Giaccoli, il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC si è tenuto da martedì 12 a giovedì 14 novembre 2024 negli spazi del NEXT – Nuova Esposizione ex Tabacchificio, a Capaccio – Paestum.
“La decima edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC è quella dei record. Un traguardo che diventa subito un nuovo punto di partenza per tutti noi. Un numero enorme di partecipanti, per le aziende in Expò e soprattutto per i visitatori – ha affermato entusiasta il patron Antonio Giaccoli - Vedere persone partecipare da 30 Paesi esteri rappresenta il fatto che stiamo lavorando bene. L’Accademia ed il Campionato Mondiale Pizza DOC contribuiscono a valorizzare il Made in Italy ed il ruolo del pizzaiolo nel mondo. Il Campionato si conferma come un trampolino di lancio per pizzaioli emergenti”.

Un’edizione resa possibile anche grazie al supporto di aziende leader del settore come Mulino Caputo con le sue farine, i prodotti conservieri di Carbone Conserve, i prodotti caseari di Latteria Sorrentina, i pelati ed i pomodori di Solania, i forni elettrici di Sacar Forni, le attrezzature meccaniche di Mecnosud, i prodotti di qualità di Menù srl, le divise professionali di Divise & Divise, le attrezza per la ristorazione di De Luca, le soluzioni energetiche di 4G Energia.

Tutti i vincitori del Campionato Mondiale Pizza DOC 

-    Campione Nazionale Pizza DOC 2024 – Pizza DOC in the World, Daniele Gagliotta, napoletano da Washington;
-    “Miglior pizzaiolo italiano nel Mondo”, Daniele Gagliotta; 
-    “Miglior Pizzaiola DOC 2024”, Galdi Stella Lucia; 
-    Pizza Classica, vince Daniele Gagliotta, poi Luigi Piscitelli, Giovanni Viterale;
-    Pizza Margherita DOC, primo posto per Fabio Autiero da Cercola (Na), Lorenzo Pitone, ex aequo per Madys Wojciech e Sergio Russo;
-    Pizza Contemporanea, primo posto per il canadese di Montreal Sauve Simon, poi il koreano Giani Jeong, terzo posto ex aequo l’ebolitano brasiliano Daniele Branca ed il napoletano parigino Giuseppe Cutraro;
-    Pizza a Ruota di Carro, vince il napoletano Luigi Foria, secondo Serafino La Corte, terzo Ciro De Cicco;
-    Pizza in Teglia, vince il casertano Cosimo Chiodi, poi ex aequo per Alex Iezzi e Gianluca Abbate, infine Domenico Mazzaferro;
-    Pizza in Pala, vince il tarantino Gabriele Ferrarese, poi il salernitano Giuseppe Avallone, chiude Salvatore Lofaro;
-    Pinsa Romana, vince il piemontese Biagio Valerio, poi Luigi Montella, infine Diego Palladino in ex aequo con Tony Scalioti;
-    Pizza senza Glutine, vince Gianmarco Costabile, poi Enrico Tremamondo, infine Vincenzo Marruocco;
-    Pizza Fritta, primo posto per il napoletano Carmine Apetino, poi Fabio Strazzella e Fabio Autiero;
-    Fritti, primo posto per il pompeiano Rosario Cesarano, poi Antonio Spatuzzi, infine Simone Taglienti;
-    Pizza Gourmet, vince il piemontese Biagio Valerio, poi Gabriele Ferrarese, Muntyan Stella;
-    Pizza Brand, vince Errico Porzio in ex aequo con il napoletano francese Peppe Pizzeria, poi Da Zero, infine Manuè in ex aequo con Vecchia Napoli;
-    Pizza in Team, primo posto Doc Bro con Percolla Federico Carmelo, Diego Palladino, Andrea Serra,  Stefano Salvadore, secondo posto per New Sud 351 con Ferrarese Gabriele, poi Ciro Miccoli, Fabio Strazzella, Angelo Buzzacchino, terzo posto per Team Las Vegas con Alessandrelli Marco, poi Stella Lucia Galdi, Gabriele Passarelli e Alberto Paolino;
-    Pizza a due, vince il calabrese Giuseppe Laganà ed il salernitano Mariano Cuccurullo, secondo Emanuele Del Prete e Gianluca Lamberti, poi Marius Nistor Cristian e Antonino Ganci;
-    Trofeo Panuozzo DOC, primo Raffaele Carotenuto da Boscoreale (Na), secondo Domenico Afeltra, terzo Pio Bruno;
-    Pizza DOC Lovers, vince Cosimo Sternativo, poi Alessandro Memoli ed infine Alessandra Landi;
-    Pizza più larga, vince l’argentino Javier Dotta, poi Roberto Lo Popolo, terzi ex aequo per Andres Tul e Alessandro Musciagna;
-    Pizza più veloce, vince Luigi Pappacena, secondo Giorgio Del Fiume, terzo Gianluca Montemurro
-    Pizza Free Style, vince Aniello Mansi in ex aequo con Andres Tul dall’Ecuador, secondo Rudny Lopez ed infine Rocco Armandi;

