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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Nonni e comfort food: la ristorazione tradizionale è una macchina del tempo

Nonni e comfort food: la ristorazione tradizionale è una macchina del tempo

In Italia, i nonni sono i custodi della tradizione culinaria. Un'indagine Zucchi Fritto Libero rivela il potere evocativo della frittura.

Mulino Bianco è il primo brand tra i marchi di largo consumo

Mulino Bianco è il primo brand tra i marchi di largo consumo

CPS GfK e YouGov rivelano la classifica dei brand di largo consumo più amati. Quest'anno Mulino Bianco è in vetta alla classifica, seguono Kinder e Coca-Cola.

Come si è diffusa la vite? Per la scienza con l’estinzione dei dinosauri

Come si è diffusa la vite? Per la scienza con l’estinzione dei dinosauri

Un gruppo di ricercatori ha messo in relazione la diffusione della vite all’estinzione dei dinosauri, la scoperta è stata resa nota dalla rivista Nature Plants

Pausa pranzo e alimentazione: uno sguardo alle abitudini degli italiani

Pausa pranzo e alimentazione: uno sguardo alle abitudini degli italiani

American Pistachio Growers con mUp Research ha condotto una ricerca sulle abitudini alimentari degli italiani a lavoro: 8 su 10 fanno pausa pranzo

Fruitimprese. Export ortofrutta: valore a 5,8 miliardi (+9%), ma calano le quantità (-1%)

Fruitimprese. Export ortofrutta: valore a 5,8 miliardi (+9%), ma calano le quantità (-1%)

Marco Salvi (Fruitimprese) sottolinea la tenuta del sistema Italia nei mercati internazionali, ma esprime preoccupazione per le crisi internazionali

Italiani e pasta: dagli spaghetti ai fusilli ecco i formati più amati

Italiani e pasta: dagli spaghetti ai fusilli ecco i formati più amati

Un'elaborazione di Unione Italiana Food su dati NielsenIQ rivela le preferenze degli italiani per la pasta: tra le top 5 rimangono in testa spaghetti e penne

JustEat svela le quattro tendenze food del cibo a domicilio

JustEat svela le quattro tendenze food del cibo a domicilio

Just Eat presenta la 7° edizione della Mappa del cibo a domicilio in Italia e rivela i 4 trend che rivoluzioneranno l’esperienza culinaria e il food delivery

La produzione di vino in Europa ha superato i 16 miliardi di litri, Italia primo esportatore

La produzione di vino in Europa ha superato i 16 miliardi di litri, Italia primo esportatore

I dati Eurostat del 2022 ci mostrano un'Italia medaglia d'oro in produzione di vino (a pari merito con la Spagna) e prima in export tra i membri dell'UE.

Alberghi sempre più pieni, il turismo di lusso traina la crescita

Alberghi sempre più pieni, il turismo di lusso traina la crescita

È il settore del lusso ad avere la crescita più importante tra le diverse tipologie ricettive nel terzo trimestre 2023, tutte al di sopra dei dati 2022.

Ristorazione: l’inflazione inizia a rallentare. L'indagine di Fipe-Confcommercio

Ristorazione: l’inflazione inizia a rallentare. L'indagine di Fipe-Confcommercio

Diminuisce l'inflazione nei servizi di ristorazione a ottobre. Ecco tutti i dettagli restituiti dall'Osservatorio Fipe-Confcommercio.

8 italiani su 10 scelgono i piatti pronti surgelati

8 italiani su 10 scelgono i piatti pronti surgelati

Secondo una survey di AstraRicerche commissionata da IIAS - Istituto Italiano Alimenti Surgelati il 77,5% degli italiani ha consumato piatti pronti surgelati

Bibite analcoliche: in tre anni l'industria ha eliminato 24 mila tonnellate di zucchero

Bibite analcoliche: in tre anni l'industria ha eliminato 24 mila tonnellate di zucchero

Secondo uno studio realizzato da Nomisma per ASSOBIBE lo zucchero immesso in consumo in Italia dal settore dei soft drink si è ridotto del 41% dal 2008

NielsenIQ: consumi e spesa degli italiani a settembre e in vista delle feste

NielsenIQ: consumi e spesa degli italiani a settembre e in vista delle feste

Presentata l'ultima analisi condotta da NielsenIQ relativa all'andamento dei consumi e alle abitudini di spesa delle famiglie italiane nella GDO

Nel 2022 la cucina italiana nel mondo cresce dell’11% e vale 228 miliardi

Nel 2022 la cucina italiana nel mondo cresce dell’11% e vale 228 miliardi

Pubblicata la nuova edizione dello studio Deloitte dedicato al mercato della ristorazione che, nel 2022, ritorna ai livelli pre-pandemia

Retail: crescono ancora i punti vendita. La ristorazione sceglie i centri commerciali

Retail: crescono ancora i punti vendita. La ristorazione sceglie i centri commerciali

Il Centro Studi Confimprese stima una crescita del numero dei punti vendita retail di 2.900 unità rispetto al 2022. La ristorazione è il secondo settore scelto

6 italiani su 10 consumano panini almeno una volta a settimana

6 italiani su 10 consumano panini almeno una volta a settimana

Un’indagine AstraRicerche per Mulino Bianco fotografa il rapporto tra gli italiani e il consumo di panini farciti o sandwich scelti dal 98% degli italiani

Come cambia l'andamento della marca del distributore nel mercato. L'indagine Circana

Come cambia l'andamento della marca del distributore nel mercato. L'indagine Circana

Mentre l'inflazione spinge al ribasso i consumi, la marca del distributore è in controtendenza. Ecco tutti i trend e i dati nell'indagine Circana.

