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Greenology®. Dallo chef Fabio Asti i consigli per un menù vegetale accattivante e inclusivo
Greenology®, il progetto di Bonduelle Food Service nato per promuovere l’alimentazione vegetale nelle cucine professionali, presenta “Semiotica del menù”, una guida per inserire piatti vegetali in menù in modo inclusivo conquistando nuovi pubblici
Flower Burger lancia Barrow Burger, la limited edition 100% plant-based
Da una collaborazione inedita tra Flower Burger e Barrow nasce Barrow Burger: un panino multicolor, preparato con ingredienti rigorosamente vegani
Edoardo Peduto è il nuovo direttore del Consorzio Tutela Lugana DOC
Il consiglio di amministrazione del Consorzio Tutela Lugana DOC ha individuato nel nuovo direttore la figura del Wine Globetrotter che assumerà la responsabilità della promozione e valorizzazione della Denominazione.
Food & Beverage. Il 40% dei consumatori prevede di ridurre la spesa e la frequenza d'acquisto
Un'analisi della società di consulenza strategica Simon Kucher rileva che nel 2023 i consumatori diminuiranno spesa e frequenza di acquisto di bevande alcoliche e dolciumi. L’82% degli operatori prevede inoltre un aumento delle vendite di private label a discapito di marchi noti
Cresce il Parmigiano Reggiano nel 2022 in vendite ed export
Un mercato sempre più internazionale quello del Parmigiano Reggiano, che cresce del +3% nell'export e del +2,6% nelle vendite.
Mercanti di Spirits presenta due tappe del The Grand Tour
Mercanti di Spirits fa tappa a Pescara e Peschici con il THE GRAND TOUR 2023, appuntamento di formazione a cura di Stefano Talice
Il California Prune Board rinnova la collaborazione con Chef Mainardi
Le Prugne della California protagoniste della “Colomba atomica con Prugne della California”, il dolce pasquale rivisitato dallo Chef Mainardi
Offerta di lavoro - Capo partita per ristorante innovativo - Siena
Ristorante gourmet a Siena, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo Partita da inserire all'interno del proprio team a lungo termine.
Partita in grande stile l’edizione 2023 de La Città della Pizza
Partita l’edizione 2023 de La Città della Pizza. Altissimo il livello dei partecipanti all’appuntamento milanese.
Nuovo sito per per ChinottISSIMO
Sul nuovo sito di ChinottISSIMO una user experience emozionante che racconta la storia della famiglia Neri e di un prodotto unico
Nasce il Custoza Superiore Doc Brolo dei Giusti di Cantine di Verona
Custoza Superiore Doc Brolo dei Giusti. Arriva la nuova referenza di Cantine di Verona che arricchisce la linea dedicata all’alta ristorazione
Giornata Mondiale Acqua: da Monini un nuovo algoritmo per l’olivicoltura
Tecnologia sviluppata da Monini in collaborazione con l’Università di Perugia e la scaleup italiana Eliasian per ottimizzare l’utilizzo di una risorsa fondamentale per la produzione e la qualità di olio
Armani/Ristorante Milano, lo chef Francesco Mascheroni porta la primavera nel menu
La primavera fa il suo ingresso nel nuovo menu di Armani/Ristorante. Guidato dall’Executive Chef Francesco Mascheroni, la carta ripropone “La mia cucina vegetale”, “Presente” e “Tradizione in evoluzione"
Transizione proteica e l'evoluzione delle scelte alimentari degli italiani
Si è tenuto ieri a Roma un confronto tra mondo scientifico, istituzioni e filiera organizzato dalla Fondazione Istituto Danone per fare il punto sull’evoluzione delle scelte alimentari degli italiani
Chiaretto di Bardolino. Debutta a Vinitaly and The City "Chiaré Rosé"
Farà il suo debutto a Vinitaly and The City Chiaré Rosé, innovativo Chiaretto di Bardolino Spumante frutto di una collaborazione tra diversi produttori coordinati dal Consorzio di Tutela del Chiaretto di Bardolino
Pasqua 2023. Vergani presenta le colombe con creme spalmabili
Vergani presenta le Colombe con creme spalmabili in tre golose declinazioni: al Pistacchio, alla Nocciola e al Cioccolato di Modica IGP.
