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Mozzarella di Bufala è la Dop più presente nei menù dei ristoranti italiani
Mozzarella Dop, record di citazioni nei menu dei ristoranti, ma il Consorzio avverte: troppi prodotti fake nella ristorazione.
Nei ristoranti piemontesi torna l'evento gourmet "A Cena con Arrigoni Battista"
Dal 25 settembre al 19 novembre l’arte casearia di Arrigoni Battista sarà di scena in 9 locali per stuzzicare la creatività degli chef
La cucina italiana è tra le più prenotate in Europa. Lo studio TheFork
Secondo lo studio TheFork, “Ristorazione in Italia: abitudini, trend e Paesi a confronto”, la cucina italiana è al 2° posto tra le più cercate in Uk e Francia
Pugno di ferro contro la mala movida a Milano. Il sindaco annuncia chiusure dei dehors a mezzanotte
La questione della mala movida non è una novità per il comune di Milano. Beppe Sala ha proposto di chiudere i dehors a mezzanotte, ma la soluzione non convince.
Fuori casa: ad agosto spesi quasi 10 miliardi in cene, aperitivi e colazioni
Il Centro Studi di Fipe ha diffuso un'indagine sulla spesa dei turisti nel fuori casa italiano: 9,9 miliardi di euro tra colazioni, pranzi, aperitivi, cene.
10 ristoranti solidali che raccontano storie d'inclusione
TheFork ha accolto sulla propria piattaforma realtà che fondono l'arte culinaria con iniziative solidali: eccone 10, tra cui spicca PizzAut.
Ristorazione: rallenta l'inflazione nella dinamica dei prezzi di luglio
I dati diffusi dall'Istat e ripresi da Fipe ci mostrano il rallentamento dei prezzi della ristorazione a luglio rispetto a giugno 2023.
Nati-mortalità nella ristorazione italiana: ancora saldo negativo nel secondo trimestre 2023
L'osservatorio privilegiato di Fipe sullo stato di salute dei pubblici esercizi italiani, fa un saldo delle aperture e chiusure da aprile a giugno 2023.
18,19,20,21,22,23,24,25 febbraio 2024, Milano, FontinaMI
Torna la terza edizione di “FontinaMI 2024”, evento promosso dal Consorzio per la Tutela della DOP Fontina in partenza lunedì 12 febbraio in 12 ristoranti
A giugno l'inflazione rallenta anche nella ristorazione. Lo studio Fipe sui dati Istat
Si avvertono gli effetti del raffreddamento dei prezzi dell’energia e degli alimentari, i prezzi scendono a giugno, anche nella ristorazione. A renderlo noto è il Centro Studi di FIPE-Confcommercio, a partire dai dati Istat.
Le nuove proposte nel menù estivo di I Love Poke
I love Pokè presenta il suo menù estivo arricchito di deliziose novità: 5 nuove gustose poke i tacos anche in versione vegetariana e vegana
Ristorazione. Churchill 1795 presenta un ciclo di masterclass gratuite per migliorare la propria immagine
Churchill 1795 presenta "New look in tre mosse", un ciclo di masterclass gratuite dedicate al settore horeca per migliorare la propria immagine.
Da Eggs a Roma una serata dedicata ai segreti della carbonara
Il 14 giugno al ristorante Eggs di Roma una serata dedicata ai segreti della carbonara con la chef Barbara Agosti e con uno speciale percorso degustazione tutto dedicato alle uova.
