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Il vero costo del gelato artigianale: Alberto Vitaro svela i segreti della qualità
Alberto Vitaro spiega perché il gelato artigianale costa di più: materie prime selezionate, processi produttivi e sfide climatiche determinano la qualità
Marco Bettini gelatiere di Livorno vince il Trofeo PuntoIT
Alla fiera Levante Prof in Puglia, Marco Bettini vince il ‘Trofeo PuntoIT’, qualificandosi per le finali della Coppa Italia di Gelateria 2025 a Roma a novembre.
Levante PROF: la nona edizione si apre con un record di visitatori specializzati
Levante PROF 2025 registra un record di visitatori e cresce come fiera internazionale del Sud Italia per Horeca e agroalimentare, con eventi e novità.
Offerta di lavoro - Banconisti per gelaterie artigianali - Milano
"Gelateria Rigoletto", gelateria artigianale a Milano, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 banconisti per i suoi punti vendita.
Formazione e innovazione: PreGel ospita studenti dell'Università di Pollenzo
PreGel ha ospitato gli studenti dell'Università di Pollenzo per una lezione sul processo di sviluppo del gelato e sull'importanza del marketing nel settore
Coppa Italia di Gelateria: le prossime tappe dalla Toscana al Piemonte
La Coppa Italia di Gelateria 2025 continua con sfide in Toscana e Piemonte, culminando nella finale a Roma. Ecco le tappe e gli eventi dedicati al gelato
Campionati Nazionale di Panificazione FIPGC: ecco chi ha vinto
Si è appena concluso al Tirreno CT di Marina di Carrara il Campionato Italiano della Panificazione, organizzato dalla FIPGC. Quattro coppe per quattro categorie
Eugenio Morrone conquista i Tre Coni Gambero Rosso con il "Cannolo Siciliano
Eugenio Morrone conquista i Tre Coni Gambero Rosso con la gelateria al Pigneto, premiata per qualità, innovazione e passione artigianale.
Al via i Campionati Nazionali della pasticceria italiana
Dal 23 al 26 febbraio sfide epiche tra colombe, gelati, uova di Pasqua e tiramisù per i campionati di pasticceria. In scena anche il campionato di panificazione
Toschi Vignola presenta Amarena Zero+ e nuove linee per la gelateria
Toschi Vignola lancia Amarena Zero+, prima amarena candita senza zuccheri aggiunti, con fibre vegetali, meno calorie e senza coloranti o aromi artificiali.
HorecaTv a Sigep 2025: Intervista con Matteo Sala di Gruppo Casa Optima
A Sigep 2025 Fabio Russo intervista per HorecaTv Matteo Sala, Direttore Marketing di Gruppo Casa Optima
Gelato made in Italy: passione destagionalizzata e successo globale
Il 54% degli stranieri cerca il gelato italiano nel proprio Paese. È apprezzato per gusto, qualità e tradizione, consumato tutto l’anno.
Unigrà a Sigep 2025 guida l'innovazione e la sostenibilità del foodservice
Grande successo per Unigrà a Sigep 2025. L'azienda si conferma leader mondiale nella gelateria, pasticceria e panificazione
Alta Cremeria Vitaro conquista i Tre Coni della Guida Gelaterie d'Italia
Alta Cremeria Vitaro ottiene i Tre Coni nella Guida Gelaterie d’Italia Gambero Rosso. "Non un traguardo ma stimolo a fare ancora meglio".
Emanuele Riemma porta la sua visione della pizza al SIGEP di Rimini
Emanuele Riemma ha portato al SIGEP 2025 un approccio innovativo alla pizza, unendo tradizione, sostenibilità e tecniche avanzate di fermentazione.
Gelato Day 2025: svelata la ricetta ufficiale del gusto dell'anno al Sigep
Al SIGEP di Rimini è stata svelata la ricetta di "Hallelujah", Gusto dell’Anno per la Giornata Europea del Gelato Artigianale il 24 marzo.
Gelato Day 2025: svelata la ricetta ufficiale del gusto dell'anno al Sigep
Al SIGEP di Rimini è stata svelata la ricetta di "Hallelujah", Gusto dell’Anno per la Giornata Europea del Gelato Artigianale il 24 marzo.
Sigep 2025. Dal gelato alla pizza, ecco i trend del futuro
Ultima giornata di Sigep 2025 a Rimini: gare, tavole rotonde e trend globali su gelateria, pasticceria, caffetteria e pizzeria.
Sigep 2025. Dal gelato alla pizza, ecco i trend del futuro
Ultima giornata di Sigep 2025 a Rimini: gare, tavole rotonde e trend globali su gelateria, pasticceria, caffetteria e pizzeria.
Pasticceria Anima Dolce a Sigep 2025, ospite allo stand Brazzale
Anima Dolce, laboratorio di alta pasticceria di Ottaviano (NA), alla 46° edizione di SIGEP World 2025, in corso alla Fiera di Rimini fino al 22 gennaio.
La Guida Gelaterie d'Italia 2025 presentata al Sigep World
La nuova Guida Gelaterie d'Italia 2025 del Gambero Rosso è stata presentata al Sigep World 2025. L'uscita ufficiale è ad aprile.
La FIPGC presenta il campionato del mondo di gelateria
Presentato ufficialmente a Sigep dalla FIPGC il World Trophy of Pastry Gelato e Ice Cream 2025 che si terrà a Roma il prossimo 6-7 novembre.
A Sigep E.LUXURY è protagonista allo stand La San Marco
La nuova E.LUXURY di La San Marco incanta Sigep: 105 anni di storia nella produzione d'eccellenza di macchine da caffè professionali.
Sigep 2025: dalle gare agli incontri, tutte le novità dalla fiera del foodservice
Sigep World 2025, l'evento organizzato da IEG per il Foodservice, prosegue alla Fiera di Rimini fino al 22 gennaio. Scopri i momenti salienti di ieri.
Poche pasticcerie sanno prezzare adeguatamente i propri prodotti. Nicola Candian a Sigep
A Sigep World l’analisi di Nicola Candian, consulente specializzato nella crescita e gestione aziendale nel mondo dell'arte bianca.
Martini Professional - Unigrà conquista Sigep con il gelato del futuro
Al Sigep 2025, Martini Professional (Unigrà) ha presentato novità con ingredienti di qualità, innovazione vegetale e nuove consistenze, anticipando i trend.
Cresce la spesa dei prodotti Ready To Eat
La spesa europea per i prodotti ‘ready to eat’ cresce a 18,1 mld nel 2024. Ristoranti puntano su sostenibilità (44%) e esperienze uniche (66%) per rilanciarsi.
Vandemoortele a Sigep 2025 con la sua offerta professionale nel foodservice
Vandemoortele, leader europeo nel frozen bakery, torna a Sigep 2025 ampliando l’offerta Horeca grazie all’acquisizione di Acquaviva e alla filiera sostenibile.
Sigep 2025: un salto nel futuro dell'Horeca allo stand Fabbri 1905
Fabbri 1905 si presenta a Sigep in veste di partner e consulente del professionista grazie a nuove proposte rivoluzionarie come il Fabbri Gelato System
Il settore del caffè continua a investire. Le novità del Foodservice a Sigep World 2025
Il 18% delle transazioni B2B nel foodservice è digitale. Il caffè spicca per tech, con focus su macchine superautomatiche e sfide climatiche. Il caffè a Sigep.
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