Pernod Ricard USA acquisisce una quota di maggioranza di Skrewball
Pernod Ricard USA entra con una quota di maggioranza in Skrewball, azienda produttrici di un whisky aromatizzato al burro di arachidi. Si tratta di una partnership strategica, tenendo conto l'ampio successo negli Stati Uniti di questa categoria di whisky
Elena Urbani è la nuova brand Ambassador di Amaro Lucano e Mancino Vermouth
Lucano 1894 ha annunciato che la bravissima e talentuosa bartender Elena Urbani sarà brand ambassador di Amaro Lucano e Mancino Vermouth.
Il Soft Can di illycaffè Eletto Prodotto dell'Anno 2023
A Soft Can di illycaffè, innovativa confezione morbida da 185 grammi di caffè macinato, è andato il riconoscimento "Prodotto dell'Anno" nella categoria caffè
Gorgonzola Dop: l'export cresce dell'1,9% nel 2022
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP rende noti i dati dell’export 2022. Oltre 2 milioni di forme nel mondo.
Levico Acque presenta la nuova livrea Limited Edition per la ristorazione
La nuova livrea limited edition di Levico Acque dedicata all'Horeca comunica tutto l'amore per l'ambiente dell'azienda, Climate Positive dal 2019.
Fonte Margherita 1845 sponsor del Marketing Retail Summit di Bari
Fonte Margherita 1845 con l'acqua minerale, le bevande e gli aperitivi analcolici del brand legato al retail Acqua Azzurra sponsorizza il Marketing Retail Summit in programma oggi 22 marzo a Bari
Conkilia e il primo Tonno Rosso certificato MSC da pesca sostenibile
Conkilia, startup di vendita online di prodotti ittici, ci porta alla scoperta delle caratteristiche principali del Tonno Rosso, la più apprezzata specie di tonno al mondo che propone agli chef fresco o congelato
"Eletto Prodotto dell'Anno" 2023: ecco i prodotti horeca e foodservice premiati
Anche quest'anno "Eletto Prodotto dell'Anno" ufficializza i prodotti scelti dai consumatori come i migliori per ogni categoria di riferimento, vi elenchiamo qui le referenze food&beverage popolari anche nell'horeca e nel foodservice
Il miglior olio d'Europa arriva dalla Toscana: Franci è Il Magnifico 2023
Il Maurino del Frantoio Franci si aggiudica il premio il Magnifico 2023. L'olio è cultura: personaggio dell’Olio dell’anno a Eike Schmidt, Direttore delle Gallerie degli Uffizi
Il Consorzio Asti chiude il 2022 a 103 milioni di bottiglie commercializzate
Il Consorzio Asti Docg chiude il 2022 a 103 mln di bottiglie commercializzate. Export asti spumante a +16% (168 mln di euro)
Vino italiano online: un focus sul mercato tedesco di Nomisma e Vino.com
L'Osservatorio sull'e-commerce del vino, nato dalla partnership tra Nomisma Wine Monitor e Vino.com, ha dedicato un focus al mercato tedesco e al confronto tra il consumatore tedesco e quello italiano.
Acqua Sant’Anna ottiene il Milano Marketing Festival Award
In occasione della VII edizione del Milano Marketing Festival, Acqua Sant'Anna viene premiata come Category Leader, azienda con il più alto fatturato nel settore Acque minerali
Giornata Mondiale dell'Acqua, Too Good To Go: ridurre lo spreco alimentare per risparmiare acqua
Per la Giornata Mondiale dell’Acqua Too Good To Go, cerca di sensibilizzare ulteriormente i consumatori, evidenziando come lo spreco di cibo sia strettamente collegato allo spreco di acqua
La proposta di “Zio Rocco” per il Tiramisù Day
Il pastry chef Rocco Cannavino ha ideato il TiramiBÙ 42, una brioche che contiene il famoso dolce al cucchiaio al caffè: da oggi è disponibile nei Lab Store di Napoli