20 milioni di italiani non rinunciano alle caramelle durante i viaggi

20 milioni di italiani non rinunciano alle caramelle durante i viaggi

Una ricerca Unione Italiana Food - AstraRicerche ha evidenziato le principali occasioni nelle quali per gli italiani le caramelli sono protagoniste

Estate. cresce la curiosità degli italiani nello sperimentare nuove birre

Estate. cresce la curiosità degli italiani nello sperimentare nuove birre

Il report per il Centro Informazione Birra 2023 di AssoBirra evidenzia le abitudini degli italiani in vacanza verso le birre

Nel 2023 i consumi fuori casa aumentano nonostante i rincari

Nel 2023 i consumi fuori casa aumentano nonostante i rincari

Secondo Bain & Company Italia il rallentamento della crescita economica nel 2023 non sembra condizionare significativamente il settore fuori casa, il cui giro d’affari è atteso in (lieve) aumento quest’anno

NielsenIQ: a giugno cala l'inflazione ma gli italiani restano cauti al supermercato

NielsenIQ: a giugno cala l'inflazione ma gli italiani restano cauti al supermercato

Analizzando l'andamento del largo consumo a giugno, NielsenIQ ha rilevato che la distribuzione totale registra un fatturato di 9.2 miliardi di €(+8,7% vs 2022). L’indice d’inflazione continua a scendere e si riduce dell’1,2% il mix del carrello

Colazione: rito irrinunciabile per 7 italiani su 10

Colazione: rito irrinunciabile per 7 italiani su 10

Diffusi i dati della ricerca Nielsen commissionata da Mulino Bianco che svela l’identikit del rito della prima colazione degli italiani: irrinunciabile per 7 intervistati su 10. Si consuma a casa e vale 8 miliardi di euro. Cresce il fenomeno della doppia colazione, prima a casa e...

Alimenti surgelati, prosegue la crescita: +1,2% a volume nel 2022

Alimenti surgelati, prosegue la crescita: +1,2% a volume nel 2022

Il Rapporto annuale di IIAS fotografa un 2022 da record con consumi che sfiorano il milione di tonnellate. Trend positivo soprattutto nel Fuoricasa che bilancia il risultato in leggera flessione ottenuto nel Retail

I trend della spesa italiana nella nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy

I trend della spesa italiana nella nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy

La ricerca di convenienza guida la spesa degli italiani, tranne che per alcuni prodotti con caratteristiche tali da renderli ineliminabili: la spesa degli italiani è analizzata nella tredicesima edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy

Chi non è mattiniero ha peggiori abitudini alimentari

Chi non è mattiniero ha peggiori abitudini alimentari

Presentati al Congresso Nazionale SINU i risultati di uno studio sul cronotipo di un campione di soggetti in sovrappeso

30 milioni di italiani utilizzano integratori alimentari

30 milioni di italiani utilizzano integratori alimentari

In Italia 30 milioni di persone utilizzano integratori alimentari, in leggera prevalenza donne e adulti nella fascia d’età 35-54 anni. È questa la fotografia che emerge dallo studio “Lo scenario degli integratori, tra benessere e star bene”, commissionato da Integratori & Salute ...

Turismo: si tornano a scegliere le vacanze in campeggio

Turismo: si tornano a scegliere le vacanze in campeggio

Secondo il Camping Report di Campeggi.com cresce l'interesse degli italiani (+35% rispetto al 2022) per le vacanze in campeggio scelte soprattutto da famiglie e piccoli gruppi di amici che ricercano villaggi vacanze. Scelgono l'Italia per le vacanze all'aperto soprattutto turisti...

Il 71% dei consumatori è disposto a pagare di più per un vino sostenibile

Il 71% dei consumatori è disposto a pagare di più per un vino sostenibile

Il rapporto di Fondazione Symbola in collaborazione con Federdoc indaga il rapporto sostenibilità-qualità anche per il settore vitivinicolo

Bresaola IGP, un italiano su due la considera troppo cara

Bresaola IGP, un italiano su due la considera troppo cara

La Bresaola della Valtellina IGP, salume tipico e certificato, perde terreno rispetto a qualche anno fa, registrando una flessione nei consumi a causa del prezzo considerato elevato da un italiano su due

NielsenIQ: presentati gli ultimi dati sullo Stato del Largo Consumo in Italia

NielsenIQ: presentati gli ultimi dati sullo Stato del Largo Consumo in Italia

NIQ (NielsenIQ) ha rivelato al convegno Linkontro l’ultimo rapporto sui consumi e le abitudini di spesa delle famiglie italiane: si riconferma uno scenario di contrazione dei volumi nel breve periodo (gennaio - aprile 2023), anche se nel lungo periodo (2017-2022) i volumi sono cr...