Premi speciali per: Peppe Cutraro come Miglior Pizzaiolo Italiano in Europa; dalla Korea del Sud Jeong Giani come Miglior Team Pizza DOC Asia; l’albanese Ilir Avdulai come Miglior Pizzaiolo Straniero in Italia.
Per quanto riguarda la categoria Pizza Social, invece, tutto ancora da decidere. Tutte le pizze gareggianti durante i tre giorni del Campionato saranno inserite sui canali social del Campionato e votate dal 22 novembre al 06 dicembre prossimo. La pizza eletta sui social media sarà premiata al prossimo Pizza DOC Awards 2024, che si terranno lunedì 9 dicembre al Salone Margherita di Napoli.
Oltre 100 tra giornalisti di settore e foodblogger hanno valutato le pizze in gara. “È stato un Campionato davvero speciale. Si respirava un clima entusiasmo, sia da pizzaioli giovani che meno giovani, ma anche da parte dei giudici, infatti non ho percepito affatto chiusura, anzi c’è stata una volontà di confrontarsi, di capire. C’è stato sicuramente un salto di qualità incredibile” ha affermato la presidente di giuria Antonella Amodio, vero punto di riferimento per l’informazione food&beverage. Il giornalista Alfonso Del Forno, invece, è stato il giudice della sezione Pizza senza glutine.
Direttore tecnico della gara è stato Marco Di Pasquale, maestro pizzaiolo coadiuvato dai docenti della Accademia Nazionale Pizza DOC. Ospiti d’onore della kermesse sono state personalità di spicco dell’universo food e pizza come i docenti della Accademia Salvatore Lioniello, Angioletto Tramontano, Raffaele Bonetta, Errico Porzio, Fabio Di Giovanni, Antonio Fiorillo, Gianluca Rea, Alessandro Della Monica, Marco Iovine, Carlo Fiamma e tanti altri testimonial del settore.

Durante i 3 giorni di gara sono tornati i DOC Talk, i workshop di approfondimento condotti da Luca Fresolone, meglio conosciuto sui social come “La cucina del Presidente”. Protagonisti del format sono stati il giornalista Luciano Pignataro, la presidente di giuria Antonella Amodio, il giornalista Vincenzo Pagano, il giornalista ed esperto di birre Alfonso Del Forno, i pizzaioli Gino Sorbillo, Alessandro Lo Stocco, Salvatore Lioniello, Errico Porzio, Carlo Sammarco, Alessandro Condurro di Pizzeria Da Michele, Giovanni Amodio di Latteria Sorrentina, Michele Carbone di Carbone Conserve Vegetali, l’azienda Menù srl.

Una kermesse enorme che permetterà al vincitore Daniele Gagliotta di guardare al futuro con un entusiasmo maggiore soprattutto dopo essersi aggiudicato il titolo di vincitore assoluto del decimo Campionato Mondiale Pizza DOC.

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!