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Nascono i Filetti di Sgombro Selezione Imperiale di Rizzoli Emanuelli
Grande pezzatura, lavorazione artigianale sul luogo di pesca, carni più saporite e succose caratterizzano gli Sgombri Selezione Imperiale, una novità di alta gamma certificata Friend of the Sea, di Rizzoli Emanuelli.
Com'è cambiato il consumo di pesce al ristorante? E a casa? Un approfondimento Unioncamere Puglia
Un'indagine di Unioncamere Puglia, realizzata con Astra Ricerche, ha messo in rilievo i nuovi trend dei consumatori al ristorante quando scelgono piatti a base di pesce.
FRoSTA al fianco di MSC per le Settimane della Pesca Sostenibile
Per il secondo anno consecutivo, FRoSTA è al fianco di MSC – Marine Stewardship Council per le Settimane della Pesca Sostenibile, dal 24 ottobre al 6 novembre 2022
Rizzoli Emanuelli partner delle Settimane della pesca sostenibile di MSC
Rizzoli Emanuelli sostiene la campagna di MSC “Settimane della pesca sostenibile” tesa a sensibilizzare a un consumo sostenibile di pesce in nome del futuro degli oceani
Sbracio è il nuovo modo di vivere la brace all'italiana
Un ritorno alle origini per Francesco Formicola e Andrea Cavallaro, amici e soci di Sbracio, la braceria di Zona Marconi a Roma.
Offerta di lavoro - Aiuto cuochi in apprendistato per nuovo bistrot di pesce - Rapallo (GE)
Nuovo bistrot di pesce a Rapallo (GE), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di alcuni Aiuto Cuochi da inserire all'interno del proprio team da inserire a lungo termine.
Cattel SpA. Arriva il pesce garantito dalla private label JesolPesca Selezione
Cattel Spa rafforza l'offerta per i suoi clienti grazie ai prodotti della private label JesolPesca Selezione capace di garantire prodotti freschissimi e di altà qualità, certificati e provenienti da pesca sostenibile
La ricetta dell'Orata con caponatina e datterini gialli per sentire ancora il gusto del mare e delle vacanze
Da HAPO – Hellenic Aquaculture Producers Organization e Fish from greece una ricetta che conserva ancora tutto il sapore del mare e delle vacanze estive: l'orata con caponatina e datterini gialli affumicati.
La ricetta dell'estate. Fish From Greece propone l'abbinamento pesce fresco e pesca!
Da Fish From Greece una ricetta estiva fresca, colorata, ricca di gusto e nutrienti che potrà essere preparata senza l'uso dei fornelli.
Findus presenta le "Delizie d'Amare" e tante ricette con protagoniste le polpette di pesce
Le nuove "Delizie d'Amare" sono un modo sfizioso di mangiare il pesce by Findus, in formato polpetta di pesce a base di merluzzo o salmone. Da Findus anche delle ricette da replicare per rendere i piatti ancora più appetitosi.
A Catania apre Angiò, la macelleria e gastronomia di mare
A Catania aprono le porte di Angiò, la macelleria e gastronomia di mare che difende le tecniche di pesca di una volta
Ju-Manji, il ristorante e cocktail bar a due passi dal mare
Dallo scorso autunno in zona Infernetto, a pochi chilometri dal litorale laziale, ha aperto Ju-Manji, ristorante di carne e pesce con annesso cocktail bar.
Pescatorum propone il poke sostenibile
Il tonno siciliano e il gambero rosso pescato nel Mediterraneo: da Pescatorum la parola d’ordine per la preparazione del poke è rispetto dei ritmi del mare, biodiversità e stagionalità.
ACQUA Restaurant, il ristorante che unisce convivialità e cucina contemporanea di pesce
ACQUA Restaurant, “immergersi nel gusto”. Il ristorante ad Olgiate Olona, in provincia di Varese, è un'insegna che unisce convivialità e cucina contemporanea di pesce.
