The World's 50 Best Restaurants: annunciate le posizioni dalla 51 alla 100

The World's 50 Best Restaurants, sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna, svela la classifica dei migliori ristoranti al mondo del 2023 dalla posizione 51-100, in vista della cerimonia di premiazione che quest’anno si terrà martedì 20 giugno a Valencia. L’elenco 51-100 della 21° edizione della premiazione, che coinvolge i ristoranti di cinque continenti, è il risultato dei voti di 1.080 esperti indipendenti che appartengono al mondo della gastronomia, da chef e giornalisti di fama internazionale a gastronomi itineranti che danno forma alla classifica completa del The World's 50 Best Restaurants 2023 che sarà svelata tra meno di due settimane. L'elenco 51-100 include 12 new entry da 11 diverse città e nel complesso ristoranti di 22 territori in cinque continenti. Quindici partecipanti provengono dall'Asia, 21 dall'Europa, sei dal Nord America, cinque dal Sud America e tre dal Medio Oriente & Africa. La new entry più alta nella classifica 51-100 è Mérito, a Lima, al numero 59. Dal Sud America arrivano nel complesso tre new entry della classifica. L’alta cucina nordamericana continua a far parlare di sé, con cinque ristoranti negli Stati Uniti e uno in Messico. Con 21 ristoranti presenti in classifica, l'Europa guadagna quattro nuovi ingressi: il ristorante Enrico Bartolini a Milano (85); Kei a Parigi (93); Ceto, l'ultima apertura dello chef Mauro Colagreco a Roquebrune Cap Martin (95) e il ristorante Ricard Camarena Restaurant, situato nella città ospite di Valencia (96). Dopo il lancio della classifica Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants nel 2022, questa regione ha continuato a crescere sul piano dei riconoscimenti gastronomici con un ristorante negli Emirati Arabi Uniti che si classifica tra le posizioni 51-100: l’Ossiano di Dubai (anch'esso una novità in classifica al No.87). Mentre in Sudafrica, gli storici Fyn e La Colombe di Città del Capo occupano rispettivamente il numero 75 e il numero 94 della classifica. Quest'anno l'Asia vanta 15 ristoranti nella classifica 51-100, dislocati in sette città, con tre new-entry. William Drew, Direttore dei contenuti per The World's 50 Best Restaurants ha commentato: "Siamo felici di vedere tanti ristoranti di così tante nuove località entrare quest’anno per la prima volta in classifica. Tutte le realtà menzionate oggi hanno dimostrato un'ospitalità eccezionale e rappresentano alcune delle migliori esperienze gastronomiche del mondo. È per noi un grande piacere riconoscere i loro successi e facciamo i più sentiti complimenti ai team che lavorano duramente per costruire e consolidare il loro successo. Non vediamo l'ora di condividere le celebrazioni della cerimonia di premiazione il prossimo 20 giugno a Valencia".

Il sistema di votazione

La classifica di The World's 50 Best Restaurants 2023 è votata da 1.080 esperti internazionali nel settore della ristorazione e da esperti gourmet itineranti che compongono la The World's 50 Best Restaurants Academy. Con un’eguale presenza di donne e uomini, l’Academy comprende 27 regioni diverse in tutto il mondo, ognuna delle quali conta 40 membri incluso un presidente. Nessuno sponsor legato all’evento interferisce sul processo di votazione. La società di consulenza Deloitte verifica in modo indipendente la classifica di The World's 50 Best Restaurants, compresa la lista 51-100. Tale analisi garantisce l'integrità e l'autenticità del processo di voto e dei risultati svelati.

Risultati

La classifica di The World's 50 Best Restaurants 2023 sarà annunciata durante la cerimonia che si terrà a Valencia martedì 20 giugno. L’appuntamento sarà anche trasmesso in diretta streaming sul canale Facebook a questo link qui e sul canale ufficiale YouTube di 50 Best da questo link qui. Si potrà seguire la cerimonia e la comunicazione dei premi individuali attraverso i canali dei social media di 50 Best durante la diretta che inizierà alle 20:40 CET.

ECCO LA CLASSIFICA COMPLETA DALLA POSIZIONE 51 ALLA 100

51 Narisawa - Tokyo 52 Hof Van Cleve - Kruishoutem 53 Brat - London 54 Alcalde - Guadalajara 55 Ernst - Berlin 56 Sorn - Bangkok 57 Jordnær - Copenhagen 58 Lasai - Rio de Janeiro 59 Mérito - Lima 60 La Cime - Osaka 61 Chef's Table at Brooklyn Fare - New York 62 Arpège - Paris 63 Neolokal - Istanbul 64 Aponiente - El Puerto de Santa María 65 Burnt Ends - Singapore 66 Turk Fatih - Tutak Istanbul 67 Le Clarence - Paris 68 SingleThread - Healdsburg 69 Zén - Singapore 70 Sud 777 - Mexico City 71 Core by Clare Smyth - London 72 Sühring - Bangkok 73 Cosme - New York 74 Nusara - Bangkok 75 Fyn - Cape Town 76 Oteque - Rio de Janeiro 77 Tantris - Munich 78 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen - Paris 79 Nuema - Quito 80 Flocons de Sel - Megève 81 Azurmendi - Larrabetzu 82 Enigma - Barcelona 83 Sazenka - Tokyo 84 Meta - Singapore 85 Enrico Bartolini - Milan 86 Lyle's - London 87 Ossiano - Dubai 88 Potong - Bangkok 89 Mingles - Seoul 90 Wing - Hong Kong 91 Kadeau - Copenhagen 92 Neighborhood - Hong Kong 93 Kei - Paris 94 La Colombe - Cape Town 95 Ceto - Roquebrune-Cap-Martin 96 Ricard Camarena Restaurant - Valencia 97 Labyrinth - Singapore 98 Saison - San Francisco 99 Fu He Hui - Shanghai 100 Maito - Panama City