The World's 50 Best Restaurants: annunciate le posizioni dalla 51 alla 100
In attesa della cerimonia di premiazione di The World’s 50 Best Restaurants, svelata la classifica dei migliori ristoranti al mondo da 51-100. La classifica include 12 new entry tra cui il Mudec di Enrico Bartolini
Apre a Napoli 177Toledo, il ristorante di Giuseppe Iannotti all’interno di Gallerie d’Italia
Inaugura a Napoli il 6 giugno 177Toledo, il ristorante parte del progetto Luminist diretto dallo chef Giuseppe Iannotti all'ultimo piano delle Gallerie d'Italia in Via Toledo
Il piacere del passato. Il ristorante Paoli di Firenze regala francobolli e cartoline ai suoi clienti
Il ristorante fiorentino Paoli declina in modo inusuale la sua antica vocazione per l'ospitalità offrendo ai clienti cartoline e francobolli per spedire un messaggio da Firenze
Nuova apertura milanese per Bommarè
Terza apertura per Bommarè: dopo Cercola (NA) e Forte dei Marmi l'insegna arriva a Milano in zona Porta Romana con la sua cucina di mare che unisce piatti classici e proposte creative
La prima indagine sul bio nell'Horeca. I risultati presentati da Fipe, Assobio e Ismea
L'indagine Ismea in collaborazione con Fipe e Assobio ci presenta i dati del biologico nella ristorazione commerciale.
Danilo Pelliccia incontra Giorgione e chef Ruben per due cene a 4 mani
Due cene a 4 mani all'insegna della romanità per Danilo Pelliccia: con Giorgione a Torino e con Ruben Bondì a Lissone
Dinner in the sky fa tappa a Dervio, boom di prenotazioni
Boom di prenotazioni all'estero per il ristorante a 50 metri di altezza, che dal 24 al 28 maggio farà tappa a Dervio. Il menù firmato dallo chef Gandola celebra la cucina italiana di eccellenza
Al via la collaborazione tra Valeria Raciti e il ristorante “Alloro” di Acireale
Valeria Raciti, vincitrice di MasterChef 8, sarà resident Chef del ristorante “Alloro” di Acireale per tutto il periodo estivo
Le nuove collezioni Chef&Sommelier e Arcoroc per il mondo Horeca
Chef&Sommelier e Arcoroc presentano le collezioni di calici, brocche e insalatiere dedicate all'estate e ideali per i dehors dei locali
I Massari: i sapori di Puglia sbarcano nel cuore di Roma
I Massari, un nuovo progetto pugliese sbarca a Roma, nel quartiere Prati, per portare in città i sapori autentici di Masseria
Jacopo Chieppa partecipa a una serata di gala al Casinò di Sanremo
Lo chef Jacopo Chieppa ha presentato i suoi piatti e la sua idea di cucina al pubblico della splendida location della riviera ligure
Obicà Mozzarella Bar in Duomo a Milano cambia volto e presenta il menù estivo
Restyling completo per lo storico Obicà Duomo nella Rinascente di Milano, ulteriore tassello nel processo di rebranding del Gruppo. Come in tutti i locali dell'insegna è stato anche presentato il menù estivo "Summer Beauty"
Fever-Tree e Cocciuto presentano “Paloma Extravaganza”
In occasione del Paloma Day, la giornata internazionale dedicata a uno dei più iconici cocktail messicani, Fever-Tree e Cocciuto si uniscono per dar vita a “Paloma Extravaganza”
Mercato Centrale Torino presenta le novità della stagione
Sono tante le novità che segnano la stagione primaverile di Mercato Centrale Torino, un luogo che si conferma come in continuo movimento, nato con l'obiettivo di proporre al suo pubblico, in maniera trasversale, spazi e occasioni di fruizione sempre nuove.
Antonio Chiodi Latini presenta "A tavola con Chiodi"
Il nuovo format "A tavola con Chiodi": un'occasione speciale di mangiare le interpretazioni vegetali dello chef, seduti in un tavolo conviviale che avrà una sedia in più, riservata proprio ad Antonio Chiodi Latini.
“Horeca Workshop – Architettura, Design & Marketing ”, il nuovo Corso di Milano Business School
“HoReCa Workshop – Architettura, Design & Marketing ”, dal 23 al 25 giugno il nuovo corso specializzato per ideare e realizzare locali di successo per i consumi fuoricasa.
Conkilia. Prodotti ittici pronti all’uso: l’industria ittica accoglie le esigenze della ristorazione
La startup Conkilia illustra alcuni nuovi prodotti pensati dall'industria ittica per permettere ai ristoratori di risolvere diverse problematiche legate a questo particolare momento storico
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