Nieddittas amplia il servizio di consegna a domicilio e lancia una promo per San Valentino
Cresce il servizio Nieddittas a domicilio: sei nuove località raggiunte e consegna omaggio per gli ordini effettuati in occasione del giorno dedicato agli innamorati.
L'evoluzione della spesa. Com'è andato l'alimentare nel 2021? Report Ismea - Parte seconda
Il Report Ismea ci restituisce un quadro dei consumi nei primi nove mesi del 2021. Nel nostro articolo un focus dedicato ai diversi comparti.
Menu della vigilia: pesce in tavola per 7 famiglie su 10
Nei menu della vigilia di Natale sarà servito il pesce per oltre 7 italiani su 10. Ecco i segreti per scegliere il pesce fresco.
Origine: il sistema di tracciabilità del pescato per i ristoranti Vivo
Nei ristoranti Vivo arriva ORIGINE, il primo sistema di tracciabilità che consente ai clienti di controllare l’esatto punto di cattura del pescato presente in menu
Maree, il nuovo menu de Il Marin di Genova
Il nuovo menu de Il Marin, MAREE, è un itinerario alla scoperta del fascino del mare. Lo chef Marco Visciola ritorna sui punti fermi della sua concezione gastronomica: nobilitazione della materia prima, del territorio e sostenibilità.
Stoccafisso e baccalà norvegesi, due specialità irrunciabili per gli italiani
Nel 2021 le famiglie italiane che hanno acquistato stoccafisso e baccalà norvegese sono aumentate del +8,3% rispetto al 2020, registrando un totale di 4,7 milioni di consumatori
Findus presenta le "Delizie D'Amare" in occasione della Settimana della Pesca Sostenibile
Findus lancia due novità di gamma: arrivano le "Delizie D'Amare" nelle due varianti "Salsa di Pomodoro e Basilico" e "Salsa Limone e Rosmarino"
Al via oggi la prima Settimana della Pesca Sostenibile. Le iniziative di Rizzoli Emanuelli e FRoSTA
MSC Marine Stewardship Council organizza la prima settimana dedicata alla Pesca Sostenibile. Ecco le iniziative di Rizzoli Emanuelli e FRoSTA
La frollatura del pesce in un seminario dello chef Raul Forte ad Host 2021
Lo scorso 23 ottobre lo chef salerinatano Raul Forte ha tenuto ad Host 2021 un seminario sulla tecnica innovativa della frollatura del pesce
Pescaria, il primo fast food di pesce in Italia, apre a Verona
Pescaria apre a Verona e presenterà in anteprima il nuovo menu stagionale. L'apertura al pubblico è fissata per il 14 ottobre.
"Dal Mare alla Tavola": con Cattel alla scoperta della filiera del gusto
Angelo Cascella, direttore dello stabilimento JesolPesca di Cattel SpA, racconta la filiera del pesce di alta qualità per la ristorazione.
Fish from Greece presenta la Lunch box “perfetta” con il pesce fresco di acquacoltura greca
Fish from Greece presenta la Lunch box “perfetta” con tutta la freschezza e la qualità del pesce fresco d’acquacoltura greca.
Nieddittas torna in tavola con tre ricette a cura dello Chef Umberto Vezzoli
Prosegue la collaborazione tra Nieddittas e lo Chef Umberto Vezzoli con la proposta di tre gustosi piatti a base di pesce.
Findus. Nomad Foods avvia la ricerca per sviluppare prodotti ittici dalle cellule dei pesci
Nomad Foods, proprietaria di Findus Italia, accelera la strategia di sviluppo del mercato dei prodotti ittici realizzati a partire dalle cellule dei pesci in Europa grazie alla collaborazione con BlueNalu.
Le infinite proprietà del baccalà novergese all'evento "Roma Baccalà"
A Roma Baccalà è stato approfondito il percorso culturale e culinario del baccalà norvegese, prodotto perfetto per una dieta sana e sostenibile
Torna nel quartiere Garbatella l'evento Roma Baccalà
Dal 9 al 12 settembre si terrà alla Garbatella la seconda edizione di Roma Baccalà, festival dedicato al baccalà e alle sue tradizioni
