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Il Ristorante dell’Hotel, nuova frontiera del fuoricasa

Redazione 10 Maggio 2023 09:01

Nel convegno organizzato a TUTTOFOOD da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e Manpower emerge la nuova valorizzazione dei ristoranti negli hotel, come nuova opportunità di sviluppo per il settore.

APCI e Adriatica Oli presentano AMICAMBIENTE, progetto di sostenibilità per il mondo Horeca

Redazione 8 Maggio 2023 07:31

APCI e Adriatica Oli presentano AMICAMBIENTE, un percorso concreto per coinvolgere chef e ristoratori in un progetto di sostenibilità ambientale che riguarda lo smaltimento degli oli esausti. Il tema della sostenibilità è anche il letimotiv della presenza di APCI a TuttoFood 2023

APCI a TUTTOFOOD 2023: dal Fuoricasa alle buone pratiche per il Pianeta

Redazione 28 Apr 2023 07:33

Il 9 maggio, a TUTTOFOOD Milano, APCI sarà protagonista del convegno “Il Ristorante dell’Hotel: la nuova frontiera del Fuoricasa”.

Simposio APCI: la ristorazione del Buon Senso parte da Venezia

Redazione 16 Marzo 2023 07:05

Il 13 e il 14 marzo si è tenuto a Venezia il Simposio Tecnico APCI “Le Stelle della Ristorazione" incentrato sulla necessità di ripartire dal Buon Senso nella ristorazione per fare crescere il settore

A Venezia il Simposio APCI "Le Stelle della Ristorazione"

Redazione 28 Febbraio 2023 07:01

Si terrà a Venezia il 13 e 14 marzo l’annuale Simposio tecnico di APCI: fil rouge dell’incontro l’equilibrio sostenibile della Cucina e l'inaugurazione del progetto "Le Crociere del Gusto" che risponde alla necessità di rilancio del turismo, con l’enogastronomia come volano

Tre ricette APCI che valorizzano due ingredienti della tradizione francese: la carne bovina e le patate

Redazione 14 Dic 2022 14:12

Prosegue la collaborazione all’insegna dell’eccellenza e del gusto fra TasteFrance e APCI, che ha ideato 3 ricette per valorizzare due ingredienti della tradizione culinaria francese.

“La tradizione rivisitata”: arriva il contest dedicato al Pecorino Romano DOP

Redazione 13 Dic 2022 10:05

APCI e il Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano promuovono un contest rivolto a tutti i professionisti: “La tradizione rivisitata”

"Ristorazione, ultima chiamata”. Concluso il convegno APCI a Matera

Redazione 10 Nov 2022 11:30

Le due giornate, tra Matera e la Puglia, sono state l’occasione per un convegno dedicato al futuro della professione del cuoco, “Ristorazione, ultima chiamata”

Les Toques Blanches d’Honneur: a Matera e in Puglia al via il convegno APCI

Redazione 7 Nov 2022 07:45

Oggi il convegno “Ristorazione, ultima chiamata”, dedicato all’analisi della situazione attuale e alla ricerca di uno scenario sostenibile per la ristorazione. Nel pomeriggio la consegna del riconoscimento alla carriera “Les Toques Blanches d’Honneur”. L’8 novembre un viaggio al...

Gli chef di APCI e Ambasciatori del Gusto promuovono il territorio italiano

Redazione 2 Maggio 2022 08:40

Gli chef dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani e dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto uniti per un percorso di degustazione che celebri e faccia conoscere in modo inedito le Regioni italiane.

È partita la nuova proposta di formazione “Confondente” di Divine Creazioni®

Redazione 29 Apr 2022 12:30

È partito “Confondente”, il nuovo programma di alta formazione by Divine Creazioni®. Protagonista è la nuova referenza creata in edizione limitata Scrigni®

APCI e ADG a Bari per un incontro tra mondo della ristorazione e enti locali

Redazione 28 Apr 2022 08:17

Si è svolto ieri a Bari un incontro realizzato da APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani e ADG - Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto tra gli enti locali e il mondo della ristorazione per creare un dialogo permanente con le istituzioni per la promozione del com...

La figura del cuoco contemporaneo al centro del Simposio APCI

Redazione 24 Marzo 2022 06:06

Al Simposio APCI oltre 200 cuochi presenti per seguire momenti di formazione e iniziare a tracciare insieme le regole per il “Manifesto della Figura Professionale del Cuoco”.

Giornata Mondiale dell'acqua: Zerica promuove il consumo sostenibile nell'alta ristorazione

Redazione 21 Marzo 2022 15:33

Zerica durante il Simposio APCI ricorda i vantaggi di una gestione responsabile dell’acqua per gli chef del futuro

APCI: il 21 e il 22 marzo a Como il Simposio "Le Stelle della Ristorazione"

Redazione 18 Marzo 2022 11:12

Il 21 e 22 marzo allo Sheraton Lake Como Hotel si terrà il Simposio di APCI "Le Stelle della Ristorazione". L’edizione 2022, rappresenta un momento di confronto importante sull’evoluzione della professione del cuoco

Presentate al Governo le proposte progettuali per il settore enogastronomico

Redazione 17 Marzo 2022 11:34

APCI, ADG, JRE Italia e CHIC hanno preso parte al Tavolo dell’Enogastronomia con il Ministro Patuanelli e la Vice Ministra Todde per presentare attraverso un documento unico di #FareRete le proposte per la realizzazione di interventi mirati nel settore

APCI: Le Stelle della Ristorazione a Como per creare il Manifesto della figura professionale del Cuoco

Redazione 18 Febbraio 2022 09:02

Si terrà il prossimo marzo a Como il Simposio annuale APCI “Le Stelle della Ristorazione”, un momento di confronto sull’evoluzione della professione del cuoco

Dall’Osservatorio di TUTTOFOOD i nuovi trend di settore

Redazione 25 Gen 2022 15:24

TUTTOFOOD presenta, grazie al suo osservatorio privilegiato, una panoramica sulle tendenze dell’anno appena iniziato.

Legge di Bilancio: stanziati 76 milioni di euro per la ristorazione

Redazione 3 Gen 2022 08:32

Grazie all'impegno del gruppo #FareRete nella legge di Bilancio sono state inserite misure per il sostegno alle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano

Nuovo logo e nuovo sito per APCI

Redazione 1 Dic 2021 11:22

APCI – Associazione Professionale Cuochi italiani inizia il nuovo anno con una nuova veste grafica e un nuovo sito a sostegno dei suoi numerosi progetti

Al via la terza edizione di Happy Natale Happy Panettone

Redazione 25 Nov 2021 08:32

Happy Natale Happy Panettone: torna l’evento che celebra il dolce simbolo delle feste. Degustazioni, masterclass, live cooking, interpretazioni gastronomiche del panettone e talk completano la due giorni milanese

Concluso il convegno APCI dedicato al lavoro

Redazione 17 Nov 2021 08:31

Lavoro, rapporto tra domanda e offerta, mancanza di personale, competenze del cuoco, rapporti con il mondo della politica. Questi i temi centrali della giornata dedicata al lavoro, organizzata da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, durante l’annuale congresso “...

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